Phần 3. Vật liệu và phương pháp nghiên cứu
3.3. Phương pháp nghiên cứu
3.3.1. Ảnh hưởng của các mức năng lượng trao đổi và protein trong khẩu phần ăn cho nhóm bò lai (BBB x lai Sind) giai đoạn 6 - 12 tháng tuổi
a. Phương pháp bố trí thí nghiệm
Đề tài tiến hành thử nghiệm 3 mức năng lượng và protein trong khẩu phần ăn như sau:
Khẩu phần 1: Mức ME là 9,5 Mj/kg VCK khẩu phần và protein thô là 13%
(tính theo VCK khẩu phần).
Khẩu phần 2: Mức ME là 10,0 Mj/kg VCK khẩu phần và protein thô là 14,0% (tính theo VCK khẩu phần).
Khẩu phần 3: Mật độ ME là 10,5 Mj/kg VCK khẩu phần và protein thô là 15% (tính theo VCK khẩu phần).
Chọn 18 bê (tỷ lệ đực/cái là 50/50) khoảng 6 tháng tuổi, đồng đều về khối lượng, chia thành 3 lô thí nghiệm. Thí nghiệm được bố trí theo mô hình khối ngẫu nhiên hoàn toàn. Bê ở mỗi lô được ăn 1 khẩu phần ăn hỗn hợp hoàn chỉnh riêng, mỗi bê được nuôi riêng rẽ, đánh số tai để theo dõi các chỉ tiêu: khối lượng của bê hàng tháng, thức ăn thu nhận hàng ngày. Sơ đồ bố trí thí nghiệm như sau:
Bảng 3.1. Sơ đồ bố trí thí nghiệm
Chỉ tiêu NT1 NT2 NT3
n (con) 6 6 6
Tỷ lệ đực/cái (%/%) 50/50 50/50 50/50
Thời gian TN (tháng) 6 6 6
Mật độ ME (Mj/kg VCK) 9,5 10,0 10,5
Tỷ lệ protein (% CK) 13,0 14,0 15,0
Để xây dựng khẩu phần ăn hỗn hợp hoàn chỉnh, ưu tiên lựa chọn, khai thác các nguồn nguyên liệu thức ăn sẵn có trên địa bàn. Tiến hành phân tích thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của các nguyên liệu được lựa chọn. Kết quả được trình bày ở bảng 3.2.
Bảng 3.2. Bảng thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của thức ăn thí nghiệm
TT Nguyên liệu CK
(%)
% tính theo CK
TDN (% CK)
DE (Mj/kg
CK)
ME (Mj/kg
CK) Protein
thô
Xơ
thô Lipit KTS DXKN
1 Cây ngô cả bắp ủ chua 30,42 7,53 29,63 1,49 6,17 55,18 57,79 10,66 8,74
2 Rơm khô 88,41 4,59 35,12 1,7 13,78 44,81 45,63 8,42 6,9
3 Bột ngô 84,6 11,57 2,6 6,02 2,83 76,98 82,61 15,24 12,5
4 Cám mì 87,7 14,7 9,9 4,3 4,3 66,8 77,88 14,37 11,78
5 Khô đỗ tương 89 50,11 5,72 1,68 7,29 35,2 89,43 16,5 13,53
6 Bã bia 22,21 23,8 17,24 1,12 5,56 52,28 90,1 16,62 13,63
7 Rỉ mật 78 11 0 0 7,5 81,5 76,89 14,18 11,63
Các nguyên liệu của khẩu phần ăn hỗn hợp hoàn chỉnh được trộn bằng máy trộn, thức ăn xanh được thái nhỏ bằng máy thái cỏ trước khi trộn. Công thức thức ăn, thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của thức ăn cho bê trong thí nghiệm được trình bày ở bảng 3.3:
Bảng 3.3. Khẩu phần thí nghiệm
Chỉ tiêu NT1 NT2 NT3
Thành phần nguyên liệu khẩu phần (tính theo CK)
Rơm khô (%) 35,0 25,0 15,0
Cây ngô ủ chua (%) 25,0 25,0 25,0
Cám mì (%) 5,0 6,0 7,0
Bột ngô (%) 24,3 30,3 37,2
Khô dầu (%) 7,0 7,0 7,0
Bã bia (%) 3,0 4,0 5,0
Rỉ mật (%) 0 2,0 3,0
Urê (%) 0,7 0,7 0,8
TỔNG 100,0 100,0 100,0
Giá thành (đ/kg VCK) 3.469 3.763 4.069
Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng khẩu phần
VCK (% trong hỗn hợp) 71,02 69,91 68,88
ME (Mj/kg VCK) 9,58 10,13 10,67
Protein thô (% VCK) 13,08 13,92 15,01
Xơ thô (% VCK) 21,74 18,66 15,60
b. Các chỉ tiêu theo dõi - Thức ăn thu nhận của bê;
- Tăng khối lượng bê;
- Tiêu tốn thức ăn cho tăng khối lượng;
- Tiền chi phí thức ăn cho tăng khối lượng.
