Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
3.6. Giải pháp xây dựng nhãn hiệu tập thể cà phê Mường Ảng
3.6.2. Giải pháp xây dựng nhãn hiệu tập thể, phát triển và quản lý nhãn hiệu tập thể cà phê Mường Ảng
Qua nghiên cứu, phân tích với điều kiện sản xuất của Mường Ảng chúng tôi đề xuất một số giải pháp như sau:
(i) Tuyên truyền vận động các hộ tham gia mô hình xây dựng NHTT Cà phê Mường Ảng
Nâng cao nhận thức của người sản xuất, kinh doanh cà phê về xây dựng NHTT cà phê Mường Ảng.Tổ chức các buổi tập huấn, trao đổi về NHTT, vai trò của xây dựng và phát triển đối với sự phát triển sản xuất cho các hộ sản xuất, kinh doanh.Vận động sự tham gia của các tổ chức cá nhân có uy tín trong bản, tiến hành đào tạo chuyên sâu cho họ những kiến thức về thương hiệu, tiêu thụ, pháp luật, xây dựng đội ngũ tuyên truyền viên tại cơ sở.
(ii) Tạo điều kiện về vay vốn cho các hộ sản xuất, kinh doanh cà phê Nhà nước cần tăng nguồn vốn đầu tư cho các doanh nghiệp và các hộ trồng kinh doanh cà phê, có chính sách hỗ trợ các hộ được vay vốn với lãi suất ưu đãi và tăng thời gian vay.Có chế độ cho vay ưu đãi đối với các hộ sản xuất, kinh doanh quy mô nhỏ để họ có khả năng phục hồi và phát triển sản xuất.Đảng và nhà nước cần có chính sách khuyến khích đầu tư, có chế độ ưu đãi đối với các tổ chức cá nhân có ý định đầu tư vào cây cà phê của huyện.
(iii) Quản lý NHTT Cà phê Mường Ảng trên thị trường
Quản lý nhãn hiệu tập thể sau khi đăng ký bảo hộ với cơ quan nhà nước có ý nghĩa quan trọng, tạo tiền đề quảng bá có hiệu quả thương hiệu mang NHTT Cà phê Mường Ảng trên thị trường. Việc quản lý NHTT Cà phê Mường Ảng trên thị trường sẽ thông qua quy chế sử dụng NHTT cà phê Mường Ảng với các nội dung cần đưa vào quy chế để quản lý NHTT Cà phê Mường Ảng như sau:
+ Kết hợp với các cơ quan chuyên môn và Hiệp hội cà phê tỉnh Điện Biên xây dựng quy trình sản xuất chuẩn cho cây cà phê.
+ Các tổ chức cá nhân đủ điều kiện đáp ứng tiêu chuẩn sản xuất, kinh doanh mới mới được tham gia sử dụng NHTT cà phê Mường Ảng.
+ Tên và lôgô NHTT cà phê Mường Ảng được in trên bao bì sản phẩm sẽ giúp quảng bá rộng rãi về hình ảnh cà phê Mường Ảng như là một trung tâm sản xuất cà phê có chất lượng cao. Đồng thời phải có mã số trên bao bì đối với từng cơ sở để đảm bảo truy xuất nhanh nguồn gốc hàng hóa khi có phát hiện vi phạm nhái sản phẩm, sản phẩm không đảm bảo chất lượng nhưng cũng mang NHTT cà phê Mường Ảng.
+ Các thành viên phải đảm bảo các sản phẩm mang NHTT cà phê Mường Ảng đạt tiêu chuẩn chung của tổ chức quản lý NHTT cà phê Mường Ảng.
Ngoài ra tổ chức quản lý NHTT Cà phê Mường Ảng cần có các hoạt động quản lý thường xuyên như sau:
(iv) Đẩy mạnh các hoạt động marketing, khai thác NHTT Cà phê Mường Ảng
Để nâng cao giá trị cũng như danh tiếng cho sản phẩm Cà phê Mường Ảng.
