Phần 4. Kết quả nghiên cứu và thảo luận
4.4. Giải pháp nâng cấp chuỗi cung ứng lợn thịt tại huyện Yên Khánh, tỉnh
4.4.2. Giải pháp nâng cấp chuỗi cung ứng lợn thịt tại huyện Yên Khánh, tỉnh
4.4.2.1. Giải pháp về giống lợn
Hiện nay, ở huyện Yên Khánh, thị trường cung cấp giống rất phong phú với các giống lợn khác nhau như lợn thịt hướng nạc, lợn lai kinh tế, có nguồn gốc xuất xứ khác nhau từ các trang trại chăn nuôi trong vùng, từ các thương dân bán buôn trong và ngoài huyện, giống từ công ty giống Trung Ương, từ trung tâm giống của huyện. Như vậy, việc lựa chọn xác định giống lợn nuôi rất khó khăn với người chăn nuôi. Để khắc phục vấn đề này, cần phải có giải pháp sau:
Đối với các trung tâm giống, viện nghiên cứu: cần đưa ra các giống có chất lượng tốt, có cơ sở khoa học, tạo điều kiện cho việc hỗ trợ mua bán của các tổ chức cá nhân. Phải đảm bảo luôn có đủ giống cung cấp cho thị trường huyện, có các chiến lược quảng cáo giới thiệu về giống lợn để người nông dễ dàng nắm bắt thông tin, hỗ trợ người dân trong khâu vận chuyển, hướng dẫn chi tiết về kỹ thuật chăm sóc và tiêm phòng đối với từng loại giống.
Đối với cấp huyện, xã cần tạo điều kiện tốt cho các hộ lựa chọn giống tốt có hiệu quả kinh tế cao. Thông qua các buổi hội thảo trạm khuyến nông huyện kết hợp với trạm thú y huyện mở các lớp tập huấn về công tác chọn và tạo giống, phù hợp với điều kiện kinh tế, hướng dẫn chăn nuôi.
Đối với hộ nông dân: phải nhạy bén, năng động, học hỏi, thông tin cho nhau, mua giống tốt rõ nguồn gốc trên thị trường, tạo điều kiện khuyến khích chăn nuôi phát triển.
Xây dựng các cơ sở sản xuất giống đảm bảo cung ứng đầy đủ giống tốt cho sản xuất.
Các xã có chăn nuôi lợn thịt phát triển cần khuyến khích đầu tư xây dựng các trại lợn giống nhằm đáp ứng nhu cầu giống tại chỗ.
4.4.2.2. Giải pháp về thú y và phòng trừ dịch bệnh, vệ sinh thực phẩm a. Đối với Chính quyền huyện, xã
- Đầu tư xây dựng và nâng cấp nguồn lực của hệ thống thú y. Đào tạo nâng cao năng lực chuẩn đoán, điều trị bệnh ở lợn cho đội ngũ thý y viên, đặc biệt mạng lưới thú y cơ sở, triển khai thực hiện tốt Pháp lệnh thú y.
- Xây dựng vùng an toàn dịch bệnh theo Quyết định số 62/2000/QĐ-BNN ngày 11 tháng 7 năm 2002 của Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn, tăng cường kiểm soát, giám sát và kiểm dịch thú y. Phát triển mạng lưới thú y viên tại cơ sở.
- Khuyến khích các hoạt động bảo hiểm vật nuôi, bảo hiểm các hộ chăn nuôi. Nâng cao chất lượng công tác thanh kiểm tra chất lượng thuốc, vắc xin lưu thông trên thị trường, đảm bảo có đủ thuốc, vắc xin tiêm phòng, đảm bảo công tác tiêm phòng được thường xuyên và tỷ lệ tiêm phòng cao ở các chủ hộ chăn nuôi lợn.
- Các xã cần tiếp tục chính sách hỗ trợ tiêm phòng miễn phí một số bệnh nguy hiểm cho đàn lợn trong các trang trại ở các thôn chăn nuôi lợn xuất khẩu.
