Vi sinh vật được sử dụng trong nông nghiệp thường dưới dạng phân vi sinh là những chế phẩm trong đó có chứa các loài vi sinh vật có ích. Có nhiều nhóm vi sinh vật có ích bao gồm vi khuẩn, nấm, xạ khuẩn được sử dụng để làm phân bón. Trong số đó quan trọng là các nhóm vi sinh vật cố định đạm, hoà tan lân, phân giải chất hữu cơ, kích thích sinh trưởng cây trồng, v.v..
Chế phẩm vi sinh vật (phân vi sinh hay phân bón vi sinh vật) là sản phẩm chứa vi sinh vật (VSV) sống bao gồm vi khuẩn, nấm¸ xạ khuẩn được sử dụng làm phân bón. Trong số đó, quan trọng nhất là nhóm vi sinh vật cố đinh đạm, phân giải lân, kali, chất hữu cơ, kích thích sing trưởng cây trồng, v.v…, đã được tuyển chọn có mật độ phù hợp với tiêu chuẩn ban hành, thông qua các hoạt động sống của chúng tạo nên các chất dinh dưỡng mà cây trồng có thế sử dụng được ( N,P,K,S,Fe…), hay các hoạt chất sinh học, góp phần nâng cao năng suất, chất lượng nông sản. Phân bón vi sinh vật phải bảo đảm không gây ảnh hưởng xấu đến người, động,thực vật, môi trường sinh thái và chất lượng nông sản.
Để chế biến phân vi sinh vật, các loài vi sinh vật được nuôi cấy và nhân lên trong phòng thí nghiệm. Khi đạt đến nồng độ các tế bào vi sinh vật khá cao người ta trộn với các chất phụ gia rồi làm khô đóng vào baọ
Dùng phân vi sinh có thể thay thế được từ 50 - 100% lượng phân đạm hóa học (tùy từng loại cây trồng). Thực tế SX cho thấy 1 tấn phân vi sinh thay
thế cho 10 tấn phân chuồng, 1 kg đạm vi sinh thay thế cho 1 kg đạm urê. Bón phân vi sinh làm cho cây khỏe hơn, sinh trưởng nhanh hơn, khả năng chống chịu sâu bệnh tốt hơn, năng suất cây trồng có thể tăng từ 25 - 30%, chất lượng tốt hơn, mã quả đẹp hơn. Bón phân vi sinh có thể tiết kiệm được nhiều chi phí do giá phân hạ, giảm lượng phân bón, giảm số lần phun và lượng thuốc BVTV… nên hạ được giá thành sản phẩm, tăng thêm mức thu nhập cho nông dân. Do bón vi sinh nên sản phẩm rất an toàn, lượng nitrat giảm đáng kể, đất không bị ô nhiễm, khả năng giữ ẩm tốt hơn, tăng cường khả năng cải tạo đất do các hệ sinh vật có ích hoạt động mạnh làm cho đất tơi xốp hơn, cây dễ hút thu dinh dưỡng hơn (Nguyễn Thanh Hiền, 2000)
Ở Việt Nam, phân VSV cố định đạm cây họ đậu và phân VSV phân giải lân đã được nghiên cứu từ năm 1960. Đến năm 1987, Bộ môn Vi Sinh – Viện khoa học nông nghiệp Việt nam đã hoàn thiện thiện Nitragin trên nền chất mang than bùn. phân Nitragin trên nền chất mang than bùn mới được hoàn thiện. Từ năm 1991 đến nay đã có nhiều đơn vị trong cả nước tập trung nghiên cứu phân vi sinh vật. Các nhà khoa học đã phân lập được nhiều chủng vi sinh vật cố định đạm và một số VSV phân giải lân, phân giải Cellulose, vi sinh vật kích thích sinh trưởng… để làm nguyên liệu cho sản xuất các loai phân bón khác nhau dưới đây:
Phân vi sinh vật cố định đạm. Có nhiều loài vi sinh vật có khả năng cố
định N không khí. Đáng chú ý có các loài: tảo lam (Cyanobacterium), vi khuẩn Azotobacter, Bradyrhizobium, Rhyzobium; xạ khuẩn Actinomyces.
