Nhiệt độ là một trong các thông số quan trọng trong quản lý chất lượng nước nuôi thủy sản và cũng là một trong các yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng trực tiếp tới hoạt động của các loài thủy sản. Nhiệt độ tăng cao và biến đổi bất thường có ảnh hưởng rất mạnh đến hoạt động, sinh trưởng, dinh dưỡng, sinh sản,... của các sinh vật này.
Dưới sự tác động của BĐKH hiện nay, nhiệt độ không khắ tăng lên cao và diễn ra trong thời gian dài làm cho nước trong các ao nuôi nóng lên. Bên cạnh đó, nắng nóng làm khả năng bay hơi nước cao dẫn đến độ mặn của ao nuôi tăng cao, môi trường sinh sống của các loài thủy sản bị biến đổi, điều kiện cho các tác nhân gây bệnh phát triển và gây hại. Nhiệt độ cao làm tăng trao đổi chất, do đó tăng tiêu hao oxy, thủy sản gia tăng sự mẫn cảm đối với vi khuẩn gây bệnh trong điều kiện nhiệt độ cao. Mặt khác, khi nhiệt độ tăng tắnh độc của kim loại nặng cũng tăng. Cùng với sự tăng cường độ hô hấp của sinh vật và do đó gây ra tác động hợp lực ảnh hưởng xấu tới thủy sản nuôi. Sự tăng, giảm đột ngột nhiệt độ sẽ trực tiếp gây sốc, làm tỉ lệ sống và khả năng đề kháng bệnh thấp hơn rất nhiều so với khi sống trong khoảng nhiệt độ thắch hợp. Ngoài ra, nhiệt độ cao còn ảnh hưởng đến sự chuyển tải oxy trong ao, đến hoạt tắnh của phân bón. Không những thế, trong nước ao khi nhiệt độ càng cao quá trình phân giải chất hữu cơ càng mạnh, nhiệt độ tăng 10oC thì tốc độ phân hủy chất hữu cơ tăng gấp 10 lần và tiêu hao oxy tăng gấp đôi. Quá trình phân hủy chất hữu cơ không chỉ tiêu hao nhiều oxy trong nước mà còn thải ra nhiều khắ độc như cacbonic, metan, ammoniac, sulfua hydro.
Vào mùa hè, nhiệt độ tại khu vực ĐBVB Thừa Thiên Huế tăng cao kết hợp với gió Tây Nam hoạt động làm cho nhiệt độ môi trường nước của các ao nuôi tăng lên
quá mức chịu đựng của nhiều loài thủy sản. Đặc biệt sự dao động của nhiệt độ tối cao và tối thấp tương đối lớn, nhiệt độ tối cao có xu hướng tăng lên, trong khi đó nhiệt độ tối thấp lại giảm xuống, biên độ dao động giữa nhiệt độ tối cao và tối thấp là 15,80 Ờ 30,10C. Dưới sự thay đổi của nhiệt độ, năng suất NTTS có tăng nhưng không liên tục và mức gia tăng không đáng kể. Mức gia tăng nhiều nhất chỉ 0,23 tạ/ha vào năm 2002 Ờ 2003, sau đó những năm có năng suất tăng chỉ trung bình khoảng 0,07 ta/ha, năm tăng nhiều nhất cũng chỉ đạt 0,15 tạ/ha ở giai đoạn 2011 Ờ 2012. Đặc biệt trong giai đoạn từ năm 2006 - 2011, năng suất giảm 0,1 tạ/ha.
Hình 2.22. Năng suất NTTS ở vùng ĐBVB tỉnh Thừa Thiên Huế giai đoạn 2001 Ờ 2012
* Nguồn: Niên giám thống kê [21, 24, 27, 30, 33]
Nhiệt độ tăng cao và biến động thất thường làm thay đổi môi trường sống, độ mặn của các ao nuôi tăng, tạo điều kiện cho các tác nhân gây bệnh phát triển, gây hại cho các loài thủy sản. Khi nhiệt độ cao, các sinh vật có sức đề kháng cũng yếu hơn nên khả năng nhiễm bệnh càng cao.
Năm 2003, trên địa bàn huyện Phú Lộc, dịch bệnh xuất hiện vào khoảng tháng III, bắt đầu từ Vinh Hưng, Vinh Giang dần dần lan nhanh sang các xã khác, làm cho 800/1100 ha thả nuôi bị bệnh đốm trắng chết gồm Vinh Hưng 490/500 ha, Vinh Giang 203/210 ha, Vinh Hiền 40/46 ha, Lăng Cô 32/46 ha và các xã khác 35 ha. Hay vào năm 2007, vụ 1 có 1.072 hộ nuôi bị lỗ, chiếm 80%, nguyên nhân do bị bệnh đốm trắng và một số hộ khác tôm chậm lớn. Đến vụ 2 các hộ tiếp tục thả nuôi 710 ha, nhưng sau 70 ngày nuôi (tắnh từ tôm P15), dịch bệnh đã phát sinh làm cho tôm chết đồng loạt ở Vinh Hưng, Vinh Giang và Lộc Điền, một số xã phải phải thu sớm. Năm 2011, có tới 475 ha bị nhiễm bệnh, chiếm 77,2% [26].
Đánh giá của người dân về mức độ ảnh hưởng, thì có đến 66,7% người được hỏi cho rằng mức tác động của nhiệt độ đến NTTS là rất lớn, 27,8% lựa chọn mức lớn và chỉ có 5,5% người dân lựa chọn mức tác động trung bình của nhiệt độ, cho
thấy với xu thế BĐKH hiện nay thì ngành NTTS đang bị tác động xấu với hiện tượng thời tiết khắc nghiệt của sự gia tăng nhiệt độ và hạn hán.
Hình 2.23. Tỷ lệ phần trăm ý kiến của người dân về mức độ tác động của nhiệt độ tới hoạt động NTTS