1.3. Tình hình sản xuất và nghiên cứu đậu tương ở Việt Nam
1.3.2. Tình hình nghiên cứu đậu tương ở Việt Nam
Đậu tương là cây trồng gắn bó truyền thống với nông dân Việt Nam. Đậu tương được trồng khắp cả 3 miền, trên dủ mọi loại địa hình và các loại đất khác nhau. Chính vì vậy mà có rất nhiều công trình nghiên cứu về cây đậu tương.
Trong công trình nghiên cứu về tuyển chọn giống, Trần Văn Lài và các cộng sự Viện khoa học kỹ thuật nông nghiệp Việt Nam đã chọn được dòng AK03 từ dòng G2261 nhập nội có thời gian sinh trưởng 80 ÷ 85 ngày và năng suất trung bình 13 ÷ 16 tạ/ha thích hợp với vụ đông. Cũng từ dòng G2261 tác giả cũng đã chọn được giống AK05 có thời gian sinh trưởng 90 ÷ 95 ngày, năng suất trung bình đạt 15 ÷ 18 tạ/ha, kháng bệnh ghỉ sắt thích hợp cho vùng đồng bằng sông Hồng [1].
Bên cạnh đó, về nghiên cứu tập đoàn đậu tương Vũ Đình Chính (1995) đã phân lập các chỉ tiêu làm 3 nhóm có mức độ tương quan với năng suất hạt.
Nhóm một gồm các chỉ tiêu không tương quan chặt với năng suất (r<0,5) như thời gian sinh trưởng, chiều cao cây, …(18 chỉ tiêu). Nhóm hai tương quan chặt với năng suất gồm 15 chỉ tiêu như: số quả/cây, số đốt mang quả, … nhóm ba gồm các chỉ tiêu tương quan nghịch với năng suất gồm 5 chỉ tiêu: tỷ lệ quả 1 hạt, tỷ lệ quả lép, sâu bệnh, . . .. Từ đó tác giả đã đưa ra mô hình cây đậu tương năng suất cao là số quả/cây nhiều, tỷ lệ quả chắc cao, khối lượng nghìn hạt lớn, tỷ lệ quả 2 ÷ 3 hạt cao, diện tích lá thời kỳ mang quả lớn và nốt sần trên cây nhiều [4].
Ngoài ra, từ tập đoàn nhập nội của Trung Quốc, Trần Đình Long và các cộng sự (1996), Viện khoa học kỹ thuật nông nghiệp Việt Nam đã chọn được giống ĐT12 có thời gian sinh trưởng cực ngắn 71 ÷ 80 ngày, có thể trồng
được 3 vụ trong năm nhưng thích hợp nhất là ở vụ hè, có khả năng chống đổ tốt, chịu úng khá, năng suất trung bình 14 ÷ 23 tạ/ha, bằng phương pháp chọn lọc cá thể, tác giả và cộng sự (1983) đã tạo ra giống VX93, nếu thâm canh cao có thể đạt 20 tạ/ha, chịu rét, chịu hạn tốt, chịu úng trung bình [2].
Bên cạnh con đường chọn lọc, thì cách chọn tạo giống bằng phương pháp lai hữu tính tỏ ra khá hiệu quả. Ở Việt Nam, công tác chọn giống bằng con đường lai tạo cũng được quan tâm rất sớm. Viện sỹ.Vũ Tuyên Hoàng và cộng sự (1983) đã nghiên cứu chọn giống đậu tương bằng con đường lai hữu tính cho biết các tính trạng có hệ số di truyền và hệ số biến dị khác nhau. Các tính trạng chiều cao cây, số lá trên thân có hệ số di truyền cao và hệ số biến dị thấp, trong khi đó thì các tính trạng số quả chắc/cây, trọng lượng hạt thì ngược lại [29].
