CHƯƠNG 3 : TRIỂN KHAI HOẠT ĐỘNG KINH DOANH TMĐT
3.3 Lên danh sách công việc cần thực hiện
3.3.1 Đăng kí giấy phép kinh doanh
Chuẩn bị đầy đủ các giấy tờ cần thiết
Tìm hiểu về các quy định của Bơ Y Tê liên quan đên vân đê an toàn vệ sinh thực phẩm. Bởi dù là kinh doanh online hay mở tiệm bánh, thì quy đinh cũng chi cho phep cửa hàng bắt đầu kinh doanh vơi điêu kiên tiêu chuân vê nha bêp hay cơ sơ san xuât phải đam bao an toan thưc phâm.
Ngồi ra phải có các giấy phép cần thiết để bắt đầu kinh doanh. Mua bảo hiểm trách nhiệm kinh doanh. Loại bảo hiểm này bao gồm cac khoan bơi thương có thể xảy ra nếu co ai đó bị ngộ độc hay có vấn đề về bệnh lí sau khi dùng bánh.
3.3.2 Khởi tạoFacebook Facebook
Tìm hiểu sâu vào đối tượng khách hàng tiềm năng của doanh nghiệp dựa trên sở thích, nhân khẩu học, hành vi người tiêu dùng, … bài quảng cáo sản phẩm sẽ hiển thị trước mặt những người đang quan tâm đến sản phẩm, dịch vụ, thương hiệu. Tránh lãng phí hiển thị trước những đối tượng khơng phải là tiềm năng.
Facebook là kênh bán hàng thứ hai, hiện tại xu hướng kinh doanh trên mạng xã hội năm 2019 vẫn tăng đều vì đây là một kênh hiệu quả với chi phí thấp, tất cả các thơng tin của cửa hàng và các sản phẩm đều được công khai qua trang Facebook.
Thông tin page: để thành lập page riêng của cửa hàng là một bước vô cùng dễ dàng và nhanh chóng, triển khai thơng tin đến khách hàng qua page, các hình ảnh, video, dịch vụ sẽ trực tiếp do THE SWEETIE chỉnh sửa và cung cấp.
Thông tin sản phẩm: các sản phẩm mới sẽ được trưng bày dưới dạng hình ảnh, video, chính sửa với chất lượng bắt mắt. Thơng tin sản phẩm sẽ được cập nhật liên tục bao gồm: Các mẫu sản phẩm mới ra, các sản phẩm đã hết hàng cũng như các sản phẩm đã có thể tiếp tục được cung cấp.
Phương thức liên lạc với khách hàng: đối với bán hàng online, nhân viên không cần phải trực tiệm bánh mà thay vào đó là phải hoạt động trực tuyến 24/7 để đảm bảo đáp ứng được nhu cầu của khách hàng một cách nhanh nhất, cũng như khơng gây khó khăn cho việc liên lạc giữa khách hàng và tiệm bánh. Đối với hình thức này, page sẽ liên lạc với khách hàng chủ yếu qua hình thức gửi tin nhắn online.
Website
Đối với phần thông tin của các sản phẩm, cụ thể là các hình ảnh, video sẽ được chỉnh sửa là đăng tải trên trang web song hành cùng trang mạng xã hội facebook, đảm
bảo các liên kết dẫn đễn các kênh bán hàng khác. Website là kênh bán hàng chính của cửa hàng có các cơng cụ tự động tiếp nhận đơn hàng tiến hành thanh toán và trực tiếp liên lạc với khách hàng.
THE SWEETIE sẽ dùng một trang để hiện thị tồn bộ lịch sử hình hành, thành tựu mới đạt được, vị trí, tin tức bao gồm cả những hình ảnh hoạt động qua các tháng, năm. Thơng tin được cung cấp phải phù hợp với điều mà những người đến thăm website muốn biết. Doanh nghiệp cần cung cấp cho khách hàng những thông tin đủ sức hấp dẫn khách hàng trở lại website nhiều lần. Ngoài ra, doanh nghiệp cũng sẽ cung cấp đều đặn những thông tin đáng chú ý thuộc lĩnh vực chuyên môn của doanh nghiệp hiện nay và những thay đổi về các thơng tin đó.
Một trang dành để liệt kê các đối tác chính của cửa hàng, bao gồm các nhà cung ứng nguyên liệu sản xuất bánh, các thiết bị làm bánh, các kênh phân phối chính, các kênh vận chuyển và các đại lý bán lẻ.
Trang chính sẽ hiện thì tất cả các sản phẩm của cửa hàng được sắp xếp theo từng loại riêng biệt, dễ dàng và thuận tiện cho việc chọn lựa sản phẩm.
Qua trang web chính sẽ liên kết với trang thực hiện thanh tốn, tương tự như các website đặt hàng khác, cửa hàng sẽ cho phép bạn tạo tài khoản, cập nhật thôgn tin cần thiết để phục vụ cho việc giao nhận bánh.
