2. Mục dắch và yêu cầu của ựề tài
2.4.2. đặc ựiểm nông sinh học
+ đo chiều dài bông, dài cổ bông.
+ Quan sát lá ựòng: D/R, màu sắc, kiểu lá.
- đặc ựiểm về hình thái mô tả khi lúa ựẻ nhánh rộ và ựứng cái: Kiểu cây, kiểu ựẻ nhánh, kiểu lá, màu sắc (thân, lá, tai lá, hạt) khi ựẻ nhánh rộ, kiểu bông, hạt Ầ
- Mức ựộ nhiễm sâu bệnh: Loại sâu bệnh, mức ựộ gây hại, biện pháp phòng trừ (với bệnh khô vằn, ựạo ôn, bạc lá, sâu ựục thân, sâu cuốn lá, rầy nâuẦ), ựánh giá theo cấp:
+ Không nhiễm + Nhiễm nhẹ
+ Nhiễm trung bình + Nhiễm nặng.
(đánh giá theo thang ựiểm IRRI, 2002):
- độ cứng của cây: Quan sát tư thế của cây trước khi thu hoạch và cho ựiểm theo IRRI, 1996. (khả năng chống ựổ)
điểm 1: Cứng (cây không bị nao).
điểm 3: Cứng trung bình (hầu hết cây bị nao). điểm 5: Trung bình (hầu hết cây bị nao vừa). điểm 7: Yếu (hầu hết cây gần nằm rạp). điểm 9: Rất yếu (tất cả cây bị ựổ rạp).
* đặc ựiểm:
- Số lá/thân chắnh - Số nhánh tối ựa
- Chiều cao cây cuối cùng: đo từ sát mặt ựất ựến ựỉnh bông cao nhất vào giai ựoạn chắn sáp và ựánh giá theo thang ựiểm của IRRI (2002).
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 46 Nhóm trung bình có chiều cao cây từ 90 Ờ 125 cm.
Nhóm có chiều cao cây hơn 125 cm.
- Một số chỉ tiêu về lá ựòng: Chiều dài, rộng, màu sắc, góc ựộ lá ựòng. + Chiều dài lá ựòng: đo từ gối lá tới ựầu mút lá và ựược chia thành 3 nhóm.
Nhóm lá ựòng dài hơn 35 cm.
Nhóm lá ựòng dài trung bình từ 25-35 cm. Nhóm lá ựòng ngắn hơn 25 cm.
+ Chiều rộng lá ựòng: ựo 3 lần tại ựiểm rộng nhất rồi lấy số ựo lớn nhất trong 3 lần, có thể chia ra thành 3 nhóm:
Nhóm có chiều rộng lá ựòng rộng > 1,7 cm.
Nhóm có chiều rộng lá ựòng trung bình từ 0,8-1,7 cm. Nhóm có chiều rộng nhỏ hơn 0,8 cm là dạng hẹp.
- Chiều dài bông ựược tắnh từ ựốt cổ bông ựến ựầu mút bông không kể râu. - độ thoát cổ bông 2.4.3. đặc ựiểm hình thái - Màu sắc thân - Màu sắc lá - Màu sắc tai lá - Màu sắc hạt - Kiểu ựẻ nhánh 2.4.4. Mức ựộ nhiễm sâu bệnh
- Thời ựiểm theo dõi - Loại sâu bệnh - Mức ựộ nhiễm - Biện pháp phòng trừ - Hiệu quả phòng trừ
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 47
2.4.5. Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất
- Số bông/m2: ựếm số bông có ắt nhất 10 hạt chắc trên khóm - Số hạt/bông
- Số hạt chắc/bông
- Khối lượng 1000 hạt cân 8 mẫu 100 hạt ở ẩm ựộ 13%. - Năng suất lý thuyết.
