Chỉ tiêu Số mẫu Tỷ lệ(%)
Kinh nghiệm tự có 64 80
Hộ nuôi khác 57 71,25
Trung cấp chăn nuôi 6 0,75
Đại học hoặc cao hơn 3 0,375
Tập huấn 58 72,5
Tài liệu khuyến nông 70 87,5
Truyền thông 60 75
Khác 5 0,625
Nguồn: Hội nông dân phường Việt Hưng Nguồn thông tin vê kĩ thuật nuôi rắn của các hộ dân ta thấy khá đa dạng, chủ yếu là từ tập huấn, tài liệu khuyến nơng, kinh nghiêm tự có và học hỏi các hộ ni khác.Có tới 64 hộ, chiếm tỷ lệ 80% là có kinh nghiêm ni, do đây là nghề truyền thống, rất nhiều hộ dân, được cha hoặc mẹ truyền lại những kinh nghiệm ni q báu. Điều này sẽ có tác dụng là tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiếp thu, học hỏi các kiến thức bổ sung, các kiến thức tập huấn một cach dễ dàng và hiệu quả. Đặc biệt, số hộ tiếp thu kĩ thuật từ tập huấn là khá cao, điều đó chứng tỏ 2 điều, thứ nhất, các hộ dân ni rắn rất có ý thức trong việc trau dồi kiến thức, học hỏi thêm kinh nghiệm cho bản thân, thứ hai, công tác khuyến nông và tập huấn của quận Long Biên rất được chú trọng.
Số hộ dân tiếp thu thông tin kĩ thuật từ truyền thông và tài liệu khuyến nông là khá cao, lần lượt là 60 và 70 hộ, chiếm 75% và 87,5%, khá cao. Điều đó chứng tỏ các hộ dân ln có ý thực học hỏi, tìm tịi thêm các kiến thức, kĩ thuật nuôi mới, và những kinh nghiệm quý, để họ phát triển nghề nuôi rắn ngày càng phát triển và hiệu quả. Có tới 57 hộ chiếm tới 71,25% số hộ thường xuyên tiếp cận các thông tin kỹ thuật của các hộ khác, điều này chứng tỏ các hộ dân rất tích cực giúp đỡ, trao đổi kinh nghiệm cho nhau. Do đó các thơng tin về kỹ thuật, kinh nghiệm mới được phổ biến rộng rãi hơn, giúp cho các hộ áp dụng được nhanh đồng thời đem lại hiệu quả cao hơn trong chăn nuôi.
4.2.2.2 Thông tin về các kiểu chuồng nuôi rắn
Bảng 4.13 Các kiểu chuồng nuôi rắn năm 2012 của các hộ dân trong làng Lệ Mật Kiểu chuồng Chuồng lưới gỗ Chuồng hộc gỗ Chuồng xi măng Chuồng bán hoang dã Tổng Số hộ 15 45 17 3 80 Tỷ lệ(%) 18,75 56,25 21,25 0,375 100
Biều đồ 4.6 Tỷ lệ các kiểu chuồng nuôi rắn của các hộ dân trong làng Lệ Mật năm 2012
Đa phần các hộ nuôi rắn ở làng Lệ Mật nuôi rắn trong các chuồng xi măng vì đây là kiểu chuồng ni cho phép ni rắn tập trung với số lượng trung bình, mà chi phí đầu tư lại khơng q lớn. Có tới 45 hộ dân, tức là hơn 50% nuôi rắn trong chuồng hộc gỗ. Do tính chất bền vững của chuồng hộc gỗ, nên trước đây,những loại chuồng này thường được nhiều hộ ni, đến bây giờ thì để lại, chuỗng hộc gỗ vẫn khơng bị hỏng hóc. Cộng với việc sử dụng chuồng hộc gỗ, rắn sẽ được tạo điều kiện sinh trưởng tốt hơn. Mỗi hộc sẽ được thả vào đó 1 con rắn nhất định, khơng thả nhiều vì rắn dễ cắn chết lẫn nhau.
