5. Bố trí thí nghiệm xác định thành phần môi trường
3.5.10 Ảnh hưởng của thành phần môi trường đến quá trình thủy phân phytate
phytate
Hình 3.22: Ảnh hưởng của thành phần môi trường đến khả năng thủy phân phytate
(Các chữ cái khác nhau thể hiện sự khác biệt có ý nghĩa giữa các mẫu)
Hình 3.22 thể hiện ảnh hưởng của thành phần môi trường đến khả năng thủy phân phytate trong bã sắn khi ủ bằng chủng Bacillus subtilis C7. Các công thức khác nhau thể hiện tỷ lệ đậu nành, cám gạo, rỉ đường bổ sung khác nhau với mục đích khảo sát dinh dưỡng của môi trường ảnh hưởng tới hoạt độ enzyme từ đó thể hiện khả năng thủy phân. Ở công thức 1,2 với thành phần thay đổi giữa cám gạo và rỉ đường thì hiệu suất thủy phân có sự khác biệt (p<0,05) và khi bổ sung rỉ đường hiệu suất đạt tốt hơn so với cám gạo. Ở công thức 3 có đủ 3 thành phần bổ sung thì
không có sự khác biệt so với công thức chỉ bổ sung đậu nành (p<0,05). Đường kính thủy phân phytate khi chỉ có đậu nành đạt 6,08 ± 0,15mm, còn ở công thức 3 thì đạt 5,55 ± 0,42mm, tuy nhiên hiệu suất thủy phân lại ngang nhau ở mức 36,74± 1,49% và 35,83 ± 0,77.
Từ đó, lựa chọn bổ sung chỉ có đậu nành hoặc có thể kết hợp cả 3 yếu tố đều được, tùy theo điều kiện vùng miền chăn nuôi.
Chương 4 - KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
Đề tài đã phân lập và định danh được chủng vi khuẩn Bacillus subtilis C7 có sinh enzyme cellulase, phytase từ môi trường đất.
Điều kiện vi khuẩn Bacillus subtilis C7 sinh tổng hợp enzyme cellulase và phytase là 48-60 giờ ở pH=7 trên môi trường dinh dưỡng. Enzyme cellulase và phytase hoạt động tốt ở pH=6-7, nhiệt độ 40oC.
Điều kiện nhân giống vi khuẩn Bacillus subtilis C7 tối ưu ở tỷ lệ đậu nành: bã sắn trong môi trường là 40:60, độ ẩm 63 %. Mẫu thí nghiệm có độ sống 5,4. 1011 CFU/g, với tỷ lệ sinh bào tử đạt 99%.
Xác định được thông số của quá trình ủ bã sắn với chủng Bacillus subtilis C7 để quá trình thủy phân cellulose và phytate đạt hiệu quả cao. Kết quả cho thấy thời gian ủ thích hợp là 48 giờ, nhiệt độ ủ 37 ± 1oC, tỷ lệ nước:hỗn hợp là 2:1, tỷ lệ đậu nành bổ sung 10%. Hiệu suất thủy phân cellulose, phytate sau khi ủ lần lượt là 35,27 ± 2,81% và 39,49 ± 0,05%.
