IV. MÔI TRƯỜNG VI MÔ
2. Đối Thủ Cạnh Tranh
Sau khoảng thời gian đầu khó khăn khi khách hàng Việt Nam còn chưa chịu chấp nhận sản phẩm thức ăn nhanh do những khác biệt về văn hóa, các hãng thức ăn nhanh đang ngày càng lấy được lòng tin khách hàng với quyết tâm thay đổi khẩu vị của họ. Một sự thực là nhu cầu cho sản phẩm thức ăn nhanh của người tiêu dùng đang ngày càng tăng nhanh đặc biệt là tầng lớp trẻ, tương lai của đất nước, với những chiến lược marketing không biết mệt mỏi các
hãng thức ăn nhanh đã phần nào đạt được thành quả khi tạo nên được một nhu cầu tiên dùng mới cho người dân. Hiện nay các hãng thức ăn nhanh (fast food) nước ngoài hoạt động ở Việt Nam ngày càng nhiều và đang tiếp tục thâm nhập sâu vào thị trường tiềm năng này với việc mở thêm nhiều cửa hàng, khơng chỉ ở Tp.HCM mà cịn ở các tỉnh.Điều này đồng nghĩa với việc KFC ngày càng có nhiều đối thủ hơn. Rất nhiều đối thủ có thể xuất hiện trong thời gian tới và KFC sẽ luôn phải chuẩn bị sẵn sàng cho việc này. Điểm qua có thể kể đến:
2.1. Mc Donald’s –hãng thức ăn nhanh lớn nhất trên thế giới
❖ Điểm mạnh:
Trước tiên phải kể đến Mc Donald’s –hãng thức ăn nhanh lớn nhất trên thế giới. Kể từ khi được sáng lập bởi anh em nhà Mc Donald là Maurice và Richard năm 1937 Mc Donald’s không ngừng phát triển và lớn mạnh. Chỉ sau 30 năm đầu thành lập Mc Donald’s đã có hơn 10000 cửa hàng trên khắp nước Mỹ, chiếm lĩnh hoàn toàn thị trường nội địa. Hiện nay Mc Donald’s đã có 30000 cửa hàng ở trên 119 quốc gia trên thế giới. Với doanh số không ngừng tăng trưởng Mc Donald’s luôn xứng đáng là an cả trong ngành hàng thức ăn nhanh. Hiện nay, trung bình mỗi ngày, cứ bốn người Mỹ thì có một người ghé vào qn fastfood của McDonald, tập đoàn thức ăn nhanh lớn nhất thế giới. Đây là một con số mà bất cứ hãng thức ăn nào cũng mơ ước cùng với những chiến lược vô cùng nhạy bén Mc Donald’s sẽ luôn là nỗi sợ hãi của các đối thủ bất cứ nới nào họ đặt chân đến. Điểm mạnh thứ hai đó là chất lượng sản phẩm và dịch vụ tốt. Nhà hàng McDonald ln đảm bảo mang lại những gì tốt nhất cho khách hàng, từ nguồn nguyên liệu, hương vị thức ăn đến máy móc, thiết bị trong nhà hàng hay thái độ phục vụ của nhân viên.
❖ Điểm yếu:
Đầu tiên, McDonald đã chậm chân hơn nhiều so với các đối thủ kinh doanh cùng ngành như KFC, Lotteria, Jollibee. Bởi vì đến tận năm 2014 họ mới mở nhà hàng McDonald đầu tiên tại Việt Nam trong khi KFC, Lotteria hay Jollibee đã mở nhà hàng đầu tiên của mình tại Việt Nam vào những năm 90 của thế kỉ 20. Thứ hai, sản phẩm chủ yếu của McDonald là hamburger bò, trong khi người Việt quen với việc ăn thịt từ gia cầm hơn.
2.2. Jollibee của Phillipines
Thương hiệu đồ ăn nhanh này hiện sở hữu 1.150 cửa hàng trên toàn đất nước Philippines và cũng đang là doanh nghiệp lớn nhất trong ngành. Thị phần của cơng ty thậm chí cịn lớn hơn
tổng thị phần của 2 công ty đối thủ đứng sau. Không chỉ kinh doanh tại thị trường nội địa, thương hiệu Jollibee cũng xuất hiện tại 15 quốc gia khác nhau với 234 cửa hàng.
Jollibee hiện đứng vị trí thứ 24 trên bảng xếp hạng những cơng ty kinh doanh đồ ăn nhanh lớn nhất thế giới (trong đó bao gồm cả các chuỗi cà phê như Starbucks) trên phương diện số lượng cửa hàng. Nếu khơng tính các cơng ty đến từ Mỹ, thứ hạng của Jollibee thậm chí cịn cao hơn nhiều: vị trí số 5.
2.3. Lotteria -một thành viên của tập đoàn Lotte của Hàn Quốc
❖ Điểm mạnh:
Ưu tiên sự tiện lợi của thực khách, Lotteria ln chú trọng đến vị trí các cửa hàng. Tại mỗi ngã tư, giao lộ hay trong các trung tâm thương mại, khơng khó để bắt gặp màu đỏ và logo đặc trưng của chuỗi cửa hàng Lotteria. Sự xuất hiện dày đặc tại những địa điểm "vàng", giúp cho khách hàng dễ dàng tiếp cận với sản phẩm và dịch vụ.