Chuồng lưới gỗ và chuồng hộc gỗ, cũng là những loại chuồng phổ biến, nhưng với chi phí bỏ ra nhiều, ít hộ dân ở làng Lệ Mật nuôi rắn trong 2 loại chuồng này. Chuồng lưới gỗ và chuồng xi măng chỉ chiếm lần lượt là 18,75% và 21,25%. Các loại chuồng này thường phù hợp hơn với các trang trại ni rắn có quy mơ lớn.
Cuối cùng là hình thức ni rắn bán hoang dã.Đúng theo đĩnh nghĩa, người nuôi rắn phải tạo ra được một môi trường vừa tự nhiên để đảm bảo sự phát triển tốt nhất, vừa tạo ra một mơi trường có thể quản lí, vệ sinh chăm sóc tốt. Tránh cho rắn bị bệnh. Nhưng ở làng Lệ Mật, số hộ nuôi rắn bán hoang dã chỉ có khoảng chửa đến 0,5%, lí do là để tạo được mơi trường bán hoang dã phải có chi phí đầu tư lớn, cơng sức bỏ ra cũng nhiều, trong khi khơng phải hộ nào cũng có đủ vốn, cơng sức, và nhất là kinh nghiêm nuôi rắn theo kiểu bán hoang dã này, cộng thêm với việc nuôi bán hoang dã sẽ khiến cho các hộ dân gặp một số nguy hiểm nhất định.Tuy nhiên, để nâng cao chất lượng rắn, trong thời gian tới, các hộ dân nên tập trung thử áp dụng nhiều hơn nữa kiểu ni rắn bán hoang dã này
Có sự chênh lệch khá lớn giũa các kiểu chuồng nuôi rắn của các hộ dân, sự chênh lệch này là do điều kiện về diện tích cũng như kinh phí của các hộ là không giống nhau. Trong tương lai, các hộ dân nên tìm tịi và áp dụng các phương pháp ni rắn mới lạ, độc đáo, để có thể đem lại hiệu quả cao hơn.
4.2.2.3 Thông tin về thời gian nuôi rắn của các hộ
Đa phần các hộ dân nuôi rắn ở làng Lệ Mật chủ yếu là để cung cấp cho các nhà hàng ở gần đó, hoặc một số it ở nơi khác, nên họ thường nuôi rắn tập trung vào một khoảng thời gian giống nhau để có thể thu hoạch cùng lúc, sau đó cung cấp cho các nhà hàng. Các hộ dân thường nuôi rắn vào thời gian giống nhau để đảm bảo nguồn cung, cầu về rắn giống cũng như rắn trưởng thành. Đồng thời tận dụng được nguồn thức ăn, cũng như dễ trao đổi, giúp đỡ nhau trong quá trình ni.
Theo điều tra, đa số các hộ dân đều nuôi rắn từ tháng 7 âm lịch, đến tháng 10 âm lịch thì rắn ngủ đơng tới tháng 3 âm lịch năm sau. Với rắn trưởng thành, sẽ bắt đầu quá trình động dục vào tháng 3-4 âm lịch, cịn với rắn cịn
non, sẽ tiếp tục ngủ đơng cho tới tháng 10-11 âm lịch, và phải tới 3-4 âm lịch nắm sau thì rắn non sẽ trưởng thành và động dục
Các hộ dân cho biết, thời gian ngủ đông của rắn là khá lâu, nên họ thường xuyên tiến hành các biện pháp ủ ấm cho rắn, tránh tình trạng rắn khơng có được sức khỏe tốt sau khi kết thúc ngủ đơng. Vì thời gian ngủ đơng của rắn là khá nhiều, nên nhiều hộ nơng dân có thời gian rảnh rỗi, họ đã chuyến sang làm một số nghề buôn bán nhỏ.
