III. MÔ TẢ CÔNG TY VÀ SẢN PHẨM:
5. Mô tả sản phẩm:
- Đóng gói: dạng gói (75g) và dạng hộp giấy (85g) - Bao bì:
+ Màu chủ đạo: đỏ + Chữ “Hảo Phở”: trắng
+ Hình ảnh: bát phở trên nền rau củ và gạo lứt đỏ
+ Các sản phẩm dạng hộp có thiết kế nắp nhựa đen tiện dụng, sang trọng.
- Hương vị và màu sắc: sợi phở có màu nâu đỏ của gạo lứt cùng với nước dùng có hương vị của nước cốt hầm rau củ với sườn non.
- Thành phần:
+ Vắt phở: Gạo lứt, muối, chất chống oxy hóa
+ Các gói gia vị: dầu thực vật, muối, đường, chất điều vị monosodium glutamate (E621), tiêu, cà rốt sấy, hành tây sấy, củ cải trắng, nấm hương, thịt chay.
- Thành phần dinh dưỡng trên 100g:
Calories/Calo
Calories from fat/Calo từ béo Total Fat/Chất béo toàn phần Saturated Fat Cholesteron Sodium Total Carbohydrate Sugar/Chất đường Protein/Chất đạm 350kcal 1 1g 0,5g 0mg 0.03g 80g 2.5g 7g
IV.KẾ HOẠCH MARKETING: 1. Phân đoạn thị trường:
Tiêu thức phân đoạn thị trường phở ăn liền nói chung:
1.1. Địa lí:
Phở ăn liền phân phối rộng rãi khắp các tỉnh thành trong cả nước, xuất khẩu ra thị trường nước ngoài. Tuy nhiên với thị trường trong nước thường phở ăn liền đánh nhiều đến các thành phố lớn, thị trấn lớn trong cả nước vì đây là thị trường hấp dẫn và khả năng sinh lời cao, mật độ dân số ở các vùng này lớn, cuộc sống chất lượng được nâng cao đòi hỏi những thực phẩm được chế biến từ những nguyên liệu đảm bảo an toàn, mang lại sự lành mạnh cho người dùng.
1.2. Nhân khẩu:
- Quy mô dân số: 97.34 triệu người (2020) tập trung chủ yếu ở các thành phố lớn như Hà Nội, Hồ Chí Minh, .... nhu cầu tiêu thụ phở ăn liền vô cùng lớn.
- Giới tính: bao gồm cả nam và nữ, tuy nhiên khách hàng nam có nhu cầu sử dụng phở, mì ăn liền cao hơn so với nữ (60% và 40%).
- Độ tuổi: Khách hàng sử dụng các loại phở ăn liền có độ tuổi chủ yếu từ 10-35 tuổi.
- Nghề nghiệp: chủ yếu học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng (họ làm việc với cường độ cao khơng có thời gian để nấu ăn tại nhà), các bà nội trợ (sử dụng để nấu các món ăn khác).
- Thu nhập: Hướng tới khách hàng có thu nhập từ 2- 10 triệu/ tháng.
1.3. Hành vi:
- Lý do mua hàng: Mua thường xuyên để phục vụ bữa ăn, tiết kiệm thời gian. - Lợi ích khách hàng tìm kiếm: chất lượng, kinh tế, ngon, rẻ
1.4. Tâm lý:
- Thị hiếu, trào lưu: Việt Nam là một nước đang phát triển vì vậy nhu cầu tiêu dùng thiết yếu cho cuộc sống vẫn còn chiếm tỷ lệ rất cao trong cơ cấu tiêu dùng khoảng 50% và sẽ còn chiếm tỷ trọng cao trong nhiều năm nữa khi đời sống người dân được cải thiện. Việt Nam hiện nay tiêu thụ một khối lượng sản phẩm thức ăn nhanh, lượng mì phở ăn liền tiêu thụ bình quân đầu người Việt Nam hơn 72 gói/năm
- Phong cách sống: nhịp sống hối hả, phong cách sống hiện đại,... vì vậy người tiêu dùng thích tiêu thụ những sản phẩm có khả năng sử dụng nhanh, tiện lợi.
