Phần 4. Kết quả nghiên cứu
4.1. Khái quát tình hình phát triển ngành chăn nuôi tại huyện Yên Phong, tỉnh Bắc
4.1.1. Tình hình chung về sản xuất chăn nuôi
Những năm gần đây chăn nuôi gia súc, gia cầm phát triển mạnh đáp ứng được nhu cầu thực phẩm phục vụ đời sống hàng ngày. Tuy nhiên, chăn nuôi tại huyện vẫn mang tính chất nhỏ, chủ yếu là chăn nuôi quy mô hộ gia đình, tận dụng phụ phẩm của ngành trồng trọt. Một số sản phẩm mới như: gà công nghiệp, bò lai sin, lợn nạc, cá... đã dần mang tính sản xuất hàng hóa, nhưng quy mô nhỏ.
Việc chuyển dịch cơ cấu trong ngành chăn nuôi diễn ra nhanh hơn so với ngành trồng trọt nhưng vẫn ở tốc độ thấp. Hiện nay, xu hướng chăn nuôi là giảm dần trâu bò do người dân bắt đầu đưa cơ giới hóa vào đồng ruộng và tăng dần đàn bò, lợn, gia cầm. Các vật nuôi có giá trị cao chưa được sản xuất đại trà, việc tăng cao đàn gia cầm trong những năm gần đây đã đánh dấu một bước chuyển dịch cơ cấu trong chăn nuôi nhưng chưa hình thành mô hình chăn nuôi trang trại và chăn nuôi theo quy mô công nghiệp.
Bảng 4.1. Tình hình phát triển chăn nuôi trên địa bàn huyện
Đơn vị tính: Con
TT Chỉ tiêu 2013 2014 2015
1 Đàn trâu 1.610 1.599 1.588
2 Đàn bò 10.182 10.265 10.368
3 Đàn lợn 64.401 52.809 48.584
4 Gia cầm 715.532 799.250 879.175
Nguồn: Phòng Nông nghiệp và phát triển nông thôn huyện (2015) Toàn huyện có đàn trâu 1.588 con (giảm 0,7% so với năm 2014); đàn bò 10.368 con (tăng 1% so với năm 2014) trong đó bò lai sin chiếm 80% tổng đàn bò; đàn lợn 48.584 còn (giảm 8%), trong đó lợn có tỷ lệ nạc cao chiếm 80% tổng đàn lợn; gia cầm 879.175 còn (tăng 10%).
Qua số liệu và phân tích thực trạng chăn nuôi của huyện qua 3 năm 2013- 2015 có thể thấy rõ việc phát triển chăn nuôi gia cầm và bò đang diễn ra theo hướng tích cực và ngày càng chiếm tỷ trọng cao về giá trị sản xuất của ngành.
Việc áp dụng các thành tựu khoa học vào trong chăn nuôi cũng ngày càng phổ biến hơn bởi các hộ gia đình. Do vậy năng suất, chất lượng đang được nâng cao và dần đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng trong và ngoài huyện. Tuy nhiên, việc hướng nông dân chăn nuôi theo hướng công nghiệp còn chậm. Việc chuyển đổi cơ cấu chăn nuôi, xóa dần tập trung chăn nuôi nhỏ, lẻ trong nông thôn còn chưa được áp dụng rộng rãi.
4.1.2. Tình hình chăn nuôi của các nhóm hộ điều tra
Điều kiện kinh tế của các hộ điều tra đã được chia thành 4 cấp độ: nghèo, cận nghèo, trung bình và giàu có. Hai cấp độ đầu tiên là nghèo và cận nghèo được xác định thông qua việc hỏi hộ dân có thuộc danh sách hộ nghèo hay không trong khi hai cấp độ còn lại (trung bình và giàu có) được xác định qua tiêu chí thu nhập bình quân đầu người/tháng và bằng cách quan sát nhà ở của hộ gia đình.
