1. Chiến Lược Phát Triển CủaKFC
1.1. Phân đoạn theo vị trí địa lý
Chủ yếu tập trung vào những Thành phố lớn, đông dân như Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng, Hải
Phịng…Trong đó 2 thị trường điểm là Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh. Năm 1998, KFC
đã có mặt tại thành phố Hồ Chí Minh nhưng phải mãi đến tận năm 2006 mới phát triển hệ
thống các của hàng của mình ra Hà Nội. KFC đã không phát triển một cách ồ ạt hệ thống các của hàng mà tiến hành sự mở rộng một cách vững chắc với mục đích phát triển lâu dài trên thịtrườhân đoạn theo nhân khẩu họng Việt Nam.
1.2. Phân đoạn theo nhân khẩu học:
Trong phần này sẽđề cập đến 3 khía cạnh là lứa tuổi, thu nhập và nghề nghiệp: • Lứa tuổi:
Do nhiều nguyên nhân mà KFC đã chọn thị trường là giới trẻ với độ tuổi dưới 30, đặc biệt từ độ tuổi 17-29, gia đình có trẻ em. Thứ nhất, doanh nghiệp chủ yếu đánh vào xu hướng
năng động,khả năng tiếp cận văn hóa nhanh của các bạn trẻ Việt Nam. Ngồi ra KFC cũng đặc biệt quan tâm đến trẻ em,có thể nói họ tác động vào nhận thức của các em ngay từ khi
các em cịn nhỏ. • Thu nhập:
Việt Nam là nước có thu nhập đầu người thấp vì vậy đây cũng là một khó khăn của KFC khi xâm nhập thị trường. Những người có thu nhập khá, ổn định chính là đoạn thị trường mà KFC chú trọng.Với những người có thu nhập khá thì việc sử dụng sản phẩm có thểthường xuyên song những người có thu nhập thấp cũng có thể trở thành khách hàng của KFC nhưng mức độ sử dụng sản phẩm có thể khơng thường xun.
• Nghề nghiệp:
Cùng với việc chọn 2 thành phố chính là Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh, KFC có thể tiếp xúc một thị trường lớn là: Học sinh, sinh viên, bạn trẻ làm việc ở khu vực trung tâm
thành phố vì số lượng các trường đại học, cao đẳng, dạy nghề…ở đây là rất nhiều. Điều đó
1.3. Phân đoạn theo tâm lý
Việt Nam là một nước phát triển nhanh trong thời gian qua.Việc phát triển theo nền kinh tế thị trường đã kéo theo những phong cách sống mới, những xu hướng mới, được các bạn trẻ tiếp thu rất nhanh. Điều đó giúp cho KFC có cơ sở tin vào sự thành cơng của mình khi đặt chân vào thị trường Việt Nam.
1.4. Phân đoạn theo hành vi
Tiến hành một cuộc điều tra bỏ túi về nguyên nhân phát triển quá nhanh của Lotteria và KFC, câu trả lời từ hầu hết các thực khách trong độ tuổi từ 17-29 là: tiện lợi, ngon, giá cả
phải chăng, trong đó khâu phục vụ được coi là chuẩn nhất. Chính vì vậy mà KFC đã thể hiện một phong cách chuyên nghiệp trong đội ngũ nhân viên, phong cách phục vụ, hệ thống các của hàng phân bốđều và dày đặc, đem lại lợi ích cao nhất cho khách hàng.
2. Lợi Thế Cạnh Tranh
2.1. Môi trường bên trong –KFC tại Việt Nam.
➢ Cơ sở vật chất:
Xuất hiện từ năm 1997. Tại KFC đã có 71 cửa hàng tại 8 tỉnh trong cả nước trong đó nhiều nhất vẫn là Tp.HCM với 45 cửa hàng. Còn lại là ở Hà Nội, Cần Thơ, Bà Rịa Vũng Tàu, Biên Hịa, Bn Mê Thuột, Hải Phòng,….và Huế. Hệ thống KFC vừa chào đón cửa hàng thứ 100. Cửa hàng KFC được bài trí theo phong cách truyền thống với màu đỏ là màu chủ đạo, không
gian củacửa hàng được thiết kế tạo cho cửa hàng sự thoải mái, vừa có thể thưởng thức các bữa ăn vừa có thểchuyện trị, bàn bạc cơng việc.
Các chuỗi nhà hàng của KFC ln được đăt ở vị trí thuận lợi, trung tâm, ngay tại các góc giao lộ, trung tâm mua sắm, siêu thị , những nơi có vị thế đẹp và có nhiều người…vừa giúp người tiêu dùng tiện lui tới, vừa giúp công việc kinh doanh ngày càng phát triển. Thu hút nhiều khách hàng hơn.
➢ Công nghệ chế biến:
Sản phẩm KFC tại Việt nam được chế biến theo tiêu chuẩn chung trên toàn thế giới. Thịt gà được chế biến theo công thức Colonel harland sander – người sáng lập KFC từ hơn nữa thế kỷ trước.
