V. THIẾT KẾ PHẦN CỨNG
4. Thiết kế phần mềm trạm lờn men và sấy TPS-CIE-02
4.1. Nhiệm vụ của phần mềm
Lờn men và sấy là những cụng đoạn quan trọng ảnh hưởng lớn đến chất lượng chố đầu ra, do đú nhúm thực hiện đề tài đó thiết kế, chế tạo tủđiều khiển riờng cho cụng đoạn này.
Theo phương phỏp OTD, chố sau cụng đoạn vũ sàng sẽ được đem vào lờn men và sấy. Lờn men cú thể lờn men bằng băng tải (lờn men liờn tục) hoặc lờn men bằng cỏc khay (rời rạc). Trong quỏ trỡnh lờn men, cỏc thụng số cụng nghệ cần kiểm soỏt là: nhiệt độ, độ ẩm, tốc độ giú và thời gian lờn men. Cụng đoạn lờn men thực chất
được tớnh từ khi vũ, sàng tới khi đưa vào sấy. Quỏ trỡnh sấy là để kết thỳc quỏ trỡnh lờn men và duy trỡ trạng thỏi hoỏ sinh của chố. Trong khi sấy cần kiểm soỏt cỏc thụng số: nhiệt độ, tốc độ giú và thời gian sấy.
Đề tài KC.03.22: Hệ hống tựđộng hoỏ tối ưu quỏ trỡnh chế biến và bảo quản chố
Cỏc nhiệm vụđặt ra cho tạm điều khiển này, xuất phỏt từ yờu cõu cụng nghệ núi
ở trờn, như sau. Quản lớ toàn bộ cỏc thụng tin về cấu hỡnh hệ thống như số lượng, cấu hỡnh cỏc điểm đo, cỏc thụng số đo tại cỏc buồng đo, thời gian hệ thống, trạng thỏi hoạt động hiện thời của cỏc thiết bị đo và đầu đo của khu vực lờn men và sấy chố.
• Tự động quản lớ đồng thời cỏc nhiệm vụ giỏm sỏt và điều khiển quỏ trỡnh lờn men và sấy chố theo cỏc chu trỡnh cụng nghệ tối ưu.
• Tự động giỏm sỏt, cảnh bỏo (warning), bỏo động (alarming) khi cú sự cố
xảy ra ở cỏc điểm đo, đầu đo (như khụng kết nối được, lỗi đường truyền, ...) cũng như can thiệp kịp thời khi cú cỏc sự cố xảy ra tại nơi sản xuất. • Tự động cập nhật cỏc thụng tin từ trạm chủ khi trạm chủ gửi yờu cầu
xuống.
Trờn cơ sởđú hệ thống phần mềm được thiết kế bao gồm cỏc chức năng chớnh với cấu trỳc xõy dựng đầy đủ tớnh năng cần thiết như sau :
Kiểm tra hệ thống, xỏc định cấu hỡnh.
Hiển thị kết quảđo tại cỏc điểm đo lờn OP7 , phỏt tớn hiệu cảnh bỏo. Khi nhiệt độ, độẩm, tốc độ giú nằm ngoài vựng cho phộp.
Trao đổi thụng tin dữ liệu với cỏc điểm đo. Trao đổi thụng tin với trạm trung tõm. Cú thể chạy độc lập, khụng cần trạm chủ. Thụng bỏo cỏc nguyờn nhõn gõy lỗi.
• Lỗi truyền thụng với cỏc điểm đo. • Lỗi truyền thụng với trạm chủ. • Lỗi cỏc thiết bị ngoại vi.
Cụng cụ phần mềm sử dụng
Thiết kế phần mềm lập trỡnh cho PLC S7-200 dựng bộ phần mềm STEP 7 Micro Win. với ngụn ngữ lập trỡnh STL (Statement List) .
Thiết kế phần mềm lập trỡnh cho OP7 dựng bộ phần mềm ProTool Lite. Download xuống OP7 bằng cỏp chuẩn RS-232.