(Số bông hữu hiệu/khóm x Số hạt chắc/bông x P1000hạt x Mật ựộ) NSLT (tạ/ha) =
10000 - Năng suất thực thu
2.4.6 Một số chỉ tiêu chất lượng gạo
- Tỷ lệ gạo xay (tỷ lệ gạo lật) = (Khối lượng gạo ựã bóc vỏ/Khối lượng thóc ban ựầu) x100
- Tỷ lệ gạo xát = ( Khối lượng gạo trắng/Khối lượng gạo ựã bóc vỏ) x100
- Chiều dài hạt gạo (D) Mỗi mẫu lấy ngẫu nhiên 10 hạt gạo lật, nguyên, tiến hành ựo chiều dài và phân loại chiều dài theo tiêu chuẩn IRRI (1996):
+ Quá dài: >7,5 mm. + Trung bình: 5,5-6,6 mm. + Dài: 6,6-7,5 mm. + Ngắn: <5,5 mm.
- Chiều rộng hạt gạo (R)
- Tỷ lệ D/R (Hình dạng hạt): phân loại theo tiêu chuẩn IRRI (1996). + D/R >3,0: thon dài. + D/R: 1,1 Ờ 2,0 bầu.
+ D/R: 2,1 Ờ 3,0 trung bình. + D/R <1,0 tròn.
- Tỷ lệ bạc bụng (ựộ bạc bụng): Chọn hạt gạo ựiển hình của mỗi giống sau khi sát trắng ựể ựánh giá ựộ bạc bụng theo thang ựiểm của IRRI (1996) như sau:
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 48 a. Bạc bụng 0. Không có vết ựục.
b. Bạc ở trung tâm 1. Vết ựục <10% S hạt. c. Bạc lưng 5. Vết ựục từ 11-20% S hạt.
9. Vết ựục > 20%.
- Hàm lượng Amylose định lượng hàm lượng amylose theo phương pháp của H.Seko, 2003 Ờ phân nhóm hàm lượng amylose theo tiêu chuẩn của IRRI.
B1. Chuẩn bị hoá chất: Ethanol 95%, NaOH 1N, dung dịch Iod ( 0.2 % I2 + 2% KI)
B2. Cách làm: Lúa bóc vỏ, làm trắng, nghiền nhỏ, lấy 100mg bột ựã nghiền thêm vào 1ml Ethanol, thêm tiếp 9ml NaOH, ựun sôi ở 100oC trong 10 phút rồi ựịnh mức cho ựủ 100ml. Lấy ra 5ml dung dịch hoà tan, cho thêm vào 1ml CH3COOH 1M, thêm 2ml dung dịch Iod, ựịnh mức cho ựủ 100ml, giữ ấm ở 30oC trong vòng 2 phút. đo OD ở bước sóng 620nm trên máy ựo quang phổ và ựọc giá trị. đối chiếu với bảng quy ựổi tìm ra hàm lượng amylose.
Phân nhóm hàm lượng amylose theo tiêu chuẩn của IRRI (1996). Hàm lượng amylose Nhóm amylose
0 Ờ 2 Nếp 3 Ờ 9 Rất thấp 10 Ờ 19 Thấp 20 Ờ 25 Trung bình > 25 Cao. - Hàm lượng Protein.
- Nhiệt hoá hồ Lấy 6 hạt gạo ựã ựược xát trắng, không có vết nứt và sắp vào ựĩa petri. Cho vào mỗi ựĩa 10ml dung dịch KOH 1.7%, ựậy nắp và ựể trong 23h ở 30oC. Nhiệt ựộ hoá hồ ựược xác ựịnh bằng mức ựộ lan rộng và ựộ trong suốt của hạt gạo sau xử lý.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 49 đánh giá nhiệt ựộ trở hồ và ựộ phân huỷ trong kiềm theo thang ựiểm của IRRI (1996):
Mức trung bình của mẫu thử ựược tắnh theo công thức: Nhiệt ựộ trở hồ = Tổng Xi . n / N Trong ựó: Xi là cấp ựộ trở hồ. N là số hạt thử nghiệm. n là số hạt có cấp ựộ trở hồ Xi điểm độ lan rộng độ phân huỷ trong kiềm Nhiệt ựộ hoá hồ
1 Hạt gạo còn nguyên Thấp Cao
2 Hạt gạo phồng lên Thấp Cao
3 Hạt gạo phồng lên, viên còn nguyên hay rõ nét
Thấp Cao
4 Hạt gạo phồng lên, viên còn nguyên và nở rộng
Trung bình Trung bình 5 Hạt rã ra, viên hoàn toàn và nở rộng Trung bình Trung bình 6 Hạt rã ra, hoà chung với viên Cao Thấp 7 Hạt tan ra hoàn toàn và quyện vào nhau Cao Thấp
- độ bền thể gel
+ đánh giá mùi thơm: Có thể ựược ựánh giá bằng mùi thơm trên hạt gạo và mùi thơm trên lá.
