Tiết: 18
Kiểm tra học kỳ i
I. Mục tiêu:
- Kiểm tra những kiến thức của h/s đã học trong học kỳ I - Đánh giá sự tiếp thu kiến thức của học sinh
II.Chuẩn bị của thầy và trò:
- GV: Chuẩn bị hệ thống câu hỏi và đáp án cho bài kiểm tra - HS: ôn tập chuẩn bị kiểm tra
III. Tiến trình dạy học:1. 1.
ổ n định tổ chức: 2.Kiểm tra bài cũ: 3. Câu hỏi kiểm tra. Đề bài:
A. Phần trắc nghiệm:(2,5đ)
Em hãy khoanh tròn vào chữ cái in hoa đứng trớc câu trả lời mà em cho là đúng nhất:
Câu 1:Thực đơn dùng cho các bữa liên hoan chiêu đãi gồm co mấy món trở lên?
A. 2-3 món B. 4-5 món C. 6-7 món
Câu 2: Khi xây dụng thực đơn cần phải quan tâm đến điều gi?
A. nhu cầu về dinh dỡng.
B. đặc điểm của từng thành viên trong gia đình. C. có dủ các mon ăn chính.
Câu 3: Đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam mỗi phần ăn gồm có?
A. bát, đũa B. bát, đĩa, thìa
C. bát, đũa, thìa, đĩa, khăn ăn, cốc nớc, bát dựng nớc chấm.
Câu4: Có mấy cách trình bày bàn ăn?
A. 2 B. 4 C. 3
Câu5: Nguyên liệu nào đợc dùng để chế biến món ăn không sử dụng nhiệt?
A. Khoai tây B. Đu Đủ C. Cá
1. Nêu quy trình chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt (món nấu)? (2,5đ)2. Khi tổ chức một bữa tiệc liên hoan, em cần dự tính những công việc gì. 2. Khi tổ chức một bữa tiệc liên hoan, em cần dự tính những công việc gì. Trình bày chi tiết cụ thể và giải thích cách thực hiện.
Biết rằng: - Số ngời tham dự 20 ngời