4.2.2.4 Thông tin về thức ăn của rắn
Đa số các hộ dân nuôi rắn ở làng Lệ Mật thường cho rắn ăn cóc, ếch,hoặc nhái, vì đây là những loại thức ăn ưa thích của rắn giáo và rắn hổ mang, 2 loại rắn chính được ni ở đây.
Trung bình, giá mỗi kg cóc nhái là khoảng 25000-30000 đồng, trong khi cứ 10kg cóc nhái thì rắn sẽ tăng trưởng được 1 kg, như vậy, với khoảng 600000 đồng bỏ ra, có thể ni được một con rắn trưởng thành.
Theo các hộ dân, giá thức ăn cho rắn không thay đổi nhiều, thậm chí là khá ổn định vì đây là nguồn thức ăn dễ kiếm.Tuy nhiên phải có sự tính tốn kĩ nhu cầu ăn của rắn để cho rắn ăn, giúp rắn phát triển tốt hơn, nhất là sau giai đoạn ngủ đông và giai đoạn động dục.
4.2.2.5 Mật độ thả nuôi rắn
Mật độ nuôi nhốt rắn ở làng Lệ Mật tùy thuộc vào diện tích ni có sẵn của các hộ nông dân và dựa vào cách nuôi trong chuồng hay bán tự nhiên.
Với chuồng lưới gỗ, mật độ trung bình mà các hộ dân ni là từ 20-30 rắn con và rắn lứa trong một chuồng. Cá biệt với những hộ có số chuồng ni ít họ có thể ni tới 35 con một chuồng. Tuy nhiên mật độ này có thể giảm xuống theo tỷ lệ tăng dần của trong lượng. Đặc biệt khi rắn dần trưởng thành
thì mật độ chỉ cịn từ 10-12 con một chuồng, do phải đảm bảo yêu cầu về sinh sản và tránh nuốt nhau.
Với chuồng hộc gỗ: Đa phần các hộ nuôi rắn trong hộc gỗ chỉ nuôi mỗi hộc 1 con rắn để đảm bảo khả năng sinh trưởng và phát triển tốt do mỗi hộc gỗ có kích thước rất nhỏ.
Với chuồng xi măng: Các hộ dân ni rắn trong chuồng xi măng chiếm đa số, vì khi ni trong chuồng xi măng, thì thường đảm bảo được khả năng sinh trưởng của rắn cũng như đảm bảo được an tồn. Đa số các hộ dân ni từ 10-15 rắn hổ mang trưởng thành trong một chuồng, một số hộ có diện tích nhỏ hơn thì ni từ 20-25 cá thể rắn trưởng thành trong một chuồng.
Với cách ni bán hoang dã thì đa phần các hộ dân thường thả từ 5-6 con trên một mét vuông đất.
4.2.2.6 Nguồn rắn giống của các hộ năm 2012
Bảng4.15) Nguồn rắn giống mà các hộ dân mua
Nguồn rắn giống Làng Lệ Mật Vĩnh phúc Nơi khác
Số hộ 7 70 3
Số rắn nhập 293 3500 300
(Nguồn : số liệu điều tra năm 2012) Nguồn rắn giống chủ yếu mà các hộ nông dân của làng Lệ Mật là nhập từ xã Vĩnh Sơn, Vĩnh Tường, tỉnh Vĩnh Phúc. Đây là nơi nuôi rắn giống và rắn thương phẩm với quy mơ lớn, lại có uy tín vì trước đây, làng Lệ Mật đã tham khảo quy trình ni rắn tại đây. Do mua với số lượng lớn nên giá của rắn giống khơng q cao. Trung bình chỉ khoảng 35-50 nghìn đồng/con rắn non. Ta thấy có tới 70 hộ nhập rắn từ xã Vĩnh Tường, với số lượng rất lớn là 3500 con, chiếm tới hơn 85% số lượng rắn nhập về
Làng Lệ Mật cũng có một số hộ nuôi rắn giống chủ yếu là để cung cấp cho một số hộ dân trong làng. Có khoảng 7 hộ dân là nhập rắn từ trong làng với tổng số lượng là 293 con, chỉ chiếm có hơn 7% tổng số rắn mua. Tuy không nhiều nhưng cũng đủ để cung cấp rắn giống với giá rẻ hoặc khi người dân trong làng muốn mua thêm rắn mà không phải tới nơi khác.