- Khống chế và tiến tới đẩy lùi hoàn toàn một số bệnh nguy hiểm của lợn như lở mồm long móng, dịch tả, tụ huyết trùng, đóng dấu.
- Mở rộng mạng lới dịch vụ cung ứng vắc xin, trong đó có vắc xin lở mồm long móng để các chủ trang trại chăn nuôi lợn chủ động tiêm phòng, phòng chống dịch.
- Tăng cường công tác bồi dưỡng nâng cao hiểu biết cho hộ chăn nuôi để họ có thể tự chữa trị các bệnh thông thường cho lợn. Tổ chức phổ biến kiến thức phòng trị bệnh ở các hộ chăn nuôi một cách thường xuyên kịp thời đề hộ sơ cứu trước khi cán bộ khuyến nông đến.
- Khi lợn có dấu hiệu mắc các dịch bệnh lớn thì cán bộ phải đến tận nơi xem xét và đánh giá tình hình rồi đưa ra những biện pháp để ngăn chặn dịch bệnh lây lan.
- Xây dựng các cơ sở giết mổ, chế biết thịt lợn xuất khẩu. Trước mắt rà soát lại các cơ sở chế biến, giết mổ thịt lợn hiện có tại huyện để có chính sách hỗ trợ đầu tư nhằm đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh thú y và vệ sinh an toàn thực phẩm. Tập trung xây dựng cơ sở giết mổ tập trung đạt tiêu chuẩn HACCP và ISO.
b. Đối với các hộ nông dân
- Vệ sinh chuồng trại nửa tháng một lần phun thuốc sát trùng.
- Chủ động tìm hiểu về các loại bệnh, công tác thú y thông qua sách báo, các phương tiện thông tin đại chúng, từ các cán bộ khuyến nông, các cuộc hội thảo. Đây là cách tốt nhất để phòng chống dịch bệnh trong các hộ chăn nuôi.
- Tiêm phòng các loại bệnh thường gặp theo độ tuổi. Đây là yếu tố không kém phần quan trọng trong chăn nuôi lợn. Nếu việc sử dụng không đúng thuốc, đúng lúc thì sẽ ảnh hưởng đến việc sinh trưởng, phát triển đồng thời giảm năng suất trong chăn nuôi lợn.
- Áp dụng hình thức phòng bệnh bằng vệ sinh: hàng ngày hót phân, tắm lợn sạch sẽ dội sạch phân, nước tiểu xuống đường mương, vét sạch nước đọng trong máng, vét thức ăn thừa trong máng cho cá ăn.
4.4.2.3. Nâng cao năng lực cho các tác nhân tham gia chuỗi cung ứng
Tăng cường kiến thức khoa học kỹ thuật, kinh doanh và thương mại, về ô nhiễm môi trường. Hướng dẫn những kỹ năng chủ yếu cần thiết trong chăn nuôi, tiếp cận thị trường và đàm phán trong liên kết cho tất cả các tác nhân tham gia chuỗi cung ứng, đặc biệt là hộ chăn nuôi. Qua điều tra đánh giá thực trạng chuỗi cung ứng sản phẩm lợn thịt cho thấy, hộ chăn nuôi và hộ bán lẻ cần có kiến thức và kỹ năng trong giao dịch, tiếp cận và ra quyết định. Các tác nhân khác họ cũng rất cần kiến thức về thị trường và kỹ năng ra quyết định. Vì vậy, việc nâng cao năng lực cho các tác nhân tham gia chuỗi cung ứng là rất cần thiết. Một số biện
pháp cụ thể là: Xác định nhu cầu bồi dưỡng kiến thức và kỹ năng của từng tác nhân; Thiết kế các lớp tập huấn kiến thức và kỹ năng trong chăn nuôi lợn, chế biến, tiêu thụ và bảo vệ môi trường; Tăng cường phổ biến tiến bộ KHKT, chính sách cho các tác nhận thông qua hệ thống quản lý nhà nước và phương tiện thông tin đại chúng.
