CHƯƠNG V: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
II. Thành phần và cấu tạo phân tử
1.Thành phần nguyên tố
- Thành phần nguyên tố chủ yếu của protein là : C, H, O, N và một lượng nhỏ S, P, kim loại…
2.Cấu tạo phân tử
- Protein có phân tử khối rất lớn và có cấu tạo phức tạp.
- Protein được tạo ra từ các amino axit, mỗi phân tử amino axit là một mắt xích trong phân tử protein.
Amino axit đơn giản nhất là: amino axetic: H2N - CH2 - NH2.
- Cho các amino axit kết hợp với nhau người ta thu được protein, đun protein thu được dd là hỗn hợp các amino axit.
III.Tính chất ( 11 phút ) 1.Phản ứng thủy phân
PTPƯ:
Protein+nướcH+orOH t−,o→hỗn hợp các amino axit
2.Sự phân hủy bởi nhiệt
*)Thí nghiệm_SGK_Tr 159
+) Hiện tượng: Tóc sừng hoặc lông gà, lông vịt cháy có mùi khét.
+) Nhận xét: Khi đun nóng mạnh và
GV
GV HS
HS
GV HS
GV GV HS
GV HS
Hướng dẫn học sinh làm thí nghiệm:
Cho một ít lòng trắng trứng vào hai ống nghiệm:
Ống thứ nhất: Thêm một ít nước, lắc nhẹ rồi đun nóng.
Ống thứ hai: Cho thêm một ít rượu và lắc đều.
Quan sát và nêu hiện tượng + nhận xét ?
Làm theo hướng dẫn của giáo viên⇒ Nêu được: Hiện tương:
Nhận xét:
Thế nào là sự đông tụ ? Suy ngĩ + trả lời:
Yêu cầu học sinh liên hệ thực tế + nghiên cứu thông tin_SGK_Tr 160 ⇒ Nêu các ứng dụng của Protein trong đời sống và trong sản xuất ?
Làm theo hướng dẫn của giáo viên ⇒ Nêu được:
Gọi học sinh đọc kết luận_SGK Đọc + theo dõi.
không có nước, Protein bị phân hủy tạo ra những chất bay hơi và có mùi khét.
3.Sự động tụ
*)Thí nghiệm_SGK_Tr160
+) Hiện tượng: Xuất hiện kết tủa trắng trong hai ống nghiệm.
+) Nhận xét:
- Khi đun nóng hoặc cho thêm rượu etylic, lòng trắng trứng bị kết tủa.
- Một số Protein tan được trong nước, tạo thành dung dịch keo. Khi đun nóng hoặc cho thêm hóa chất vào các dung dịch này thường xảy ra kết tủa Protein. Hiện tượng đó gọi là sự đông tụ.
IV.Ứng dụng ( 4 phút )
- Ứng dung chính của Protein là làm thức ăn, ngoài ra Protein còn có ứng dung khác trong công ngiệp dệt ( len, tơ tằm ), da, mĩ nghệ ( sừng, ngà )…
*) Kết luận_SGK_Tr 160
c)Củng cố, luyện tập ( 6 phút )
GV: Gọi học sinh đọc mục "EM CÓ BIẾT"_SGK_Tr 160 HS: Đọc + theo dõi.
GV: Yêu cầu học sinh làm bài tập số 1,2,3_SGK_Tr 160 HS: Lên bảng làm.
HS: Dưới lớp làm vào vở bài tập ⇒Nhận xét + bổ sung bài làm của bạn.
GV:
Đáp án Bài tập 1:Các từ cụm từ cần điền là:
a. C,H,O,N.
b. Mọi bộ phận cơ thể
thịt, cá, rau, quả, tóc, móng sữa, trứng.
c. Thủy phân.
d. Đông tụ.
Bài tập 2: Có sự đông tụ Protein.
Bài tập 3: Đốt hai mảnh lụa:
+) Nếu mảnh nào khi cháy có mùi khét ⇒Đó là mảnh rệt từ tơ tằm.
+) Mảnh còn lại dệt bằng sợi chế tạo từ gỗ bạch đàn.
d)Hướng dẫn học sinh tự học ở nhà ( 1 phút )
GV: Về nhà: Học thuộc bài, BTVN 4_SGK_Tr 160, soạn bài POLIME.
