4. Những đóng góp mới của đề tài
3.2. Ảnh hƣởng của việc bổ sung phytase đến khả năng sinh trƣởng
Lô TN Tuần tuổi Lô 1A 100% Lô 1B 100% Lô 2A 90% Lô 2B 90% Lô 3A 80% Lô 3B 80% SEM P 1 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 2 100,00 100,00 100,00 98,67 100,00 97,33 3 100,00a 100,00a 100,00a 98,67a 97,33a 96,00a 0,05 0,164 4 96,00 97,33 100,00 98,67 97,33 96,00 5 96,00a 97,33a 97,33a 98,67a 97,33a 96,00a 0,60 0,781 6 96,00 93,33 93,33 93,33 94,67 96,00 7 93,33a 90,67b 92,00a 90,67b 94,67ac 96,00c 0,45 0,023
Ghi chú: Theo hàng ngang những số mang các chữ cái giống nhau thì sai khác giữa chúng không có ý nghĩa thống kê
3.2. Ảnh hƣởng của việc bổ sung phytase đến khả năng sinh trƣởng của gà thí nghiệm thí nghiệm
3.2.1. Ảnh hưởng của việc bổ sung phytase vào khẩu phần có các mức Ca, P khác nhau đến sinh trưởng tích luỹ của gà thí nghiệm
Sinh trƣởng tích luỹ hay khả năng tăng khối lƣợng cơ thể là một chỉ tiêu quan trọng đƣợc các nhà chọn giống quan tâm, bởi nó ảnh hƣởng đến sức sản
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn
xuất thịt của gia cầm và hiệu quả kinh tế. Khối lƣợng cơ thể gà là thƣớc đo phản ánh tình trạng sức khoẻ, trình độ chăm sóc nuôi dƣỡng và phẩm chất dòng, giống. Trong thực tế, khả năng sinh trƣởng của gà phụ thuộc vào nhiều yếu tố nhƣ: Thức ăn, chăm sóc nuôi dƣỡng, thời tiết khí hậu, khả năng thích nghi của từng giống với môi trƣờng. Sinh trƣởng tích luỹ càng nhanh thì càng rút ngắn đƣợc thời gian nuôi, giảm chi phí thức ăn, nâng cao hiệu quả kinh tế. Qua 3 lần nhắc lại thí nghiệm chúng tôi thu đƣợc kết quả về khối lƣợng gà qua các tuần tuổi thể hiện ở bảng 3.2 và đồ thị 3.1.
Bảng 3.2: Sinh trƣởng tích luỹcủa gà thí nghiệm (g)(n = 3)
Lô TN Tuần tuổi Lô 1A 100% Lô 1B 100% Lô 2A 90% Lô 2B 90% Lô 3A 80% Lô 3B 80% SEM P SS 41,67a 40,43a 40,76a 40,27a 40,71a 40,40a 0,064 0,000 1 179,83a 164,48b 169,17ab 163,71b 163,31b 156,28b 1,38 0,006 2 450,03a 443,13a 430,99a 454,92a 439,85a 457,53a 4,80 0,593 3 850,04ab 797,36b 769,00b 782,38b 808,13ab 898,75a 9,92 0,019 4 1350,24a 1215,21b 1215,21b 1171,10c 1208,18b 1359,86a 15,08 0,010 5 1920,25a 1771,81b 1765,97b 1630,95c 1711,06b 1848,79ba 17,22 0,005 6 2585,26a 2335,25b 2335,05b 2160,37c 2235,32b 2315,69b 21,44 0,002 7 3206,66a 2900,20b 2938,77b 2726,44c 2745,97c 2756,11c 20,64 0,000
Ghi chú: Theo hàng ngang những số mang các chữ cái giống nhau thì sai khác giữa chúng không có ý nghĩa thống kê
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn 0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 SS 1 2 3 4 5 6 7 Tuần tuổi Lô 1A Lô 1B Lô 2A Lô 2B Lô 3A Lô 3B (gam)
Đồ thị 3.1: Khối lƣợng của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi
Kết quả ở bảng 3.2 cho thấy:
Khối lƣợng cơ thể tính chung trống mái của gà thí nghiệm tăng dần qua các tuần tuổi, ở các lô thí nghiệm gà đều sinh trƣởng tốt, phù hợp với quy luật sinh trƣởng của gia cầm (Chambers.J.R và cs, (1988) [9]).
