án 2.5 Phân tích rủi ro
Phân tích rủi ro nhằm xác định các yếu tố rủi ro và đánh giá tầm quan trọng của chúng, về bản chất, đó là phân tích xác suất xuất hiện các sự kiện khơng thuận lợi có thể ảnh hướng tiêu cực tới q trình thực thi mục tiêu của dự án. Phân tích rủi ro bao gồm đánh giá rủi ro và phương pháp hạn chế rủi ro hay giám thiểu các hậu quả khơng mong muốn do nó gây ra.
Một số yếu tố ảnh hưởng đến rủi ro doanh nghiệp online như:
Rủi ro về tài chính: Việc kinh doanh online có rất nhiều cách thanh tốn khác nhau, đặc biệt ở Việt Nam thì việc thanh tốn thường là ship COD, nghĩa là thanh toán sau khi nhận và kiểm tra hàng. Việc này dẫn đến nhiều khách hàng thay đổi khi nhận hàng mà lại khơng thích sản phẩm.
o An tồn về nguồn vốn
o Khả năng thanh tốn nợ
o Thời hạn hồn vốn
Rủi ro về cơng nghệ kỹ thuật: kinh doanh online sẽ gặp rất nhiều rủi ro về công nghệ như virus, bị hack, bị đánh cắp dữ liệu...
Rủi ro về quá trình giao nhận: mặt hàng doanh nghiệp đang kinh doanh là bánh kem và một số bánh ngọt nên việc vận chuyển giao nhận sẽ khó khăn hơn và địi hỏi tính bảo quản cao đặc biệt đối với quãng đường xa, giữa các thành phố.
Rủi ro thị trường cạnh tranh khốc liệt: kinh doanh online càng được nhiều người hướng đến thì đồng nghĩa với thị trường kinh doanh online càng cạnh tranh cao. Bên cạnh đó, mua hàng online giúp khách hàng có thể tham khảo nhiều sản phẩm cùng một
lúc tại các đơn vị khác nhau, có nghĩa khi khách hàng đang nghe tư vấn bên mình thì cũng có thể đang nghe và tìm hiểu sản phẩm ở bên khác.
Rủi ro trong việc tạo dựng niềm tìm khách hàng: đã xảy ra rất nhiều vụ lừa đảo dưới hình thức kinh doanh online nên vơ tình tạo nên một rào cản giữa người bán hàng và người mua hàng.
Rủi ro về luật và các chính sách nhà nước : là một doanh nghiệp mới nên khó có thể tránh khỏi những sai sót về luật, các quy định hiện hành của nhà nước, thuế, thủ tục đăng ký kinh doanh.
CHƯƠNG 3: TRIỂN KHAI HOẠT ĐỘNG KINH DOANH TMĐT3.1 Xác định phạm vi triển khai 3.1 Xác định phạm vi triển khai
Hoạt động kinh doanh trên website bên cạnh chạy quảng cáo online trên nền tảng mạng xã hội như Facebook, Instagram,…
Quảng cáo Google Adwords và SEO (hay còn gọi là Search Engine Optimization)
Marketing trong thương mại điện tử đề cập đến bất kỳ hoạt động tiếp thị nào được thực hiện thông qua nền tảng truyền thông xã hội, bao gồm các bài đăng khơng phải trả tiền và quảng cáo có trả tiền.
Người mua sắm dành nhiều thời gian để nghiên cứu sản phẩm họ muốn mua. Nếu trang web thương mại điện tử khơng hiển thị một trong nhiều tìm kiếm trực tuyến, thì cơng ty sẽ khơng thể tồn tại. Bằng cách Marketing bao gồm tối ưu hóa cơng cụ tìm kiếm trên các mô tả sản phẩm và nội dung trang blog, khách hàng có nhiều khả năng thấy được sản phẩm trong web thương mại điện tử của công ty trên trang đầu tiên của Google.