Mùi thơm trên hạt gạo: Lấy 10 hạt gạo của mỗi giống ựã ựược bóc vỏ, làm trắng và nghiền, bột gạo của mỗi giống ựược ựặt trong 1 hộp chứa 500ml KOH 1,7%, ựậy nắp và ựể ở nhiệt ựộ phòng trong vòng 10 phút. Mùi thơm ựánh giá bằng phương pháp ngửi: 5 người khác nhau với hình thức cho ựiểm
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 50 và lấy trung bình. Mức ựộ thơm ựược ựánh giá như sau: không thơm (cấp 1); hơi thơm (cấp 2); thơm (cấp 3).
Mùi thơm trên lá: Thu 10 lá của mỗi giống ở giai ựoạn ựẻ nhánh. Cắt 1g lá thành những mẩu dài 5mm và trộn với 5 ml dung dịch KOH 1,7%, ựậy nắp lại ngay và ựể ở nhiệt ựộ phòng trong vòng 10 phút. đánh giá mùi thơm bằng phương pháp ngửi và cho ựiểm như trên hạt gạo.
+ Chất lượng cơm: ựánh giá chất lượng cơm bằng cảm quan thông qua các chỉ tiêu mùi thơm, ựộ trắng, ựộ bóng, ựộ dẻo và ựộ ngon.
đánh giá chất lượng cảm quan cơm theo tiêu chuẩn của Bộ Nông nghiệp&PTNT: Chỉ tiêu điểm Mùi độ mềm độ dắnh độ trắng độ bóng Vị ngon 5 Rất thơm, ựặc trưng Rất mềm Dắnh tốt, mịn Trắng Rất bóng Rất ngon 4 Thơm, ựặc trưng Mềm Dắnh Trắng ngà Bóng Ngon 3 Thơm vừa, ựặc trưng Hơi mềm Hơi dắnh Trắng hơi xám Hơi bóng Ngon vừa 2 Hơi thơm, kém ựặc trưng Cứng Rời Trắng ngả nâu Hơi mờ, xỉn Hơi ngon 1 Không thơm, không có mùi cơm Rất cứng Rất rời Nâu Rất mờ, xỉn Không ngon
2.5. Phương pháp ựánh giá các chỉ tiêu theo dõi
- đánh giá các ựặc ựiểm nông sinh học, sâu bệnh của các dòng giống lúa thuần theo phương pháp của IRRI
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 51
2.6. Xử lý số liệu
Số liệu thắ nghiệm ựược xử lý bằng các chương trình Excel, chương trình IRRISTAT 5.0 - Tắnh giá trị trung bình: X = n Xi - Tắnh phương sai: S2 = 1 ) ( 2 1 − − ∑ = n X Xi n i - Tắnh hệ số biến ựộng: CV(%) = X S x100 Trong ựó: n là mẫu số quan sát.
là giá trị trung bình của tắnh trạng quan sát. S2 là phương sai mẫu.
Xi là giá trị thực của tắnh trạng quan sát ơ tắnh trạng thư i.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 52
Chương 3
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 3.1. đặc ựiểm của giai ựoạn mạ vụ năm 2011-2012
Giai ựoạn mạ là thời kỳ ựầu của toàn bộ quá trình sinh trưởng và phát triển. Cây lúa phát triển tốt giai ựoạn này sẽ tạo ựiều kiện cho những thời kỳ sau phát triển tốt hơn.
Cây mạ tốt yêu câu phải cứng cây, ựanh dảnh, to gan, phát triển cân ựối, ựúng tuổi và sạch sâu bệnh.
Trong vụ 2011-2012, mạ ựược gieo ngày 17/12/2011 và cấy ngày 05/1/2012. Trong suốt thời gian trên cây mạ ựược sinh trưởng phát triển trong ựiều kiện tương ựối thuận lợi, ruộng ựủ nước và các ựiều kiện khác ựều thuận lợi cho sinh trưởng của cây mạ. Do ựó mạ của tất cả các giống tham gia thắ nghiệm ựều phát triển tốt.
