Hình 2.3: Địa điểm của nhà máy công ty Thực phẩm Daesang Đức Việt
2.4.1. Tiến hành lắp đặt vỏ kho, hệ thông cách nhiệt
Chuẩn bị mặt bằng nền kho lạnh cũng như kiểm tra độ bằng phẳng của nền kho lạnh: Dùng ô nước kiểm tra mặt phẳng của nền kho lạnh. Nếu có nhiều vị trí không Trang E6
phù hợp và có độ cao thấp sai lệch nhau hơn 5mm thi tiến hành chỉnh sửa và khắc phục các sai lệch đó đề tránh việc gây ra trở ngại cho việc lắp đặt panel sau này.
Tiến hành lắp đặt vỏ kho lạnh
Phần nền đối với kho nền bằng hệ thống: Cần phải lấy dấu và khoan bê tông đề bắn các tắc kê gắn các thanh U và L theo bản vẽ nên kho lạnh đã được cung cấp. Cố định ống luồn điện trở sưởi nền nứay vị trớ của cửa kho lạnh theo bản vẽ thiết kế. Cần phải chông thâm âm và cách nhiệt cho nên
Lắp đặt hệ thống treo trần đối với các kho lạnh lớn: Lắp đặt hệ thống treo trần theo đúng với bản vẽ chỉ tiết do thiết kế ban hành.
Lắp đặt Panel: Panel lắp đặt kho lạnh là những tấm cách nhiệt PU được phun đồng đều và kết dính chặt chẽ giữa hai mặt bằng Tole chống gỉ. Các panel được liên kết với nhau bằng các khóa camlock. Lắp panel tường và panel trần đồng thời và được liên kết với nhau bằng gờ âm dương và khóa camlock. Trong quá trình lắp ráp thì phải luôn đảm bảo được khe hở giữa hai tắm panel là từ 3mm đến 5mm. Cac tam panel được bắn hai đường sealant ở hai bên mép gờ dọc theo chiều dai cua panel trước khi siết khóa camlock.
Lắp thanh góc và bắn silicon vào khe hở giữa hai tam pallet: Str dung silicon dé làm kín các khe hở và mối phép toàn bộ kho lạnh vì silicon chịu được lạnh và có thé đóng rắn bằng axit hoặc trung tính.
Gắn cửa kho lạnh
Cửa kho lạnh có hai loại chính là cửa bản lề và cửa trượt. Phù hợp với nhu cầu sử dung va khéng gian lap đặt kho lạnh nào thì lựa chọn loại cửa đó sao cho phủ hợp.
2.4.2. Các hệ thông trong tông kho 2.4.2.1 Hệ thống điện gián tiếp
Hệ thống thiết bị điện là một tập hợp các thiết bị và công cụ được sử dụng đề cung cấp, kiểm soát, và bảo vệ nguồn điện trone một hệ thống điện. Hệ thống nay bao gồm nhiều thành phần khác nhau để đảm bảo an toàn và hiệu quả trong việc cung cấp năng lượng điện cho các thiết bị và hệ thống khác nhau.
Trang E7
Hệ thống điều khiển đóng ngắt tự động — Tủ điện điều khiến
Hình 2.10: Tủ điện điểu khiến kho lạnh
Neuon: https://dienlanh.net/
Tủ điện có vai trò điều khiến nhiệt độ kho lạnh theo tủy ý của neười sử dụng, đề đảm bảo cho việc sử dụng kho lạnh tốt nhất.
Ngoài ra tủ điện hiển thị nhiệt độ phòng, hiển thị hoạt động cũng như báo lỗi của
các thiết bị thông hệ thống lạnh.
Tủ phân phối điện (Distribution Panel)
1 \
Hình 2.11: Tú điện phân phối DB
Ngôn: htps:/2de.com.vn/
Trang E8
Tủ điện phân phối (Distribution Board) là tủ phân phối được sử dụng trong các mạng điện hạ thế. Tủ điện phân phối thường được lắp đặt phía sau các tủ phân phối tong MSB với mục đích hỗ trợ cung cấp truyền tải điện cho mạn lưới điện hạ thế.
Dòng điện định mức của tủ điện DB có thể lên tới 1000A, cung cấp điện cho 1 nhóm thiết bị hoặc thiết bị đầu cuối (máy bơm, động cơ, máy móc...). Tủ được đặt gan phu tải, bên trong tu bao gồm MCB/ RCCB, đèn báo pha, cầu chì. Một số tủ đặc biệt được thiết kế theo yêu cầu từ khách hàng có gắn đồng hỗ kWh, Ampe ké, Volt kế, bảo vệ mat pha, tu bu...