Các vị trí cơ bản nên được tối ưu trên trang blog của bạn:
Tiêu đề trang Mô tả trang
Tiêu đề sản phẩm, bài viết Nội dung
Mơ tả sản phẩm Hình ảnh
URL
Marketing Online trên Facebook
Lập Facebook Page làm cầu nối giữa khách hàng và doanh nghiệp, nơi phổ biến các thông tin sự kiện của doanh nghiệp đến khách hàng. Thu hút và tăng độ nhận biết qua kênh mạng xã hội này. Phổ biến các thơng tin một cách đầy đủ và chính xác nhất về doanh nghiệp, sản phẩm, các sự kiện,... Là kênh bán hàng chủ yếu của doanh nghiệp Marketing Youtube free: Một video độc đáo sẽ có sức lan tỏa rất nhanh trên diện rộng từ đó có thể tiếp cận số lượng lớn những người quan tâm.
3.2 Xác định kết quả cần đặt được3.2.1 Mục tiêu trước mắt 3.2.1 Mục tiêu trước mắt
Ở giai đoạn đầu, một vài thông tin cần xác định rõ là:
Lập kế hoạch thiết kế trang web:
Tiêu đề trang và nội dung: Ở trang bìa của kế hoạch kinh doanh, liệt kê ra những yếu tố: Logo, tên doanh nghiệp, tên của những người đứng đầu, địa chỉ, số điện thoại, email, địa chỉ trang web.
Tóm tắt hoạt động: tóm tắt lý do, mục đích kinh doanh
Mơ tả về sản phẩm hay dịch vụ: Giải thích về mặt hàng và dịch vụ. Tập trung mô tả điểm đặc biệt của sản phẩm, lợi ích hoặc giải pháp mà sản phẩm mang đến cho khách hàng.
Chia công việc và người chịu trách nhiệm: Phân công nhiệm vụ, trách nhiệm
và thời gian cụ thể đối với mỗi nhân viên
Những chỉ số cơ bản: Dự đốn những số liệu căn bản như chi phí, giá, lãi, tỷ lệ
hồn vốn.
Số lượng truy cập vào website
Số lượng đơn đặt hàng => dự đốn và xác định lại giá, chi phí phù hợp Chiến lược: vạch ra phương thức làm thế nào để tăng trưởng
Mỗi tháng nên xem xét lại bản kế hoạch. Kiểm tra sau một tháng hoạt động có
diễn ra đúng khơng và các mục tiêu có đạt được hay không nhằm xác định và phát hiện khi nào hoạt động doanh nghiệp đi chệch hướng so với mục tiêu định ra ban đầu.
3.2.2 Mục tiêu lâu dài:
Lợi nhuận, doanh thu, lượng khách hàng ổn định và tăng đều
Nắm bắt được nhu cầu của khách hàng sau khi lấy đánh giá từ những khách hàng
Website và các nền tảng mạng xã hội đều được hồn thiện, duy trì phát triển và cập nhật những thông tin, xu hướng mới nhất nhằm đảm bảo sự hài lòng của khách hàng
Xây dựng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, trung thành và có tinh thần trách nhiệm
3.3 Lên danh sách công việc cần thực hiện3.3.1 Đăng kí giấy phép kinh doanh 3.3.1 Đăng kí giấy phép kinh doanh
Chuẩn bị đầy đủ các giấy tờ cần thiết
Tìm hiểu về các quy định của Bơ Y Tê liên quan đên vân đê an toàn vệ sinh thực phẩm. Bởi dù là kinh doanh online hay mở tiệm bánh, thì quy đinh cũng chi cho phep cửa hàng bắt đầu kinh doanh vơi điêu kiên tiêu chuân vê nha bêp hay cơ sơ san xuât phải đam bao an toan thưc phâm.