Tiêu chí thu nhập bình quân đầu người để xác định hộ nghèo được tham chiếu theo Quyết định số 59/2015/QĐ-TTg ngày 19 tháng 11 năm 2015, gồm các tiêu chí về thu nhập và tiêu chí mức độ thiếu hụt tiếp cận dịch vụ xã hội cơ bản (gồm 5 dịch vụ: y tế, giáo dục, nhà ở, nước sạch và vệ sinh, thông tin). Các dịch vụ này đươ ̣c đo lường bằng 10 chỉ số: tiếp cận các dịch vụ y tế; bảo hiểm y tế; trình độ giáo dục của người lớn; tình trạng đi học của trẻ em; chất lượng nhà ở; diện tích nhà ở bình quân đầu người; nguồn nước sinh hoạt; hố xí/nhà tiêu hợp vệ sinh; sử dụng dịch vụ viễn thông; tài sản phục vụ tiếp cận thông tin. Trong số các hộ có công trình KSH đã khảo sát chỉ có 1 hộ cận nghèo, 31 hộ bình thường và 3 hộ giàu có. Trong khi đó tất cả 35 hộ không có công trình KSH đều có điều kinh tế là bình thường.
Nguồn thu nhập của các hộ dân khác nhau nhưng thông thường là từ chăn nuôi (97% số hộ có công trình KSH), trồng trọt (77% số hộ có công trình KSH) và kinh doanh nhỏ (26% số hộ có công trình KSH). Đối với các hộ không có công trình KSH có nguồn thu từ chăn nuôi cũng là lớn nhất (94%), tiếp đến thứ hai là trồng trọt (89%), sau đó là từ lao động tự và và kinh doanh nhỏ. Như vậy là không có sự khác nhau nhiều về các hoạt động tạo ra thu nhập giữa hai nhóm hộ điều tra. Chi tiết các hoạt động tạo thu nhập cho hộ gia đình xem tại Hình 4.2.
Hình 4.2. Nguồn thu nhập chính của các hộ điều tra Tình hình chăn nuôi của các nhóm hộ điều tra
Do đặc điểm tự nhiên, kinh tế - xã hội của các xã trong huyện cùng với điều kiện sản xuất khác nhau nên các hộ điều tra có tập quán chăn nuôi cũng khác nhau và ngay cả các hộ trong cùng nhóm điều tra cũng có quy mô và kết quả sản xuất chăn nuôi khác nhau. Các hộ không có công trình KSH thì có số đầu vật nuôi thấp hơn so với hộ có công trình. Số đầu gia súc (trâu, bò) ở hộ không có công trình KSH là bằng không, điều này cũng phù hợp với xu hướng giảm dần về quy mô đàn gia súc trong toàn huyện. Số trâu bò bình quân trên một hộ rất thấp, kể cả ở hộ có công trình KSH (0,2 con trâu/hộ có công trình và 1,2 con bò thịt/hộ có công trình. Về chăn nuôi bò sữa, không có hộ này chăn nuôi loại vật nuôi này ở cả hai nhóm hộ điều tra; vì Yên Phong không phải là đơn vị được tỉnh chú trọng phát triển đàn bò sữa mặc dù trong tỉnh có dự án đầu tư. Trong các hộ điều tra của cả hai nhóm thì chăn nuôi lợn vẫn là chủ yếu. Số lợn bình quân trên một hộ là 9,7 con ở hộ có công trình và 8,2 con ở hộ không có công trình. Chăn nuôi gia cầm dường như cũng phát triển hơn ở cả hai nhóm hộ điều tra và xét về quy mô chăn nuôi thì hộ có công trình KSH lớn hơn hộ không có công trình KSH, xem chi tiết ở Bảng 6 dưới đây.
Bảng 4.2. Quy mô chăn nuôi của các nhóm hộ điều tra
Đơn vị tính: Con Chỉ tiêu Hộ có công trình
KSH
Hộ không có công
trình KSH So sánh
(1) (2) (3) (2) - (3)
Số lợn bình quân/hộ 9,7 8,2 1,2
Số trâu bình quân/hộ 0,2 0 0,2
Số bò sữa bình quân/hộ 0 0 0
Số bò thịt bình quân/hộ 1,2 0 1,2
Số gia cầm bình quân/hộ 52,9 13,2 39,7