Cần phải đẩy mạnh các hoạt động marketing giới thiệu quảng bá về cà phê Mường Ảng, có biện pháp khai thác có hiệu quả NHTT cà phê Mường Ảng.
a) Xây dựng hệ thống phương tiện, điều kiện quảng bá, khai thác giá trị nhãn hiệu tập thể cà phê Mường Ảng:
+ Xác định rõ yêu cầu về nội dung, hình thức của từng loại tài liệu tuyên truyền, quảng bá NHTT cà phê Mường Ảng đảm bảo các nội dụng phải rõ ràng, gây ấn tượng cho khách hàng, có khả năng nhân rộng, quảng bá và chiếm lĩnh thị trường, tạo thị phần trong và ngoài nước.
+ Xây dựng phương án thiết kế cụ thể cho các thủ tục, phát hành đối với các loại tài liệu quảng bá; phương tiện quảng bá; hình thức quảng bá như: xây dựng hệ thống tem, nhãn, logo sản phẩm, đóng gói bảo vệ sản phẩm; xây dựng hệ thống băng rôn, panô quảng cáo, tờ rơi, quầy hàng,... để sử dụng trong quá trình giới thiệu, quảng bá và marketing sản phẩm cà phê Mường Ảng.
b. Xây dựng các phương án khai thác, thiết lập và mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm:
+ Xây dựng phương án marketing sản phẩm cà phê Mường Ảng chi tiết cho từng thị trường cụ thể đối với thị trường nội địa và thị trường nước ngoài.
Thị trường nội địa: cần chú trọng đầu tư mở rộng thị trường trong nước.
Tăng cường quảng bá về cà phê Mường Ảng, xác định các thị trường mục tiêu cần hướng tới và lập kế hoạch khai thác. Chú trọng phát triển nội địa là giải pháp hiệu quả trong giai đoạn suy thoái kinh tế như hiện nay.
Thị trường xuất khẩu: Thị trường nước ngoài là thị trường rất khó tính vì vậy muốn thâm nhập thị trường nước ngoài cần có kế hoạch nghiên cứu kỹ nhu cầu của từng đối tượng khi họ chọn sản phẩm cà phê Mường Ảng, tìm hiểu nguyên nhân để nâng cao chất lượng và kế thừa những giá trị vốn có của cà phê Mường Ảng. Đồng thời cần tăng cường hệ thống cửa hàng trưng bày giới thiệu về Cà phê Mường Ảng tại các nước là thị trường mục tiêu, có kế hoạch khuyến mãi trong các dịp lễ, tết,...
+ Dựa vào ý kiến của khách hàng và các tác nhân thương mại, xây dựng các chỉ tiêu đánh giá so sánh chất lượng giữa Cà phê Mường Ảng và các sản phẩm cà phê cạnh tranh khác.
+ Xác định các đầu mối của các yếu tố và tác nhân thương mại có thể xây dựng liên kết trong thương mại với chủ cơ sở sản xuất cà phê, các doanh nghiệp, quy chế và cách thức tham gia các kênh và các thị trường lớn.
+ Tổ chức các đợt trưng bày giới thiệu sản phẩm, quảng bá hình ảnh tại các hội chợ, triển lãm, giới thiệu trên truyền hình các sản phẩm cà phê Mường Ảng. Xây dựng các kênh bán hàng với các công ty phân phối lớn tại các thành phố. Vận hành hệ thống theo dõi thông tin và xử lý thông tin từ thị trường. Xây dựng website để quảng bá và giao dịch thương mại cho sản phẩm cà phê Mường Ảng. Trong quá trình khai thác thiết lập thị trường phải có sự tham gia của các doanh nghiệp kinh doanh có kinh nghiệm để đảm bảo “đầu ra” cho sản phẩm;
dựa trên các đặc điểm đặc thù của từng loại sản phẩm để có phương án khai thác phù hợp, hiệu quả. Trước mắt là các doanh nghiệp có kinh doanh thu mua, chế biến cà phê trên địa bàn huyện Mường Ảng.