2. Lựa chọn thị trường mục tiêu:
Người trẻ (18 - 30 tuổi) ở các thành phố lớn (Hà Nội, TP HCM,..) là thị trường mục tiêu mà Hảo Phở hướng tới họ bao gồm nhân viên văn phòng, sinh viên, các bà nội trợ quan tâm đến các sản phẩm lành mạnh, bổ sung chất đề kháng cho cơ thể hằng ngày, các bạn trẻ có lối sống ăn uống healthy mong muốn có những bữa sáng nhanh, gọn, đủ chất cho ngày dài hoạt động.
3. Mục tiêu marketing:
Hình thành cho người tiêu dùng hiểu biết về một sản phẩm an toàn và chất lượng với nguyên liệu gạo lứt đỏ 100% gần gũi và quen thuộc với Việt Nam, song tạo cảm giác mới lạ thích thú cho người tiêu dùng vì đây là sản phẩm đầu tiên về phở gạo lứt ăn liền với hương vị ngọt thanh đến từ củi cải trắng, cà rốt, nấm đông cô kết hợp vị béo nước hầm sườn heo. Sau khi người tiêu dùng hiểu biết về sản phẩm, họ sẽ cảm thấy quan tâm hơn đến sản phẩm.
Tiếp theo là đưa người tiêu dùng hình thành ý định mua sản phẩm của mình sau khi họ đã có động thái tích cực và cảm thấy hài lịng với sản phẩm phở ăn liền gạo lứt cịn mới mẻ ít tên tuổi.
Cuối cùng là đưa thương hiệu Hảo Phở vào thị trường để cạnh tranh với các thương hiệu phở nói chung (VFION, Cung Đình, Chin Su, Như Ý, Vina Bích Chi, và phở gạo lứt nói riêng( Bích Chi, Hồng Minh, Phở gạo lứt khơ Hịa Hưng Sa Đéc,..), giành phân đoạn thị trường cạnh tranh với những thương hiệu khác và có được lợi nhuận.
4. Nội dung marketing – mix:4.1. Sản phẩm: 4.1. Sản phẩm:
- Đặc điểm: là sản phẩm phở ăn liền gạo lứt được người biết thế và tin dùng, sợi phở thơm gạo lứt với hương vị nhà làm từ nước cốt hầm rau củ với sườn non.
- Nhãn Hiệu: Hảo Phở mang tên gọi dễ nhớ, ngắn gọn gây ấn tượng cho người nghe.
- Bao bì: Với thiết kế bao bì là hộp với màu sắc chủ đạo là màu đỏ, hình ảnh bát phở trên nền rau củ và gạo lứt đỏ, hộp có thiết kế nắp nhựa đen tiện dụng, sang trọng, trẻ trung.
- Kích cỡ: Thùng Hảo Phở gồm 12 hộp x 85g / 30 gói x 75g
4.2. Giá:
Giá là thành phần không kém phần quan trọng trong Marketing mix bao gồm giá bán sỉ, giá bán lẻ, chiết khấu, giảm giá. Giá phải tương xứng với giá trị nhận được của khách hàng và có khả năng cạnh tranh. Nhận biết thị trường hầu như bán phở gạo lứt theo gói 200g, 500g, 1kg giá dao động 30 000 – 150 000 VNĐ, các sản phẩm hộp mì gạo lứt ăn liền với giá thành 22 000 VNĐ. Song đối tượng Hảo Phở hướng người trẻ quan tâm đến vấn đề dinh dưỡng cũng như sức khỏe của người dùng, bận rộn sống ở thành phố muốn có bữa sáng nhanh gọn mà vẫn đầy đủ dưỡng chất mà vẫn đảm bảo ở kinh tế nên giá của sản phẩm là 12 000 VNĐ/hộp và 8 000 VNĐ/gói.