Thêm vào đó, trong nỗ lực đa dạng hóa thực đơn phục vụ khách hàng, Lotteria tập trung nghiên cứu khẩu vị địa phương để phát triển các dòng sản phẩm tương ứng. Cụ thể, bên cạnh món chủ lực "gà rán", Lotteria cịn có rất nhiều lựa chọn cơm, mì Ý, burger hay các món tráng miệng, để có thể phục vụ khách hàng ở nhiều lứa tuổi. Kết quả khảo sát cho thấy, bên cạnh thực đơn gà ln được u thích nhất, bánh hamburger và mì Ý cũng là hai món được khách hàng ưa chuộng.
Với thực đơn phong phú, địa điểm thuận tiện, Lotteria ln là sự lựa chọn cho nhóm (gia đình, bạn bè và các cặp đơi). Chủ yếu khách hàng lựa chọn cửa hàng Loteria là nơi dùng bữa cùng gia đình. Cũng nhờ vậy, chỉ số trung thành của khách hàng Lotteria ln xếp trong nhóm cao của thị trường đồ ăn nhanh vốn vô cùng cạnh tranh tại Việt Nam
❖ Điểm yếu:
Về uy tín thì Lotteria cũng gặp khá nhiều vấn đề, nhiều vụ bê bối ảnh hưởng đến tên tuổi của thương hiệu thức ăn nhanh nổi tiếng đến từ Hàn Quốc này.
Phản hồi tiêu cực thường gặp nhất có lẽ là thái độ phục vụ của nhân viên Lotteria, không tôn trọng khách, không quan tâm khách,… Đây là một điểm yếu của Lotteria đến nay vẫn chưa thể khắc phục được, khiến nhiều khách hàng dù là thân thiết cũng muốn từ bỏ thương hiệu, không bao giờ quay lại.
Ngồi ra Lotteria cịn vướng các vụ bê bối lớn như có phiếu giữ xe trong gà rán, thịt gà bị mốc xanh, đồ uống nhiễm khuẩn gây tiêu chảy và có cả gián trong ly trà chanh,… trong khi đó nhân viên từ Lotteria hầu như khơng có phương hướng giải quyết nào thực sự quan tâm đến cảm nhận, quyền lợi của khách hàng.
2.4. Kinh Đô –Việt Nam
Kinh Đơ là một trong số ít doanh nghiệp trong nước phát triển chuổi cửa hàng thức ăn nhanh
kiểu Việt Nam.
❖ Điểm mạnh:
• Thứ nhất, Kinh Đơ hiện nắm 35% thị phần thị trường bánh kẹo cả nước.
• Thứ hai, hệ thống phân phối rất tốt, cơng ty đang sở hữu hệ thống bán lẻ rộng khắp Việt Nam với gần 40 Kinh Đô Bakery, hơn 200 Nhà phân phối và 70.000 điểm bán lẻ bánh kẹo, 335 Nhà phân phối và 104.000 điểm bán lẻ nước giải khát, 70 nhà phân phối và 15000 điểm bán lẻ kem và các loại thực phẩm lạnh.
• Tiếp theo là giá trị thương hiệu Kinh Đô đã được gầy dựng trong suốt hơn 10 năm qua được đông đảo người tiêu dùng biết đến.
• 13 năm liền lọt vào danh sách “Hàng Việt Nam chất lượng cao” do báo Sài Gòn Tiếp Thị tổ chức.
• Đứng thứ 4 trong top 10 thương hiệu nổi tiếng nhất tại Việt Nam, thương hiệu của Kinh Đô đã gắn liền với con người Việt Nam.
• Sản phẩm đa dạng và chất lượng, hệ thống quản lý, khả năng nghiêm cứu và phát triển tốt.
• Đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm làm việc cho các tập đoàn đa quốc gia.
❖ Điểm yếu:
Bên cạnh những điểm mạnh của Kinh Đơ kể trên thì vẫn cịn có những điểm yếu cần lưu ý như sau:
• Kỹ năng chun mơn của các nhân viên phịng ban, phân xưởng còn thấp.
• Một số kỹ năng chung như: kỹ năng quản lý dự án, kỹ năng lãnh đạo, kỹ năng giám sát, kỹ năng giải quyết và quyết định vấn đề cần phải được nâng cao.
Trên đây là ba đối thủ đã thực sự cạnh tranh trên thị trường Việt Nam với KFC, trong khi Jollibee mặc dù thâm nhập vào Việt Nam từ rất sớm song lại tỏ ra hụt hơi trước các đàn em KFC và Lotteria. Và thêm một ông lớn của Việt Nam đã khẳng định được vị thế trên thị trường –Kinh Đơ có thể thấy thị trường thức ăn nhanh Việt Nam đang thực sự sôi động và khốc liệt cho những ai tham gia.
Với lợi thế là một hãng truyền thống thức ăn nhanh từ lâu đời, đã có rất nhiều kinh nghiệm trong việc xâm nhập thị trường, đồng thời với khả năng thích ứng nhanh nhạy, tìm hiểu khá kỹ càng nhu cầu của thị trường, KFC đã dành được vị trí dẫn đầu trong ngành thực phẩm thức ăn nhanh tại Việt Nam tuy nhiên KFC cũng cần phải cẩn trọng bởi các đối thủ đều đang thực hiện chiến lược tái xâm nhập và mở rộng nhằm giành lại miếng bánh của mình. Thị trường thức ăn nhanh vẫn sẽ sôi động trong năm nay và những năm tiếp theo.