Phần lớn các loài vi khuẩn cố định đạm thường sống cộng sinh với các cây họ đậụ Chúng xâm nhập vào rễ cây và sống cộng sinh trong đó, tạo thành các nốt sần ở rễ câỵ Chúng sử dụng chất hữu cơ của cây để sinh trưởng đồng
thời hút đạm từ không khí để cung cấp cho cây, một phần tích luỹ lại trong cơ thể chúng (Dẫn theo Cục Trồng trọt).
Tảo lam cộng sinh với bèo hoa dâu và hút đạm tích luỹ lại làm cho bèo hoa dâu có hàm lượng đạm cao, trở thành cây phân xanh rất quý (Nguyễn Công Tiễu)
Thời gian gần đây, cùng với những tiến bộ của khoa học và công nghệ, các nhà khoa học đã sử dụng công nghệ gien để tạo ra các chủng vi sinh vật cố định đạm có nhiều đặc điểm tốt: khả năng cố định đạm cao, khả năng cộng sinh tốt. Công nghệ sinh học cũng giúp tạo ra những chủng vi sinh vật có đặc tính cạnh tranh cao với các loài vi sinh vật trong đất. Mặt khác, công nghệ sinh học đã cho phép các nhà khoa học tách được gien quy định đặc tính cố định đạm từ vi khuẩn và đem cấy vào nhân tế bào cây trồng, làm cho một số loài cây trồng cũng tạo được khả năng cố định đạm như vi khuẩn.
Hiện nay trên thị trường phân bón nước ta, phân vi sinh vật cố định đạm được bán dưới các tên thương phẩm sau đây:
Phân nitragin chứa vi khuẩn nốt sần cây đậu tương. Phân Nitragin có tác dụng nâng cao năng suất lạc vỏ 13,8-17,5 % ở các tỉnh phía Bắc và miền Trung và 22 % ở các tỉnh miền Nam. Phân Nitragin kết hợp với lượng đạm khoáng tương đương 30-40 kg N/ha mang lại hiệu quả kinh tế cao, năng suất lạc có thể đạt tương đương như khi bón 60 và 90 kg N/hạ
Phân rhidafo chứa vi khuẩn nốt sần cây lạc. Azotobacterin chứa vi khuẩn hút đạm tự dọ
Azozin củachứa vi khuẩn hút đạm từ không khí sống trong ruộng lúạ Loại phân này có thể trộn với hạt giống lúạ Phân vi sinh vật cố định nitơ hội sinh hoặc tự do có tác dụng tăng năng suất lúa 4,07-19,59 %, bắp cải 2,2- 30,41 %, khoai tây 7,3 – 11 %, ngô 9,4-10,2 %, chè 9,1-26,7 %.
Vi sinh vật hoà tan lân. Cây chỉ có thể hút được lân từ đất dưới dạng
hoà tan trong dung dịch đất. Vì vậy, cây chỉ có thể hút được lân ở dạng dễ tiêu trong đất. Lân ở dạng khó tan trong đất cây không hút được. Vì vậy, có nhiều loại đất như đất đỏ bazan, đất đen, v.v.. hàm lượng lân trong đất khá cao, nhưng cây không hút được vì lân ở dưới dạng khó hoà tan.
Trong đất thường tồn tại một nhóm vi sinh vật có khả năng hoà tan lân. Nhóm vi sinh vật này được các nhà khoa học đặt tên cho là nhóm HTL (hoà tan lân, các nước nói tiếng Anh đặt tên cho nhóm này là PSM – phosphate solubilizing microorganisms).