Acecook có hệ thống phân tiếp thị và phân phối trên toàn quốc, hơn 600 đại lý phân phối trải đều trong cả nước, mỗi khu vực đều có một văn phịng chi nhánh như ở Hà Nội, Đà Nẵng, Cần Thơ, Tp HCM. Sự phát triển mạnh mẽ của các kênh phân phối, tạo điều kiện, cho công ty bán được nhiều hàng và thu lợi nhuận lớn.
- Hảo Phở lựa chọn đa dạng hình thức kênh phân phối để tiếp cận sản phẩm đến tới người tiêu dùng nhưng chủ yếu vẫn là phân phối theo hệ thống bán sỉ, đại lý. Doanh nghiệp chọn ra nhiều nhà bán sỉ và nhiệm vụ của các nhà bán sỉ này là phân phối xuống các nhà bán sỉ cấp dưới rồi phủ đến các tiệm bán lẻ. Khi khách hàng có nhu cầu, các tiệm bán lẻ sẽ báo lên các nhà bán sỉ và doanh nghiệp này sẽ cung cấp sản phẩm theo hình thức bán đứt.
- Do xu hướng thế tiêu dùng chung ngày nay của người Việt là ngày càng tiếp cận đến các kênh phân phối hiện đại như các siêu thị lớn như siêu thị, cửa hàng tự chọn. Chính vì vậy Hảo Phở sẽ được phân phối đến các kênh bán lẻ như AEON MALL, hệ thống chuỗi siêu thị do mart, Mega Market, Co-op market, Bách hóa xanh,…Các siêu thị này sẽ phân phối trực tiếp đến người tiêu dùng cuối cùng bằng cách cho người tiêu dùng tự lựa chọn mặt hàng, dịng sản phẩm mình ưa thích và phù hợp. Kênh phân phối này tập trung hướng đến người tiêu dùng cuối cùng, tiêu thụ với số lượng nhỏ nhưng thường xuyên. Như vậy, chiến lược phân phối của Hảo Phở là mở rộng thị trường, mở rộng các đại lí, tăng dần về số lượng và chất lượng các kênh phân phối.
- Ảnh hưởng bởi dịch COVID 19 mơ hình bán lẻ online trở thành cuộc đua gay cấn giữa các nhà bán lẻ trong nước. Việt Nam được đánh giá là một trong những thị trường thương mại điện tử phát triển nhanh nhất khu vực Đơng Nam Á với con số ước tính 68 triệu người truy cập internet trên tổng số 97 triệu người Việt Nam. Và Acecook cũng khơng nằm ngồi cuộc đua này , Hảo Phở sẽ có mặt trên các gian hàng của Shopee, Lazada và Tiki hợp tác với các ứng dụng giao đặt Grab, Chopp, Now.vn phát triển thương mại điện tử kết hợp mạng xã hội như zalo.
- “Nhà hàng Acecook Buffet Mì Ly” đây cũng là một cách phân phối sản phẩm đến
từ Acecook. Buffet đang là hình thức ăn uống được nhiều người u thích vì người dùng có thể tự do lựa chọn món ăn mình muốn, nắm bắt xu hướng, tập đoàn Acecook đã quyết định mở một cửa hàng buffet mì ly cực kì độc đáo và thú vị, nơi khách hàng có thể tự do “nấu” một ly mì theo khẩu vị của chính mình. Sự xuất hiện của Hảo Phở ở nhà hàng này cũng như một bước quảng cáo đến sản phẩm mới để người dùng có thể thử và mua sử dụng. Ngay tại các nhà hàng này khách hàng có thể
ăn trực tiếp, được phục vụ nhiệt tình như một nhà hàng buffet đúng nghĩa song có thể mua các sản phẩm đến từ Acecook nói chung.
