- Khối lượng trứng (g/quả) được xỏc định bằng cỏch cõn từng quả một trờn cõn kỹ thuật cú độ chớnh xỏc ± 1 mg tại cỏc thời điểm đẻ búi, tỷ lệ đẻ đạt 5%, 30%, 50%, 73,51 % lỳc 20, 21, 23, 25, 31, 35, 40 và 45 tuần tuổi.
Khối lượng trứng (g) Tổng khối lượng trứng cân được (g)
Số trứng cân (qu ả)
- Cỏc chỉ tiờu về chất lượng trứng được khảo sỏt và đỏnh giỏ trờn hệ thống kiểm tra của Nhật Bản theo phương phỏp của Awaas và Wilke (1978) [2] cỏc chỉ tiờu chất lượng trứng được đỏnh giỏ như sau:
+ Chỉ số hỡnh thỏi xỏc định bằng dụng cụ đo của Nhật Bản, cú độ chớnh xỏc 0,01 mm ở 38 tuần tuổi.
D Chổsoỏ hỡnh thaựi
R
Trong đú: D: Chiều dài trứng(mm) R: Chiều rộng trứng (mm) + Chieàu cao loứngủoỷ (mm)
Chổ soỏ loứngủoỷ
+
Chieàu cao loứng traộng ủaởc(mm) Chổ soỏ loứng traộng
1
ẹk lụựn loứng traộng ẹk nhoỷ loứng traộng 2
+ Khối lượng cỏc thành phần của trứng (lũng trắng, lũng đỏ và vỏ) được cõn bằng kỹ thuật cú độ chớnh xỏc 1 mg.
Khoỏi lửụùng loứng ủoỷ (g)
Tyỷ leọ loứng ủoỷ (%) x100
Khoỏi lửụùng trửựng(g)
Khoỏi lửụùng loứng traộng(g)
Tyỷ leọ loứng traộng(%) x100
Khoỏi lửụùngtrửựng(g) Khoỏi lửụùng voỷ (g) Tyỷ leọvoỷ (%) x100 Khoỏi lửụùngtrửựng(g) Đơn vị Hu = 100 x log (H – 1,7 x W0,37 + 7,6) Trong đú:
Hu: Đơn vị Haugh
H: Chiều cao lũng trắng đặc (mm) W: Khối lượng trứng (g)
Chỉ số Hu được tớnh theo bảng tra của trứng gia cầm theo tỏc giả Bựi Hữu Đoàn và cs, 2011 [8].
Đỏnh giỏ chất lượng trứng theo đơn vị Haugh như sau:
Đơn vị Haugh 80 - 100 65 - 79 55 - 65 < 5,4 Chất lượng trứng Rất tốt Tốt Trung bỡnh Xấu