➢ Chất lượng sản phẩm:
KFC chỉ chọn những nhà cung cấp có ngun liệu uy tín và đảm bảo chất lượng sản phẩm của mình bằng những kiểm đinh, kiểm chứng. KFC có chiến lược kinh doanh lâu dài tại thị trường Việt Namvì vây đã dành nhiều thời gian, tâm huyết để xây dựng thịtrường và tạo dựng lòng tin nơi khách hàng về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm nhằm đảm bảo chiến lược lâu dài của mình.
➢ Về nguồn nhân lực:
Nét văn hóa dặc thù của KFC ln nghi nhận cơng lao, niềm đam mê nghề nghiệp của mỗi
công nhân trong KFC. Với hơn 2000 nhân viên đang làm việc tại khắp các nhà hàng lớn nhỏ
tại Việt Nam đang sống và làm việc với phương châm : “work hard –play hard”. KFC cam kết về tính đa dạng và tạo mơi trường làm việc tốt nhất cho người lao động. KFC đã thể hiện một phong cách chuyên nghiệp không chỉ trong đội ngũ nhân viên mà còn trong việc điều hành một chuỗi hệ thống các nhà hàng luôn mang lại sự tiện lợi nhất cho khách hàng.
➢ Hệ thống phân phối:
KFC có một chuỗi các cửa hàng rộng khắp các quận tại TP.HCM và tới đây là Hà Nội .Với đội ngũ nhân viên giao hàng tận nơi hùng hậu, giao hàng đến nhà trong thời gian nhanh nhất. Một kiểu phân phối hoàn hảo và tiện lợi cho người tiêu dùng. Đây là điểm mạnh của KFC.
➢ Vị trí kinh doanh:
Các cửa hàng của KFC ln được đặt ở vị trí thn lợi,trung tâm, ngay tại các góc giao lộ,
siêu thị, các trung tâm thương mại.,,những nơi có vị thế đẹp,vừa giúp người tiêu dùng tiện lui tới, vừa giúp việc kinh doanh ngày một phát triển, thu hút khách hàng.
➢ Nguồn lực tài chính:
Tồn bộ KFC thc sở hữu của tập đồn Yum đang hoạt động với trên 33.000 nhà hàng trên 100 Quốc Gia trên Thế Giới. Với nguồn lực tài chính hung hậu, có thể triển khai các kinh
doanh có quy mơ tài chính lớn, cũng như dễ dàng cạnh tranh với các đối thủ khác. Đây là một điểm mạnh của KFC với sự hậu thuẫn của Yum..!
➢ Năng lực kinh doanh:
Ngày nay KFc có hơn 3800 cơng ty Franchise đa nhãn hiệu trên tồn cầu. Mỗi ngày KFC đón nhanh hơn 8 triệu khách hàng trên thế giới lui tới trên toàn thế giới. Mười năm tạo dựng
và phát triển chuỗi nhà hàng KFC tại Việt Nam đã phát triển không ngừng, tiếp tục chinh phục các thị trường tiềm năng trên khắp các tỉnh, thành của các nước. Đến bây giờ thành quả mà KFC đạt được được đã là đươc những điều mà đối thủ cạnh tranh mong ước, phát triển một cách đầy mạnh mẽ và chiến lược. KFC đã chiếm lĩnh được thị trường và ngày càng khẳng định tầm vóc thương hiệu.
2.2. Môi trường hoạt động của KFC:
KFC là hệ thống các nhà hàng phục vụ về Gà rán lớn nhất và nỗi tiếng nhất thế giới .Nổi tiếng với phương thức tẩm ướp đặc biệt từ 11 loại thảo mộc.
-Hệ thống phân phối: KFC có một chuỗi các của hàng rộng khắp các tỉnh thành phố và đội ngũ nhân viên phục vụ hùng hậu, giao hàng tận nhà trong thời gian hanh nhất.
-Dịch vụ khách hàng: phong cách phục vụ độc đáo với đặc điểm chung là tự tạo sự phục vụ
bình đẳng, cơng bằng như nhau. Bên cạnh đó phong cách lịch sự và
chuyên nghiệp giúp bạn có được thức ăn trong thời gian ngắn nhất đúng với phong cách của cửa hàng thức ăn nhanh.
-Ngồi ra KFC khơng ngừng cung cấp cho khách hàng một menu phong phú.
-Dịch vụ phụ: gửi xe miễn phí, giao hàng tận nơi khơng tính phí vận chuyển, tổ chức sinh
nhật trọn gói với 6 thực đơn từ 500-600 nghìn đồng trong đó bao gồm dẫn chương trình, trang trí, bong bóng thiệp mời, mũ sinh nhật, giải thưởng chocác trò chơi.
Nguồn lực tài chính: dồi dào…
Vị trí kinh doanh: KFC đều sở hữu các vị trí đẹp, nằm ngay mặt đường….
-KFC ln đảm bảo chất lượng an tồn vệ sinh ở mức cao nhất làm hài lịng khách hàng. -KFC có thực đơn vơ cùng phong phú.