Kết quả ựánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển của cây mạ ựược trình bày tại bảng 3.1.
Số lá mạ: Trong vụ Mùa 2011 với mạ 20 ngày tuổi, số lá mạ của tất cả các giống ựều ựạt 4-5 lá. Trong ựó có 1 giống có số lá mạ cao nhất (PC6) ựạt 5,2 lá, cao hơn cả hai ựối chứng (Limpopo, ITA 312). Các giống còn lại ựều có số lá mạ cao hơn Limpopo và thấp hơn ITA 312.
- Các giống tham gia thắ nghiệm có ựều có chiều cao cây mạ trung bình, biến ựộng từ 17,2 ựến 24,8 cm. Trong ựó giống CH208 có chiều cao cây mạ cao nhất (24,8cm), thấp hơn Limpopo (26,2cm) 1,4 cm và thấp hơn ITA 312 (25,8cm) 1cm.
Căn cứ vào các chỉ tiêu chiều cao cây, số lá mạ, chiều rộng gan lá mạ, Cho thấy các giống có sức sinh trưởng ựạt tốt - khá, trong ựó có 4 giống có sức sinh trưởng tốt nhất (ựiểm 1), các giống còn có sức sinh trưởng ở mức khá tốt (ựiểm 3)
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 53
Bảng 3.1. đặc ựiểm sinh thái ở giai ựoạn mạ vụ năm 2011-2012 Tên giống Tuổi mạ
(ngày) Chiều cao cây mạ (cm) Số lá mạ khi cấy (lá) Rộng gan mạ (mm) Màu lá Sức sinh trưởng (ựiểm) PC6 20 22,0 5,2 0,50 Xanh 1 P6 ựb 20 17,2 4,6 0,45 Xanh 3 HT6 20 24,7 4,7 0,48 Xanh 1 HT9 20 22,6 4,6 0,47 Xanh 1 CH207 20 24,8 4,5 0,49 Xanh ựậm 1 CH208 20 25,7 4,5 0,49 Xanh 3 GL102 20 21,5 4,8 0,52 Xanh ựậm 3 IR64 20 20,5 4,6 0,50 Xanh 3 DT122 20 23,4 4,6 0,50 Xanh nhạt 3 Limpopo (ự/c 1) 20 26,2 5,0 0,48 Xanh vàng 3 ITA 312 (ự/c 2) 20 25,8 4,9 0,47 Xanh nhạt 3
3.2. Thời gian sinh trưởng của các giống
Thời gian sinh trưởng của cây lúa ựược tắnh từ khi hạt lúa nảy mầm ựến chắn hoàn toàn. Thời gian sinh trưởng dài hay ngắn phụ thuộc vào ựặc tắnh di truyền của giống, thời vụ gieo cấy, ựiều kiện ngoại cảnh và trình ựộ thâm canh của từng ựịa phương.
Thời gian sinh trưởng của cây lúa có ý nghĩa quan trọng trong việc thông qua thời gian của các thời gian sinh trưởng của cây lúa chúng ta còn có thể ựiều khiển ựược thời ựiểm trỗ bông của cây lúa, tránh lúa trỗ vào các thời ựiểm ựiều kiện bất thuận nhằm phát huy tối ựa tiềm năng năng suất của lúa, giảm tỷ lệ hạt lép/bông.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 54
Bảng 3.2. Thời gian qua các giai ựoạn sinh trưởng của các giống lúa trong vụ năm 2011- 2012 Chỉ tiêu Tên giống Thời gian từ gieo ựến ựẻ nhánh (ngày) Thời gian ựẻ nhánh (ngày) Thời gian từ gieo ựến trỗ 85% (ngày) Thời gian trỗ (ngày) Thời gian Sinh trưởng (ngày) PC6 18 21 73 6 101 P6 ựb 14 15 68 6 95 HT6 19 20 81 7 115 HT9 20 19 82 8 114 CH207 19 21 92 7 120 CH208 21 22 90 7 122 GL102 15 17 67 6 99 IR64 21 21 81 7 114 DT122 21 21 73 7 105 Limpopo (ự/c 1) 23 27 107 10 135 ITA 312 (ự/c 2) 23 26 114 11 147 Qua bảng 3.2 ta thấy:
Thời gian từ gieo ựến ựẻ nhánh: Nếu nắm bắt ựược các ựặc ựiểm cũng như quy luật ựẻ nhánh của từng dòng giống thì chúng ta có thể có các biện pháp kỹ thuật phù hợp ựể ựiều khiển sự ựẻ nhánh theo ý muốn, tránh ựược tình trạng ựẻ nhánh lai rai tạo ra nhánh vô hiệu nhiều làm ảnh hưởng ựến năng suất.