Đáp ứng về khả năng sinh trƣởng của gà đối với việc bổ sung phytase vào khẩu phần có các mức Ca, P khác nhau, đã có sự khác biệt về biến đổi khối lƣợng cơ thể. Nhóm gà đƣợc ăn khẩu phần có mức Ca và Pav cao (100%) có khối lƣợng cơ thể cao hơn so với nhóm gà đƣợc ăn khẩu phần có mức Ca và Pav thấp. Mức độ sai khác này rất rõ rệt vào thời điểm 5 và 7 tuần tuổi (P < 0,05).
Tại thời điểm kết thúc thí nghiệm 7 tuần tuổi, sinh trƣởng tích luỹ của gà thí nghiệm ở các mức Ca, P khác nhau trong khẩu phần dao động từ 2726,44g - 3206,66g. Cụ thể sinh trƣởng tích luỹ cao nhất ở lô 1A là 3206,66g, tiếp đến là lô 1B, lô 2A với tỷ lệ tƣơng ứng là 2900,20 - 2938,77g và thấp nhất là lô 3B, 3A, 2B
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn
phytase khối lƣợng cơ thể có xu hƣớng cao hơn so với lô không đƣợc bổ sung phytase, sự sai khác này chỉ có ý nghĩa thống kê đối với lô 1A và 1B, các lô còn lại mặc dù có sự khác nhau về khối lƣợng cơ thể giữa lô đƣợc bổ sung phytase với lô không bổ sung phytase nhƣng sự sai khác không có ý nghĩa thống kê (P>0,05).
Qua kết quả thí nghiệm thu đƣợc chúng tôi thấy rằng:
- Việc bổ sung phytase vào khẩu phần ăn cho gà ở các mức Ca, P 100 - 90% đã có ảnh hƣởng tích cực tới khả năng tăng khối lƣợng của gà. Còn ở mức Ca, P 80% phytase chƣa có ảnh hƣởng tích cực tới khả năng tăng khối lƣợng của gà.
- Với các mức Ca, P khác nhau trong khẩu phần bƣớc đầu đã có ảnh hƣởng đến khối lƣợng cơ thể của gà thí nghiệm. Khẩu phần có mức Ca, P 100% có khối lƣợng cơ thể lớn nhất.
Theo các tác giả: Biehl và cs (1995) [8]; Denbow (1995) [12]; Hasan và cs, (2005) [19]; Mitchell và cs, (1996) [30]; Simons và cs, (1990) [52] cho rằng việc bổ sung phytase vào khẩu phần ăn cho gà không làm ảnh hƣởng tới khả năng tăng khối lƣợng của gà, chỉ có tác dụng cải thiện chế độ ăn và tiêu hoá P. Tuy nhiên, với 3 mức Ca, Pav sử dụng trong khẩu phần ăn cho gà để đánh giá hiệu quả của phytase thì thấy rằng ở các mức Ca, Pav khác nhau trong khẩu phần bƣớc đầu đã có ảnh hƣởng tới khả năng tăng khối lƣợng của gà, đặc biệt trong cùng khẩu phần lô đƣợc bổ sung ezyme phytase cũng đã làm tăng khối lƣợng của gà lên so với lô không đƣợc bổ sung. Điều đó cho thấy ở các mức Ca, Pav khác nhau trong khẩu phần nếu đƣợc bổ sung enzym phytase cũng có ảnh hƣởng tích cực tới khối lƣợng cơ thể của gà.
Kết quả nghiên cứu này của chúng tôi phù hợp với nghiên cứu của Huff và cs (1998) [20], tác giả cho biết khi bổ sung phytase cho gà Ross 508 nuôi thịt đến 49 ngày tuổi có ảnh hƣởng tích cực đến tăng khối lƣợng cơ thể của gà. Mondal và cs, (2007) [31] cũng cho rằng khi bổ sung phytase vào khẩu phần ăn có mức P thấp đã giúp gà tăng lên về khối lƣợng cơ thể, đồng thời duy trì đƣợc P cho nhu cầu của gà thí nghiệm.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn
3.2.2. Ảnh hưởng của việc bổ sung phytase vào khẩu phần có các mức Ca, P khác nhau đến sinh trưởng tuyệt đối của gà thí nghiệm
Sinh trƣởng tuyệt đối là sự tăng lên về khối lƣợng, kích thƣớc và thể tích cơ thể trong khoảng thời gian giữa 2 lần khảo sát. Để đánh giá chính xác về sinh trƣởng của gà qua từng tuần tuổi, so sánh sinh trƣởng giữa các công thức thí nghiệm với nhau, chúng tôi tiến hành tính sinh trƣởng tuyệt đối, kết quả đƣợc thể hiện ở bảng 3.3.