Bảng 2.5: Thông số kỹ thuật cơ bản của tủ điện phân phối DB
Thông số kỹ thuật điện cơ bản
Tiêu chuân IEC/EN 60E39-1, IEC/EN 60529
Dién ap dinh mitc 220-230 / 380-E15 VAC
Tân sô định mức 50 Hz/ 60Hz
Dòng điện tối đa 1000 A
Cấp bảo vệ (IP) IPE3 - IP 55
Độ tăng nhiệt tôi đa 50°C
Dòng cắt 6kA - 50kA
Nguôn: hugps://2de.com vn/
Bién dp (Transformer)
Trong kho lạnh, biến áp đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp và điều chỉnh nguồn điện cho các thiết bị và hệ thống khác nhau. Biến áp được sử dụng để chuyên đổi điện áp từ mức đầu vào thành mức đầu ra phủ hợp với yêu cầu của các thiết bị và hệ thống cụ thê. Biến áp chủ yếu chuyên đổi điện áp, tăng hoặc giảm điện áp từ mức đầu vào sang mức đâu ra. Mức đầu ra được thiết kế đề đáp ứng yêu cầu điện của các thiết bị và hệ thống trong kho lạnh.
Trong một kho lạnh, biến áp thường được sử dụng đề cấp điện cho các thiết bị
làm lạnh như máy làm lạnh, máy làm mát, và hệ thống điều hòa không khí. Biến áp
giup dam bao rang các thiết bị và hệ thống trong kho lạnh nhận được nguồn điện Ổn
Trang E9
định và an toàn. Các biến áp có thê điều chỉnh tự động đề duy trì mức điện áp ổn định dù có biên động từ nguồn cung cap.
Hình 2.12: Biễn áp ba pha
Neuon: https://2de.com.vn/
Bảng 2.5: Thông số kỹ thuật cơ bản của biến áp
Thông sỐ kỹ thuật
Công suất định mức 12KVA
Số pha 3 giai đoạn
Điện áp đầu vào E80VAC
Dién ap dau ra 220VAC
Tần suất làm việc 50/60HZ
R hién tai 31A
Nguồn: hips:/2de.com.vn/
Biến áp giảm áp được sử dụng đề giảm điện áp từ mức cao xuống mức thấp hơn.
Các thiết bị trong kho lạnh có thé yêu cầu điện áp thấp hơn đề hoạt động an toàn và hiệu quả.
Máy phái điện
Tổng kho có ba khu vực: nhập hàng, xuất hàng và lưu trữ. Tại khu vực lưu trữ, các mặt hàng hóa sẽ được bảo quản trong hai kho lạnh riêng biệt với chức năng bảo quản mát và bảo quản đông lạnh. Do tính chất về sự ồn định nhiệt độ bảo quản của các
Trang 50
loại hàng hóa, bởi vậy hệ thông điện trong tông kho cần có một hệ thống máy phát điện riêng biệt nhắm xử lý những sự cô liên quan đên mật điện.
=o
Hinh 2.13: May phat dién Mitsubishi chay cho kho lạnh
Neuon: https://2de.com.vn/
Công dụng chính của máy phát điê8 công nghiệp là ngăn ngừa và cung cấp điê8 cho mạng lưới đảm bảo viêô cung cấp điê8là thường xuyên và liên tục. Với loại mặt
hàng đông lạnh có yêu cầu về nhiệt độ bảo quản thích hợp 2Ê/2Ê đê tránh tình trạng hư
hỏng thực phẩm được đóng gói trong bao bì. Chính vì vậy, một máy phát điện có công
suất hoạt động 2Ê/2È là một lựa chọn thích hợp khi dùng trong kho lạnh. Máy phát điện Mitsubishi có công suất là 15KVA - 2000KVA.
2.4.2.2. Hệ thống ánh sáng
brit bt Peo
Hinh 2.14: Hé thong ảnh sáng tự nhiên tại khu vực làm hàng
Trang 51
Hệ thống chiếu sáng cần phải được quan tâm ngay từ khi bắt tay vào xây dựng.
Hệ thông chiếu sáng của nhà kho được kết hợp giữa hệ thống đèn với hệ thông ánh sáng tự nhiên. Nhằm để tối ưu hóa chỉ phí dùng với sự hiệu quả trong công việc, tại khu vực đưa hàng lên xe tải để vận chuyền sẽ thiết kế những ô cửa bằng nhựa Mica
nhỏ liền nhau nhằm lây ánh sáng tự nhiên. Khi tiến hành thi công xây dựng và sử
dung, ta có thê thấy cửa nhựa Mica có ưu điểm không hề bị nứt vỡ trong khi cửa kính cực kỷ dễ bị nứt vỡ khi bị lực tác động từ bên ngoài. Bên cạnh đó nó có độ bền cực kỳ cao so với cửa kính, tuổi thọ của cửa nhựa Mica thấp nhất là 60 năm nếu tính ở điều kiện thường. Trong khi đó, tuổi thọ của cửa kính chỉ có 30 năm. Cửa nhựa có khả năng xuyên sáng tốt, không gây hại da. Ngay cả khi Mica có độ xuyên sáng tốt, thì các tia cực tím cũng đã bị cản lại, điều nảy cực kỉ tốt cho việc lắp dat va su dung đối với nhà kho về thực phẩm. Trọng lượng cửa mica nhẹ và déo dai khiến việc thi công trở nên an toàn và nhanh chóng.