Một số hộ dân trong làng, vì muốn rắn của mình có một vài đặc tích khác biệt hoặc nổi trội hơn so với các hộ khác, mà nhập rắn từ nơi khác, tuy giá cao, nhưng chất lượng lại hơn. Điều này có lợi, khi mà đến mùa thu mua, rắn của những hộ này, được các nhà hàng đặt mua trước với giá cao. Số hộ dân mua rắn từ nơi khác ngoài xã Vĩnh Sơn, Vĩnh Tường, Vĩnh Phúc là rất ít, chỉ có 3 hộ mua tổng số 300 con rắn, cũng chỉ chiếm có hơn 7%.
Qua đây, có thể thấy rằng,các hộ dân ni rắn ở làng Lệ Mật luôn chọn mua các loại giống rắn ở những cơ sở có uy tín và quy mơ, một số ít hộ mua ở các cơ sở khác, cũng chỉ nhằm mục đích là đa dạng hóa và nâng cao chất lượng rắn, để thu được lợi nhuận cao hơn.
4.2.2.7 Thu hoạch
Theo điều tra, đa phần khi rắn được 3 năm tuổi thì các hộ nông dân sẽ bán các các thể rắn trưởng thành cho các nhà hàng ở trong làng Lệ Mật và các nhà hàng ở những khu vực khác. Khối lượng rắn trung bình khi thu hoạch là khoảng 2 kg/ con.
Có một số hộ ni rắn bán rắn khi mới được khoảng 1 năm tuổi, đó là những hộ có những khách hàng đặc biệt, muốn thưởng thức rắn còn nòn. Đa phần rắn được các hộ dân bán khi được 2 hoặc 3 năm tuổi, nhiều nhất là 3 năm tuổi. Khi bán rắn ở độ tuổi càng cao thì giá bán, khối lượng, chất lượng rắn càng lớn, do đó doanh thu sẽ càng cao.
Số ít hộ dân, hoặc nhà hàng và vườn ẩm thực rắn sẽ nuôi rắn lâu hơn quy định, mục đích của hộ là để rắn phát triển hơn nữa, có thể là cho rắn sinh sản đẻ trứng, hoặc ni làm cảnh cho khách du lịc chiêm ngưỡng.
Tóm lại, kỹ thuật cũng như kinh nghiệm nuôi rắn là khá cao, khối lượng rắn trưởng thành khi bán đạt chuẩn, rất ít rắn bị thiếu cân. Đồng thời, có thể thấy các hộ dân ở đây khá khôn khéo trong việc bán rắn khi rắn vừa mới trưởng thành để thu được lợi nhuận cao. Tuy việc nuôi rắn thêm một thời gian nữa để rắn đạt khối lượng cao hơn và đẻ trứng,sẽ cho các hộ dân thêm một chút lợi nhuận, nhưng vì đa số các hộ ni rắn là để cung cấp cho các nhà hàng ẩm thực quanh đó, nên họ thường bán khi được giá, cũng như không phải tốn thêm thời gian để ni thêm mà thay vào đó là nghỉ ngơi hoặc làm nghề khác.
4.3 Đánh giá chung
4.3.1. Kết quả và đánh giá
Qua phân tích, ta thấy ngề ni rắn ở làng Lệ Mật là một nghề đem lại hiệu quả kinh tế cao. Với số vốn ban đầu bỏ ra không quá nhiều, chỉ tầm 25- 30 triệu, kỹ thuật đơn giản, không quá phức tạp, chỉ cần tâp trung, và cẩn thận, nghề nuôi rắn thực sự là nghề đem lại nguồn thu nhập chính cho các hộ nơng dân. Rất nhiều hộ đã giàu lên nhanh chóng nhờ nghề ni rắn độc đáo này. Nuôi rắn là một ngề không quá vất vả, nhưng ẩn chứa hiểm nguy do có thể bị rắn cắn, nhưng nhiều hộ dân vẫn quyết tâm theo đuổi giữ gìn nghề truyền thống, góp phần làm giàu cho quê hương.
