1.5.2.1. Cỏ hòa thảo
Cỏ hoà thảo có ưu điểm là sinh trưởng nhanh, năng suất cao nhưng nhược điểm cơ bản là hàm lượng xơ cũng tăng nhanh khi cây cỏ già, do đó giá trị dinh dưỡng theo đó cũng giảm nhanh.
Lượng prôtêin thô tính trong chất khô của cỏ hoà thảo ở nước ta trung bình 9,8% (75 – 145 g/kg chất khô), tương tự với giá trị trung bình của cỏ hoà thảo ở nhiệt đới. Hàm lượng xơ khá cao (269 – 372 g/kg chất khô). Khoáng đa lượng và vi lượng đều thấp, đặc biệt là nghèo canxi và phôtpho. Trong 1 kg chất khô, lượng khoáng trung bình ở cỏ hoà thảo là Ca: 4,7 ± 0,4g; P: 2,6 ± 0,1g; Mg: 2,0 ± 0,1g; K: 19,5 ± 0,7g; Zn: 24 ± 1,8 mg; Mn: 110 ± 9,9mg; Cu: 8,3 ± 0,07mg; Fe: 450 ± 45mg.
Một số giống cỏ hoà thảo chính:
* Cỏ Voi (Pennisetum purpureum Schumach):
Cỏ Voi có nguồn gốc ở Nam Phi, phân bố rộng ở các nước nhiệt đới trên thế giới. Cỏ Voi là cỏ lâu năm, thân đứng có thể cao 4 – 6m, thuộc nhóm cây tổng hợp chuỗi 4 cacbon (C4) có khả năng thâm canh cao. Trong điều kiện thuận lợi có thể đạt 25 – 30 tấn chất khô/ha; một năm cắt 6 – 7 lứa. Đôi khi có thể đạt năng suất cao hơn nếu đáp ứng đủ phân bón và nước. Hà m lượng prôtêin thô đạt tới 127g/kg chất khô, lượng đường trung bình 70 – 80 g/kg chất khô.
* Cỏ Ghinê (Panicum maximum jacq):
Cỏ Ghinê có nguồn gốc châu Phi nhiệt đới, khả năng chịu hạn tốt, thích hợp với nhiều loại đất. Cỏ thu hoạch 6-7 lứa / năm với năng suất từ 10 -14 tấn chất khô/ha, có thể trồng để chăn thả hay thu cắt cho ăn tại chuồng. Nếu thu hoạch ở 30 ngày tuổi giá trị dinh dưỡng cao (139g prôtêin thô, 303g chất xơ và 1920 – 2000 kcal/kg chất khô). Cỏ Ghinê nhanh ra hoa và ra hoa nhiều lần trong năm, vì vậy nếu để cỏ già giá trị dinh dưỡng giảm mạnh.
1.5.2.2. Cây họ đậu
Đậu đỗ thức ăn gia súc ở nước ta thường giàu prôtêin, vitamin, khoáng Ca, Mg, Mn, Zn, Cu, Fe, nhưng ít phốtpho, kali hơn cỏ hoà thảo. Tuy vậy, hàm lượng prôtêin thô ở thân lá cây đậu đõ trung bình 167g/kg chất khô, xấp xỉ giá trị trung bình của đậu đỗ nhiệt đới, thấp hơn giá trị của đậu đỗ ôn đới (175g/kg chất khô), hàm lượng chất khô 200 – 260 g/kg thức ăn, giá trị năng lượng cao hơn cỏ hoà thảo [31].
1.5.2.3. Cây trồng khác
Bao gồm rơm, thân cây ngô già, cây lạc,…loại thức ăn này thường có hàm lượng xơ cao (20 – 35% tính trong chất khô) và tương đối nghèo chất dinh dưỡng.
* Rơm (Oryza sativa L):
Rơm thường chứa ít chất dinh dưỡng, hàm lượng prôtêin có khoảng 2% – 3%, chất béo từ 1 – 2%, vitamin và khoáng thường cũng nghèo nhưng xơ cao (từ 31 – 32%) song nó rất cần cho gia súc khi cỏ tươi và cỏ khô ít hoặc không có. Bởi vậy, rơm là nguồn thức ăn cần thiết cho trâu bò vào mùa cây cỏ xanh hiếm.