Nhóm hoà tan lân bao gồm: Aspergillus niger, một số loài thuộc các chi vi khuẩn Pseudomonas, Bacillus. Nhóm vi sinh vật này dễ dàng nuôi cấy trên môi trường nhân tạọ Nhiều nơi người ta đã đưa trộn sinh khối hoặc bào tử các loại vi sinh vật hoà tan lân sau khi nuôi cấy và nhân lên trong phòng thí nghiệm, với bột phosphorit hoặc apatit rồi bón cho câỵ Sử dụng các chế phẩm vi sinh vật HTL đem lại hiệu quả cao ở những vùng đất cây bị thiếu lân. Một số loài vi sinh vật sống cộng sinh trên rễ cây có khả năng hút lân để cung cấp cho câỵ Trong số này, đáng kể là loài VA mycorrhiza. Loài này có thể hoà tan phosphat sắt trong đất để cung cấp lân cho câỵ Ngoài ra loài này còn có khả năng huy động các nguyên tố Cu, Zn, Fe… cho cây trồng. Nhiều nơi người ta sử dụng VA mycorrhiza đã làm tăng năng suất cam, chanh, táo, cà phê… Nuôi cấy VA mycorrhiza trên môi trường nhân tạo rất khó. Vì vậy hiện nay các chế phẩm có chưa VA mycorrhiza chỉ có bán rất hạn chế trên thị trường phân bón Mỹ.
Những năm gần đây, trên thị trường phân bón ở một số nước có bán chế phẩm Phospho – bacterin trong có chứa vi khuẩn giải phóng lân dễ tiêu từ các chất hữu cơ.
Vi sinh vật kích thích tăng trưởng cây. Gồm một nhóm nhiều loài vi
sinh vật khác nhau, trong đó có vi khuẩn, nấm, xạ khuẩn, v.v.. Nhóm này được các nhà khoa học phân lập ra từ tập đoàn vi sinh vật đất.
Người ta sử dụng những chế phẩm gồm tập đoàn vi sinh vật được chọn lọc để phun lên cây hoặc bón vào đất làm cho cây sinh trưởng và phát triển tốt, ít sâu bệnh, tăng năng suất. Chế phẩm này còn làm tăng khả năng nảy mầm của hạt, tăng khối lượng hạt, thúc đẩy bộ rễ cây phát triển mạnh. Như vậy, chế phẩm này có tác động tương đối tổng hợp lên cây trồng.
Để sản xuất chế phẩm vi sinh vật kích thích tăng trưởng của cây, người ta sử dụng công nghệ lên men vi sinh vật. Ở các nước phát triển người ta sử dụng các thiết bị lên men tự động, công suất lớn. Ở nước ta, đã dùng kỹ thuật lên men trên môi trường bán rắn để sản xuất chế phẩm này, bước đầu cho kết quả khá tốt.
Những năm gần đây ở nước ta đang tiến hành khảo nghiệm chế phẩm EM của giáo sư người Nhật Teruo Higạ Chế phẩm này được đặt tên là vi sinh vật hữu hiệu (Effective microorganisms – EM). Đây là chế phẩm trộn lẫn một nhóm các loài vi sinh vật có ích trong đó có vi khuẩn axitlactic, một số nấm men, một số xạ khuẩn, vi khuẩn quang hợp, v.v.. Tại hội nghị đánh giá kết quả sử dụng EM tại Thái Lan tháng 11/1989, các nhà khoa học đã đánh giá tác dụng tốt của EM như sau:
- Cải tạo lý hoá tính và đặc tính sinh học của đất. - Làm giảm mầm mống sâu bệnh trong đất. - Tăng hiệu quả của phân bón hữu cơ.
- Cây trồng sinh trưởng và phát triển tốt, cho năng suất cao, phẩm chất nông sản tốt.
- Hạn chế sâu bệnh hại cây trồng. - Góp phần làm sạch môi trường.
Chế phẩm EM còn được sử dụng trong chăn nuôị Cho gia súc ăn, EM làm tăng hệ vi sinh vật trong đường ruột, làm tăng sức khoẻ, giảm mùi hôi của phân.
EM còn được dùng để làm sạch môi trường nước nuôi thuỷ sản.
