PHẦN III ĐÁP ÁN VÀ THANG ĐIỂM
Tiết 2 II. Tiêu hóa thức ăn
II. Tiêu hóa thức ăn
1. Tiêu hóa ở Khoang miệng
Hoạt động của GV Hoạt động của HS Nội dung NL KN TH Hoạt động 1:Tìm hiểu về tiêu hóa ở khoang miệng (22 phút)
- Phương pháp: dạy học nhóm, hỏi chuyên gia, gợi mở, vấn đáp tìm tòi, trực quan, thực hành thí nghiệm
- Kỹ thuật: động não, khăn trải bàn, mảnh ghép
- Hình thức tổ chức hoạt động: cá nhân, theo cặp đôi, theo nhóm - Phương tiện dạy học: KHDH, SGK, tranh khoang miệng - GV nêu câu hỏi:
+ Khi thức ăn vào miệng sẽ có những hoạt động nào xảy ra ?
+ Khi nhai cơm, bánh mì lâu trong miệng cảm thấy ngọt, vì sao ? + Hoàn thành PHT theo nhóm
- GV cho HS chữa bài trên bảng và thảo luận lớp.
- GV đánh giá kết quả của các nhóm giúp HS hoàn thiện kiến thức.
- GV yêu cầu HS nhắc lại kết luận này và liên hệ với bản thân.
+ Tại sao cần phải nhai kỹ thức ăn?
- Cá nhân tự đọc SGK -> ghi nhớ kiến thức.
- Trao đổi nhóm thống nhất câu trả lời. Yêu cầu:
+ Kể đủ các hoạt động ở miệng.
+ Vận dụng kết quả phân tích hóa học để giải thích.
+ Chỉ rõ đâu là biến đổi lý học và hóa học.
- Đại diện nhóm lên viết trên bảng và nhóm khác trình bày trước lớp.
- HS tự rút ra kết luận.
-> Tạo điều kiện để thức ăn ngấm dịch trong nước bọt.
Chương II – Tiêu hóa Chủ đề: Hệ Tiêu Hóa II. Tiêu hóa thức ăn 1. Tiêu hóa ở Khoang miệng
a. Tiêu hóa ở khoang miệng
Đáp án PHT
NL: phân tích, so sánh, phân tích kênh hình, kiến thức thực tế
KN: làm việc nhóm, trình bày trước lớp
Phiếu học tập
Các hoạt động biến đổi thức ăn ở khoang miệng
98
Biến đổi thức ăn ở khoang
miệng
Các hoạt động tham gia
Cơ quan hay tế ào thực hiện
Tác dụng của hoạt động
Sự biến đổi lý học
-Tiết nước bọt -Nhai
-Đảo trộn thức ăn -Tạo viên thức ăn
-Các tuyến nước bọt -Răng
-Răng lưỡi, các cơ -Răng lưỡi, các cơ
-Làm ướt và mềm thức ăn
-Làm mềm và nhuyễn thức ăn -Làm t/ăn them đẫm nước bọt -Tạo viên t/ăn vừa
Hoạt động 2: Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản – 8’
- GV nêu câu hỏi:
+ Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì?
+ Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã được tạo ra như thế nào?
+ Thức ăn qua thực quản có được biến đổi về mặt lý học và hóa học không?
- GV nhận xét đánh giá, giúp HS hoàn thiện kiến thức.
- GV có thể trình bày lại quá trình nuốt và đẩy thức ăn.
- GV lưu ý HS có thể hỏi:
+ Khi uống nước quá trình nuốt có giống nuốt thức ăn không?
+ Tại sao người ta khuyên khi ăn uống không được cười đùa?
- GV để HS trả lời và tự đánh giá lẫn nhau ->
GV nhận xét.
H: Tại sao trước khi đi ngủ không nên ăn kẹo đường?
- HS tự đọc SGK và quan sát 2 tranh hình.
- Trao đổi nhóm thống nhất ý kiến trả lời.
- Đại diện nhóm trình bày kết quả bằng cách chỉ trên tranh.
- Nhóm khác theo dõi và bổ sung.
- HS vận dụng kiến thức tự trả lời.
b. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản - Nhờ hoạt động của lưỡi thức ăn được đẩy xuống thực quản.
- Thức ăn qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản.
NL: phân tích, so sánh, phân tích kênh hình, kiến thức thực tế
KN: làm việc nhóm, trình bày trước lớp TH: hệ cơ, hô hấp..
3.3. Luyện tập – 3’
- Gv hệ thống kiến thức toàn bài - HS trả lời câu hỏi cuối bài 3.4. Vận dụng – 2’
- Biện pháp để nâng cao hiệu quả tiêu hóa ở khoang miệng và của cả HTH - Bảo vệ răng miệng và HTH
3.5. Tìm tòi mở rộng – 2’
- Biện pháp vệ sinh răng miệng, vệ sinh HTH - Học bài và trả lời câu hỏi SGK.
- Đọc mục “ Em có biết”.