* Ngô (Zea mays L):
Trong 1kg thân lá ngô đã thu bắp có 600 – 700g chất khô, 60 – 70g prôtêin, 280 – 300g xơ. Năng suất chất xanh của ngô thường thay đổi tuỳ theo mục đích sử dụng và mật độ gieo trồng. Nếu thu hoạch làm thức ăn xanh sau 40 – 50 ngày cho năng suất 12,6 tấn/ha. Sau 4 – 5 tháng cho 25 – 40 tấn/ha và nếu đất tốt tới 100 – 200 tấn/ha xanh hay hơn, nhưng ở vùng nhiệt đới nằm trong khoảng 8 – 70 tấn/ha xanh hay 2 – 20 tấn chất khô/ha [25].
* Phụ phẩm dứa (Ananas sativa schult)
Phụ phẩm dứa bao gồm chồi và ngọn của quả dứa, vỏ cứng bên ngoài, vụn nát trong quá trình chế biến, bã dứa ép. Một tấn dứa đưa vào chế biến có 0,25 tấn chính phẩm, 0,75 tấn phụ phẩm; dứa đưa vào đóng hộp cho 0,35 tấn chính phẩm, 0,65 tấn phụ phẩm, hiện nay chưa được sử dụng rộng rãi.
Đặc điểm của loại sản phẩm này là chất xơ cao, nghèo prôtêin, hàm lượng đường dễ tan cao nên thuận lợi cho quá trình lên men, có thể ủ chua.
* Cây lá lạc (Arachis hypogea L):
Khi thu hoạch lạc củ, cây lá vẫn còn xanh và giàu chất dinh dưỡng, tỷ lệ prôtêin từ 15 -16%. Bình quân một sào lạc có thể thu 300 – 400kg thân,lá. Đây là nguồn thức ăn lớn có giá trị cho vật nuôi, có thể phơi khô, nghiền nhỏ kết hợp với các loại thức ăn khác để chăn nuôi lợn, có thể ủ chua hoặc sử dụng tươi cho trâu bò.
* Ngọn lá sắn (Manihot esculanta Crantz):
Ngọn lá sắn giàu prôtêin, có từ 18 – 20% vật chất khô, nhưng lại chứa độc tố xyanoglucozit làm chậm lớn hoặc có thể gây chết khi hàm lượng này cao, tuy nhiên ủ chua có thể loại bỏ gần như hoàn toàn độc tố này. Bình quân một sào sắn có thể thu được 200 – 250 kg ngọn lá sắn tươi.
* Bã bia:
Thành phần của bã bia gồm: nước 75 – 80%; prôtêin thô 5%; lipit 2%; xơ 5%; khoáng 0,8%...Bã bia là thức ăn chứa nhiều nước, có mùi thơm và vị ngon, đặc biệt là hàm lượng đạm trong bã bia cao. Bã bia khi gia súc ăn vào có tác dụng kích thích vi sinh vật phân giải xơ trong dạ cỏ phát triển, có thể bổ sung khẩu phần ăn là rơm cho kết quả tốt. Ngoài ra bã bia còn chứa các sản phẩm lên men có tác dụng kích thích tính ngon miệng và kích thích tiết sữa tốt.
Tóm lại, chăn nuôi là ngành kinh tế ngày càng chiếm tỷ trọng cao. Để phát triển chăn nuôi cần phải nghiên cứu đồng cỏ và cây thức ăn gia súc để đáp ứng nhu cầu thức ăn và sử dụng bền vững nguồn tài nguyên thiên nhiên. Ngày nay, ngoài nghiên cứu đồng cỏ người ta còn tập trung vào tạo giống cỏ, nâng cao năng suất và chất lượng cỏ. Việt Nam nghiên cứu về đồng cỏ và cây thức ăn gia súc có chậm hơn các nước, hiện đang tập trung vào việc tạo ra các đồng cỏ có hiệu quả cao, các mô hình sử dụng hiệu quả cao, bền vững cho từng vùng, tận dụng tối đa lợi thế khí hậu và đất đai.