Kết quả ở bảng 3.3. cho thấy: Sinh trƣởng tuyệt đối của gà thí nghiệm cũng tăng dần qua các tuần tuổi, thời gian đạt giá trị sinh trƣởng tuyệt đối có sự khác nhau giữa các lô thí nghiệm.
Tính chung cho cả giai đoạn thí nghiệm (7 tuần tuổi) sinh trƣởng tuyệt đối dao động từ 54,82 - 64,59g/con/ngày. Trong đó cao nhất ở lô 1A (64,59g/con/ngày), tiếp đến là lô 1B, 2A (58,36 - 58,27g/con/ngày), lô 2B, 3A, và 3B có kết qủa sinh trƣởng tuyệt đối tƣơng đƣơng nhau (54,82 - 55,42 - 55,20g/con/ngày).
Bảng 3.3: Sinh trƣởng tuyệt đối của gà thí nghiệm (g/con/ngày)
LôTN Giai đoạn Lô 1A 100% Lô 1B 100% Lô 2A 90% Lô 2B 90% Lô 3A 80% Lô 3B 80% SEM P 0-1 19,74a 17,72a 18,34a 17,63a 16,55b 17,51a 0,200 0,011 1-2 38,60a 39,81a 37,40a 41,60a 39,51a 43,04a 0,612 0,158 2-3 57,14a 50,60b 48,29c 46,78c 43,08cd 40,38d 1,028 0,005 3-4 71,46a 59,69b 63,74c 55,53b 65,87c 57,15a 1,047a 0,006 4-5 81,43a 79,52b 78,68b 65,69c 71,84d 69,85a 1,154 0,009 5-6 95,00a 80,49b 81,30b 75,63b 74,89b 66,70c 1,118 0,000 6-7 88,77a 80,71b 86,25ba 80,87b 72,95c 62,92d 1,148 0,000 0-7 64,59a 58,36b 58,27b 54,82c 55,42c 55,20c 0,350 0,000
Ghi chú: Theo hàng ngang những số mang các chữ cái giống nhau thì sai khác giữa chúng không có ý nghĩa thống kê.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn
Qua kết quả thu đƣợc cho thấy: Khẩu phần có các mức Ca, P khác nhau, cũng nhƣ việc bổ sung phytase vào khẩu phần cho gà broiler đã có ảnh hƣởng nhiều đến khả năng tăng khối lƣợng cơ thể của gà (P<0,05).
3.2.3. Ảnh hưởng của việc bổ sung phytase vào khẩu phần có các mức Ca, P khác nhau đến sinh trưởng tương đối của gà thí nghiệm
Sinh trƣởng tƣơng đối đƣợc tính bằng % chênh lệch giữa thời gian cân khối lƣợng gà sau so với thời gian cân khối lƣợng gà trƣớc. Nó biểu hiện tốc độ sinh trƣởng của đàn gà sau một thời gian nuôi dƣỡng. Qua đó, ngƣời chăn nuôi biết nên tác động nhƣ thế nào và vào thời điểm nào là phù hợp nhất để có đƣợc tăng trọng của gà tốt nhất với lƣợng thức ăn ít nhất.
Kết quả sinh trƣởng tƣơng đối của gà thí nghiệm đƣợc chúng tôi thể hiện ở bảng 3.4.
Bảng 3.4: Sinh trƣởng tƣơng đối của gà thí nghiệm (%)
Lô TN Giai đoạn Lô 1A 100% Lô 1B 100% Lô 2A 90% Lô 2B 90% Lô 3A 80% Lô 3B 80% SEM P 0-1 124,74a 120,99a 122,22a 121,03a 120,18a 117,83a 0,567 0,063 1-2 85,78a 91,72b 87,14a 94,14b 91,66b 98,08c 0,77 0,005 2-3 61,55a 57,02b 56,32b 52,93bc 58,97b 65,05a 0,77 0,008 3-4 45,45a 41,56a 45,10a 39,77b 39,61b 40,80ba 0,51 0,014 4-5 34,80a 37,30b 36,95b 32,85a 34,51a 30,57c 0,53 0,021 5-6 29,54a 27,46a 27,72a 27,93a 26,58b 22,43c 0,34 0,001 6-7 21,48a 21,58a 22,94ab 23,16b 20,53a 17,38c 0,36 0,006
Ghi chú: Theo hàng ngang những số mang các chữ cái giống nhau thì sai khác giữa chúng không có ý nghĩa thống kê
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn
Qua thực tế kết quả thí nghiệm chúng tôi thấy rằng: sinh trƣởng tƣơng đối của gà thí nghiệm ở 1 tuần tuổi là cao nhất, sau đó giảm dần theo tuần tuổi phù hợp với quy luật sinh trƣởng chung của gia cầm.
