Xây dựng thực đơn cho bữa ăn hàng ngày.

Một phần của tài liệu Giáo án Công nghệ 6(mới) (Trang 81 - 82)

II) Hớng dẫn chuẩn bị

1. Xây dựng thực đơn cho bữa ăn hàng ngày.

- Có kỹ năng vận dụng để xây dựng những thực đơn phù hợp đáp ứng yêu cầu của ăn uống

II) Chuẩn bị

G: Bảng ghi lại các bữa ăn thờng gặp hàng ngày H: Một thực đơn

III) Tiến trình dạy học

Hoạt động của thầy Hoạt động của trò

Hoạt động 1: Kiểm tra (5’)

1. Viết nguyên tắc xây dựng thực đơn 2. Phát biểu các quy trình tổ chức bữa ăn G: Nhận xét cho điểm.

H1: Viết 3 nguyên tắc

H2: Nêu 4 quy trình tổ chức bữa ăn

Hoạt động 2:Bài mới

(?): Hãy nêu ví dụ một thực đơn cho bữa ăn tra tại gia đình em?

(?): Nhận xét từng thực đơn xem đã đảm bảo các nguyên tắc xây dựng thực đơn cha?

G: Chốt: Trong bữa ăn hàng ngày, thực đơn cần chọn những món ăn đơn giản, số lợng vừa phải, dễ chế biến. (?): Số món ăn trong mỗi bữa ăn

(?): Món ăn nào đợc gọi là món chính

1. Xây dựng thực đơn cho bữa ăn hàngngày. ngày. H: - Số món từ 3 đến 4 món - Món chính: canh, xào, mặn - Món phụ: Rau, củ, quả Hoạt động 2.2 (5 )

G: Yêu cầu mỗi các nhân tự xây dựng một thực đơn cho bữa ăn hàng ngày G: Treo bảng các món ăn hàng ngày, yêu

2. Thực hành.

H: Làm cá nhân vào giấy - Thu lại cho giáo viên chấm

cầu học sinh hoạt động theo nhóm G: Chấm một số bài và chữa cho học

sinh H: Làm nhóm. Chấm tréo-

Bổ sung thiếu sót

Hoạt động 3: Củng cố, về nhà

G: Nhận xét giờ thực hành

- Tập xây dựng thực đơn khác cho bữa ăn hàng ngày.

******************************************************************

Tiết 58

Thực hành xây dựng thực đơn

I) Mục tiêu

- Qua bài học sinh biết cách xây dựng thực đơn cho bữa liên hoan, cỗ.

- Có kỹ năng vận dụng để xây dựng những thực đơn phù hợp đáp ứng yêu cầu của ăn uống

II) Chuẩn bị

G: Danh sách các món ăn trong bữa cỗ, bữa tiệc liên hoan.

III) Tiến trình dạy học

Hoạt động của thầy Hoạt động của trò

Hoạt động 1: Kiểm tra (5’)

1. Nêu VD một thực đơn cho bữa ăn hàng ngày

2. Nhận xét.

H: Trả lời

Hoạt động 2:Bài mới

G: Kể tên một số món ăn trong bữa cỗ ( Đi đám cới...)

(?): Nhận xét số lợng món ăn của bữa cỗ so với bữa ăn hàng ngày

(?): Các món ăn trong bữa cỗ đợc nấu nh thế nào?

G: chốt: Thực đơn của bữa cỗ tiệc sỗ món ăn nhiều hơn. Chia làm nhiều loại: món chính, món phụ, món khai vị, đồ uống, tráng miệng

G: Yêu cầu quan sát 1 thực đơn

G: chốt: bữa ăn liên hoan, cỗ thờng dùng thực phẩm đắt tiền hơn, số lợng nhiều hơn, chế biến cầu kỳ hơn.

Một phần của tài liệu Giáo án Công nghệ 6(mới) (Trang 81 - 82)

Tải bản đầy đủ (DOC)

(93 trang)
w