Tổng vốn mở quán Night Sky 1.582.000.000
8. Tổng quan thị trường
8.4. Đối thủ cạnh tranh của Night Sky
Bảng 10: Phân tích các đối thủ cạnh tranh Đối thủ Ngày
thành lập
Thị phần (%)
Giá trị cung cấp cho khách hàng
Điểm mạnh Những điểm yếu
Chạng Vạng Rooftop
23/9/2019 15% Giá cả hợp lý, phù hợp cho các bạn sinh viên. Cơ sở vật chất của quán khá tốt, các bạn phục vụ rất nhiệt tình
Đêm nhạc Acoustic tối thứ 7 và bói bài Tarot miễn phí mỗi thứ 3 hàng tuần.
Chỗ để xe và
quán là 2 nơi khác nhau gây bất tiện khi di chuyển, trong khi đó quán nằm trong hẻm gây khó khăn cho mọi người khi tìm đến. Ngoài ra còn tốn phí giữ xe 5 nghìn.
Chênh Vênh Rooftop
6/1/2021 19% Giá cả hợp lý tùy theo các
loại nước
uống, chất lượng đảm bảo, nhân viên phục vụ thân thiện, vui vẻ
Đêm nhạc Acoustic tối thứ 7 hàng tuần, view đẹp ngắm toàn bộ Landmark 81.
Không gian quán không rộng lắm, cuối tuần quán nhận khá nhiều khách nên có cảm giác bị ngộp.
Ráng Chiều Rooftop
14/10/202 0
17% Giá cả hợp lý, cơ sở vật chất đẹp, phục vụ nhiệt
tình,nhanh nhẹn.
Đêm nhạc Acoustic tối thứ 7 hàng tuần, quán có view khá đẹp ngắm toàn bộ thành phố, quán có kiến trúc như một đà lạt thu nhỏ
Đôi khi đứng gió thì mùi thuốc lá
làm cho các bạn nữ cả thấy ngộp, quán không có thanh toán thẻ và
bãi đậu xe hơi xa.
nên rất được các bạn trẻ yêu thích.
ViVu
Rooftop 5/6/2020 13% Giá cả hợp lý, cơ sở vật chất quán tốt, nhân viên nhiệt tình nhưng chưa chuyên nghiệp lắm.
Đêm nhạc Acoustic tối thứ 7 hàng tuần, quán có không gian rộng rãi và
thoáng mát,
view đẹp
hướng ra cầu Sài Gòn và
Landmark 81
Quán rộng nhưng cách sắp xếp bàn ghế còn hơi chật, ngoài ra quán cần cải thiện thêm đồ
uống và thức ăn chưa được phong phú.
Chiều Rooftop
21/6/2020 10% Giá cả hợp lý, cơ sở vật chất của quán tạm ổn, nhân viên phục vụ nhiệt tình, vui vẻ.
Quán có view đẹp không bị khuất nhiều tòa building,
không gian thoáng cách bố
trí bàn cũng hợp lý. Đêm nhạc Acoustic vào mỗi chủ
nhật hàng tuần.
Quán thiết kế mở, không có mái che vào mùa mưa gây bất tiện cho khách, bãi xe chung với nhiều quán và cửa hàng khác nên hơi bất tiện và bị thu tiền xe.
Magnolia
Rooftop 30/7/2020 12% Giá cả hợp lý, cơ sở vật chất quán đẹp, nhân viên phục vụ nhiệt tình và
vui vẻ
Quán thiết kế
khá đẹp, đèn lung linh, view ngắm được các
tòa nhà
Bitexco, Landmark 81…
Quán được trang trí đẹp tuy nhiên không gian hẹp, bàn ghế kê sác nhau dễ chạm
những người
xung quanh, phục vụ lên nước lâu dẫn đến khó chịu cho khách
8.4.2. Hồ sơ đối thủ
Hồ sơ của một đối thủ cạnh tranh tiêu biểu của doanh nghiệp
Các quán Rooftop Bar phát triển theo nhiều phong cách khác nhau là một thách thức lớn cho việc khẳng định chất riêng của bản thân. Ở thị trường TP Hồ Chí Minh, các quán Rooftop Bar tầm trung nổi tiếng như Chạng Vạng, Chênh Vênh, Ráng Chiều, Kampri… được biểt đến rộng rãi và chiếm thị phần lớn trong thị trường kinh doanh
lĩnh vực Rooftop Bar tại TP Hồ Chí Minh. Trong địa bàn quận Bình Thạnh, đối với các quán như Chênh Vênh, Kampri, Vi Vu, Khói…thì Night Sky Rooftop Beer sẽ là
một nhân tố mới và khá đáng gờm. Ở địa bàn quận Bình Thạnh gần khu vực Đại học Giao thông vận tải TP Hồ Chí Minh, Đại học Hutech TP Hồ Chí Minh, Đại học Ngoại thương… Night Sky Rooftop Bar có đối thủ cạnh tranh trực tiếp đáng gườm là Chạng Vạng Rooftop.
Tên quán: Chạng Vạng Rooftop, có lẽ là cái tên khá xa lạ với cư dân ở Bình Thạnh, nhưng lại là cái tên khá quen thuộc với giới trẻ ở các trường Đại học gần đó.
Chạng Vạng Rooftop những chiều hoàng hôn buông chạng vạng. Không gian chill dành cho giới trẻ giữa lòng Sài Gòn hoa lệ với gió mát, bia ngon, view đẹp và nhạc hay.
Địa chỉ: Tầng 6, 72/6 Bạch Đằng, P. 24, Q. Bình Thạnh. Tọa lạc tại hẻm nhỏ Bạch Đằng, Chạng Vạng Rooftop là một điểm hẹn lý tưởng cho hội bạn thân hoặc các cặp đôi.