Qua kết quả thu đƣợc chúng tôi nhận thấy trong các lô gà nuôi thí nghiệm thì ở giai đoạn 1 tuần tuổi lô 1A có sinh trƣởng tƣơng đối cao nhất là 124,74% và thấp nhất là lô 3B (117,83%). Ở 7 tuần tuổi chỉ số sinh trƣởng tƣơng đối của các lô thí nghiệm dao động từ 17,38 - 23,16%.
Từ kết quả theo dõi về chỉ tiêu sinh trƣởng tƣơng đối của gà thí nghiệm cho thấy rằng thời gian nuôi càng kéo dài thì chỉ tiêu này càng giảm, dẫn đến hiệu quả chăn nuôi giảm. Vì vậy, việc chọn giống có tốc độ sinh trƣởng nhanh, thành thục về khả năng sản xuất thịt sớm, thời gian nuôi ngắn sẽ đem hiệu quả kinh tế cao.
3.3. Ảnh hƣởng của việc bổ sung phytase đến khả năng sử dụng và chuyển hoá thức ăn của gà thí nghiệm thức ăn của gà thí nghiệm
3.3.1. Ảnh hưởng của việc bổ sung Phytase đến tiêu tốn thức ăn cho tăng khối lượng (kg)
Thông qua lƣợng thức ăn thu nhận hàng ngày có thể đánh giá tình trạng sức khoẻ đàn gà, chất lƣợng thức ăn và trình độ chăm sóc, nuôi dƣỡng của con ngƣời, khả năng tiêu thụ thức ăn của đàn gà phụ thuộc vào các yếu tố là: giống, tính chất khẩu phần thức ăn và điều kiện ngoại cảnh (nhiệt độ chuồng nuôi quá cao hoặc quá thấp đều làm cho gà ăn ít, chất lƣợng thức ăn kém làm giảm khả năng thu nhận thức ăn, ngƣợc lại thức ăn mới thơm ngon sẽ kích thích tính thèm ăn của gà).
Kết quả theo dõi khả năng chuyển hoá thức ăn của gà thí nghiệm đƣợc chúng tôi trình bày ở bảng 3.5.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn
Bảng 3.5: Tiêu tốn thức ăn cộng dồn/kg tăng khối lƣợng của gà thí nghiệm (kg) Lô TN Tuần tuổi Lô 1A 100% Lô 1B 100% Lô 2A 90% Lô 2B 90% Lô 3A 80% Lô 3B 80% SEM P 1 0,99a 1,05a 1,08ab 1,09ab 1,03a 1,15b 0,055 0,072 2 1,30a 1,33a 1,31a 1,31a 1,25a 1,27a 0,024 0,926 3 1,48a 1,51a 1,49a 1,45a 1,39a 1,44a 0,027 0,829 4 1,65a 1,66a 1,63a 1,62a 1,56a 1,65a 0,025 0,851 5 1,78a 1,76a 1,75a 1,76a 1,68a 1,85a 0,028 0,655 6 1,86a 1,99a 1,84a 2,00a 1,84a 2,07a 0,019 0,000 7 1,97a 2,21b 1,90a 2,20b 1,96a 2,32a 0,087 0,000
Ghi chú: Theo hàng ngang những số mang các chữ cái giống nhau thì sai khác giữa chúng không có ý nghĩa thống kê
Kết quả ở bảng 3.5. cho thấy: Tiêu tốn thức ăn cộng dồn của gà thí nghiệm ở các khẩu phần và các lô khác nhau đều tuân theo quy luật tăng dần theo tuần tuổi, và tỷ lệ thuận với khối lƣợng tăng của cơ thể.