HS: Nghe + ghi ⇒Về nhà làm theo hướng dẫn của giáo viên.
——————————————————
Ngày soạn: 13/4/2011 Ngày dạy:……… Dạy lớp:……
Ngày dạy:……… Dạy lớp…….
Tiết 65: POLIME 1.Mục tiêu
a) Về kiến thức: Học sinh biết được:
- Định nghhĩa, cấu tạo, phân loại polime ( Polime thiên nhiên và Polime tổng hợp ) - Tính chất chung của Polime.
b)Về kỹ năng
- Viết PTHH trùng hợp tạo thành PE, PVC,…từ các monome.
c)Về thái độ
- Giáo dục cho học sinh có ý thức trong học tập và có lòng yêu thích bộ môn 2.Chuẩn bị của GV và HS
a)Chuẩn bị của GV
- Giáo án, SGK, SGV hóa học 9.
- Tài liệu: Thiết kế, để học tốt, 108 bài tập hóa học 9.
- Tranh hình 5.15_SGK_Tr 162.
b)Chuẩn bị của HS
- Vở ghi, SGK hóa học 9, soạn bài trước khi đến lớp.
3. Tiến trình bài dạy
a)Kiểm tra bài cũ ( 8 phút )
GV: Gọi học sinh lên bảng làm bài tập số 4_SGK_Tr 160 HS: Lên bảng làm.
HS: Dưới lớp theo dõi + nhận xét + bổ sung bài làm của bạn.
GV: Đáp án a.*)Về thành phần nguyên tố
- Giống nhau: Đều chứa: C, H, O.
- Khác nhau: Trong phân tử axit amino axetic ngoài 3 nguyên tố trên còn có nguyên tố N.
*)Về cấu tạo phân tử:
- Giống nhau: Đều có nhóm -COOH.
- Khác nhau: Trong phân tử axit amino axetic còn có nhóm -NH2. b.PTHH của phản ứng giữa hai amino axit là:
H2N-CH2-C-OH+ H2N-CH2-C-OH→Xt H2N-CH2-C- HN-CH2-C-OH+H2O || || ||
O O O +) Đặt vấn đề vào bài mới ( 2 phút )
GV: Polime là nguyên liệu không thể thiếu được trong nhiều lĩnh vực của nền kinh tế. Vậy Polime là gì ? Có cấu tạo, tính chất như thế nào ?
b)Dạy nội dung bài mới
Hoạt động của GV và HS Nội dung ghi bảng
GV GV HS GV HS
HS
GV GV HS
GV GV
Yêu cầu học sinh nghiên cứu thông tin_SGK_Tr 161⇒Trả lời:
Polime là gì ?
Nghiên cứu ⇒Trả lời:
Cho ví dụ minh họa ?
Ví dụ: Polietilen: ( - CH2 - CH2 -)n. Tinh bột, xenlulozơ: ( -C6H10O5-)n. Polivinyl Clorua: ( -CH2-CH-)n
| Cl Đều có phân tử khối rất lớn và do nhiều mắt xích kết hợp với nhau tạo nên⇒Được gọi là Polime.
Yêu cầu học sinh nghiên cứu tiếp các thông tin_SGK_Tr 161⇒Trả lời:
Dựa vào đâu để phân loại Polime ? Có mấy loại Polime ?
Làm theo yêu cầu của giáo viên ⇒ Trả lời:
Yêu cầu học sinh nghiên cứu tiếp các thông tin_SGK_Tr 161⇒Trả lời:
Trình bày cấu tạo của Polime ?
I.Khái niệm về Polime ( 11 phút ) 1.Khái niệm
- Polime là những chất có phân tử khối rất lớn do nhiều mắt xích liên kết với nhau tạo nên.