4.4.2.4. Liên kết giữa các tác nhân trong chuỗi cung ứng lợn thịt
Mục tiêu cơ bản mang tính chất quyết định đến sự phát triển của chăn nuôi lợn thịt đó là tiêu thụ sản phẩm. Vì vậy tiêu thụ lợn thịt và giá bán lợn thịt là vấn đề được người chăn nuôi quan tâm nhiều nhất. Thực tế cho thấy người chăn nuôi không nắm được thông tin về giá lợn thịt mà mình bán ra. Vì giá đầu ra trong chăn nuôi không tuân theo quy luật nhất định, nên rất khó để xác định trước được kết quả thu được từ hoạt động chăn nuôi. Vậy nên, để tạo ra được sự thuận lợi hơn trong quá trình tiêu thụ sản phẩm thì người chăn nuôi và các tác nhân khác phải có mối liên kết chặt chẽ với nhau. Để đảm bảo được lợi ích kinh tế cho các bên tham gia thì yêu cầu phải có hợp đồng giao dịch giữa các tác nhân để tạo ra sự ràng buộc, thỏa thuận hợp lý để tạo được sự tin tưởng và trách nhiệm với nhau.
Các tác nhân thương lái cần tạo ra mối quan hệ chủ động với người chăn nuôi bằng cách ký hợp đồng cam kết mua – bán, thỏa thuận trước với hộ về giống lợn nuôi, thời gian nuôi và giá cả sẽ mua – bán.
4.4.2.5. Mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm
Hiện nay việc tiêu thụ sản phẩm còn phụ thuộc nhiều vào việc thu gom, giết mổ, chưa có tổ chức hay hiệp hội nào đứng ra tìm thị trường tiêu thụ lợn thịt. Cần tạo ra được một hiệp hội nhóm những người thu gom thu mua từ các hộ chăn nuôi, tạo sự liện kết chặt chẽ người chăn nuôi và người thu gom. Thu gom không những cung cấp đầy đủ lượng lợn thịt cho các hộ giết mổ trong huyện mà cần phải tích cực mở rộng việc tiêu thụ ra ngoài huyện. Các hộ giết mổ cần mở rộng quy mô, tham gia ký kết hợp đồng rõ ràng với người bán lẻ, giảm bớt các tình trạng hộ vừa giết mổ nhỏ lẻ vừa bán lẻ. Như vậy sự liên kết chặt chẽ từ khâu sản xuất đến khâu tiêu thụ sẽ tăng lợi nhuận cho toàn chuỗi cung ứng và tăng lợi nhuận cho các tác nhân trong chuỗi.
Tăng cường hơn nữa các hoạt động tập huấn chuyển giao KHKT cho người chăn nuôi lợn về công nghệ chăn nuôi tiên tiến, nhằm nâng cao năng suất chất
lượng sản phẩm và hạ giá thành chăn nuôi. Bên cạnh đó cần tăng cường hơn nữa về các hoạt động tập huấn vệ sinh an toàn thực phẩm cho tất cả các tác nhân.
4.4.2.6. Phân phối lợi ích các tác nhân tham gia
Quy hoạch và khuyến khích các hộ nông dân sản xuất theo các quy mô hợp lý và phương thức chăn nuôi đồng bộ. Nhằm giúp trách được sự chăn nuôi nhỏ lẻ manh mún, như vậy sẽ tạo điều kiện cho việc ký kết hợp đồng đầu vào cung như đầu ra của người cung cấp đầu vào và người thu mua với hộ chăn nuôi. Tạo điều kiện đầu vào cho các hộ chăn nuôi co thể vay vốn và các thuận lợi khác nhằm mở rộng được quy mô chăn nuôi và chăn nuôi đúng đảm bảo VSATTP. Các tác nhân khác đảm bảo cho hộ chăn nuôi yên tâm chăn nuôi và mở rộng quy mô. Cần nâng cao nghĩa vụ và quyền lợi của các bên tham gia.