Nhìn chung doanh thu, chi phí và lợi nhuận đều tăng liên tục qua 3 năm. Tuy nhiên ở năm 2009, doanh thu, chi phí tăng vượt hẳn so với năm 2007 và 2008 đặc biệt là lợi nhuận năm 2009 tăng rõ rệt đạt 47,25% tức là tăng hơn so với kế hoạch là 17.79%. Điều này cho thấy Cơng ty đã làm ăn hiệu quả.
Doanh thu tăng qua các năm, nhưng tăng khá cao vào năm 2009 là 3,829,192,265 đồng. Doanh thu tăng trước hết là do sự tăng lên của tổng số ngày khách qua các năm. Mặt khác, nhà hàng Phương Đơng Việt đã đi vào hoạt động một cách ổn định, bắt đầu cĩ lãi; giá phịng cũng như các dịch vụ khác đều được điều chỉnh trong thời gian qua cũng gĩp phần vào làm tăng doanh thu.
Bên cạnh đĩ, chi phí cũng tăng với tốc độ tăng thấp hơn tốc độ tăng của doanh thu. Khi doanh thu tăng thì chi phí cũng tăng là điều tất yếu. Đĩ là vì Cơng ty thường xuyên bảo dưỡng, sửa chữa và thay thế những trang thiết bị đã cũ với mục đích nhằm đáp ứng những yêu cầu về cấp hạng 3 sao của khách sạn. Ngồi ra cịn cĩ sự gia tăng về chi phí nguyên vật liệu và các chi phí khác để phục vụ cho khách.
Theo bảng số liệu trên cho thấy lãi gộp của Cơng ty liên tục tăng lên trong 3 năm. Điều đĩ đã chứng tỏ Cơng ty đã kinh doanh hiệu quả trong thời gian qua. Để hoạt động cĩ hiệu quả trong thời gian đến nhà hàng cần cĩ nhiều hoạt động thu hút khách hơn để tăng doanh thu của nhà hàng Phương Đơng Việt.