Chƣơng 2
ĐẶC ĐIỂM TỰ NHIÊN - XÃ HỘI VÙNG NGHIÊN CỨU 2.1. Đặc điểm tự nhiên - xã hội huyện Võ Nhai
2.1.1. Đặc điểm tự nhiên
* Vị trí địa lý
Võ Nhai là một huyện vùng cao của tỉnh Thái Nguyên, thuộc vùng đặc biệt khó khăn, nằm ở phía Đông Bắc của tỉnh, dọc theo quốc lộ 1B tiếp giáp hai dãy núi cao, có toạ độ địa lý 21036’ đến 210
56’ vĩ độ Bắc và 105045’ đến 1060
17’ kinh độ Đông.
- Phía Bắc giáp huyện Na Rì (Bắc Kạn). - Phía Đông giáp huyện Bắc Sơn (Lạng Sơn). - Phía Nam giáp huyện Yên Thế (Bắc Giang).
- Phía Tây giáp huyện Phú Lương và Đồng Hỷ (Thái Nguyên).
Tổng diện tích tự nhiên của toàn huyện theo địa giới hành chính là 84.010,44 ha gồm 15 đơn vị hành chính : 1 thị trấn và 14 xã, có 172 xóm, bản.
* Địa hình, địa mạo
Điểm nổi bật của địa hình huyện Võ Nhai là núi cao, dãy Ngân Sơn chạy từ Bắc Kạn theo hướng Đông Bắc - Tây Nam và dãy Bắc Sơn chạy theo hướng Tây Bắc - Đông Nam, vì vậy huyện có địa hình khá phức tạp, đồi núi là chủ yếu, đất ruộng ít.
Vùng núi dốc và núi đá vôi chiếm 92%, những vùng đất bằng phẳng thuận lợi cho sản xuất nông nghiệp chiếm tỷ lệ nhỏ tập trung chủ yếu theo các khe suối, dọc các triền sông và các thung lũng của vùng núi đá vôi. Toàn huyện độ cao trung bình so với mặt nước biển từ 100 - 800 m, đất nông nghiệp phân bố ở độ cao 100 - 450 m.
Nhìn chung địa hình, địa mạo huyện Võ Nhai ít bằng phẳng, bị chia cắt nhiều, đất đai được hình thành chủ yếu là đất đỏ vàng trên núi và đất phù sa
cổ do đó không thuận lợi cho việc phát triển sản xuất nông nghiệp, cây công nghiệp và đặc biệt là lúa nước, khó cho việc phát triển cơ sở hạ tầng giao thông, thuỷ lợi và sự giao lưu hàng hoá trong và ngoài huyện.
* Khí hậu
Khí hậu Võ Nhai mang đặc điểm chung của khí hậu miền núi Bắc Bộ chia làm 2 mùa rõ rệt, mùa mưa và mùa khô.
Bảng 2.1: Khí tƣợng thuỷ văn huyện Võ Nhai - Thái Nguyên
Nhiệt độ (độ C) Số giờ nắng (giờ) Lƣợng mƣa (mm) Độ ẩm không khí (%) Năm 2008 2009 2008 2009 2008 2009 2008 2009 Tháng 1 14,4 15,1 55 96 12,3 10,8 83 73 Tháng 2 13,5 21,9 27 49 18,4 14,1 77 86 Tháng 3 20,8 20,5 71 42 24,6 33,0 86 83 Tháng 4 24,0 24,1 54 93 129,7 137,8 87 84 Tháng 5 26,7 26,5 128 140 120,8 567,8 80 83 Tháng 6 28,1 29,2 110 168 238,8 318,7 83 79 Tháng 7 28,4 28,9 156 160 523,3 248,2 83 84 Tháng 8 28,2 29,4 148 217 395,7 187,8 85 81 Tháng 9 27,7 28,3 153 175 207,1 221,0 86 80 Tháng 10 26,1 26,2 108 120 154,1 66,1 85 79 Tháng 11 20,5 21,0 158 138 200,1 0,5 79 71 Tháng 12 17,3 19,4 101 60 5,3 2,9 75 74 TB năm 23,0 24,2 106 122 169,2 152,9 82 80
(Niên giám thống kê tỉnh Thái Nguyên 2009)
- Chế độ nhiệt:
Võ Nhai nằm trong vùng lạnh của tỉnh Thái Nguyên. Phía Đông Bắc thuộc vùng lạnh nhất của tỉnh, phía Tây Nam ở mức trung bình. Nhiệt độ
trung bình năm là 22,40C (các tháng có nhiệt độ cao nhất trong năm là tháng 6, 7, 8; tháng nóng nhất là tháng 7 có nhiệt độ trung bình 27,80C; tháng có nhiệt độ thấp nhất là tháng 1, trung bình 14,9 0C; các tháng mùa đông từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau có nhiệt độ trung bình thấp hơn nhiệt độ trung bình năm), số giờ nắng trung bình là 1500 - 1800 giờ/năm. Nhiệt độ tối cao tuyệt đối 39,50
C thường vào tháng 6 hàng năm, tối thấp tuyệt đối 30C thường vào tháng 1; Biên độ ngày và đêm trung bình 70C, lớn nhất là vào tháng 10 hàng năm 8,10C.
