polycystum Rong Rửa Cắt nhỏ Chiết Bã Lọc - Hàm lượng phlorotannin - Hoạt tính chống oxy hóa tổng - Hoạt tính khử sắt
Hình 2.1. Quy trình dự kiến chiết xuất phlorotannin từ rong Sargassum polycystum
Giải thích quy trình:
- Rong mơ tươi thu mẫu và định danh bởi chuyên gia phân loại học. - Rong sau khi thu được rửa sạch bằng nướ biển nhằm loại bỏ tạp chất.
- Khi về đến phòng thì nghiệm, một phần rong được phơi khô một phần được sấy lạnh và bảo quản ở điều kiện khô ráo, không tiếp xúc ánh nắng mặt trời nhằm hạn chế quá trình tổng hợp và chuyển hóa rong. Rong được bảo quản tốt hơn, đảm bảo cho quá trình thực hiện không gặp gián đoạn về vấn đề nguyên liệu. Mục đích của việc phơi rong khô: hàm lượng ẩm trong rong nhỏ, góp phần quan trọng trong việc ức chế sự phát triển của vi sinh vật sống trên rong, ức chế quá trình tổng hợp và chuyển hóa trong rong. Từ đó rong được bảo quản tốt hơn, đảm bảo cho quá trình thực hiện không gián đoạn về nguyên liệu. Đồng thời, khi hàm ẩm trong nguyên liệu giảm, tốc độ trích ly tăng lên vì nước tác động với protein và các chất háo nước khác ngăn cản sự dịch chuyển của dung môi thấm sâu vào nguyên liệu, làm chậm quá trình khuếch tán.
- Cắt nhỏ: rong được cắt nhỏ với kích thước khoảng 0,5cm nhằm thuận lợi cho
quá trình chiết rút. Làm nhỏ rong nhằm mục đích tăng diện tích tiếp xúc của rong nguyên liệu và dung môi, đồng thời làm phá vỡ cấu trúc tế bào rong, tạo điều kiện thuận lợi cho các chất hòa tan trong dung môi. Không nên xay hoặc nghiền rong quá nhỏ, bởi kích thước bột rong quá nhỏ sẽ bít lỗ của giấy lọc làm cản trở quá trình lọc.
- Công đoạn chiết: các yếu tố như công suất, tỷ lệ dung môi/nguyên liệu, thời
gian,pH và số lần chiết đều ảnh hưởng đến khả năng chiết rút phlorotannin. Vì vậy tại công đoạn này sẽ tiến hành các thì nghiệm khảo sát ảnh hưởng của các yếu tố trên đến khả năng chiết phlorotannin. Dung môi chiết tách là dung môi phân cực ethanol và nước.
- Lọc: thu nhận dịch chiết có chứa hợp chất cần thiết, loại bỏ những tạp chất
không tan khác (cặn, bã rong).
- Sau khi lọc đem dịch chiết đi xác định hàm lượng phlorotannin, tính chống oxy hóa tổng và tính khử sắt của dịch chiết để xác định các thông số thích hợp cho quá trình chiết
Sử dụng các phương pháp nghiên cứu đã được nói rõ ở mục 2.3