3.6.3. Giải pháp phát triển kênh tiêu thụ sản phẩm cà phê Mường Ảng
Sản xuất Cà phê Mường Ảng trong những năm qua đã đạt được một số thành công nhất định về kinh tế nhưng do quy mô ngành hàng nhỏ, sản xuất manh mún, bị động và phụ thuộc vào thị trường, nên khó khăn lớn cho việc phát triển quy mô, tập huấn kỹ năng thị trường còn hạn chế. Vì vậy, cần phải quy hoạch các vùng sản xuất càng sớm càng tốt. Đồng thời xây dựng Hiệp hội cà phê Mường Ảng để hỗ trợ sự phát triển của các hộ và doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh cà phê trên địa bàn.
Để phát triển sản xuất Cà phê Mường Ảng cần có sự hỗ trợ tác động rất lớn từ phía các quan tổ chức nhà nước và chính quyền địa phương.
Xây dựng nhãn hiệu tập thể sản phẩm Cà phê Mường Ảng có tem nhãn hoặc biểu tượng sản phẩm khi đưa ra thị trường. Mẫu mã nên được hoàn thiện và gây sự hấp dẫn cũng như giá trị sử dụng cao. Để Cà phê Mường Ảng phát triển
sản xuất, mở rộng thị trường xuất khẩu và chiếm lĩnh thị trường nội địa là cả một vấn đề lớn đòi hỏi một sự nỗ lực, quyết tâm rất lớn của tất cả các hộ sản xuất, kinh doanh trên địa bàn huyện. Vì vậy không còn cách nào khác là các hộ phải có sự hợp tác trong tất cả các khâu từ sản xuất đến các hoạt động quảng bá, tiếp thị về Cà phê Mường Ảng để nâng cao chất lượng sản phẩm và danh tiếng cho sản phẩm. cà phê Mường Ảng mà tham gia vào một tổ chức tập thể và xây dựng quảng bá chung một nhãn hiệu là giải pháp hiệu quả mà nhiều vùng sản xuất cà phê khác đã áp dụng đó chính là xây dựng thương hiệu theo NHTT cà phê Mường Ảng.
- Tăng cường các hoạt động tập huấn, nâng cao kỹ năng cho các hộ sản xuất về công nghệ sản xuất tiên tiến, hiệu quả cũng như các kiến thức, hiểu biết về luật kinh tế khi tham gia thị trường.
Bên cạnh đó, những giải pháp cụ thể cho từng tác nhân tham gia vào kênh tiêu thụ Cà phê Mường Ảng để thúc đẩy thị trường cần giải quyết:
- Người sản xuất:
Trong những năm tới hộ sản xuất phải tập trung các nguồn lực đầu tư để chuyển dần sang hướng sản xuất hàng hóa phù hợp với nhu cầu của thị trường.
Đồng thời các hộ sản xuất cần chủ động trang bị cho mình những kiến thức khoa học về sản xuất và thay đổi dần công nghệ sản xuất hiện đại nhằm nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm.
Cần thành lập một Hiệp Hội cà phê của huyện nhằm hỗ trợ cho nông dân những thông tin về thị trường cũng như liên hệ với các cơ quan có thẩm quyền của nhà nước cũng như liên hệ, đại diện ký kết các hợp đồng lớn... Sản phẩm đưa ra thị trường được bảo vệ và quảng bá thương hiệu, nhãn hiệu ghi rõ nguồn gốc xuất xứ sản phẩm đáp ứng được thị hiếu người tiêu dùng là giải pháp hữu hiệu mở rộng thị trường, tăng được giá bán, tăng được thu nhập cho tác nhân sản xuất.
- Đại lý thu gom
Đại lý thu gom cà phê là mắt xích kết nối rất quan trọng trong chuỗi giá trị sản phẩm cà phê Mường Ảng. Nhóm tác nhân này thu mua đa số lượng sản
phẩm cà phê được sản xuất ra tại huyện. Trong tương lai, quy mô hoạt động của tác nhân này sẽ mở rộng hơn. Tác nhân này giúp cho khâu lưu chuyển hàng hóa nhanh, rộng hơn.
