II. Thông tin chung về sản xuất chè
4. Bố cục khóa luận
3.3.1. Đặc điểm chung về các hộ điều tra
Trong mọi lĩnh vực sản xuất nói chung và trong sản xuất nông nghiệp nói riêng thì nguồn nhân lực giữ vai trò đặc biệt quan trọng và có tính quyết định tới hiệu quả sản xuất. Tìm hiểu bảng số liệu sau để thấy được thực trạng về nhân khẩu và lao động của các nhóm hộ điều tra:
Bảng 3.6. Tình hình nhân khẩu và lao động của các hộ điều tra năm 2013 Thôn/bản Chỉ tiêu ĐVT Nhóm hộ I Nhóm hộ II Nhóm hộ III BQC Số hộ điều tra hộ 53 4 3 60
Tuổi TB của chủ hộ năm 47,49 44,5 46,67 47,25
Nhân khẩu người 5,57 5,25 4,33 5,48
Lao động/hộ người 2,81 2,75 2,33 2,79
- Lao động nam người 1,45 1,25 1,00 1,42
- Lao động nữ người 1,36 1,50 1,33 1,37
(Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra năm 2014)
Qua bảng trên cho thấy độ tuổi trung bình của chủ hộ tương đối cao từ 44 tuổi đến trên 50 tuổi, những người có nhiều kinh nghiệm trong sản xuất. Là một xã vùng cao nên số nhân khẩu trong một hộ cũng tương đối cao, bình quân mỗi hộ có 5,5 nhân khẩu/hộ ở bản Mới, 5,65 nhân khẩu/hộ ở bản Giàng B và 5,6 nhân khẩu/hộ ở bản Pang cáng. Nguồn lao động của hộ được coi là dồi dào với bình quân trên 3 lao động/hộ với cả 3 bản được điều tra. Trong đó, lao động nam giữ vai trò quan trọng về số lượng đạt 1,83 lao động/hộ và cả trong công việc họ cũng là những người đảm nhận những công việc quan trọng, những công việc nặng nhọc trong gia đình. Như vậy, nếu xét về nguồn nhân lực của hộ thì lao động ở đây có ưu thế về số lượng nhưng lại kém về chất lượng vì họ ít được đi học, điều kiện chăm sóc sức
khỏe chưa cao, thiếu các kiến thức trong sản xuất và cuộc sống,... và đây cũng là một yếu tố quan trọng làm cho hiệu quả sản xuất của người dân nơi đây chưa cao.
Lao động cho sản xuất chè của các hộ điều tra bao gồm cả lao động nam và lao động nữ, họ cùng nhau làm các công việc như làm cỏ, đốn chè, hái chè, trồng chè nhưng với việc làm chè khô lại thường do lao động nữ đảm nhiệm do đòi hỏi của công việc cần sự cẩn thận, sự kỹ càng và sự khéo léo thì khi làm ra sản phẩm khô chè mới được thơm, ngon và giữ được đặc trưng của chè Shan tuyết Suối Giàng đó là có tuyết trắng trên từng sợi chè khô. Tuy nhiên, những lao động này hầu hết chỉ sản xuất theo kinh nghiệm và một số kiến thức thu được từ các buổi tập huấn kỹ thuật ngắn hạn của chính quyền các cấp tổ chức.
* Điều kiện về đất đai
Trong sản xuất nông nghiệp thì nguồn lực về đất đai là nền tảng để sản xuất cây trồng trên đất có năng suất và hiệu quả cao. Để tìm hiểu về nguồn lực đất đai của hộ cho sản xuất chè ta đi xét bảng sau:
Bảng 3.7. Thể hiện diện tích đất trồng chè của nhóm hộ điều tra năm 2013
Chỉ tiêu ĐVT Nhóm hộ I Nhóm hộ II Nhóm hộ III BQC Tổng diện tích đất NN m2/hộ 15.868,04 22.055,00 13.706,67 16.172,43 Tổng diện tích đất trồng chè m2/hộ 9.962,26 13.750,00 0 9.716,67 - Diện tích chè cổ thụ m2/hộ 7.862,64 12.125,00 0 7.753,67 - Diện tích chè trồng mới m2/hộ 2.099,62 1.625,00 0 1.963,00
(Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra năm 2014)
Suối Giàng là một xã có diện tích đất đồi là chủ yếu, lại có dân cư thưa thớt nên diện tích đất nông nghiệp trung bình của người dân nơi đây cao hơn các vùng đồng bằng. Và diện tích trồng chè là chủ yếu, nếu như tổng diện tích nông nghiệp bình quân của mỗi hộ điều tra là 16.172,43m2 thì diện tích trồng chè có tới
9.716,67m2 và như vậy diện tích trồng chè trong tổng diện tích đất nông nghiệp
chiếm tới 60,08 % trong tổng diện tích đất canh tác. Biết đến Suối Giàng là một vùng du lịch sinh thái với đặc sản chè Shan tuyết cổ thụ nhưng hiện nay những điều kiện về sản xuất và chế biến của người dân nơi đây vẫn chưa khai thác được hết hiệu quả của loại cây trồng này.