Các mức Ca, P khác nhau trong khẩu phần thí nghiệm chƣa làm ảnh hƣởng tới tiêu tốn thức ăn của gà. Kết thúc thí nghiệm ở 7 tuần tuổi, tiêu tốn thức ăn của gà thí nghiệm dao động từ 1,90 - 2,32kg. Ở các mức Ca, P khác nhau nhƣng lô đƣợc bổ sung phytase bắt đầu có sự chênh lệch về tiêu tốn thức ăn sự sai khác có ý nghĩa thống kê với P < 0,05.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn
Kết thúc thí nghiệm ở 3 mức Ca, P khác nhau, lô 1A tiêu tốn thức ăn giảm 0,24 kg thức ăn so với lô 1B (1,97 - 2,21 kg), lô 2A tiêu tốn thức ăn giảm 0,30 kg so với lô 2B (1,90 - 2,20 kg), lô 3A tiêu tốn thức ăn giảm 0,36 kg so với lô 3B (1,96 - 2,32 kg).
Từ kết quả theo dõi về tiêu tốn thức ăn của gà thí nghiệm cho phép chúng tôi nhận xét: Ở các mức Ca, P khác nhau chƣa làm ảnh hƣởng nhiều tới tiêu tốn thức ăn của gà thí nghiệm, chỉ có lô đƣợc bổ sung phytase mới có ảnh hƣởng tích cực tới tiêu tốn thức ăn của gà thí nghiệm. Kết quả nghiên cứu ảnh hƣởng của enzym phytase tới khả năng chuyển hoá thức ăn ở gà thí nghiệm của chúng tôi là hoàn toàn phù hợp với kết quả nghiên cứu của các tác giả Biehl và cs, (1995) [8]; Denbow, (1995) [12]; Mitchell và cs, (1996)[30]. Các tác giả trên đều nghiên cứu và kết luận rằng bổ sung phytase trong khẩu phần ăn cho gia cầm giúp cải thiện tỷ lệ tiêu hoá các chất dinh dƣỡng và tăng khả năng chuyển hoá thức ăn, nâng cao đƣợc hiệu quả sử dụng thức ăn, đồng thời giảm đƣợc tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lƣợng cơ thể, đây cũng là một trong những mục tiêu mong muốn của ngƣời nghiên cứu cũng nhƣ của các nhà máy sản xuất thức ăn.
3.3.2. Tiêu tốn protein cho tăng khối lượng (g/kg)
Khi so sánh tiêu tốn thức ăn giữa các giống gà mà chỉ dựa vào tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lƣợng thì chƣa hoàn toàn thoả đáng, bởi lẽ khi so sánh nhƣ thế chƣa thấy đƣợc ảnh hƣởng của chất lƣợng và chủng loại thức ăn.
Để thấy rõ hơn về khả năng chuyển hoá thức ăn và ảnh hƣởng của việc bổ sung enzyme Phytase, chúng tôi tính tiêu tốn Protein/ kg tăng khối lƣợng của gà thí nghiệm. Kết quả đƣợc trình bày ở bảng 3.6.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn
Bảng 3.6: Tiêu tốn protein cộng dồn/kg tăng khối lƣợng của gà thí nghiệm
(ĐVT: kg) (n=3) Lô TN Tuần tuổi Lô 1A 100% Lô 1B 100% Lô 2A 90% Lô 2B 90% Lô 3A 80% Lô 3B 80% SEM P 1 217,80 231,00 237,60 239,80 226,60 253,00 2 286,00 292,60 288,20 288,20 275,00 279,40 3 325,60 332,20 327,80 319,00 305,80 316,80 4 330,00 332,00 326,00 324,00 312,00 330,00 5 356,00 352,00 350,00 352,00 336,00 370,00 6 334,80 358,20 331,20 360,00 331,20 372,60 7 354,60a 397,80b 342,00a 396,00b 352,80a 417,60b 0,756 0,000
Ghi chú: Theo hàng ngang những số mang các chữ cái giống nhau thì sai khác giữa chúng không có ý nghĩa thống kê
Qua bảng 3.6 cho thấy tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lƣợng hoàn toàn phụ thuộc vào mức tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lƣợng, chính vì vậy mà kết quả tính tiêu tốn protein/kg tăng khối lƣợng đến 7 tuần tuổi cũng tăng theo chiều giảm của các mức protein khác nhau ở từng giai đoạn. Kết quả tiêu tốn protein/kg tăng khối lƣợng của các lô thí nghiệm dao động trong khoảng từ