1. Khỏi niệm
Hợp chất cú nhúm C=O liờn kết với gốc hiđrocacbon đợc gọi là hợp chất cacbonyl.
Anđehit : hợp chất cú nhúm CH=O liờn kết với nguyờn tử H hoặc gốc hiđrocacbon hoặc nhúm CHO khỏc.
Vớ dụ HCH=O, CH3–CH=O, O=CH–CH=O, CH2=CH–CHO,...
Xeton : hợp chất cú nhúm C=O liờn kết với hai nguyờn tử cacbon (của gốc hiđrocacbon hoặc của nhúm xeton C=O khỏc), Vớ dụ : CH3–CO–CH3, CH3CO–C6H5, CH3CO–COCH3, CH2=CH–COCH3,...
2. Cụng thức tổng quỏt
Anđehit no đơn chức : CxH2x + 1CHO hay CnH2nO Anđehit đơn chức : CxHyCHO hoặc CnHmO
Anđehit (đơn, đa chức) : CxHy(CHO)k với k ≥1, x ≥ 0.
Xeton là đồng phõn nhúm chức của anđehit nờn cú cụng thức phõn tử tương tự anđehit tương ứng. 3. Tớnh chất hoỏ học
a) Tớnh oxi hoỏ
Anđehit tỏc dụng với H2/Ni tạo thành ancol đơn chức bậc một : CxHy CHO + H2 ⎯⎯ →t0⎯, xt
Cx HyCH2OH Xeton tỏc dụng với hiđro cho ancol bậc II, Vớ dụ
CH3COCH3 + H2 ⎯⎯ →t0⎯, xt
CH3CHOHCH3
b) Tớnh khử
Anđehit bị oxi hoỏ bởi nớc brom hoặc hiđro peoxit,... thành axit hữu cơ : CxHyCHO + Br2 + H2O → CxHyCOOH + 2HBr Anđehit bị oxi hoỏ bởi phức bạc– amoniac (phản ứng trỏng bạc) :
CxHy[CHO]k + k[Ag(NH3)2]OH ⎯⎯→CxHY[COONH4]k + 2kAg↓ + kNH3
Riờng HCHO :
HCHO + 4[Ag(NH3)2]OH d ⎯⎯→(NH4)2CO3 + 4Ag↓ + 6NH3 4. Phương phỏp điều chế
a) Điều chế anđehit :
– Oxi hoỏ ancol bậc 1 đợc
CxHyCH2OH + (chất oxihoỏ) → CxHyCHO + H2O –Thủy phõn dẫn xuất 1,1–đihalogen
Hocmai.vn – Ngụi trường chung của học trũ Việt Tổng đài tư vấn: 1900 58-58-12 - Trang | 65 - CxHyCH2Cl2 + 2NaOH ⎯⎯→t0 CxHyCHO + 2NaCl +2H2O
b) Điều chế CH3CHO :
Từ axetilen : CH≡ CH + H2O ⎯⎯ →HgSO⎯⎯4 CH3CHO Từ etilen : 2CH2= CH2 + O2 ⎯⎯ →t0⎯, xt
2CH3CHO
Từ C2H5OH : C2H5OH + CuO ⎯⎯→t0 CH3CH=O + Cu + H2O Từ CH3CHCl2 : CH3CHCl2 + 2NaOH ⎯⎯→t0 CH3CH=O + 2NaCl + H2O
c) Oxi hoỏ ancol bậc II đợc xeton
CH3–CHOH–CH3 + CuO ⎯⎯→t0 CH3–CO–CH3 + Cu + H2O
d) Điều chế axeton : oxi hoỏ cumen thu đợc axeton và phenol.