Quy mô quán: vừa phải, có diện tích 80m2
Thị phần: Quán thành lập cuối tháng 9 năm 2019 nên quán còn trẻ và chưa có được thị phần cao trên thị trường
Giá trị độc đáo của quán: Đêm nhạc Acoustic tối thứ 7 và bói bài Tarot miễn phí
mỗi thứ 3 hàng tuần.
Sản phẩm cung cấp cho khách hàng mục tiêu: Bia, cocktail, nước trái cây, soda, rượu trái cây, mồi nhắm thơm ngon…
Được thành lập vào cuối tháng 9 năm 2019. Chạng Vạng Rooftop gây ấn tượng mạnh cho khách hàng bởi không gian sân thượng thoáng mát với view ngắm hoàng hôn thành phố và Landmark 81 về đêm lung linh, huyền ảo.
Giá cả: 15-90 nghìn. Giá cả phù hợp với túi tiền
Cách tiếp thị: Các banner quảng cáo trên facebook, instagram, youtube.
Kinh doanh trực tiếp tại cửa hàng, không bán mang đi.
Đêm nhạc Acoustic tối thứ 7 và bói bài Tarot miễn phí mỗi thứ 3 hàng tuần.
Số lượng nhân viên: 6 nhân viên/đêm (bao gồm batender, nhân viên phục vụ, quản lý). Ngoài ra chế độ đãi ngộ nhân viên ở đây khá tốt, cuối tháng có tổ chức liên hoan ăn uống cho nhân viên… Chính vì điều này là đã giữ chân được nhiều nhân viên giỏi cho quán.
Cách ứng dụng công nghệ: có chạy banner trên facebook, instagram, google
Hoạt động truyền thông của Chạng Vạng: có trang Facebook Chạng Vạng Rooftop để marketing cho quán, có các bài review tốt về quán, tờ rơi, standee, voucher.
Điểm mạnh của Chạng Vạng Rooftop:
Sản phẩm: Chạng Vạng luôn tìm cách đổi mới sản phẩm của mình, thường thêm những món đặc biệt chỉ có trong tuần hoặc trong ngày. Các sản phẩm của Chạng Vạng luôn chia thành những tiêu chí khác nhau để phù hợp với nhu cầu của khách hàng như:
bia, cocktail, rượu trái cây, soda, nước trái cây… Và sản phẩm chính nhất của quán đó là các loại bia. Chạng Vạng cũng đã tính toán và nhận thấy họ có thể thu hút khách hàng không yêu thích bia hoặc các đồ uống có cồn, nhưng lại muốn trải nghiệm không gian Chạng Vạng. Từ đó Chạng Vạng phát triển thêm những dòng sản phẩm khác như nước trái cây, soda… Điều thứ hai gây ấn tượng bởi Chạng Vạng Rooftop chính là
không gian có view đẹp thoáng và lung linh ánh đèn. Thiết kế theo hướng tối giản kết hợp với đèn vàng, bàn ghế được sắp xếp logic đẹp mắt, Chạng Vạng được nhận “cơn mưa lời khen” với giới trẻ, làm thành địa điểm check-in khá nổi tiếng của giới trẻ Bình Thạnh trong thời gian gần đây.
Giá: Nếu nói về giá cả thì phải dùng từ “phù hợp” cho Chạng Vạng Rooftop. Giá
không ở mức “đắt đỏ” tại TP Hồ Chí Minh nhưng vẫn thu hút được lượng khách hàng lớn vì luôn đi kèm chất lượng vừa ổn vì luôn có người quan niệm “sản phẩm tốt thường đi kèm giá cao”. Chạng Vạng định vị khách hàng ở tầm trung và đang cố gắng nhích dần lên cao cấp. Và quán cũng đang có rất nhiều những chương trình khuyến mại phù hợp với nhóm khách hàng đi “nhiều” như đi vào thứ 2 thì trên 5 người được free một món mồi nhắm. Điều này gây thiện cảm đến khách hàng và thị trường cũng được mở rộng nhờ những lời review tốt về quán.
Phân phối: Theo như thông tin về chủ quán Chạng Vạng, thì anh có dự định sẽ mở thêm Chạng Vạng 2, khi tìm được vị trí thuê phù hợp, và Chạng Vạng 2 sẽ nằm xa quận Bình Thạnh, để các bạn giới trẻ ở nơi khác có thể đến và tận hưởng không gian chill ở Chạng Vạng mà không phải đi một con đường quá xa
Truyền thông: Cũng như các quán Rooftop khác, thì Chạng Vạng cũng đầu tư nhiều vào chạy quảng cáo cho quán (Facebook, Instagram, Google), vì muốn đưa quán mình đến gần hơn với giới trẻ nên quán đã book các bạn Influencer tích cực review cho quán.
Điểm yếu của Chạng Vạng Rooftop:
+ Mặc dù quán có không gian thoáng, có view đẹp nhưng khi Sài Gòn vào mùa mưa, thì đây lại là sự khó khăn dành cho quán, bởi thiết kế mở, không có mái vòm che chắn lúc trời mưa.
+ Đôi khi gió đứng, mùi thuốc lá gói, và thuốc lá điện tử gây ngột ngạc cho các khách hàng nữ không thích mùi thuốc lá.
+ Sản phẩm là đồ uống của quán, chưa thật sự được đầu tư, chất lượng chỉ ở tầm trung, và thời gian chờ đợi lâu, gây khó chịu cho khách
+ Chỗ để xe và quán là 2 nơi khác nhau gây bất tiện khi di chuyển, trong khi đó quán nằm trong hẻm gây khó khăn cho mọi người khi tìm đến. Ngoài ra còn tốn phí giữ xe 5 nghìn.