Như vậy, cây chè là cây trồng lâu năm và có diện tích tương đối lớn trong tổng diện tích đất nông nghiệp của hộ . Tuy nhiên, do quá trình trồng và chăm sóc kéo dài người dân chủ yếu dựa vào kinh nghiệm sản xuất có được qua thời gian nên năng suất chưa cao, diện tích chè hoang hóa nhiều. Song nhờ có chương trình, dự án phát triển cây chè trong những năm gần đây người dân đã bắt đầu chú trọng, quan
tâm chăm sóc tới cây chè. Năng suất và chất lượng cây chè bắt đầu tăng người dân đã hưởng ứng trồng dặm và trồng mới một số diện tích mở trồng chè.
* Tình hình hỗ trợ sản xuất chè cho hộ
Với một xã nghèo như Suối Giàng thì nhận được sự hỗ trợ từ nhiều nguồn khác nhau có sản xuất đó là từ nhà nước, từ các dự án, từ ODA,… về cơ sở hạ tầng, về các yếu tố đầu vào cho sản xuất như giống, phân bón,…
Về sản xuất chè của địa phương trong thời gian gần đây người dân nơi đây nhận được sự hỗ trợ hoàn toàn về giống chè để trồng mới và trồng dặm, phân bón và nhận được sự định hướng sản xuất của chính quyền địa phương góp phần phát triển cây trồng đặc sản của vùng.
* Về khoa học kỹ thuật trong sản xuất chè
Qua điều tra cho thấy phương tiện sản xuất chè của người dân nơi đây rất thô sơ, họ canh tác chè trên những vùng đất đồi từ hàng trăm năm nay nhưng chỉ với những công cụ lao động như cuốc, thuổng để trồng cấy mới, trồng dặm hay dùng dao để phát cỏ, để đốn chè mỗi năm một lần khi cây chè đã nhiều tuổi có tán rộng. Và chỉ bón phân cho chè vào lúc trồng mới, ngoài ra cây chè nhận dinh dưỡng từ đất và sinh trưởng theo kiểu quảng canh, người dân nơi đây cũng không phun một loại thuốc BVTV nào nên sản phẩm chè được sản xuất ra ở nơi đây được coi là chè sạch - một sản phẩm đến từ thiên nhiên.
Về chế biến thì phương tiện sản xuất được người dân đầu tư nhiều hơn, với hoạt động sản xuất chè là chủ yếu nên ngày càng có nhiều bộ máy làm chè khô tại địa phương nhưng chủ yếu vẫn là máy nhỏ với công suất đạt từ 10 - 20 kg tươi/1 mẻ sao, vò chè. Tuy nhiên, với những hộ có máy làm chè vừa làm chè khô của gia đình vừa thu mua của những hộ khác để chế biến và bán thành phẩm chè khô thì hiệu quả sản xuất chè lại cao hơn hẳn so với những hộ không có máy làm chè.
Như vậy có thể thấy với một vùng đất nhiều đồi núi, khí hậu khắc nghiệt như Suối Giàng thì cây ngô là cây trồng có nhiều điều kiện để phát triển và ngày đem lại được nguồn thu đáng kể cho người dân. Tuy nhiên, với việc canh tác đất không hợp lý như bón phân hóa học quá nhiều, chưa có biện pháp cải tạo đất phù hợp làm cho đất đai ngày càng chai cứng, bị rửa trôi ngày càng nhiều,… khiến cho năng suất của cây trồng này đang có xu hướng giảm dần.