Ngồi ra phải có các giấy phép cần thiết để bắt đầu kinh doanh. Mua bảo hiểm trách nhiệm kinh doanh. Loại bảo hiểm này bao gồm cac khoan bơi thương có thể xảy ra nếu co ai đó bị ngộ độc hay có vấn đề về bệnh lí sau khi dùng bánh.
3.3.2 Khởi tạoFacebook Facebook
Tìm hiểu sâu vào đối tượng khách hàng tiềm năng của doanh nghiệp dựa trên sở thích, nhân khẩu học, hành vi người tiêu dùng, … bài quảng cáo sản phẩm sẽ hiển thị trước mặt những người đang quan tâm đến sản phẩm, dịch vụ, thương hiệu. Tránh lãng phí hiển thị trước những đối tượng khơng phải là tiềm năng.
Facebook là kênh bán hàng thứ hai, hiện tại xu hướng kinh doanh trên mạng xã hội năm 2019 vẫn tăng đều vì đây là một kênh hiệu quả với chi phí thấp, tất cả các thông tin của cửa hàng và các sản phẩm đều được công khai qua trang Facebook.
Thông tin page: để thành lập page riêng của cửa hàng là một bước vơ cùng dễ dàng và nhanh chóng, triển khai thơng tin đến khách hàng qua page, các hình ảnh, video, dịch vụ sẽ trực tiếp do THE SWEETIE chỉnh sửa và cung cấp.
Thông tin sản phẩm: các sản phẩm mới sẽ được trưng bày dưới dạng hình ảnh, video, chính sửa với chất lượng bắt mắt. Thơng tin sản phẩm sẽ được cập nhật liên tục bao gồm: Các mẫu sản phẩm mới ra, các sản phẩm đã hết hàng cũng như các sản phẩm đã có thể tiếp tục được cung cấp.
Phương thức liên lạc với khách hàng: đối với bán hàng online, nhân viên không cần phải trực tiệm bánh mà thay vào đó là phải hoạt động trực tuyến 24/7 để đảm bảo đáp ứng được nhu cầu của khách hàng một cách nhanh nhất, cũng như khơng gây khó khăn cho việc liên lạc giữa khách hàng và tiệm bánh. Đối với hình thức này, page sẽ liên lạc với khách hàng chủ yếu qua hình thức gửi tin nhắn online.
Website
Đối với phần thông tin của các sản phẩm, cụ thể là các hình ảnh, video sẽ được chỉnh sửa là đăng tải trên trang web song hành cùng trang mạng xã hội facebook, đảm
bảo các liên kết dẫn đễn các kênh bán hàng khác. Website là kênh bán hàng chính của cửa hàng có các cơng cụ tự động tiếp nhận đơn hàng tiến hành thanh toán và trực tiếp liên lạc với khách hàng.
THE SWEETIE sẽ dùng một trang để hiện thị tồn bộ lịch sử hình hành, thành tựu mới đạt được, vị trí, tin tức bao gồm cả những hình ảnh hoạt động qua các tháng, năm. Thông tin được cung cấp phải phù hợp với điều mà những người đến thăm website muốn biết. Doanh nghiệp cần cung cấp cho khách hàng những thông tin đủ sức hấp dẫn khách hàng trở lại website nhiều lần. Ngoài ra, doanh nghiệp cũng sẽ cung cấp đều đặn những thông tin đáng chú ý thuộc lĩnh vực chuyên môn của doanh nghiệp hiện nay và những thay đổi về các thơng tin đó.
Một trang dành để liệt kê các đối tác chính của cửa hàng, bao gồm các nhà cung ứng nguyên liệu sản xuất bánh, các thiết bị làm bánh, các kênh phân phối chính, các kênh vận chuyển và các đại lý bán lẻ.
Trang chính sẽ hiện thì tất cả các sản phẩm của cửa hàng được sắp xếp theo từng loại riêng biệt, dễ dàng và thuận tiện cho việc chọn lựa sản phẩm.