2.Phân loại
- Dựa vào nguôn gốc, Polime được chia thành hai loại chính:
+) Polime thiên nhiên: Có sẵn trong tự nhiên: Tinh bột, xenlulozơ, Protein, cao su thiên nhiên…
+) Polime tổng hợp: Do con người tổng hợp từ các chất đơn giản:
Polietilen, Polivinyl Clorua, tơ nilon, cao su buna
II.Cấu tạo và tính chất ( 17 phút ) 1.Cấu tạo
HS GV HS
GV GV HS
GV GV HS
Làm theo yêu cầu của giáo viên ⇒ Trả lời:
Cho ví dụ minh họa ? Ví dụ:
Yêu cầu học sinh quan sát hình 5.15
⇒Cho biết:
Các loại mạch có thể được tạo ra khi các mắt xích liên kết với nhau ? Quan sát + trả lời:
Yêu cầu học sinh nghiên cứu tiếp các thông tin_SGK_Tr 162⇒Trả lời:
Trình bày tính chất của Polime ? Làm theo yêu cầu của giáo viên ⇒ Trả lời:
- Phân tử Polime cấu tạo bởi nhiều mắt xích liên kết với nhau
Ví dụ_SGK_Tr 161
Polime Công thức chung
Mắt xich.
Polietilen: ( - CH2 - CH2 -)n - CH2 - CH2 - Tinh bột, xenlulozơ ( -C6H10O5-)n. -C6H10O5- Polivinyl Clorua
( -CH2-CH-)n
| Cl
-CH2-CH- | Cl
- Các mắt xích liên kết với nhau tạo thành mạch thẳng, mạch nhánh.
Mạch phân tử Polime có thể liên kết với nhau bằng những cầu nối là các nhóm nguyên tử tạo ra mạng không gian.
Ví dụ_SGK_Tr 162 2.Tính chất
- Các Polime thường là chất rắn, không bay hơi.
- Hầu hết các Polime không tan trong nước hoặc các dung môi thông thường.
- Một số Polime tan được trong axeton: Nhựa bóng bàn, xenluloit…
Tan trong xăng: Cao su thô…
c)Củng cố, luyện tập ( 6 phút )
GV: Gọi học sinh lên bảng làm bài tập số 1,2,3_SGK_Tr 165 HS: Lên bảng làm
HS: Dưới lớp làm vào vở bài tập⇒Nhận xét + bổ sung bài làm của bạn GV:
Đáp án
Bài tập1: d.Polime là những chất có phân tử khối rất lớn, do nhiều mắt xích liên kết với nhau tạo nên.
Bài tập 2:
a.Rắn b.Không tan. c.Thiên nhiên, tổng hợp d.Tổng hợp, thiên nhiên.
Bài tập 3:
Mạch thẳng: Polietilen, Xenlulozơ, Polivinyl Clorua.
Mạch nhánh: Tinh bột ( Aminopectin ) d)Hướng dẫn học sinh tự học ở nhà ( 1 phút )
GV: Về nhà: Học thuộc bài, tìm hiểu các ứng dụng của Polime.
HS: Nghe + ghi⇒Về nhà làm theo hướng dẫn của giáo viên.
——————————————————
Ngày soạn: 13/4/2011 Ngày dạy:……… Dạy lớp:……
Ngày dạy:……… Dạy lớp…….
Tiết 66: POLIME ( TT ) 1.Mục tiêu
a) Về kiến thức: Học sinh biết được:
- Khái niệm chất dẻo, cao su, tơ sợi và những ứng dụng chủ yếu của Polime tron đời sống, sản xuất.
b)Về kỹ năng
- Sử dụng, bảo quản được một số đồ vật bằng chất dẻo, tơ, cao su trong gia đình an toàn và hiệu quả.
- Phân biệt một số vật liệu Polime.
- Tính toán khối lượng Polime thu được theo hiệu xuất tổng hợp.
c)Về thái độ
- Giáo dục cho học sinh có ý thức trong học tập và có lòng yêu thích bộ môn.
2.Chuẩn bị của GV và HS a)Chuẩn bị của GV
- Giáo án, SGK, SGV hóa học 9.
- Tài liệu: Thiết kế, để học tốt, 108 bài tập hóa học 9.
- Tranh hình 5.16, 5.175.18_SGK_Tr 163,164.
- Hộp ứng dụng của chất dẻo, tơ, cao su.
b)Chuẩn bị của HS
- Vở ghi, SGK hóa học 9, chuẩn bị một đoạn giây cao su, soạn bài trước khi đến lớp.