Việc lai tạo giống đậu tương được tiến hành tỷ mỉ bằng tay như nhiều loại cây trồng khác, tuy nhiên hiệu quả thụ phấn thủ công không cao. Theo Trần Đình Long thì khả năng thụ phấn nhân tạo cho hoa đậu tương chỉ đạt 0,04 ÷ 1% và phần lớn là thu được quả 1 hạt. Nhưng theo Viện cây lương thực, cây thực phẩm (1976), khi lai đậu tương đạt tỷ lệ đậu quả lai lf 18,7 ÷ 43,4% tùy theo tổ hợp lai. Một số dòng 138, 140 từ tổ hợp lai hai giống Cúc chùm với V73 cho năng suất giống đậu tương V74 cao hơn từ 10 ÷ 15% trong vụ đông [10].
Bằng phương pháp gây đột biến thực nghiệm kết hợp với lai hữu tính, PGS.TS. Mai Quang Vinh, Viện di truyền nông nghiệp Việt Nam dùng tác nhân gramma – Co60/18 Krad trên dòng lai F3 – D.333 (của tổ hợp lai ĐT80 x ĐH4), tạo ra giống ĐT84 là giống ngắn ngày, khả năng thích ứng rộng, tiềm năng suất cao, chất lưọng hạt tốt chống chịu sâu bệnh khá [27].
Cũng bằng phương pháp lai kết hợp đột biến phóng xạ từ năm 2002 của đề tài “Chọn tạo giống đậu tương đột biến chịu hạn” mà Viện Di truyền Nông
nghiệp là cơ quan đại diện cho Việt Nam tham gia phối hợp trong khuôn khổ diễn đàn hợp tác hạt nhân châu Á (FMCA) về chương trình chọn giống đột biến phóng xạ đã chọn tạo thành công giống đậu tương chịu hạn ĐT2008 giống này có nhiều ưu điểm vượt trội so với các giống khác: năng suất cao (18÷35 tạ/ha, trong điều kiện khó khăn có thể cho năng suất cao gấp 1,5 ÷ 2 lần các giống thông thường); có khả năng chống chịu tổng hợp trên đồng ruộng ở mức cao nhất khi gặp hạn, úng, nóng, lạnh, đất nghèo dinh dưỡng và một số bệnh hại như gỉ sắt, sương mai, phấn trắng, đốm nâu vi khuẩn, lở cổ rễ. Đặc điểm nổi trội của giống đậu tương đột biến chịu hạn ĐT2008 là: cây sinh trưởng khỏe, phân nhiều nhánh nên số quả trên cây cao (trung bình 40 quả/cây), bộ rễ khỏe, có nhiều nốt sần nên vừa có khả năng chịu hạn cao, khả năng cải tạo đất tốt hơn các giống khác, có thể dùng hạt làm giống liên tục mà không cần phải bảo quản, có thể trồng được 3 vụ/năm vẫn cho năng suất và hiệu quả cao. Thời gian sinh trưởng tại các tỉnh phía Bắc từ 95 ÷ 110 ngày, các tỉnh phía Nam có thể ngắn hơn từ 7 ÷ 10 ngày tùy thời vụ. ĐT2008 đặc biệt thích hợp với các vùng trung du, bán sơn địa và các tỉnh miền núi trong vụ đông xuân luôn thiếu nước tưới [31].
Hiện nay, Viện Di Truyên Nông Nghiệp Việt Nam đã chọn tạo được nhiều giống đậu tương mới có năng suất cao, phổ thích nghi rộng như:
ĐT96: Được công nhận giống quốc gia năm 2004, thời gian sinh trưởng: 80 ÷ 85 ngày. Hoa tím, hạt to (180 ÷ 220 g/1000 hạt) mầu vàng, rốn trắng, chất lượng cao (protein 43%). Kháng bệnh đốm nâu, rỉ sắt, sương mai, chịu hạn, úng, nóng lạnh, chịu đổ rạp tốt. Năng suất trung bình: 18 ÷ 35 tạ /ha.
Thích ứng 3 vụ: Xuân, Hè, Đông trên các vùng sinh thái cả nước. Năng suất tại An Giang cao hơn MTD176 khoảng 144% [2].