Số lượng các hộ nuôi rắn của làng Lệ Mật trong những năm gần đây là nhiều, tuy không được đông đảo như thời ngày xưa, nhà nhà nuôi rắn, người người chăm rắn. Qua các năm, số lượng người ni rắn giảm dần, phần vì họ chuyển đổi sang nghề khác, phần vì giá cả cao, phần vì giá rắn thương phẩm xuống quá thấp. Quy mô của làng Lệ Mật tuy không lớn bằng một số làng
nghề khác, nhưng cũng là một mơ hình đáng để nhiều địa phương học tập và áp dụng.
Về số lượng rắn mà mỗi hộ ni thì hiện tại các hộ khơng cịn ni nhiều như trước và số lượng cũng giảm qua mỗi năm, nhiều thì 200-300 con, hộ ni ít thì 20-30 con nhưng chất lượng rắn thì ln được đảm bảo. Khối lượng rắn ln đạt trọng lượng tiêu chuẩn từ 2-2.5 kg, thịt rắn ngon và thơm. Chất lượng thịt rắn ở làng Lệ Mật đã được kiểm chứng qua việc nhiều du khách trong và ngoài nước đã đến các nhà hàng ở đây để thưởng thức. Thậm chí nhiều hộ cịn có được hợp đồng cung cấp rắn thương phẩm và các sản phẩm từ rắn cho các nhà hàng ở các tỉnh khác và cả xuất khẩu ra nước ngoài.
Chi phí về vốn nhìn chung khơng q cao, phù hợp với khả năng của các hộ dân.Khi nuôi rắn, các hộ dân chỉ mất nhiều vốn vào mua con giống và thức ăn cho rắn, ngồi ra các chi phí khác là nhỏ .Chi phí mua con giống khơng thay đổi nhiều do làng Lệ Mật chủ yếu nhập rắn con từ các địa chỉ quen thuộc và nhập với số lượng lớn. Chi phí thức ăn thì ít biến động, do rắn chủ yếu là các loại cóc, nhái, ít chịu ảnh hưởng của thị trường, hộ nào nuôi nhiều thì chi phí thức ăn sẽ lớn và ngược lại. Chi phí về chữa bệnh cho rắn cũng khơng nhiều và ít biến động, thường thì khơng có dịch bệnh lớn nào trên rắn xảy ra ở Lệ Mật vì dù sao rắn cũng là loại ít bệnh, nên các hộ dân khơng mất q nhiều chi phí. Bệnh của rắn đa phần là xuất hiện ở một số cá thể rắn của một số hộ, nên việc chữa trị cũng đơn giản. Chi phí cho lao động bên ngồi gần như khơng có, vì các hộ ni rắn với số lượng ít và quy mơ nhỏ, công việc nuôi rắn cũng không quá vất vả, nên họ chủ yếu sử dụng lao động trong gia đình để tiết kiêm được chi phí.
Ni rắn là một nghề đem lại nguồn thu nhập rất cao, doanh thu khi bán rắn là lớn, trong khi số vốn bỏ ra nhỏ, chi phí chăn ni, thức ăn, chữa
bênh cho rắn không cao. Rất nhiều hộ trở nên khấm khá hơn, thậm chí nhiều hộ giàu lên nhanh chóng nhờ nguồn lợi nhuận của việc bán rắn.
Số nhân khẩu của hộ tham gia nuôi rắn cũng rất nhiều, điều này chứng tỏ sức hút của nghề độc đáo này, cũng như vai trị của nó trong việc thúc đẩy kinh tế phát triển, tạo ra được nhiều việc làm, nâng cao thu nhập của người