Lựa chọn đối tác
Nhà cung ứng các nguyên liệu, chủ yếu như: sữa, dầu, bột làm bánh, … Dịch vụ thanh toán điện tử: Zalopay, Paypal, ...
Dịch vụ cung cấp giải pháp quản lý kho hàng và đơn hàng: Sapo Dịch vụ vận chuyển: Sapo Express, Giao hàng tiết kiệm, ...
Các nền tảng cung cấp dịch vụ marketing online: thuê ngoài SEO, sử dụng Facebook Ads, Instagram Ads, Google Adwords.
3.3.3 Vận hành và duy trì
Trang thiết bị khi mở tiệm bánh ngọt
Khi mở một cửa hàng bánh ngọt dù là giao dịch online hay bán trực tiếp đều cần có trang thiết bị hiện đại, tân tiến để đảm bảo cung cấp cho khách một sản phẩm có chất lượng đáng hài lịng nhất. Dưới đây là một số trang thiết bị cần thiết:
Đối với bánh ngọt
· Máy đánh trứng.
· Máy trộn bột.
· Máy cán bột.
· Máy chia bột. · Máy se bột. · Máy cuốn bột. · Lò nướng bánh. · Máy cắt lát bánh mì. · Tủ trưng bày bánh.
Tiệm bánh kem cần đầu tư các loại máy móc sau:
· Máy đánh kem (loại nhỏ, có nhiều tốc độ, lồng cầu có que đánh đều thì đánh kem mới đẹp).
· Máy đánh trứng (dùng Lồng cầu).
· Lò nướng bánh: Lò Ngang hay Lị Hộc. Lị Xoay chỉ khơng nướng bánh Bông Lan được.
· Tủ lạnh trưng bày bánh (Có loại kính vng hoặc kính cong). Tủ lạnh trưng bày bánh kem cần có độ ẩm cao đảm bảo bảo quản các loại bánh kem được lâu.
Bánh mì lạt thường đầu tư các loại máy móc sau:
· Máy trộn bột, dùng để nhào bột làm bánh.
· Máy cán bột, dùng để cán cho bột dẻo ra.
· Máy chia bột, chia làm trọng lượng củ cái bánh.
· Máy cuốn bột: cuốn bột định hình cho bánh.
· Tủ ủ bột, dùng để ủ nóng lên men bột trước khi nướng, giúp bánh phồng nở. ·Lị nướng bánh: Loại có chức năng phun nước (steam nước).
Cácthiết bị làm bánhcũng như máy móc đầu tư cho tiệm bánh có nhiều nguồn gốc xuất xứ, nhưng chủ yếu nhất có thể kể đến là Trung Quốc, Đài Loan, Malaysia và Việt Nam đảm bảo theo các chuẩn chất lượng nhất định.
Đảm bảo hình ảnh cơng ty và chất lượng sản phẩm
Nội dung: Nội dung sản phẩm là điều cốt yếu nhất, các hình ảnh bài blog phải đúng sự thật, hình ảnh sắc nét, lột tả hết được chất lượng của sản phẩm. Luôn luôn cập nhật đúng, đủ nội dung thông tin bao gồm xuất xứ, nguyên liệu, cách dùng. Tạo các feedback để thu thập nhận xét của khách hàng về sản phẩm, cơ hội để cải thiện sản phẩm được tốt hơn.
Blog: Để luôn gợi nhắc đến khách hàng sản phẩm của cửa hàng, các bài blog chính là điểm mấu chốt quan trọng nhất, blog sẽ đăng tải các nội dung có thể hàng ngày, hàng tuần, cập nhật các thơng tin bổ ích về các loại bánh ngọt. Ví dụ các loại
bánh dành cho người muốn giảm cân, các loại bánh ít ngọt, các mẹo vặt khi sử dụng bánh để phát huy hết độ ngon của bánh.
Sự kiện: Tổ chức các sự kiện tùy thuộc vào chủ đề mà doanh nghiệp chọn, ví dụ có thể theo các xu hướng hiện đại, như các dịp lễ tết, halloween, lễ tình nhân cũng là một cơ hội để làm cho khách hàng chú ý đến sản phẩm của cửa hàng. Các sự kiện khi được tổ chức sẽ có các ưu đãi khác nhau. Đối với dịp Tết có thể tổ chức sự kiện mua bánh tặng kèm bao lì xì và lời chúc, các loạt bánh thiết kế đặc biệt cho các loài hoa tết, con giáp của năm. Đối với dịp lễ halloween cũng là một sự kiện đặc sắc thu hút giới trẻ, cách thiết kế bánh ngọt sẽ mang phong cách ma mị, màu tối. Vào dịp sinh nhật của khách hàng sẽ được hưởng các voucher giảm giá, tặng kèm một số loại bánh khi mua hàng tại SWEETIE.
Kỹ thuật: liên tục bảo trì đảm bảo website ln đi đúng theo xu hướng hiện đại, thường xuyên nâng cấp băng thông phù hợp với lưu lượng khách hàng dự báo, cập nhật các tính năng, tiện ích tạo cảm giác thoải mái tối đa cho người sử dụng.