Nghiên cứu thị trường và phân tích môi trường/ ngành

Tổng vốn mở quán Night Sky 1.582.000.000

8. Tổng quan thị trường

8.2. Thị trường của nhóm

8.2.2. Nghiên cứu thị trường và phân tích môi trường/ ngành

Nhóm đã hoàn thành nghiên cứu định lượng để giúp phân tích thị trường của mình bằng cách nghiên cứu thông tin về việc người tiêu dùng sử dụng đồ uống có cồn trung bình bao nhiêu một tháng? mức chi tiêu bình quân của các hộ cho các khoản ăn uống, giải trí…

Vị trí của quán: Night Sky sẽ được đặt ở khu vực phường 25, quận Bình Thạnh vì

khu vực này rất nhiều thị trường tiềm năng. Khu vực này được mọi người biết đến rất nhiều vì có Landmark 81.

Sau đây kết quả nghiên cứu về thị trường của khu vực Bình Thạnh:

 Dân số

Khu vực Bình Thạnh có dân số là 490.380 người (năm 2017), gồm 21 dân tộc, đa số

là người Kinh. Mật độ dân số đạt 22.370 người/km². Ngày 1/4/2019 dân số 499.164 người. Mật độ dân số đạt 24.021 người/km². Theo số liệu cho thấy dân số ở khu vực Bình Thạnh tăng đều qua các năm.

 Kinh tế

Khu vực nhóm hoạt động có nền kinh tế ổn định vì Bình Thạnh là quận thuộc thành phố Hồ Chí Minh.

Sau năm 1975, trong quá trình khôi phục, cải tạo và xây dựng kinh tế theo định hướng xã hội chủ nghĩa, cơ cấu kinh tế Bình Thạnh có sự chuyển dịch. Kinh tế nông nghiệp đã lùi về vị trí thứ yếu và hiện nay chiếm một tỷ trọng rất nhỏ. Công nghiệp – tiểu thủ công nghiệp, thương nghiệp – dịch vụ – du lịch trở thành ngành kinh tế chủ

yếu, thúc đẩy quá trình đô thị hoá nhanh chóng, làm thay đổi diện mạo kinh tế – văn hóa xã hội của quận huyện trong hiện tại và tương lai.

 Sự thay đổi theo mùa thể ảnh hưởng đến doanh số bán hàng

Với mô hình sân thượng thì mùa mưa sẽ ảnh hưởng rất nhiều vào doanh số bán hàng.

Vào cuối tháng 12/2019 tình hình dịch Covid 19 bùng phát trên toàn cầu đã ảnh hưởng rất nhiều đến thị trường kinh tế. Vì thế ảnh hưởng đến hoạt động kinh của quán.

 Quy mô của thị trường

Nhóm sẽ dựa vào số lượng người mua, khách hàng tiềm năng và cả số lượng người bán sản phẩm, dịch vụ trong thị trường.

Quy mô thị trường của nhóm ở mức tầm trung vì quán mở với vi mô nhỏ nên số

lượng khách nhóm hướng tới trong 1 tháng là 500 khách.

 Xu hướng trên thị trường

Ngày nay, nhiều bạn bạn trẻ hay các giới trung niên thường thích những điều mới lạ, độc đáo thích những gì hòa hợp với thiên nhiên. Bar, Cafe sân thượng đã đánh trúng vào tâm lý “khác biệt” này của khách hàng. Đặc điểm nổi bật của loại hình này chính là thiết kế ngoài trời tạo không gian đẹp, thoáng đãng, rộng rãi. Khách hàng đến đây vừa có thế thưởng thức ly cocktail, nước ép trái, cafe thơm ngon, vừa ngắm nhìn khung cảnh thành phố lung linh, lãng mạn khi về đêm. Bên cạnh đó, vị trí sân thượng cũng giúp không khí của quán trở nên trong lành hơn bởi ít khói bụi và xe cộ qua lại.

Đây cũng được xem là địa điểm lý tưởng để ngắm cảnh hoàng hôn tràn về trên bầu trời thành phố.

 Tiềm năng phát triển trên thị trường

Với mô hình sân thượng thì quán sẽ có tiềm năng phát triển trên thị trường. Vì mô hình sân thượng là mô hình mới lạ, độc đáo đã thu hút được nhiều người quan tâm bởi không gian thoáng mát mà còn gần gũi với thiên nhiên, với cảnh quan đẹp, thơ mộng hữu tình của thành phố về đêm cùng với những bản nhạc acoustic nhẹ nhàng.

