Chương 3. THỰC TRẠNG CÔNG TÁC ĐÀO TẠO NGHỀ TẠI TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH VÀ THƯƠNG MẠI
3.2. Thực trạng hoạt động đào tạo nghề tại trường Cao đẳng Du lịch và Thương mại
3.2.1. Thực trạng quy mô, cơ cấu đào tạo nghề tại Trường Cao đẳng
Trong quá trình tổ chức đào tạo tại Trường, Nhà trường liên tục đào tạo 3 hệ gồm: Hệ cao đẳng, Hệ trung cấp chuyên nghiệp và Hệ nghề. Trong hệ nghề, Nhà trường đào tạo 3 trình độ gồm: Cao đẳng nghề, trung cấp nghề và sơ cấp nghề.
Quy mô đào tạo của Nhà trường được thể hiện qua bảng sau đây:
Bảng 3.3: Quy mô tuyển sinh của Nhà trường qua các năm
ĐVT: người Trình độ
Năm
Hệ Cao đẳng
Hệ trung cấp
chuyên nghiệp Hệ nghề Tổng cộng
Tỷ trọng hệ nghề/tổng
quy mô
2010 176 83 575 834 69%
2011 155 75 601 831 72%
2012 130 81 631 842 75%
2013 135 67 667 869 77%
2014 112 52 719 883 81%
Nguồn: Báo cáo tổng kết năm học các năm từ 2010 đến 2014 - Trường Cao đẳng Du lịch và Thương mại
Qua bảng trên ta thấy, là trường cao đẳng lẽ ra chỉ tiêu đào tạo hệ cao đẳng - chỉ tiêu chính của Nhà trường phải chiếm tỷ trọng lớn nhưng với Trường Cao đẳng Du lịch và Thương mại thì ngược lại, quy mô tuyển sinh của hệ nghề hằng năm lại chiếm tỷ trọng đa số. Năm 2010, Nhà trường tuyển sinh hệ nghề được 575 người, chiếm tỷ lệ 69% trong tổng quy mô tuyển sinh;
tỷ lệ này có phần tăng lên hằng năm. Đến năm 2014, tỷ lệ tuyển sinh học sinh học nghề của Nhà trường là 81%. Nguyên nhân là do: Về con số tuyệt đối, số lƣợng tuyển học sinh học nghề tăng lên trong khi số lƣợng tuyển sinh sinh
viên học cao đẳng và học sinh học trung cấp chuyên nghiệp có xu hướng giảm xuống. Nguyên nhân của hiện tƣợng trên đƣợc nhận định nhƣ sau:
Trường Cao đẳng Du lịch và Thương mại đóng trên địa bàn tỉnh Hải Dương - Là một tỉnh nằm trong tam giác kinh tế, văn hóa của 3 thành phố lớn là Hà Nội, Hải Phòng và Quảng Ninh. Nhu cầu nhân lực du lịch chất lƣợng cao ở khu vực này ngày càng tăng cao, đặc biệt từ khi Vinh Hạ Long đƣợc bình chọn là 1 trong 7 kỳ quan thiên nhiên mới của thế giới nên nhu cầu học nghề về làm du lịch của nhân dân khu vực này ngày càng cao. Ngoài ra, do chính sách tuyển sinh của hệ nghề dễ hơn chính sách tuyển sinh quy định của hệ cao đẳng nên người học lựa chọn hệ nghề để học nhiều hơn.
Hiện tại, đối với hệ nghề, Nhà trường đang đào tạo ở 3 trình độ là Cao đẳng nghề với thời gian đào tạo từ 2,5 đến 3 năm, Trung cấp nghề từ 18 đến 24 tháng và Sơ cấp nghề với thời gian đào tạo là 3 tháng. Kết quả tuyển sinh hệ nghề qua các năm đƣợc chi tiết qua bảng sau đây:
Bảng 3.4: Quy mô đào tạo nghề qua các năm
ĐVT: người Trình độ
Năm
Cao đẳng nghề
Trung cấp nghề
Sơ cấp
nghề Tổng cộng
2010 155 170 250 575
2011 162 178 261 601
2012 160 200 271 631
2013 175 214 278 667
2014 210 223 286 719
Nguồn: Báo cáo tổng kết năm học các năm từ 2010 đến 2014 - Trường Cao đẳng Du lịch và Thương mại
Qua bảng trên ta thấy, quy mô đào tạo nghề của Nhà trường liên tục tăng qua các năm, tuy nhiên mức độ tăng không nhiều, mỗi năm bình quân quy mô đào tạo nghề tăng từ 30 đến 70 người. Trong số đào tạo nghề hằng
năm, đào tạo sơ cấp nghề chiếm tỷ trong cao nhất và tập trung chủ yếu vào sơ cấp nghề Kỹ thuật chế biến món ăn. Nguyên nhân: Trong điều kiện tuyển sinh hệ đào tạo cao đẳng, trung cấp chuyên nghiệp chính quy của Nhà trường gặp nhiều khó khăn, Nhà trường đã chủ động đẩy mạnh đào tạo nghề ngắn hạn, đối tƣợng tuyển sinh tập trung nhiều vào lực lƣợng công nhân viên nấu ăn trong các cơ sở công lập, sự nghiệp, nhà máy và các cơ sở kinh doanh ăn uống.