3. Tiến trình bài dạy
a)Kiểm tra bài cũ ( 4 phút )
GV: Câu hỏi: Polime là gì ? Có mấy loại Polime ? HS: Lên bảng trra lời.
HS: Dưới lớp nhận xét + bổ sung.
GV:
Đáp án
- Polime là những chất có phân tử khối rất lớn do nhiều mắt xích liên kết với nhau tạo nên.
- Dựa vào nguôn gốc, Polime được chia thành hai loại chính:
+) Polime thiên nhiên +) Polime tổng hợp
*) Đặt vấn đề vào bài mới ( 2 phút )
GV: Các em đã nắm được khái niệm, phân loại, cấu tạo và tính chất của Polime.
Vậy Polime có ứng dụng như thế nào trong đời sống và trong sản xuất ? b)Dạy nội dung bài mới
Hoạt động của GV và HS Nội dung ghi bảng
GV
HS GV GV
GV HS
GV HS GV
HS GV HS GV HS
HS HS
HS GV HS
Polime được ứng dụng trong đời sống và trong kĩ thuật dưới các dạng khác nhau phổ biến là: Chất dẻo, tơ, cao su.
Nghe + ghi nhớ.
Đầu tiên chúng ta đi nghiên cứu ứng dụng của chất dẻo
Yêu cầu học sinh quan sát hình 5.16 + nghiên cứu các thông tin_SGK_Tr 162⇒Cho biết:
Thế nào là chất dẻo ?
Làm theo yêu cầu của giáo viên ⇒ Nêu đươc:
Cho ví dụ đồ dùng, dụng cụ làm từ chất dẻo ?
Ví dụ:
Khi ép chất dẻo vào khuân ở nhiệt độ thích hợp sẽ thu được các vật phẩm có hình dạng khác nhau.
Nghe + ghi nhớ.
Em hãy cho biết thành phần của chất dẻo ?
Trả lời:
Tác dụng của các thành phần phụ ? Trả lời:
Chất dẻo làm tăng tính dẻo, thuận lợi cho việc gia công sản phẩm.
Chất độn : Làm tăng độ bền cơ học, tăng tính chịu nước, chịu nhiệt.
Chất phụ gia: Tạo màu, tạo mùi⇒ Gây độc. Do vậy nên sử dụng nhựa sạch.
Nghe + ghi nhớ.
Chất dẻo có ưu, nhược điểm gì ? Suy nghĩ + trả lời:
Có chất dẻo bền, chịu nhiệt tốt, bền với axit, kiềm, chất oxi hóa, cách
I.Ứng dụng của Polime ( 12 phút ) 1.Chất dẻo
- Chất dẻo là một loại vật liệu có tính dẻo được chế tạo từ Polime.
Ví dụ: Chậu nhựa, vỏ bút…
- Thành phần chính của chất dẻo là Polime
Thành phần phụ của chất dẻo là: Chất hóa dẻo, chất độn, chất phụ gia.
- Ưu điểm: Nhẹ, bền, cách nhiệt, cách điện, dễ gia công.
- Nhược điểm: Kém bền với nhiệt.
GV HS GV HS GV
GV HS
GV HS GV HS
GV GV HS
GV
HS GV
GV
điện cao, không cho chất lỏng, chất khí thấm qua.
Ví dụ: Teflon: Vua chất dẻo, dùng để sản xuất chảo dán không dính.
Nghe + ghi nhớ.
Gọi học sinh đọc mục "EM CÓ BIẾT" _SGK_Tr 164.
Đọc + theo dõi.
Yêu cầu học sinh quan sát hình 5.17 + nghiên cứu các thông tin_SGK_Tr 163⇒Cho biết:
Tơ là gì ?
Làm theo yêu cầu của giáo viên ⇒ Nêu đươc:
Cho ví dụ ? Ví dụ:
Có mấy loại tơ ? Đặc điểm của từng loại tơ ?
Trả lời:
Yêu cầu học sinh nghiên cứu thông tin_SGK_Tr 163 ⇒Cho biết:
So sánh tơ thiên nhiên và tơ nhân tạo ?