 Những cơ hội kinh doanh của nhóm

Nhâ ̣n diê ̣n cơ hô ̣i từ các khuynh hướng thay đổi trong cuô ̣c sống. Như là giới trẻ, nhân viên văn phòng hiện nay là thích có một cuộc sống thoải mái, thích giao lưu, tìm hiểu kết bạn với mọi người xung quanh sau những ngày làm việc mệt mỏi và họ muốn giải tỏ mọi khó khăn, căng thẳng. Chú ý cần phân biê ̣t khuynh hướng với tính nhất thời. Cần quan sát các khuynh hướng và nghiên cứu cách tạo ra cơ hô ̣i như thế nào.

Những khuynh hướng quan trọng nhất để theo đuổi là những khuynh hướng kinh tế, xã hô ̣i, những tiến bô ̣ công nghê ̣ cũng như những thay đổi về chính trị.

Cách thức giải quyết mô ̣t vấn đề. Đây là cách tiếp câ ̣n để nhâ ̣n diê ̣n vấn đề và tìm ra cách để giải quyết. Những vấn đề này có thể được nhâ ̣n ra bởi sự quan sát những thách thức mà con người gă ̣p phải trong cuô ̣c sống hàng ngày và thông qua những phương tiê ̣n đơn giản như trực giác, may mắn và cơ hô ̣i.

Tìm kiếm khoảng trống thị trường. Đây là nhu cầu con người về sản phẩm/dịch vụ chưa được lấp đầy.

 Lối vào của nhóm sẽ ảnh hưởng đến thị trường / khách hàng Lối vào của nhóm sẽ ảnh hưởng đến khách hàng

Khách hàng sẽ có thêm nhiều sự lựa chọn từ các sản phẩm dịch vụ trong quán.

Trên thị trường đa dạng hơn quán luôn đưa văn hóa phục vụ lên hàng đầu phục vụ một cách nhiệt tình, vui vẻ “khách vào quán như đến nhà”. Quan tâm đến kỳ vọng của khách từ những lời bình luận, đánh giá ý kiến của quán để giúp quán nâng cao, cải hiện nhều hơn.

Thị trường cạnh tranh gây gắt với các đối thủ cạnh tranh.

 Những yếu tố bên ngoài sẽ ảnh hưởng đến khách hàng của nhóm Khách hàng mục tiêu nhóm hướng đến độ 18-35 tuổi. Những yếu tố bên ngoài sẽ ảnh hưởng đến khách hàng của nhóm: văn hóa, nghề nghiệp, trình trạng kinh tế, chính trị- luật pháp.

Văn hóa là nguyên nhân cơ bản ảnh hưởng đến khách hàng, đầu tiên dẫn dắt hành vi của con người nói chung và hành vi tiêu dùng nói riêng. Đó chính là văn hoá tiêu dùng. Cách ăn mặc, tiêu dùng, sự cảm nhận giá trị của hàng hóa, sự thể hiện mình thông qua tiêu dùng... đều chịu sự chi phối mạnh mẽ của văn hóa. Những con người có

nền văn hoá khác nhau thì sẽ có hành vi tiêu dùng khác nhau. Ví dụ, người miền Bắc ăn uống, sử dụng xe cộ, nhà cửa, quần áo khác người miền Nam.

Nghề nghiệp ảnh hưởng lớn đến khách hàng và hành vi mua của khách hàng. Khách hàng với nghề nghiệp khác nhau cũng tiêu dùng khác nhau. Do vậy, nhà tiếp thị cần tìm hiểu hành vi tiêu dùng của khách hàng với các nghề nghiệp khác nhau như: Công nhân, nông dân, công chức, trí thức, giới nghệ sĩ, nhà quản lý kinh doanh, nhà chính trị...

Tình trạng kinh tế là điều kiện tiên quyết để người tiêu dùng có thể mua được hàng hoá, dịch vụ của khách hàng. Khi ngân sách tiêu dùng càng cao thì tỷ lệ phân bố cho tiêu dùng các hàng xa xỉ càng tăng lên, tỷ lệ chi tiêu cho các hàng thiết yếu càng giảm xuống.

Chính trị - luật pháp là yếu tố ảnh hưởng rất nhiều đến khách hàng nói chung và

doanh nghiệp nói riêng bởi do tình hình dịch Covid 19 diễn ra phức tạp. Nhà nước ban hành lệnh “cấm tụ tập đông người” nên các dịch vụ ăn uống hạn chế mở cửa và nếu mở thì quy định giờ giấc rõ ràng.