* Phương pháp theo dõi các chỉ tiêu
Hàng ngày, vào buổi sáng, chiều cân chính xác lượng thức ăn cho bê ăn bằng cân đồng hồ loại 60kg (hiệu Nhơn Hòa), trước khi cho ăn sáng hôm sau, vét sạch thức ăn thừa trong máng của từng con để cân lại. Lượng thức ăn thu nhận của từng bê được tính theo công thức:
Lượng TA thu nhận = Lượng TA cho ăn - Lượng TA thừa
Từ số liệu về khả năng thu nhận thức ăn và khả năng sinh trưởng hàng ngày, tính được tiêu tốn thức ăn trên 1 kg tăng khối lượng.
Phương pháp xác định khả năng sinh trưởng của bê thông qua việc cân khối lượng bê vào thời điểm bắt đầu và sau mỗi tháng thí nghiệm bằng cân điện tử RudWeight của Úc vào buổi sáng trước khi cho ăn.
Sinh trưởng tuyệt đối của bê được tính theo công thức:
A = P2 – P1
T2 – T1
Trong đó: A là sinh trưởng tuyệt đối (g/con/ngày) P1 là khối lượng bò cân tại thời điểm T1(g)
P2 là khối lượng bò cân tại thời điểm T2(g); thời điểm T1, T2 (ngày)
Sinh trưởng tương đối của bê được tính theo công thức:
R (%) = P2 – P1
x 100 (P2 + P1)/2
Trong đó: R là sinh trưởng tương đối (%)
P1 là khối lượng bò cân tại thời điểm T1(kg)
P2 là khối lượng bò cân tại thời điểm T2(kg); thời điểm T1, T2 (ngày) 3.3.2. Phương pháp phân tích thức ăn
- Lấy mẫu phân tích theo TCVN 4325 - 2007
- Xác định hàm lượng vật chất khô theo TCVN 4326 : 2007 - Định lượng khoáng tổng số TCVN 4327:2007
- Định lượng xơ thô theo TCVN 4329: 2007 - Định lượng lipit thô theo TCVN 4321 : 2007
- Định lượng protein thô được tính toán trên cơ sở xác định hàm lượng nitơ tổng số bằng phương pháp Kjeldahl theo TCVN 4328 - 2007
- Định lượng canxi theo TCVN 1526 - 2007 - Định lượng photpho theo TCVN 1525 - 2007
- Xác định giá trị năng lượng trao đổi (ME): được ước tính theo phương pháp của Wardeh (1981), cụ thể như sau:
DE (Mcal/kg VCK) = 0,04409 x TDN ME (Mcal/kg VCK) = 0,82 x DE
ME (Mcal/kg CX) = ME (kcal/kg CK) x % CK 100
Trong đó:.
DE: Năng lượng tiêu hóa (kcal/kg VCK) ME: Năng lượng trao đổi (kcal/kg VCK).
Công thức thức ăn và thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng của thức ăn cho bê trong thí nghiệm được trình bày ở bảng 3.3.
Phân tích thức ăn được tiến hành tại phòng phân tích thức ăn – Bộ Môn Dinh Duỡng và thức ăn – Học viện Nông nghiệp Việt Nam.