Tơ hóa học có nhiều ưu điểm hơn tơ thiên nhiên, chúng thường bền, đẹp, khi giặt dễ sạch, phơi mau khô…
Với nguồn nguyên liệu dồi dào, sản lượng tơ hóa học hàng năm trên thế giới lớn hơn nhiều so với sản lượng tơ thiên nhiên và đáp ứng cơ bản nhu cầu của đời sống và sản xuất.
Nghe + ghi nhớ.
Yêu cầu học sinh quan sát hình 5.18 + nghiên cứu các thông tin_SGK_Tr 164⇒Cho biết:
Cao su là gì ?
2.Tơ ( 11 phút )
- Tơ là những Polime tự nhiên hay tổng hợp, có cấu tạo mạch thẳng và có thể kéo thành sợi dài.
Ví dụ: Sợi bông, sợi đay, tơ tằm, tơ nilon.
- Có hai loai tơ chính:
*) Tơ thiên nhiên: Có sẵn trong tự nhiên: Tơ tằm, sợi bông, sợi đay.
*) Tơ hóa học gồm:
+) Tơ nhân tạo: Chế biến hóa học từ các Polime thiên nhiên.
Ví dụ: Tơ visco, tơ axetat.
+) Tơ tổng hợp: Chế tạo từ các chất dơn giản.
Ví dụ: Tơ nilon 6.6, tơ capron.
3.Cao su ( 10 phút )
HS GV
HS GV HS
GV
HS GV HS
Làm theo yêu cầu của giáo viên ⇒ Nêu đươc:
Cao su bị biến dạng dưới tác dụng của lực và trở lạiban đầu khi lực đó không tác dụng nữa.
Nghe + ghi nhớ.
Có mấy loại cao su ? Ưu điểm cả cao su ?
Trả lời:
Cao su sử dụng rộng dãi: Sản xuất lốp cao su, vỏ bọc dây điện, ao mưa, áo lặn…Ước tính có trên 5 vạn loại sản phẩm chế tạo từ cao su.
Nghe + ghi nhớ.
Gọi học sinh đọc kết luận_SGK Đọc + theo dõi.
- Cao su là vật liệu Polime có tính đàn hồi.
- Cao su gồm: Cao su thiên nhiên: Lấy từ mủ cây cao su.
Cao su tổng hợp: Được chế tạo từ các chất đơn giản ( cao su buna )
- Ưu điểm: Đàn hồi, không thấm nước, không thấm khí, chịu mài mòn, cách điện…
*) Kết luận_SGK_Tr 164.
c)Củng cố, luyện tập ( 5 phút )
GV: Yêu cầu học sinh làm bài tập số 4_SGK_Tr 165.
HS: Lên bảng làm.
HS: Dưới lớp làm vào vở bài tập ⇒Nhận xét + bổ sung bài làm của bạn.
GV:
Đáp án.
a.Công thức: (-CH2-CH-)n
| Cl Mắt xích: -CH2-CH- | Cl b.Mạch thẳng
c.Đốt có mùi khét ⇒Là da thật.
không có mùi khét ⇒Là da giả.
d)Hướng dẫn học sinh tự học ở nhà ( 1 phút )
GV: Về nhà: Học thuộc bài, ôn lại các tính chất của gluxit, kẻ sẵn mẫu thực hành.
HS: Nghe + ghi ⇒Về nhà làm theo hướng dẫn của giáo viên.
Ngày soạn: 20/4/2011 Ngày dạy:……… Dạy lớp:……
Ngày dạy:……… Dạy lớp…….
Tiết 67: THỰC HÀNH: TÍNH CHẤT CỦA GLUXIT 1.Mục tiêu
a) Về kiến thức
- Phản ứng tráng gương của glucozơ.
- Phân biệt glucozơ, saccarozơ và hồ tinh bột.
b)Về kỹ năng
- Thực hiện thành thạo phản ứng tráng gương.
- Lập sơ đồ nhận biết 3 dung dịch glucozơ, saccarozơ và hồ tinh bột.
- Quan sát thí nghiệm, nêu hiện tượng và giải thích hiện tượng.
- Trình bày bài làm nhận biết các dung dịch nêu trên - viết phương trình hóa học minh họa các thí nghiệm đã thực hiện.
c)Về thái độ
- Giáo dục cho học sinh tính cẩn thận, nghiêm túc khi tiến hành thí nghiệm.