4.4. Xúc tiến:
Xúc tiến là một loạt hỗn hợp các hoạt động: quảng cáo, khuyến mãi, quan hệ công chúng, bán hàng trực tiếp và marketing trực tiếp
Acecook đã từng rất thành công với các chiến lược quảng bá sản phẩm của mình thơng qua các hoạt động quảng cáo, khuyến mãi, các hoạt động xã hội… Tiếp nối bước chân đó, Hảo Phở áp dụng chiến lược “Ăn Hảo Phở đi concert”. Hảo Phở hướng tới khách hàng mục tiêu là người trẻ, bắt trend bằng âm nhạc là điều khiến nhiều người tiếp cận, vì họ hoạt động mạnh mẽ trên các nền tảng xã hội đặc biệt là tiktok. Theo đó người tiêu dùng trên tồn quốc khi mua một combo 1 mì Hảo Hảo 1 Hảo Phở sẽ có cơ hội trúng vé đi dự đại hội âm nhạc với sự xuất hiện của ngơi sao trẻ của Vbiz. Theo đó cơng ty Cổ phần Acecook Việt Nam sản xuất và phân phối in mã QR trên tem xã định trúng thưởng. Chương trình khuyến mãi đặc biệt với 3 giải đặc biệt, mỗi giải bao gồm 2 Vé Vip ACECOOK HAPPINESS CONCERT 2022, tặng ngay 100 triệu VNĐ vào tài khoản, 100 giải nhất mỗi giải là 1 chiếc xe honda wave RSX, 500 giải nhì mỗi giải là 1 miếng vàng Sacombank 0,5 chỉ và hàng triệu gói sản phẩm Hảo Phở.
- Truyền thông đại chúng:
+ Tham khảo hợp tác, mời những KOL tham gia chiến dịch “Ăn gì hơm nay” với mục đích nhằm khuyến khích mọi người trổ tài nấu ăn sáng tạo với sự tham gia của Hảo Phở hoặc các kênh chuyên trang review thực phẩm để giới thiệu và chia sẻ đến mọi người về sản phẩm..
+ Sử dụng mạng xã hội (facebook, zalo...), website, blog... chia sẻ những khoảnh khắc nấu ăn vui cùng bên gia đình cùng #angihomnay #acecookvietnam #haopho. Kênh truyền thơng này nên sử dụng thường xun vì nó ổn định, mang tính linh hoạt chủ động và chi phí vừa phải.
+ Quảng cáo truyền hình: mục tiêu của kênh này để quảng bá thương hiệu là chính. Tiếp cận được diện rộng người tiêu dùng. Doanh nghiệp nên chọn các kênh truyền hình nên có độ phủ lớn như vtv, vtc... Thời gian rải rác trong khoảng 10h-12h, 18h-20h, tần xuất từ 2-3 lần/kênh/ngày, mỗi mẩu quảng cáo nên từ 10- 15 giây, đây là khoảng thời gian nhiều người xem truyền hình nhất. Các mẫu quảng cáo cũng khơng nên q dài, vì phí tổn cao mà đa số mọi người thường có
tâm lý tiêu cực về các mẫu quảng cáo quá dài. Nội dung quảng cáo: nhấn mạnh vào thơng điệp. Lời lẽ xúc tích, hình ảnh nổi bật mang đậm chất truyền thống hoặc mới mẻ phù hợp với mục tiêu quảng cáo tại thời điểm đó.
+ Sử dụng các biển quảng cáo ở những địa điểm của hàng lớn nhỏ, đặc biệt các nhà quán có truyền thống và chất lượng...
5. Kế hoạch hành động:
Các hoạt động truyền thơng tích hợp trong năm đầu gia nhập thị trường của sản phẩm từ tháng 1/ 2022 đến tháng 12/ 2022
5.1. Quý 1: Giới thiệu về danh mục sản phẩm; hình thành sự am hiểu về sản phẩm:
Thời điểm
Truyền thông trên truyền hình, online, offline.
Sự kiện và trải nghiệm; Khuyến mãi; Quan hệ công chúng
Tháng 1,2
Đưa tin về buổi họp báo ra sản phẩm. Giới thiệu sản phẩm Hảo Phở trên các
tạp chí về ẩm thực, gia đình.
Tổ chức họp báo giới thiệu sản phẩm
Tiến hành thực hiện quảng cáo truyền hình. Chủ đề: “Tết này để Hảo Phở lo ”. Quảng cáo giới thiệu sản phẩm Phở Hảo với sợi phở làm từ gạo lứt 100% giúp bữa ăn gia đình thêm lành mạnh trong ngày Tết, ăn ngon dáng nhẹ.