- Chế độ mưa:
Mùa mưa kéo dài từ tháng 4 đến tháng 10, mùa khô từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau. Lượng mưa bình quân năm: 1.941,5 mm, thấp hơn so với các vùng khác của tỉnh Thái Nguyên (2.050 - 2.500 mm) và phân bố không đều, lượng mưa tập trung chủ yếu vào các tháng mùa mưa với 1.765 mm, chiếm 91% lượng mưa cả năm. Tháng có mưa lớn nhất là tháng 8 hàng năm 372,2 mm. Các tháng mùa khô có lượng mưa không đáng kể, lượng bốc hơi nước lại rất lớn, gây nên tình trạng khô hạn nghiêm trọng cho cây trồng, nhất là đối với cây trồng hàng năm.
- Chế độ ẩm:
Độ ẩm bình quân hàng năm trên địa bàn huyện dao động từ 80 - 87 %; các tháng mùa khô, nhất là các tháng cuối năm (tháng 11 và 12) độ ẩm thấp.
- Lượng bốc hơi hàng năm:
Lượng bốc hơi hàng năm trên địa bàn huyện khoảng 985 mm, tháng 5 có lượng bốc hơi lớn nhất tới 100 mm. Các tháng mùa khô có lượng bốc hơi lớn hơn lượng mưa nhiều, chỉ số ẩm ướt < 0,5 nên dẫn đến tình trạng khô hạn gay gắt, nếu không có biện pháp tưới nước giữ ẩm hợp lý sẽ ảnh hưởng nhiều đến sinh trưởng và năng suất các loại cây trồng.
- Chế độ gió:
Huyện nằm trong vùng có chế độ gió mùa với 2 hướng gió chính thay đổi theo mùa. Mùa hạ chủ yếu có thành phần gió Đông. Mùa đông chủ yếu có thành phần gió Bắc. Các tháng chuyển tiếp giữa các mùa gió có thành phần Tây là chính. Các hướng gió chính có gió Đông và Đông Nam vào mùa hạ, Đông Bắc vào mùa đông, gió Tây Nam vào mùa xuân và mùa thu. Tốc độ gió trung bình các tháng từ 1,5 - 2 m/s. Tốc độ gió mạnh nhất: 32m/s thường vào tháng 6, gió có tốc độ mạnh thường xảy ra từ tháng 6 đến tháng 9 hàng năm. Gió mạnh thường làm ảnh hưởng không tốt đối với cây trồng. Nhất là gió bão làm gãy cành, rách lá đối với cây lâu năm, làm đổ cây lúa và cây trồng hàng năm khác.
* Thuỷ văn
Hiện nay trên địa bàn huyện Võ Nhai có 2 hệ thống sông nhánh trực thuộc hệ thống sông Cầu và sông Thương, được phân bố ở hai vùng phía Na m và Bắc:
- Sông Nghinh Tường: Là sông lớn nhất chảy qua phía Bắc huyện, là nhánh của sông Cầu, bắt nguồn từ dãy vòng cung Bắc Sơn (Lạng Sơn), chạy qua các xã Nghinh Tường, Sảng Mộc, Thượng Nung, Thần Sa và đổ vào sông Cầu.
- Sông Rong: Phân bổ ở phía Nam của huyện, là nhánh của sông Thương bắt nguồn từ xã Phú Thượng chạy qua thị trấn Đình Cả, Tràng Xá, Dân Tiến, Bình Long và chảy vào tỉnh Bắc Giang.