ĐT2001: Giống triển vọng công nhận quốc gia. Hoa tím, hạt trung bình (160 g), rốn nâu nhạt. Chất lượng khá (protein 43%), Giống thâm canh,tiềm
năng năng suất cao hơn ĐT96, ĐT84 (18 ÷ 40 tạ/ha). Thời gian sinh trưởng 85 ngày. Chống đổ rạp khá, tính chịu sâu bệnh khá, thích ứng rộng.
ĐT2006: Giống triển vọng khảo nghiệm quốc gia. Hoa tím, hạt vàng to (220÷250 g), rốn nâu đen, chất lượng khá. Giống thâm canh, tiềm năng năng suất cao 18 ÷ 35 tạ/ha, ngắn ngày 75 ÷ 80 ngày, cứng cây, chống đổ rạp tốt và kháng sâu bệnh khá, thích ứng rộng.
ĐT99: Giống cực ngắn ngày (70 ngày), năng suất khá cao (15 ÷ 25 tạ/ha), hạt vàng to (160 g), chất lượng khá, chống chịu sâu bệnh.
ĐT02 (Đậu tương rau): Giống triển vọng khảo nghiệm quốc gia, đã được khảo nghiệm sản xuất tại một số tỉnh phía Nam đạt kết quả tốt. Giống chuyên thu hạt non dùng ăn tươi, xào nấu, hạt già vàng to gấp đôi các giống thông thường (hạt khô 310 ÷ 380g/1000 hạt) dùng làm giống, bánh kẹo, hạt rang. Quả to dài 5,5 cm; rộng hơn 1,35 cm; tỷ lệ quả 2 ÷ 3 hạt cao (80 ÷ 90%), khối lượng 175 quả/500g. Thời gian sinh trưởng đến khi thu quả non 75 ÷ 80 ngày, thu hạt già 85 ÷ 90 ngày. Năng suất quả non thu lúc vào chắc 10 ÷ 20 tấn/ha. Năng suất hạt già 18 ÷ 35 tạ/ha. Thích ứng rộng có thể trồng được quanh năm tại Nam bộ. Khả năng chống chịu đổ rạp, sâu bệnh khá.
ĐT06 (Đậu tương rau): Giống triển vọng năng suất cao, chất lượng cao, bảo đảm tiêu chuẩn xuất khẩu, hiện đang tiếp tục nghiên cứu và hợp tác với các doanh nghiệp triển khai tại đồng bằng sông Cửu Long trong thời gian tới.
Khi nghiên cứu về đặc tính hoá sinh và sinh học phân tử của một số giống đậu tương có khả năng chịu nóng, chịu hạn ở Việt Nam, tác giả Trần Phương Liên (1999) đã đưa ra kết luận: giống đậu tương Trà Lĩnh, Cúc Lục Ngạn (có khả năng chịu hạn) có hàm lượng protein và lipit thấp, còn các giống đại trà VX92, MV1 chịu hạn trung bình nhưng hàm lượng protein và lipit cao hơn. Giống M103 đặc biệt chịu nóng có hàm lượng protein và lipit cao nhất trong các vụ hè [23].
Khi nghiên cứu ảnh hưởng của một số điều kiện hạn đến một số chỉ tiêu sinh lý và năng suất của 4 giống đậu tương: ĐT84, D140, M103, Vàng Cao Bằng trong điều kiện nhà lưới, theo Trần Anh Tuấn và cộng sự (Đại Học nông Nghiệp 1) đã đưa ra kết luận: Cường độ thoát hơi nước, cường độ quang hợp, hiệu suất sử dụng nước và năng suất của các giống nghiên cứu đều bị giảm khi thiếu nước, sự suy giảm khác nhau giữa các giống. Giai đoạn ra hoa rộ và giai đoạn quả mẩy là hai giai đoạn mẫn cảm với sự thiếu nước, nhưng giai đoạn quả mẩy bị ảnh hưởng nghiêm trọng nhất khi gặp điều kiện hạn. Trong 4 giống nghiên cứu thì giống Vàng Cao Bằng có khả năng chịu hạn tốt nhất có thể sử dụng làm vật liệu khởi dầu trong chọn giống chịu hạn [26].