2.Chuẩn bị của GV và HS a)Chuẩn bị của GV
- Giáo án, SGK, SGV, chuẩn kiến thức - kĩ năng hóa học 9.
- Hóa chất: dd AgNO3, dd NH3, dd glucozơ, dd iốt, hồ tinh bột.
- Dụng cụ: Giá ống nghiệm, ống nghiệm, đèn cồn.
b)Chuẩn bị của HS
- Vở ghi, SGK hóa học 9, ôn kiến thức về glucozơ, saccarozơ, hồ tinh bột.
3. Tiến trình bài dạy
a)Kiểm tra bài cũ ( 2 phút )
GV: Kiểm tra dụng cụ, hóa chất phục vụ giờ thực hành.
+) Đặt vấn đề vào bài mới ( 2 phút )
GV: Để củng cố các kiến thức đã học về gluxit, đồng thời rèn luyện các kĩ năng làm thí nghiệm hóa học⇒Ta đi nghiên cứu bài học ngày hôm nay: Tiết 67: THỰC
HÀNH: TÍNH CHẤT CỦA GLUXIT
b)Dạy nội dung bài mới
Hoạt động của GV và HS Nội dung ghi bảng
GV HS GV HS
Chia lớp thành 4 nhóm
Ngồi theo 4 nhóm mà giáo viên đã chia..
Giao dụng cụ, hóa chất cho các nhóm.
Lên nhận dụng cụ, hóa chất
I.Tiến hành thí nghiệm ( 17 phút ) 1.Thí nghiệm 1: Tác dụng của glucozơ với dd AgNO3 trong dd NH3.
GV
HS
GV
HS GV
GV
HS
GV
GV
Hướng dẫn: cho vài giọt dd AgNO3 vào dd NH3 đựng trong ống nghiệm, lắc nhẹ. Sau đó cho tiếp 1 ml dd glucozơ vào, lắc khẽ, rồi đun nóng nhẹ trên ngọn lửa ( hoặc đặt vào cốc nước
nóng ) ⇒Quan sát và ghi chép các hiện tượng xảy ra ?
Làm theo hướng dẫn của giao viên ⇒ Quan sát và ghi chép các hiện tượng xảy ra.
Đưa ra yêu cầu: Có 3 dung dịch:
glucozơ, saccarozơ, hồ tinh bột loãng đựng trong 3 lọ được đánh số thứ tự 1,2,3 ngẫu nhiên ⇒Hãy cho biết lọ nào đựng glucozơ, saccarozơ, hồ tinh bột ? Suy nghĩ ⇒Trả lời
Hướng dẫn: Lấy mỗi dung dịch 1 - 3ml cho vào các ống nghiệm có đánh số tương ứng. Sau đó tiến hành thí nghiệm như sau:
Nhỏ 1 - 2 giọt dung dịch iốt vào ba dung dịch trong 3 ống ghiệm ⇒Quan sát và ghi chép hiện tượng xảy ra. Để riêng lọ đựng dd đã nhận biết được.
Lấy hai ống nghiệm đánh số tương ứng với hai lọ dd còn lại. Cho vào mỗi ống nghiệm 3 ml dd NH3, thêm tiếp 3 giọt dd AgNO3 vào và lắc mạnh. Tiếp tục cho vào mỗi ống nghiệm 3 ml dd đựng trong lọ tương ứng rồi ngâm ống
nghiệm trong cốc nước nóng ⇒Quan sát và ghi chép các hiện tượng xảy ra ? Làm theo hướng dẫn của giáo viên ⇒ Quan sát và ghi chép các hiện tượng xảy ra.
Quan sát, theo dõi các nhóm ⇒Giúp đỡ các nhóm còn lúng túng trong khi làm thí nghiệm.
Yêu cầu học sinh viết bản tường trình thí nghiệm hóa học bằng cách hoàn thành bảng sau:
2.Thí nghiệm 2: Phân biệt glucozơ, saccarozơ, tinh bột
II.Viết bản tường trình ( 14 phút )
STT Tên thí nghiệm Cách tiến hành Hiện tượng Giải thích