Ngoài chế phẩm EM, hiện nay còn có phân hữu cơ vi sinh vật chức năng có khả năng thay thế phân chuồng, với liều lượng bằng 1/10 lượng phân chuồng và có ảnh hưởng tích cực đến sinh trưởng, phát triển của cây trồng. Phân hữu cơ vi sinh chức năng có tác dụng giảm bệnh héo xanh vi khuẩn trên cây lạc 37-62,57 %; cà chua 60-77,63 %; khoai tây 60-77,48 %; giảm tỷ lệ bệnh vùng rễ cây hồ tiêu 25,2-33,82 %. Đồng thời nâng cao năng suất cây trồng: đậu tương 6,7-24,3 %; lạc 16,42-19,73 %, cà chua 15,73-20,5 %; khoai tây 17,39-36,58 %; rau 12,41-27,53 %; lúa 4,04-19,59 %; hồ tiêu 13,5-15,21 %, cà phê 15,2-20,63 % và bông 12,59 %.
Và một số phân vi sinh vật đã được Bộ môn Vi sinh, Viện Thổ nhưỡng Nông hóa nghiên cứu, thử nghiệm:
- Phân vi sinh vật hỗn hợp cho cây ớt có tác dụng tăng năng suất 8,91- 24,74%, giảm tỷ lệ bệnh héo rũ 7,72-11 % và giảm tỷ lệ bệnh thối quả 4,5- 8,15 %.
- Phân vi sinh vật sử dụng trong phòng trừ bệnh héo xanh lạc và vừng có khả năng giảm bệnh héo xanh lạc và vừng 60 %.
Một số điểm cần chú ý khi sử dụng phân vi sinh vật :
Phân vi sinh vật sản xuất ở nước ta thường có dạng bột màu nâu, đen, vì phần lớn các nơi sản xuất đã dùng than bùn làm chất độn, chất mang vi khuẩn.
Phân vi sinh vật sản xuất trong nước thường được sử dụng bằng cách trộn với các hạt giống đã được vảy nước để ẩm hạt trước khi gieo 10 – 20 phút. Nồng độ sử dụng là 100 kg hạt giống trộn với 1 kg phân vi sinh vật.
Các chế phẩm vi sinh vật sản xuất trong nước thường không cất giữ được lâụ Thường sau từ 1 đến 6 tháng hoạt tính của các vi sinh vật trong chế phẩm giảm mạnh. Vì vậy, khi sử dụng cần xem kỹ ngày sản xuất và thời gian sử dụng được ghi trên bao bì.
Chế phẩm vi sinh vật là một vật liệu sống, vì vậy nếu cất giữ trong điều kiện nhiệt độ cao hơn 30oC hoặc ở nơi có ánh nắng trực tiếp chiếu vào, thì một số vi sinh vật bị chết. Do đó hiệu quả của chế phẩm bị giảm sút. Cần cất giữ phân vi sinh vật ở nơi mát và không bị ánh nắng chiếu vàọ
Phân vi sinh vật thường chỉ phát huy tác dụng trong những điều kiện đất đai và khí hậu thích hợp. Thường chúng phát huy tốt ở các chân đất cao, đối với các loại cây trồng cạn.
Đến nay, nhiều viện nghiên cứu về nông nghiệp trong nước như Viện Thổ nhưỡng Nông hóa, Viện Sinh học Nhiệt đới,… đã phân lập, tuyển chọn, nhân nuôi trong môi trường thanh trùng các chế phẩm VSV cố định đạm, phân giải lân, phân giải xenlulo có mật độ VSV rất cao, hoạt lực mạnh cung cấp cho sản xuất và chế biến phân hữu cơ đạt kết quả tốt. Có nhiều nhgiên cứu cho thấy khả năng ứng dụng của vi sinh vật trong sản xuất nông nghiệp như sử dụng vi khuẩn sinh huỳnh quang phòng chống nấm gây bệnh cây trồng (Nguyễn Ngọc Dũng và cs, 2003), sử dụng hỗn hợp vi sinh vật làm phân bón chức năng cho một số cây trồng nông nghiệp, công nghiệp và lâm nghiệp ( Phạm Văn toản, 2001), hay một số phân bón vi sinh đa chức năng cho cà chua (Nguyễn Thị Phương Chi và cs, 2003)..., nhưng loại phân bón chuyên dùng cho cây ngô thì chưa có nhiềụ
CHƯƠNG II
VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU