PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
CHƯƠNG 2: ĐÁNH GIÁ SỤ HÀI LềNG CỦA KHÁCH HÀNG NỘI ĐỊA VỀ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ TIỆC BUFFET SÁNG TẠI KHÁCH
2.3. Đánh gái sự hài lòng của khách hàng nội địa về tiệc buffet tại của khách sạn
2.3.4. Kiểm định độ tin cậy của các thang đo
SVTH: Phạm Thị Thanh Nhàng 55
Khúa luận tốt nghiệp GVHD: ThS. Vừ Thị Mai Hà Thang đo được đánh giá độ tin cậy thông qua hệ số tin cậy Cronbach’s Alpha.
Hệ số tin cậy Cronbach’s Alpha được dùng để loại bỏ các biến rác, biến sai. Theo Hoàng Trọng và Chu Nguyễn Mộng Ngọc (2008) , “ Nhiều nhà nghiên cứu đồng ý rằng khi Cronbach’s Alpha từ 0,8 trở lên gần 1 thì thang đo lường tốt , từ 0,7 đến gần 0,8 là thang đo sử dụng được. Cũng có nhà nghiên cứu đề nghị rằng Cronbach’s Alpha từ 0,6 trở lên là có thể sử dụng được trong trường hợp khái niệm thang đo lường là mới hoặc mới đối với người trả lời trong bối cảnh nghiên cứu”. Vì thế, chỉ những biến có hệ số tin cậy Cronbach’s Alpha lớn hơn 0,6 và hệ số tương quan biế tổ g lớ hơn 0,3 mới được xem là chấp nhận và thích hợp để đưa vào phân tích ở những bước sau.
Kết quả phân tích Cronbach’s Alpha đối với thang đo các yếu tố tác động đến sự hài lòng của khách hàng nội địa đối với chất lượng dịch vụ tiệ buffet sáng tại khách sạn Hương Giang Hotel Resort & Spa.
Bảng 2. 8: Hệ số Cronbach’s Alpha của các nhân tố Nhân tố đánh giá
Hệ số Cronbach’s Alpha: 0,75 Nhà hàng có khung cảnh,
view đẹp; không gian rộng rãi thoáng mát.
Kiến trúc nhà hà g ấ tượng.
Cơ sở vật chất, trang thiết bị phục vụ ăn uống hiện đại Cách bố trí bàn tiệc và dịch vụ phù hợp.
Hệ số Cronbach’s Alpha: 0,757 Nhà hàng cung cấp dịch vụ
tiệc buffet đúng như đã giới thiệu
Thức ăn và đồ uống được đảm bảo chất lượng .
Dụng cụ phục vụ cho khách hàng sạch sẽ và gọn gàng.
An ninh nhà hàng được đảm bảo
Hệ số Cronbach’s Alpha: 0,808 Thực đơn của nhà hàng đa
dạng, dễ lựa chọn.
Thức ăn được sắp xếp theo nhóm.
Thức ăn nóng, lạnh được đảm bảo.
Thức ăn và thức uống ngon, hợp khẩu vị.
Nhân viên giải quyết các sự cố, thắc mắc của khách hàng nhanh chóng.
Năng lực phục vụ
Hệ số Cronbach’s Alpha: 0,753 Nhân viên nhà hàng lịch sự
đối với khách hàng.
SVTH: Phạm Thị Thanh Nhàng 57
Khóa luận tốt nghiệp
Nhân viên nhà hàng có kỹ năng giao tiếp tốt.
Nhân viên nhà hàng nhiệt tình và chủ động trong việc giúp đừ khỏch hàng
Nhân viên nhà hàng phục vụ chuyên nghiệp
Hệ số Cronbach’s Alpha: 0,799 Nhân viên khách sạn luôn thể
hiện sự quan tâm đến nhu cầu của khách hàng
Nhân viên khách sạn luôn sẵn sàng giỳp đừ khi Anh/chị gặp sự cố
Giá cả và dịch vụ hợp lý
Hệ số Cronbach’s Alpha: 0,779 Anh/chị cảm thấy hài lòng về
cơ sở vật chất của nhà hàng khi sủ dụng dịch vụ tiệc buffet sáng.
sử dụng tiệc buffet sáng Anh/chị cảm thấy hài lòng về nhân viên phục vụ khi sử dụng
SVTH: Phạm Thị Thanh Nhàng 58
Khóa luận tốt nghiệp
dịch vụ tiệc buffet sáng.
Anh/chị cảm thấy hài lòng đối với sự quan tâm của nhà hàng khi sử dụng dịch vụ tiệc buffet sáng
Mức độ hài lòng của Anh/chị về chất lượng dịch vụ tiệc buffet sáng tại khách sạn
(Nguồn: Kết quả xử lý và phân tích dữ liệu của tác giả, 2019)
Nhóm phương tiện hữu hình
Theo kết quả phân tích thì hệ số tin cậy Cronbach’s Alpha của thang đo này là 0,75 > 0,6 và tất cả các biến đều có hệ số tương quan trên 0,3. Do vậy tất cả các biến đều được giữ lại để phân tích nhân tố.
Nhóm mức độ tin cậy
Theo kết quả phân tích thì hệ số tin cậy Cronbach’s Alpha của thang đo này là 0,757 > 0,6 và tất cả các biến đều có hệ số tương quan trên 0,3. Do vậy tất cả các biến đều được giữ lại để phân tích nhân tố.
Nhóm mức độ đáp ứng
Theo kết quả phân tích thì hệ số tin cậy Cronbach’s Alpha của thang đo này là 0,808 > 0,6 và tất cả các biến đều có hệ số tương quan trên 0,3. Do vậy tất cả các biến đều được giữ lại để phân tích nhân tố.
Nhóm năng lực phục vụ
Theo kết quả phân tích thì hệ số tin cậy Cronbach’s Alpha của thang đo này là 0,753 > 0,6 và tất cả các biến đều có hệ số tương quan trên 0,3. Do vậy tất cả các biến đều được giữ lại để phân tích nhân tố.
Nhóm mức độ đồng cảm:
SVTH: Phạm Thị Thanh Nhàng 59
Theo kết quả phân tích thì hệ số tin cậy Cronbach’s Alpha của thang đo này là 0,799 > 0,6 và tất cả các biến đều có hệ số tương quan trên 0,3. Do vậy tất cả các biến đều được giữ lại để phân tích nhân tố.
Nhóm mức độ hài lòng:
Theo kết quả phân tích thì hệ số tin cậy Cronbach’s Alpha của thang đo này là 0,779 > 0,6 và tất cả các biến đều có hệ số tương quan trên 0,3. Do vậy tất cả các biến đều được giữ lại để phân tích nhân tố.
Các biến đo lường các thành phaàn nêu trên đều được sử dụng cho phân tích tiếp theo của nghiên cứu vì đảm bảo độ tin cây về mặt thống kê.
2.3.5. Đánh giá tác động của yếu tố đến chất lượng dịch vụ tiệ buffet sáng tại