Khó khăn mà các đại lý thu gom gặp phải đó là thiếu thông tin đầy đủ về thị trường, các khoản chi phí lớn, giá cả thị trường bấp bênh và hay bị động trong thu mua và trao đổi. Do đó, với đại lý cần được hỗ trợ thông tin đầy đủ về thị trường, chủ động được các mối hàng. để làm được việc này cần sự hỗ trợ của Hiệp Hội và thiết lập mối quan hệ bền vững với tác nhân sản xuất cũng như các tác nhân khác trong chuỗi để liên kết, giúp đỡ nhau cùng phát triển. Việc cung ứng sản phẩm và nhập sản phẩm đầu vào cũng cần phải có kế hoạch và hợp đồng rõ ràng để tăng cường sự hợp tác. Ký hợp đồng đầu vào ổn định với tác nhân sản xuất để đại lý thu gom chủ động được nguồn hàng của mình. Sau đó họ cần phải thường xuyên tìm hiểu thị trường nơi họ đang trao đổi mua bán và các thị trường khác xung quanh.
đồng thời họ nên phối hợp, công tác với các cơ quan nghiên cứu có liên quan để khảo sát và tìm kiếm các thị trường tiềm năng. Thị trường tiêu thụ chính của tác nhân bán buôn hiện nay vẫn là thị trường trong nước, trong những năm tiếp theo, nhóm tác nhân này cần mạnh dạn tìm kiếm những thị trường tiêu thụ mới nhất là mở rộng vào thị trường các tỉnh chưa có sản phẩm cà phê Mường Ảng và các nước trên thế giới. Mỗi tác nhân kinh doanh cần được trang bị kiến thức về Marketing, kiến thức chuỗi cung ứng, chuỗi giá trị và chuỗi giá trị toàn cầu nhất là khi Việt Nam hội nhập ngày càng sâu rộng với các nước khác trên thế giới.
Tóm lại, qua nghiên cứu nhu cầu xây dựng NHTT sản phẩm Cà phê Mường Ảng thấy rằng cần giải quyết một loạt các vấn đề hoàn thiện: Nâng cao nhận thức của các hộ sản xuất, kinh doanh về cà phê Mường Ảng cũng như tạo điều kiện cho vay vốn phát triển sản xuất, lập phương án khai thác thị trường.
Quy hoạch các vùng sản xuất càng sớm càng tốt. đồng thời xây dựng Hiệp hội cà phê để hỗ trợ sự phát triển. Xây dựng NHTT sản phẩm Cà phê Mường Ảng có
tem nhãn hoặc biểu tượng sản phẩm khi đưa ra thị trường. Tăng cường các hoạt động tập huấn, nâng cao kỹ năng cho các hộ sản xuất về công nghệ sản xuất tiên tiến, hiệu quả cũng như các kiến thức, hiểu biết về luật kinh tế khi tham gia thị trường quốc tế cho các tác nhân tham gia thị sản xuất cà phê Mường Ảng. Đồng thời các tác nhân cũng nên xác định chiến lược phát triển cụ thể và dài hạn.
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 1. Kết luận
Qua nghiên cứu đề tài,chúng tôi rút ra một số kết luận sau:
Một là, Cà phê Mường Ảng là một trong những sản phẩm rất nổi tiếng của tỉnh Điện Biên. Tuy nhiên do ảnh hưởng của nhiều nguyên nhân khác nhau mà trong những năm qua, sự phát triển của Cà phê Mường Ảng thiếu ổn định cả về diện tích và sản lượng. Một trong những nguyên nhân đó là sản xuất cà phê ở Mường Ảng hiện còn manh mún, nhỏ lẻ theo hộ gia đình, mạnh ai nấy làm. Cả huyện có tới cả ngàn hộ sản xuất cà phê song lại chưa có một ngôi nhà chung để cùng nhau phát triển. Việc sản xuất cà phê Mường Ảng hiện nay vẫn chưa có người dẫn dắt, chưa hình thành được hiệp hội sản xuất cho một ngành hàng có nhiều tiềm năng của Mường Ảng, vẫn mạnh ai lấy làm, sản xuất mang tính thụ động. Trước sức ép cạnh tranh ngày càng gia tăng cũng như cơ hội của các sản phẩm cà phê trên thị trường, vấn đề tiêu thụ sản phẩm cũng như xây dựng NHTT đang là vấn đề được chính quyền địa phương và các hộ sản xuất quan tâm tới.