Hiện tại, với thế mạnh và kinh nghiệm đào tạo của mình, Nhà trường đang tiến hành đào tạo các nghề thuộc lĩnh vực kinh doanh khách sạn, nhà hàng, du lịch là chủ yếu. Cụ thể các nghề đào tạo và quy mô của các nghề đƣợc thể hiện qua bảng sau đây:
Bảng 3.5: Quy mô và cơ cấu nghề đào tạo của Trường năm 2014 ĐTV: người Trình độ
Chuyên ngành
Cao đẳng nghề
Trung cấp nghề
Sơ cấp nghề
Kỹ thuật chế biến món ăn 136 27 112
Dịch vụ Nhà hàng 0 74 30
Kế toán doanh nghiệp 50 - -
Hướng dẫn du lịch - 33 61
Lễ tân khách sạn 24 47 -
Vệ sinh buồng khách sạn - 42 -
Bếp trưởng - - 83
Tổng 210 223 286
Nguồn: Phòng Đào tạo - Trường Cao đẳng Du lịch và Thương mại Nhƣ vậy, qua số liệu tuyển sinh hệ nghề và so sánh với kết quả tuyển sinh chung của Nhà trường, ta thấy trong tuyển sinh hệ nghề của Nhà trường có một số ƣu điểm và hạn chế nhƣ sau:
- Ưu điểm
+ Trong những năm trở lại đây do xu hướng của xã hội và tâm lý của người dân đã thay đổi theo chiều hướng tích cực đối với nghề nghiệp, đã định hướng cho con em mình lựa chọn một nghề phù hợp với năng lực và sở trường của bản thân để học tập và lập nghiệp sau khi tốt nghiệp ra trường.
+ Đối tượng tuyển sinh của Nhà trường ngoài hệ cao đẳng nghề và trung cấp nghề, Nhà trường còn tuyển sinh hệ sơ cấp nghề cho mọi đối tượng, đặc biệt là đối tượng chuyên thực hiện nhiệm vụ nấu ăn trong các trường học, bệnh viện, cơ quan, các nhà hàng, khách sạn với thời gian đào tạo là 3 tháng
+ Trường Cao đẳng Du lịch và Thương mại đóng trên địa bàn tỉnh Hải Dương - là tỉnh có nhiều nhà máy, cơ quan, trường học và là tỉnh nằm trên trục tam giác về kinh tế, du lịch Hà Nội, Hải Phòng, Quảng Ninh nên nhu cầu nhân lực du lịch chất lƣợng cao ngày càng tăng, điều này cũng tạo điều kiện tốt cho Nhà trường trong thực hiện công tác tuyển sinh, công tác đào tạo và tạo việc làm cho học sinh sau khi tốt nghiệp.
Quy mộ tuyển sinh đào tạo nghề của Nhà trường ngày càng tăng và chiếm tỷ trọng lớn trong tổng quy mô tuyển sinh của Trường điều đó chứng tỏ hoạt động đào tạo nghề của Nhà trường đang thực hiện có hiệu quả. Cơ cấu nghề đào tạo đa dạng, có chuyên môn hóa cao trong lĩnh vực du lịch, dịch vụ.
Hạn chế
- Công tác tuyển sinh của Nhà trường chủ yếu thực hiện qua các phương tiện thông tin đại chúng, như thông báo trên đài truyền hình và gửi thông tin tuyển sinh qua đường bưu điện,… mà chưa tổ chức nhiều các buổi tư vấn trực tiếp tại các trường THCS và THPT. Công tác tuyển sinh còn chạy theo số lƣợng chƣa chú trọng nhiều đến chất lƣợng đầu vào đặc biệt là công tác hướng nghiệp nghề.
- Chƣa có nguồn kinh phí dành riêng cho trong công tác tuyển sinh, thông tin, tuyên truyền, tư vấn học nghề, chọn nghề cho người học,… Nên công tác này tuy đã đƣợc triển khai, nhƣng chƣa thể phổ biến rộng rãi đến từng lao động có nhu cầu học nghề.
- Công tác tuyển sinh qua các năm nhìn chung đạt trên 80% nhƣng với mục đích để tuyển đủ chỉ tiêu chứ chƣa mang tính chất tƣ vấn tuyển sinh, giới thiệu về ngành nghề đào tạo phù hợp đối tượng sắp theo học tại trường. Điều này dẫn đến một hậu quả là các học sinh không có thông tin cụ thể về đặc điểm, yêu cầu của nghề mình theo học, điều kiện học tập và từ đó sẽ ảnh hưởng đến chất lượng cũng như số lượng đầu ra.
- Có nhiều cơ sở dạy nghề đóng trên địa bàn tỉnh trong đó có nhiều trường thuộc các Bộ, ngành Trung ương nên công tác tuyển sinh cũng đã gặp không ít khó khăn.