- Chuẩn bị bài mới
Tuần 14,15 Tiết 27,28,29
Chương II – Tiêu hóa Chủ đề: Hệ Tiêu Hóa Tiết 1 - I. Tiêu hóa và các cơ quan tiêu hóa
Tiết 2 - II. Tiêu hóa thức ăn
Tiết 3,4 2. Tiêu hóa ở dạ dày (Bài 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY) a. Cấu tạo dạ dạy
b. Biến đổi thức ăn ở dạ dày I. Mục tiêu
1. Kiến Thức
- Trình bày được sự biến đổi thức ăn da dày về mặt cơ học và hóa học 2. Kỹ năng
- Rèn kỹ năng: Tư duy dự đoán, quan sát tranh hình tìm kiến thức, hoạt động nhóm.
3. Thái độ
- Giáo dục ý thức giữ gìn, bảo vệ dạ dày.
4. Năng lực cần đạt được:
a. Nhóm năng lực chung: năng lực tự học, năng lực giải quyết vấn đề, năng lực tư duy, sáng tạo, năng lực giao tiếp, năng lực hợp tác.
b. Nhóm năng lực, kĩ năng chuyên biệt trong môn Sinh học
- Các năng lực chuyên biệt trong môn Sinh học năng lực kiến thức về cấu tạo dạ dày, tiêu hóa thức ăn ở dạ dày
- Các kĩ năng chuyên biệt trong môn Sinh học: quan sát cấu tạo dạ dày, vận dụng kiến thức vào ăn uống…
II. Phương pháp: Dạy học nhóm, hỏi chuyên gia, khăn trải bản,vấn đáp tìm tòi.
III. Chuẩn bị
1. Giáo viên: KHDH, Tranh phóng to hình 27.1 SGKPHT- bảng đáp án PHT 2. Học sinh: Soạn trước bài, HS kẻ bảng 27 vào vở, bảng phụ, viết.
IV. Bảng mô tả
Nội dung Nhận biết Thông hiểu Vận dụng thấp Vận dụng cao 1. Cấu tạo của
dạ dày
- Cấu tạo dạ dày - Cấu tạo phù hợp với chức năng.
- Vận dụng để có phương pháp ăn uống đúng cách, hiệu quả
- Bảo vệ HTH nói chung dạ dày nói riêng
- Ăn uống hợp lý - Bảo vệ
HTH
2. Tiêu hóa ở dạ dày
- Nhóm thức ăn được tiêu hóa ở dạ dày
- Thí nghiệm bữa ăn giả ở chó
- Quá trình biến đổi lí học và hóa học ở dạ dày - Cơ sở khoa học TN bữa ăn giã ở chó của Paplop
Vệ sinh khi ăn uống, hạn chế cười nói…
V. Tiến trình dạy - học.
1. Ổn định lớp: 1 phút 2. Kiểm tra bài cũ: 3 phút
Các hoạt động biến đổi thức ăn ở khoang miệng?
3. Bài mới:
3.1. Khởi động – 4’
- GV nêu một số vấn đề sau:
+ Thức ăn sau khi qua miệng sẽ được đi về đâu?
+ Gluxit đã được tiêu hóa ở khoang miệng, vậy nhóm thức ăn còn lại được TH như thế nào?
- HS tiếp nhận và thực hiện nhiệm vụ theo cá nhân.
+ Thức ăn nuốt xuống dạ dày
+ Còn 2 nhóm thức ăn sẽ tiếp tục được tiêu hóa là Protein và Lipit - Đánh giá sản phẩm của học sinh
- GV giảng bài mới
3.2. Hình thành kiến thức – 30’
Hoạt động của thầy Hoạt động của trò Nội dung NL KN TH Hoạt đông 1:Tìm hiểu cấu tạo của dạ dày
- Phương pháp: dạy học nhóm, hỏi chuyên gia, gợi mở, vấn đáp tìm tòi, trực quan, thực hành thí nghiệm
- Kỹ thuật: động não, khăn trải bàn, mảnh ghép
- Hình thức tổ chức hoạt động: cá nhân, theo cặp đôi, theo nhóm - Phương tiện dạy học: KHDH, SGK, tranh 27.1
- GV: Treo tranh phóng to 27.1 hướng dẫn HS quan sát.
- Yêu cầu HS đọc thông tin trong SGK.
Đặt câu hỏi thảo luận.
+ Dạ dày nằm ở vị trí nào trên cơ thể?
+ Dạ dày có cấu tạo như thế nào phù hợp với chức năng?
+ Dự đoán xem dạ dày có thể diễn ra các hoạ đông tiêu hóa nào?
- Cho các nhom trình bày trên tranh.
- Ghi lại dự đoán của các
- HS: Tự đọc các thông tin trong SGK, ghi nhớ thông tin.
- Quan sát tranh phóng to hình 27.1.
- Thảo luận trong nhóm thống nhất câu trả lời.
- Đại diện nhóm trả lời câu hỏi.
Yêu cầu:
- Nêu hình dạng.
- Tuyến tiêu hóa.
Chủ đề: Hệ Tiêu Hóa