Hai là, Nghiên cứu về nhu cầu xây dựng, phát triển và quản lý NHTT Cà phê Mường Ảng của các hộ sản xuất và kinh doanh cho thấy: 42,22% các hộ được hỏi chưa nghe về NHTT bao giờ; có 7,78% là hiểu rõ; Có 84,44% ý kiến cho rằng cần thiết xây dựng, phát triển và quản lý NHTT cho sản phẩm cà phê Mường Ảng; 92,22% số hộ được hỏi đồng ý đóng góp kinh phí. Tổng kinh phí dự kiến đóng góp của các hộ sản xuất là 18.400 nghìn đồng/năm. Các yếu tố ảnh hưởng chính tới WTP của các hộ là: thu nhập từ sản xuất cà phê, tuổi cây cà phê.
Bên cạnh đó các yếu tố như: quy mô sản xuất kinh doanh, trình độ văn hóa của chủ hộ… cũng có ảnh hưởng tới nhu cầu xây dựng, phát triển và quản lý NHTT cà phê Mường Ảng.
Ba là,để xây dựng thành công NHTT Cà phê Mường Ảng cần tập trung thực hiện tốt các giải pháp: Nâng cao nhận thức của các hộ sản xuất, kinh doanh về NHTT cũng như tạo điều kiện cho vay vốn phát triển sản xuất, lập phương án
khai thác thị trường. Quy hoạch các vùng sản xuất càng sớm càng tốt. đồng thời xây dựng Hiệp hội cà phê để hỗ trợ sự phát triển. Xây dựng NHTT sản phẩm Cà phê Mường Ảng có tem nhãn hoặc biểu tượng sản phẩm khi đưa ra thị trường.
Tăng cường các hoạt động tập huấn, nâng cao kỹ năng cho các hộ sản xuất về công nghệ sản xuất tiên tiến, hiệu quả cũng như các kiến thức, hiểu biết về luật kinh tế khi tham gia thị trường cho các tác nhân tham gia chuỗi giá trị sản xuất cà phê Mường Ảng.
2. Kiến nghị
Xây dựng nhãn hiệu tập thể Cà phê Mường Ảng là việc làm cần làm sớm trong thời gian tới. Qua nghiên cứu, chúng tôi đưa ra các kiến nghị sau:
Một là, cần sớm thành lập hiệp hội cà phê Mường Ảng, khi hiệp hội được thành lập cần hỗ trợ ủng hộ về mốt số chủ trương chính sách để phát triển cho việc triển khai xây dựng các hoạt động tiếp thị, quảng bá thương hiệu một cách phù hợp.
Hai là, huyện Mường Ảng cần sớm phối hợp với sở Khoa học Công nghệ tỉnh Điện Biên xem xét về vấn đề đăng ký để nhận được chứng nhận NHTT Cà phê Mường Ảng, đồng thời tham gia đánh giá các tiêu chí chọn các hộ sản xuất kinh doanh đủ điều kiện tham gia vào mô hình xây dựng, phát triển và quản lý NHTT cho sản phẩm cà phê Mường Ảng.
Ba là, có những chính sách khuyến khích giúp đỡ vốn với lãi suất ưu đãi cho các hộ sản xuất và kinh doanh cà phê Mường Ảng. Khuyến khích các nhà khoa học, các cơ quan nghiên cứu quan tâm tới công nghệ kỹ thuật sản xuất mới để nâng cao năng suất và chất lượng cà phê Mường Ảng.
Bốn là, khuyến khích các doanh nghiệp đầu tư vào sản xuất, chế biến và thương mại sản phẩm cho cà phê Mường Ảng. Chỉ có vậy mới sớm khắc phục tình trạng sản xuất manh mún như hiện nay, phấn đấu hình thành các chuỗi liên kết bền vững trong sản xuất cà phê trên địa bàn huyện.