Nhìn chung các giống tham gia thắ nghiệm có thời gian từ gieo ựến ựẻ nhánh giao ựộng từ 14 - 23 ngày, ựặc biệt có giống P6 ựb ựẻ nhánh sớm nhất
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 55 (13 ngày) ngay trên ruộng mạ, vì vậy trong kỹ thuật canh tác cần chú ý, không nên gieo mạ dược với thời gian trên ruộng mạ dài ngày sẽ ảnh hưởng ựến khả năng ựẻ nhánh trên ruộng cấy. Hầu hết các giống còn lại có thời gian từ gieo ựến ựẻ nhánh ngắn hơn hai ựối chứng Limpopo, ITA 312 ( 26-27 ngày).
Thời gian ựẻ nhánh các giống tham thắ nghiệm nhỏ hơn ựối chứng 2 từ 4 - 10 ngày, ngắn nhất là giống P6 ựb các giống còn lại có thời gian ựẻ nhánh giao ựộng rất nhỏ từ 19-22 ngày. Như vậy chứng tỏ các dòng, giống tham gia thắ nghiệm ựều có thời gian ựẻ nhánh ngắn và khá tập trung. đó là một ựặc ựiểm rất ựược quan tâm trong công tác chọn giống hiện nay nhất là trong mô hình giống có kiểu cây mới mà các nhà chọn giống ựã và ựang chọn tạo. Bởi vì giống có thời gian ựẻ nhánh ngắn, tập trung thì sẽ nâng cao ựược tỷ lệ nhánh hữu hiệu, ựồng thời hạn chế ựược nhánh vô hiệu làm giảm sự tiêu hao dinh dưỡng và sự phát sinh, phát triển của dịch hại.
- Thời gian từ gieo ựến trỗ 85%: Thời kỳ này cây lúa bao gồm cả 2 quá trình sinh trưởng sinh dưỡng và sinh trưởng sinh thực: ra lá, ựẻ nhánh, phát triển chiều cao ựồng thời tiến hành các bước phân hoá ựòng. Trước khi trỗ cây lúa phải tiến hành phân hoá ựòng, ựòng phân hoá sớm hay muộn quyết ựịnh ựến việc cây lúa trỗ sớm hay muộn. Giai ựoạn này có sự chuyển biến căn bản từ giai ựoạn sinh trưởng thân lá sang giai ựoạn sinh trưởng bông hạt, và nó phụ thuộc rất nhiều vào ảnh hưởng của thức ăn trong ựất, nước, ánh sáng, nhiệt ựộẦVì vậy ựòi hỏi phải có những tác ựộng kịp thời ựáp ứng ựủ ựiều kiện ựể cây lúa sinh trưởng phát triển. Qua bảng ta thấy, thời gian từ gieo ựến trỗ 85% của các dòng, giống dao ựộng trong khoảng 67 - 91 ngày trong vụ, ngắn hơn so với 2 ựối chứng Limpopo (107 ngày), ITA 312 (114 ngày).
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 56 - Thời gian trỗ: thời gian này của các dòng, giống dao ựộng từ 6 - 11 ngày, không có biến ựộng nhiều giữa các giống. Thời kỳ này cây lúa chịu tác ựộng mạnh nhất của ựiều kiện ngoại cảnh làm ảnh hưởng ựến năng suất nhất là ảnh hưởng của nhiệt ựộ cao, mưa to ... Do vậy thời gian trỗ bông càng ngắn cây lúa càng có khả năng tránh ựược ựiều kiện bất thuận, ựộ ựồng ựều sẽ tăng lên. Biết ựược ựiều này, ta sẽ có biện pháp bố trắ thời vụ hợp lý cho từng