Qua trang web chính sẽ liên kết với trang thực hiện thanh tốn, tương tự như các website đặt hàng khác, cửa hàng sẽ cho phép bạn tạo tài khoản, cập nhật thôgn tin cần thiết để phục vụ cho việc giao nhận bánh.
Lựa chọn đối tác
Nhà cung ứng các nguyên liệu, chủ yếu như: sữa, dầu, bột làm bánh, … Dịch vụ thanh toán điện tử: Zalopay, Paypal, ...
Dịch vụ cung cấp giải pháp quản lý kho hàng và đơn hàng: Sapo Dịch vụ vận chuyển: Sapo Express, Giao hàng tiết kiệm, ...
Các nền tảng cung cấp dịch vụ marketing online: thuê ngoài SEO, sử dụng Facebook Ads, Instagram Ads, Google Adwords.
3.3.3 Vận hành và duy trì
Trang thiết bị khi mở tiệm bánh ngọt
Khi mở một cửa hàng bánh ngọt dù là giao dịch online hay bán trực tiếp đều cần có trang thiết bị hiện đại, tân tiến để đảm bảo cung cấp cho khách một sản phẩm có chất lượng đáng hài lịng nhất. Dưới đây là một số trang thiết bị cần thiết:
Đối với bánh ngọt
· Máy đánh trứng.
· Máy trộn bột.
· Máy cán bột.
· Máy chia bột. · Máy se bột. · Máy cuốn bột. · Lò nướng bánh. · Máy cắt lát bánh mì. · Tủ trưng bày bánh.
Tiệm bánh kem cần đầu tư các loại máy móc sau:
· Máy đánh kem (loại nhỏ, có nhiều tốc độ, lồng cầu có que đánh đều thì đánh kem mới đẹp).
· Máy đánh trứng (dùng Lồng cầu).
· Lò nướng bánh: Lò Ngang hay Lị Hộc. Lị Xoay chỉ khơng nướng bánh Bông Lan được.
· Tủ lạnh trưng bày bánh (Có loại kính vng hoặc kính cong). Tủ lạnh trưng bày bánh kem cần có độ ẩm cao đảm bảo bảo quản các loại bánh kem được lâu.
Bánh mì lạt thường đầu tư các loại máy móc sau:
· Máy trộn bột, dùng để nhào bột làm bánh.
· Máy cán bột, dùng để cán cho bột dẻo ra.
· Máy chia bột, chia làm trọng lượng củ cái bánh.
· Máy cuốn bột: cuốn bột định hình cho bánh.
· Tủ ủ bột, dùng để ủ nóng lên men bột trước khi nướng, giúp bánh phồng nở. ·Lò nướng bánh: Loại có chức năng phun nước (steam nước).
Cácthiết bị làm bánhcũng như máy móc đầu tư cho tiệm bánh có nhiều nguồn gốc xuất xứ, nhưng chủ yếu nhất có thể kể đến là Trung Quốc, Đài Loan, Malaysia và Việt Nam đảm bảo theo các chuẩn chất lượng nhất định.
Đảm bảo hình ảnh cơng ty và chất lượng sản phẩm
Nội dung: Nội dung sản phẩm là điều cốt yếu nhất, các hình ảnh bài blog phải đúng sự thật, hình ảnh sắc nét, lột tả hết được chất lượng của sản phẩm. Luôn luôn cập nhật đúng, đủ nội dung thông tin bao gồm xuất xứ, nguyên liệu, cách dùng. Tạo các feedback để thu thập nhận xét của khách hàng về sản phẩm, cơ hội để cải thiện sản phẩm được tốt hơn.
Blog: Để luôn gợi nhắc đến khách hàng sản phẩm của cửa hàng, các bài blog chính là điểm mấu chốt quan trọng nhất, blog sẽ đăng tải các nội dung có thể hàng ngày, hàng tuần, cập nhật các thơng tin bổ ích về các loại bánh ngọt. Ví dụ các loại
bánh dành cho người muốn giảm cân, các loại bánh ít ngọt, các mẹo vặt khi sử dụng bánh để phát huy hết độ ngon của bánh.