Đèn Led kho lạnh
Hình 2.15: Đèn LED kho lạnh
Nguén: hutps://2de.com.vn/
Đèn Led kho lạnh là sản phâm đặc biệt sử dụng cho kho lạnh, kho trữ đông. Khu chế biến thủ hải sản, nhà xưởng công nghiệp... Trong quá trình sử dụng kho lạnh thì
phần ánh sáng là vô cùng quan trọng, chỉ vì đó mà đèn kho lạnh là 1 phần không thể
thiếu. Đèn kho lạnh thường có 2 đạng là đèn đang led và dạng quang (bóng đèn sợi đốt). Tuy nhiên đèn dạng quang thường bị hư hỏng khi sử dụng kho do bị lọt âm.
Trang 52
Đèn led kho lạnh cho ánh sáng tốt và độ bền cao nên hiện nay hầu hết kho lạnh sử dụng đèn led trong kho.
Bảng 2.6: Thông số kỹ thuật cơ bản của đèn LED kho lạnh
Thông số kỹ thuật
Điện áp 220V
Công suất 8W/20W/50W/100W/150W/200W
Độ cao Êm / 6m /< 6m /< 8m /< I0m/< 12m
Ảnh sáng Màu trắng
Điện tích chiêu sảng 15 m?/30m?
Phạm vi nhiệt sử dụng + E0 đến - E5 độ C
Chống thâm IP 65
Ưu điểm của đèn LED kho lạnh:
Neuon: https://2de.com.vn/
¢ Giam thất thoát nhiệt và tiết kiệm điện năng hiệu quả
©- Tuôi thọ thắp sáng cao lên đến 50.000 giờ.
s - Không phát ra tia cực tím, bức xạ hồng ngoại. Không chứa thủy ngân và các chât độc hại, thân thiện với môi trường.
¢ _ Thời gian tắt mớ nhanh, không giới han số lần tắt mở, tiện lợi cho việc điều khiến bằng tay và tự động.
® Không những tiết kiệm điện năng so với việc sử dụng bóng đèn chiêu sáng truyền thống như đèn đốt tim, đèn huỳnh quang, đèn Compact ... dén LED còn
nâng cao hiệu quả làm việc của hệ thông điều hòa không khí đo lượng nhiệt phát ra môi trường rất thấp khi làm hoạt động.
Trang 53
⁄
"B.n |. = ae
T—
Hình 2.16: Mức độ chiếu sáng của đèn LE] kho lạnh
Neuon: https://2de.com.vn/
2.4.2.3. Hệ thống phòng cháy chữa cháy
Với nhiệt độ hoạt động thường từ 8§°C đến -30°C thì các hệ thống phát hiện khói thuốc thụ động sẽ hoạt động không có hiệu quả trone môi trường kho lạnh. Việc thiết kế, lắp đặt thiết bị PCCC có khả năng phát hiện khói chủ động khi có sự cô xảy ra.
Ở một số quốc gia nhà Mỹ, Anh, các tiêu chuân PCCC cho kho lạnh rất nghiêm
ngặt, thậm chí là không cho lắp đặt trừ khi được chỉ định. Đặc biệt, không nên lắp đặt thiết bị báo khói nếu nhiệt độ hoạt động < 0°C (NFPA 72). Dù chúng được sử dụng rộng rãi trong các kho, nhưng hệ thống phun nước không phù hợp trong điều kiện nhiệt độ đóng băng.
Các yếu tố như: Không khí cực khô, vật liệu dễ cháy no, điện từ băng tải, thiết bị vận chuyên, ánh sáng... có thể góp phân vào rủi ro. Khả năng bảo quản của một kho
lạnh đòi hỏi thiết bị chứ, giá đỡ an toàn.
Dưới đây là những tiêu chuẩn về PCCC cho kho lạnh:
e Nhà kho cần được trang bị phương tiện PCCC một cách đầy đủ, tối thiểu là 2 — 3 bình mỗi tầng/sản.
e- Lối thoát hiểm cần được trang bị thông thoáng, đảm bảo các điều kiện thoát nạn tốt nhất, phòng trường hợp xảy ra sự cô hỏa hoạn.
Trang SE
e© Đối với kho bãi đi thuê, cần xác định rõ trách nhiệm của mỗi bên trong trong công tác PCCC,
e_ Tuyệt đối không tàng trữ chất cắm hoặc lưu hóa chất đễ cháy nô khi nhà kho hoạt động.
e - Báo nhanh cho đội PCCC, cơ quan công an gần nhất khi xảy ra sự cô về hỏa hoạn, cháy nô đề chữa cháy sớm nhất. Đống thời, sơ tán thoát nạn khi xảy ra hóa hoạn kip thot.
Hệ thống báo cháy Securiton cho kho lạnh
Theo tiêu chuẩn thiết kế hệ thống NFPA 72 của Mỹ, có các mục tiêu khi thiết kế hệ thống báo cháy: