CHƯƠNG II. PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG KIỂM SOÁT HỆ THỐNG SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY TNHH JOMA VIỆT NAM
II.1. Quá trình hình thành và phát triển công ty TNHH Joma Việt Nam
II.1.1. Lịch sử hình thành và phát triển của công ty TNHH Joma Việt Nam
Công ty TNHH Joma Việt Nam mới thành lập đƣợc 2 năm và là công ty con của công ty TNHH 1 thành viên Joma International – có trụ sở chính tại Singapore.
Công ty TNHH Joma Việt Nam có trụ sở chính tại 58A, ngõ 31 Xuân Diệu Hà Nội.
Công ty hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, kinh doanh các mặt hàng bánh mỳ, bánh ngọt và có các quán cafe bánh ngọt để tiếp thị sản phẩm bánh ngọt của chính công ty.
Đối tượng khách hàng chủ yếu của công ty là người nước ngoài đang sinh sống, làm việc hay khách du lịch tại Hà nội. Khoanh vùng khách hàng khá hẹp nên địa điểm kinh doanh cũng được lựa chọn khá kĩ – nơi tập trung nhiều người nước ngoài.
Hiện nay công ty có 2 nhà hàng cà phê bánh ngọt tại 54 Tô Ngọc Vân và 22 Lý Quốc Sư. Ngoài ra còn có hệ thống phân phối là các quán minimart dành cho người nước ngoài tập trung tại hệ thống L’s shop, An nam shop, minimart tại khu đô thị Ciputra, làng quốc tế Việt Nhật...
Đây là công ty khá non trẻ. Tuy nhiên danh tiếng của công ty đƣợc khá nhiều người nước ngoài biết đến. Các báo tiếng Anh còn bầu chọn đây là quán cà phê tốt nhất dành cho người nước ngoài sinh sống tại Hà nội. Những sản phẩm bán ở quán cà phê thì gần nhƣ rất khó kiếm tại Hà nội nhƣ: Nanaimo bar, Black forest cake, Carrot cake, Brownie...
* Vốn kinh doanh: 19 tỷ đồng
* Thị trường tiêu thụ chủ yếu: Hà Nội
Hiện nay công ty đang sản xuất 101 mặt hàng và thường xuyên có thêm sản phẩm mới. Doanh thu khoảng 1,2 tỷ/tháng.
Giá bán của các sản phẩm ở Joma không quá cao so với mặt bằng chung của các quán cao cấp trên địa bàn Hà Nội. Giá bán một số sản phẩm tiêu biểu đƣợc liệt kê ở bảng dưới:
Mã Tên tiếng Anh Tên tiếng Việt Giá (vnd)
Q110 7 Grain Bread Bánh mỳ 7 loại hạt 57,000
Q111 Whole Wheat Bread Bánh mỳ lúa mạch 55,000
Q112 White Bread Bánh mỳ gối 49,000
Q113 Rye Bread Bánh mỳ đen 57,000
Q114 Focaccia Bánh Focaccia 65,000
Q115 Bread Bowl Bánh Bread Bowl 24,000
Q116 Hamburger Buns Bánh Ham bơ gơ 42,000
Q117 Hotdog Buns Bánh Hotdog 42,000
Q120 Plain Bagel Bagel bình thường 81,000
Q121 Multigrain Bagel Bagel đa ngũ cốc 81,000
Q122 Cinnamon Bagel Bagel quế 78,000
Q123 Sun Dried Tomato Bagel Bagel cà chua 78,000
Q124 Pepper-Cheddar Bagel Bagel ớt 78,000
Q130 Footlong Bánh footlong 24,000
Q131 Whole Wheat Footlong Bánh footlong lúa mạch 24,000
Q132 Garlic Bread Bánh mỳ bơ tỏi 13,000
Q140 Pizza Crust White Đế bánh pizza 52,000
Q143 Mini Pizza Crust Đế bánh pizza nhỏ 10,000
Q150 Pizza Crust Wholewheat Đế bánh pizza lúa mạch 52,000
Q170 Tortilla Bánh Tortilla 39,000
Q211 Plain Crossaint Bánh sừng bò bình thường 21,000
Q212 Apple Croissant Bánh sừng bò nhân táo 35,000
Q213 Chocolate Croissant Bánh sừng bò nhân socola 39,000 Q214 Spinach Croissant Bánh sừng bò nhân cải bó xôi 39,000 Q215 Ham&Cheese Croissant Bánh sừng bò ham phomai 47,000
Q220 Apple Muffin Bánh Muffin nhân táo 29,000
Q221 Chocolate Muffin Bánh Muffin nhân socola 29,000
Q222 Bran Muffin Bánh Muffin cám gạo 29,000
Q230 Banana Bread Bánh chuối 39,000
Q240 Raisin Twist Bánh nho xoắn 29,000
Q250 Cinnamon Bun Bánh quế 44,000
Q260 Scone Cheese&Chives Bánh scone phomai 24,000
Q261 Scone Buttermilk Bánh scone bơ 24,000
Q262 Scone Mulberry Bánh scone dâu 24,000
Q310
Chocolate Chip Cookie
Tub Bánh quy socola 75,000
Q320 Oatmeal Cookie Bánh quy bột yến mạch 75,000
Q330 Snowball Cookie Bánh quy tuyết tròn 58,000
Q340 Gingersnap Cookie Bánh quy gừng 52,000
Q350 Granola Granola 109,000
Q360 Granola Bar Granola thanh 31,000
Q311 Chocolate Chip Cookie LG Bánh quy socola to 21,000
Q400 Nanaimo Bar Bánh nanaimo 34,000
Q401 Cheeecake Bánh ngọt phomai 455,000
Q410 Almond Round Bánh hạnh nhân 26,000
Q411 Coconut Bar Bánh dừa thanh 26,000
Q412 Lemon Bar Bánh chanh thanh 26,000
Q420 Mango Crumb Cake Bánh ngọt nhân xoài 299,000
Q430 Chocolate Cream Pie Bánh kem socola 52,000
Q440 Brownie Bánh brownie 29,000
II.1.2. Tổ chức nhân sự của công ty công ty TNHH Joma Việt Nam
Công ty TNHH Joma Việt Nam có quy mô không lớn. Tổng số nhân viên khoảng 110 người được chia làm nhiều bộ phận đảm nhiệm các chức năng, lĩnh vực hoạt động cụ thể của công ty theo hướng chuyên môn hoá.
Ban lãnh đạo điều hành của công ty bao gồm: giám đốc, 1 phó giám đốc.
- Giám đốc trực tiếp tham gia vào các hoạt động nhƣ quan hệ với các đối tác, tìm kiếm các thị trường mới, hoạt động điều hành chung, đảm bảo các hoạt động sao cho đúng với kế hoạch năm hay 5 năm đã đề ra.
- Phó giám đốc phần lớn chịu trách nhiệm về lĩnh vực marketing và kỹ thuật, đảm bảo chất lƣợng của các sản phẩm mới, quyết định các sản phẩm sẽ bán ra thị trường, hoạt động và hình ảnh của công ty.
- Quản lý điều hành là người chịu trách nhiệm chính về chất lượng của sản phẩm làm ra, hoạt động chung của phòng hành chính và hoạt động chung của kho.
Ngoài ra còn có các trưởng phòng và đội ngũ các quản đốc, trưởng ca đảm nhiệm các nhiệm vụ cụ thể trong bộ phận.
Sau đây là sơ đồ tổ chức nhân sự của công ty.