Sự kiện: Tổ chức các sự kiện tùy thuộc vào chủ đề mà doanh nghiệp chọn, ví dụ có thể theo các xu hướng hiện đại, như các dịp lễ tết, halloween, lễ tình nhân cũng là một cơ hội để làm cho khách hàng chú ý đến sản phẩm của cửa hàng. Các sự kiện khi được tổ chức sẽ có các ưu đãi khác nhau. Đối với dịp Tết có thể tổ chức sự kiện mua bánh tặng kèm bao lì xì và lời chúc, các loạt bánh thiết kế đặc biệt cho các loài hoa tết, con giáp của năm. Đối với dịp lễ halloween cũng là một sự kiện đặc sắc thu hút giới trẻ, cách thiết kế bánh ngọt sẽ mang phong cách ma mị, màu tối. Vào dịp sinh nhật của khách hàng sẽ được hưởng các voucher giảm giá, tặng kèm một số loại bánh khi mua hàng tại SWEETIE.
Kỹ thuật: liên tục bảo trì đảm bảo website luôn đi đúng theo xu hướng hiện đại, thường xuyên nâng cấp băng thông phù hợp với lưu lượng khách hàng dự báo, cập nhật các tính năng, tiện ích tạo cảm giác thoải mái tối đa cho người sử dụng.
3.4 Xác định nguồn lực triển khai3.4.1 Chiến lược 3.4.1 Chiến lược
Tạo ra bí quyết riêng, linh hồn của tiệm bánh
Đối với mặt hàng là bánh ngọt, cần tìm hiểu thật kĩ khách hàng và tìm điểm nhấn cho sản phẩm bánh. Một số phương án độc đáo như tạo ra những hương vị mới, hay có ý tưởng làm những hộp bánh ngộ nghĩnh có thương hiệu của cửa hàng. Tạo ra những điểm khác biệt đó chính là định hướng quyết định để lưu lại dấu ấn trong lòng kháchh hàng và tạo nên tên tuổi của cửa hàng.
Tiếp đến chính là đăng tải tất cả các thơng tin cần thiết thu hút sự chú ý của khách hàng đối với sản phẩm của mình, đặc biệt nhấn mạnh đến sự khác biệt của cơng ty, nhu cầu hay sở thích nào của khách hàng sẽ được đáp ứng khi tin dùng sản phẩm của công ty.
Sử dụng email và các công cụ hỗ trợ trong công việc
Cho tới thời điểm hiện nay, bên cạnh các nền tảng mới thì email vẫn được coi là một cơng cụ hiệu quả hỗ trợ đắc lực cho việc vận hành kinh doanh của doanh nghiệp. Nó được coi như là một trong những phương tiện phản ánh sát thực nhất việc ứng dụng cơng nghệ thơng tin vào q trình trao đổi tương tác nội bộ cũng như với các đối tác để tối giảm chi phí và thời gian.
Khảo sát cho thấy tỷ lệ doanh nghiệp có trên 50% lao động thường xuyên sử dụng email trong công việc vẫn chiếm phần lớn và không thay đổi so với kết quả khảo
sát năm 2018 (47% doanh nghiệp cho biết có trên 50% lao động thường xuyên sử dụng email). Tỷ lệ doanh nghiệp có dưới 10% lao động thường xuyên sử dụng email trong cơng việc vẫn chiếm khá cao (18%) và có thay đổi một chút so với năm trước.
Bên cạnh việc sử dụng email hỗ trợ hoạt động của doanh nghiệp, ngày nay các công cụ hỗ trợ kết nối giao tiếp khác cũng được doanh nghiệp quan tâm và ứng dụng khá đa dạng như Facebook Messenger, Zalo, Viber, WhatsApp, Skype... Đây cũng