2. MỘT SỐ Ý KIẾN NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ HOẠT ĐƠNG TẠI CƠNG TY CP DU LỊCH PHƯƠNG ĐƠNG VIỆT.
2.4 Biện pháp giảm thấp chi phí
Thời gian qua việc quản lý chi phí của cơng ty cơ bản được thực hiện tốt, tuy nhiên nếu cĩ thể, các khoản chi phí của cơng ty cịn cĩ thể giảm xuống thấp hơn. Việc giảm thấp chi phí hoạt động sẽ gĩp phần nâng cao khả năng sinh lời cơng ty. Các biện pháp giảm chi phí hoạt động cĩ thể áp dụng tại cơng ty là:
+ Tiết kiệm và quản lý chặt chẽ chi phí lao động. Bố trí chặt chẽ lương lao động trong thời gian ngồi mùa vụ du lịch nhằm tiết kiệm chi phí lao động, hạn chế lao động nhàn rỗi. Bên cạnh đĩ cơng ty cũng nên làm tốt cơng tác tuyển chọn nhân viên nhằm làm giảm tỷ lệ thay đổi nhân viên, tiết kiệm chi phí đào tạo.
+ Tiết kiệm chi phí trong khâu mua nguyên liệu, nhiên liệu chế biến: Thời gian gần đây chi phí nguyên liệu của cơng ty khơng ngừng tăng cao do giá cả trên thị trường tăng mạnh. Cơng ty cĩ thẻ giảm chi phí này cũng như tạo ra đượng sự ổn định trong khâu chế biến mĩn ăn bằng cách ký hợp đồng mua sắm nguyên liệu chế biến, hàng hĩa thơng qua sự hợp tác với các nhà cung cấp. Ngồi ra cần thay đổi thực đơn nhà hàng theo mùa nhằm tận dụng nguồn nguyên liệu, nhiên liệu chế biến cĩ giá rẻ, vừa giảm chi phí vừa tạo yếu tố mới mẻ thu hút khách. Giảm thiểu các sai sĩt về phục vụ: đồ ăn nguội, phục vụ nhầm khách, thức uống pha thừa…kết hợp tốt giữa bộ phận bàn và bếp để cĩ kế hoạch mua nguyên liệu thích hợp, tránh tình trạng hư hỏng, phải bỏ do lưu trữ lâu. Đồng thời xây dựng định mức nguyên liệu một cách chặt chẽ, khoa học và tổ chức thực hiện tốt các định mức này; hạ thấp tỷ lệ sai hỏng, giám sát chặt chẽ việc thu mua, vận chuyển, lưu kho,sản xuất,… để tránh hiện tượng dư thừa lãng phí
+ Tiết kiệm chi phí trong khâu bán hàng và quản lý doanh nghiệp: Việc gia tăng doanh thu bao giờ cũng kéo theo vịệc gia tăng các khoản chi phí khác như chi phí bán
hàng, chi phí quản lý doanh nghiệp,… Cho nên phải đảm bảo tốc độ gia tăng doanh thu cao hơn tốc độ gia tăng chi phí. Để thực hiện tiết kiệm các loại chi phí này cơng ty phải cĩ những quy định cụ thể.
Hiện nay chi phí vận chuyển bốc dỡ và chi phí của cơng ty chiếm tỷ trọng lớn trong chi phí phát sinh bằng tiền do đĩ để giảm chi phí này xuống cũng như tránh bị khai gian các khoản chi phí này cơng ty nên cĩ thẹc hiện khốn chi phí này như sau: Chi phí bốc dỡ thì khốn theo khối lượng sản phẩm bốc dỡ, chi phí vận chuyển thì khốn theo quãng đường vận chuyển, chi phí mơi giới hoa hồng thì khốn theo khối lượng sản phẩm bán được.
+ Tổ chức tốt cơng tác vận chuyển
Giá dầu mỏ khơng ngừng biến động trên thị trường đã ảnh hưởng đến chi phí vận chuyển của cơng ty . Rút ngắn quảng đường vận chuyển bình quân và lựa chọn đúng đắn loại phương tiện vận chuyện, tổ chức cơng tác bốc dỡ hàng, hợp tác chặt chẽ với cơ quan vận chuyển, sử dụng phương thức vận chuyển tiên tiến sẽ làm giảm chi phí trong quá trình vận chuyển. Để thực hiện tốt cơng tác vận chuyển vật tư cũng như sản phẩm đi tiêu thụ cơng ty cần:
Bố trí hợp lý lực lượng cơng nhân vận chuyển vật tư, hàng hĩa lên xe hay vào kho bãi.
Kết hợp những chuyến xe vận chuyển với nhau để rút ngắn được đoạn đường vận chuyển cũng như giảm chi phí vận chuyển.