Các nhánh sông suối trên địa bàn phân bố khá đồng đều và có nước quanh năm có thể sử dụng cho sản xuất và sinh hoạt. Ngoài ra trên địa bàn huyện có khá nhiều hồ đầm lớn nhỏ khác nhau là nguồn cung cấp nước cho sản xuất nông nghiệp, công nghiệp phục vụ đời sống, cơ sở chăn nuôi thủy sản, nguồn tích trữ nước mùa hè dự phòng và sử dụng cho mùa vụ Đông - Xuân.
Nguồn nước ngầm cũng tương đối phong phú, chất lượng nước nói chung là tốt đảm bảo phục vụ cho sinh hoạt của người dân.
* Đất đai, thổ nhưỡng
Nhìn chung đất thoát nước tốt, thành phần cơ giới trung bình đến nặng, đất có phản ứng chua, đến chua mạnh (pH = 4 - 4,5), nghèo các chất dinh dưỡng dễ tiêu, Cation kiềm trao đổi, độ no Bagơ và dung dịch hấp thụ thấp.
Các vùng đất còn ít chịu tác động của hoạt động sản xuất ở 6 xã tiểu vùng phía Bắc huyện Võ Nhai tuy có địa hình hiểm trở, dốc nhiều nhưng tầng đất còn khá dày (hầu hết diện tích đất có tầng dày hơn 50cm). Đất ở các xã phía Nam huyện (Tràng Xá, Phương Giao, Dân Tiến, Bình Long, Liên Minh) còn lại đa số có tầng trung bình và mỏng.
2.1.2. Điều kiện kinh tế, xã hội
* Dân cư
Theo số liệu thống kê của huyện đến năm 2009 trên địa bàn huyện có 63.950 nhân khẩu chiếm 5,67% dân số tỉnh Thái Nguyên gồm 8 dân tộc anh em sinh sống, trong đó: Người Tày, Nùng chiế m 21%; Người Kinh chiếm: 38%; Người dân tộc thiểu số khác chiếm: 41%. Dân số trung bình của huyệ n Võ Nhai tăng bình quân 1,42 %/năm, cao hơn tỷ lệ tăng dân số bình quân của tỉnh Thái Nguyên.
Dân cư huyện Võ Nhai phân bố không đồng đều, ở vùng cao và vùng núi dân cư rất thưa thớt, trong khi đó ở vùng thành thị, đồng bằng dân cư lại dày đặc. Mật độ dân số bình quân là 77,76 người/km2, cao nhất là ở thị trấn Đình Cả (334,46 người/km2
), thấp nhất là ở xã Thần Sa (23 người/km2). Mật độ dân số này thuộc loại thấp so với các huyện khác trong tỉnh Thái Nguyên.
* Nghề nghiệp
Giống như hầu hết các tỉnh trong vùng, dân số hoạt động nông nghiệp của huyện Võ Nhai rất lớn chiếm gần 70% dân số của huyện. Tính đến năm
2007, dân số trong độ tuổi lao động của huyện Võ Nhai (từ 15 đến 55 đối với nữ, đến 60 tuổi đối với nam) là 35.057 người chiếm 54,36% dân số toàn huyện, trong đó có: 30.452 lao động nông nghiệp, chiếm 47,22% dân số toàn huyện; lao động phi nông ngiệp 4.605 người chiếm 7,14% dân số toàn huyện. Cơ cấu giữa lao động nông nghiệp và lao động phi nông nghiệp chênh lệch nhau khá lớn, chứng tỏ nền công nghiệp và tiểu thủ công nghiệp, các ngành dịch vụ trên điạ bàn huyện Võ Nhai chưa phát triển. Quá trình công nghiệp hoá hiện đại hoá các ngành nghề và dịch vụ ở Võ Nhai tiến triển còn chậm. Hơn 80% số lao động trong toàn huyện chưa được qua đào tạo. Việc tạo công ăn việc làm còn gặp nhiều khó khăn. Có sự chênh lệch lớn về trình độ lao động giữa khu vực nông thôn và thành thị.
2.2. Đặc điểm tự nhiên - xã hội xã La Hiên
2.2.1. Đặc điểm tự nhiên
* Vị trí địa lý
La Hiên là một xã miền núi nằm ở phía Tây Nam huyện Võ Nhai, diện tích tự nhiên là 3869,50 ha, là cửa ngõ nối giữa 6 xã vùng cao phía Bắc của