Bước 1: Đặt vấn đề.
- Tổ chức nhóm học tập: Giáo viên tổ chức cho học sinh hoạt động theo nhóm dự án từ 6-8 học sinh. Mỗi nhóm bầu nhóm trưởng, thư kí và các thành viên còn lại.
- Đặt vấn đề: Chất tẩy rửa tổng hợp có nhiều ứng dụng trong cuộc sống và sản xuất trong đó nước rửa bát là một ví dụ cụ thể. Vậy nước rửa bát tổng hợp có những thành phần chính là gì? Có những ưu và nhược điểm là gì?
Bước 2: Nghiên cứu kiến thức mới.
Giáo viên yêu cầu học sinh hồn thành phiếu học tập số 2 từ đó rút ra những ưu và nhược điểm của nước rửa bát tổng hợp.
Giáo viên yêu cầu học sinh đề xuất những ưu điểm của nước rửa chén sinh học. Sau đó chuẩn hóa kiến thức và “đặt hàng” học sinh sản xuất nước rửa bát sinh học từ chanh và sả.
Bước 3: Xác lập tiêu chí đánh giá sản phẩm.
Giáo viên gợi ý sản phẩm nước rửa chén sinh học khắc phục được một số nhược điểm của nước rửa bát tổng hợp từ đó có thể xây dựng thành một số tiêu chí đánh giá sản phẩm.
Mặt khác, giáo viên cho học sinh tham khảo Tiêu chuẩn Việt Nam 6971 – 2001 để làm căn cứ.
Sau thảo luận, giáo viên và học sinh thống nhất một số tiêu chí (phù hợp với điều kiện thực tế) để đánh giá sản phẩm.(Phiếu đánh giá số 1- phần phụ lục )
Bước 4: Giáo viên thống nhất kế hoạch triển khai tiếp theo
Hoạt động
Nhiệm vụ Thời gian
1 Giao nhiện vụ chủ đề STEM Tiết 1
2 Nghiên cứu kiến thức nền 2-4 ngày(học sinh tự học)
3 Báo cáo phương án thiết kế quy trình sản xuất nước rửa bát sinh học
Tiết 2
4 Chế tạo và thử nghiệm sản phẩm 5 ngày (hs tự làm ở nhà)
5 Chào hàng sản phẩm Tiết 3
Giáo viên nhấn mạnh các nhóm có 1 tuần để nghiên cứu kiến thức liên quan (lên men, trao đổi chất của các sản phẩm thiên nhiên trong môi trường nuôi cấy không liên tục, các yếu tố ảnh hưởng quá trình lên men, chất tẩy rửa tổng hợp).
Các nhóm triển khai xây dựng bản thiết kế sản phẩm để báo cáo trong tuần tiếp theo.(Phiếu đánh giá số 2- phần phụ lục )
Hoạt động 2: Nghiên cứu kiến thức cơ sở xây dựng quy trình sản xuất nước rửa bát sinh học từ chanh sả.
(Học sinh tự nghiên cứu và thiết kế quy trình sản xuất nước rửa bát sinh học trong 2-4 ngày)
A. Mục đích
Học sinh tự học được các kiến thức nền liên quan thông qua việc nghiên cứu tài liệu về bảo quản và chế biến nông,lâm,thủy sản.).
B. Nội dung
Học sinh tự tìm hiểu các kiến thức liên quan từ sách giáo khoa, internet... từ đó có kiến thức để xây dựng quy rình sản xuất nước rửa bát sinh học.
Giáo viên hỗ trợ tài liệu, giải đáp thắc mắc khi cần thiết.