Sử dụng KOL ( Mỹ Tâm) làm đại sứ thương hiệu. Người này sẽ tiếp tục quay quảng cáo với hãng.
Tạo clip viral về sản phẩm để chạy quảng cáo trên các nền tảng mạng xã hội: Tiktok, Youtube, Facebook…
Bày tại các gian hàng giới thiệu và dùng thử sản phẩm tại các hệ thống siêu thị lớn ngoài Bắc. Gian hàng được trang trí bắt mắt thu hút khách hàng.
Tạo combo mua 5 sản phẩm gói Hảo Phở tặng 1 bình nước “ Cột sống Gen Z ”
Hợp tác với một số food blogger, food youtuber tham gia các thử thách “Sáng tạo cùng Hảo Phở”.
Đặt các biển quảng cáo lớn ở ngoài trời tại các khu vực đông dân sinh sống, nơi tập trung nhiều nhà hàng, khách sạn.
Tài trợ cho các chiến dịch tình nguyện ngày tết, thơng qua đó truyền thống cho sản phẩm và thể hiện trách nhiệm đối với xã hội của doanh nghiệp.
Tháng 3
Quảng cáo trên truyền hình
Mục tiêu: nhấn mạnh về hương vị mới lạ và nguyên liệu của sản phẩm.
Truyền thơng trên facebook: đăng tải các hình ảnh thú vị về ẩm thực nhằm duy trì và tăng lượng người theo dõi fanpage.
Đặt các biểu quảng cáo lớn ngoài trời tại các khu vực dân cư, nơi gần siêu thị, nơi tập trung nhiều nhà hàng khách sạn.
5.2. Quý 2: Hình thành ý định mua:
Thời điểm
Truyền thống trên truyền hình, online, offline
Sự kiện và trải nghiệm; Khuyến mãi; Quan hệ công chúng
Tháng 4,5,6
Đặt các biển quảng cáo lớn ngoài trời tại các khu vực đông dân cư, khu vực siêu thị, nơi tập trung nhiều nhà hàng khách sạn.
Mở quỹ học bổng ACECOOK HAPPY SCHOLARSHIP cho hàng ngàn sinh viên Việt Nam
Mục tiêu: quảng bá sản phẩm, thể hiện trách nhiệm của doanh nghiệp với xã hội.
Truyền thông trên Facebook: đăng tải các hình ảnh thú vị về ẩm thực nhằm duy trì và tăng lượng người theo dõi fanpage
Đưa ra chính sách giá ưu đãi cho các nhà hàng/ chuỗi nhà hàng khi mua sản phẩm với số lượng lớn.
5.3. Quý 3,4: Giai đoạn phát triển:
Thời điểm
Truyền thông trên truyền hình, oline, offline
Khuyến mãi, Quan hệ cơng chúng Tháng
7,8,9
Tiến hành chạy quảng cáo trên truyền hình.
Tiến hành chương trình “Ăn Hảo Phở đi concert”. Chương trình khuyến mãi đặc biệt với 3 giải đặc biệt , mỗi giải bao gồm 2 Vé Vip ACECOOK HAPPINESS CONCERT 2022, tặng ngay 100 triệu VNĐ vào tài khoản, 100 giải nhất mỗi giải là 1 chiếc xe honda wave RSX, 500 giải nhì mỗi giải là 1 miếng vàng Sacombank 0,5 chỉ và hàng triệu gói sản phẩm Hảo Phở.
Đặt các biển quảng cáo lớn liên quan đến đại hội âm nhạc của Acecook ngồi.
Truyền thơng trên Facebook:
Đăng tải các hình ảnh thú vị về sự kiện âm nhạc lớn nhất của Acecook
Các cách thức săn vé khi mua sản phẩm Hảo Phở với vô số hàng ngày giải thưởng khác trên fanpage.
Mini game đốn tên ngơi
sao tham gia đại hội.
Trở thành nhà tài trợ đồng hành cho một