NGHIÊN CỨU
3.1 đối tượng nghiên cứu
Lợn 14 vú ựược nuôi ở các nông hộ tại thị xã Mường Lay Ờ Tỉnh điện Biên. Số lượng ựiều tra và theo dõi ựược trình bày như sau:
STT Nội dung Số lượng
1 điều tra tình hình chăn ni lợn 14 vú tại
3 xã của thị xã Mường Lay, điện Biên 400 hộ
2 đánh giá ựặc ựiểm ngoại hình của lợn 14
vú 250 con
3 đánh giá khả năng sinh sản của lợn nái
14 vú 45 con
4 đánh giá khả năng sinh trưởng của lợn
14 vú
60 con( 32 cái, 28 ựực thiến)
5 Mổ khảo sát 6 con ( 3 cái , 3 ựực thiến) ở 12 tháng tuổi
3.2 Thời gian, ựịa ựiểm nghiên cứu
Từ tháng 7/2010 ựến tháng 3/2011
Ở 3 xã của thị xã Mường Lay - tỉnh điện Biên.
Ở Bộ môn động vật quắ hiếm & đa dạng sinh học - Viện chăn nuôi
3.3 Nội dung và phương pháp nghiên cứu
3.3.1 Nội dung nghiên cứu
1- điều tra ựánh giá tình hình chăn ni lợn 14 vú về số lượng, cơ cấu, tập quán chăn nuôi tại 3 xã của thị xã Mường Lay tỉnh điện Biên, (Phường
2 - đặc ựiểm ngoại hình của lợn 14 vú
3 - đánh giá khả năng sinh sản của lợn 14 vú
4 - đánh giá khả năng sinh trưởng của lợn 14 vú qua các tháng tuổi 5 - đánh giá khả năng cho thịt của lợn 14 vú
3.3.2 Các chỉ tiêu theo dõi
đặc ựiểm ngoại hình của lợn 14 vú - Chỉ tiêu sinh sản
+ Tuổi phối giống lần ựầu (ngày) + Khối lượng phối giống lần ựầu (kg) + Tuổi ựẻ lứa ựầu (ngày)
+ Thời gian mang thai (ngày)
+ Thời gian phối giống sau cai sữa (ngày) + Khoảng cách lứa ựẻ (ngày)
+ Số con ựẻ ra/ổ (con)
+ Số con ựẻ ra còn sống/ổ (con) + Tỷ lệ sơ sinh sống/ổ (%) + Khối lượng sơ sinh/con (kg) + Khối lượng sơ sinh/ổ (kg) + Số ngày cai sữa (ngày)
+ Số con sống ựến cai sữa (con) + Khối lượng cai sữa/con (kg) + Khối lượng cai sữa/ổ (kg) + Tỷ lệ nuôi sống ựến cai sữa (%)
- Theo dõi khả năng sinh trưởng của lợn 14 vú qua các tháng tuổi + Tuổi bắt ựầu nuôi (ngày)
+ Khối lượng qua các tháng tuổi (kg)
+ Tăng trọng qua các tháng tuổi và cả giai ựoạn( g/ngày) + Sinh trưởng tương ựối qua các tháng tuổi(%)
- Mổ khảo sát ựánh giá khả năng cho thịt + Tuổi giết thịt (ngày)
+ Khối lượng giết thịt (kg) + Khối lượng thịt móc hàm (kg) + Tỷ lệ móc hàm (%) + Khối lượng thịt xẻ (kg) + Tỷ lệ thịt xẻ (%) + Khối lượng thịt nạc, mỡ và da (kg) + Tỷ lệ thịt nạc mỡ và da (%)
+ Khối lượng xương (kg) + Tỷ lệ xương (%)
3.3.3 Phương pháp nghiên cứu
3.3.3.1 Các chỉ tiêu về ựặc ựiểm ngoại hình
Trực tiếp quan sát: mô tả hình dáng, màu sắc lơng da và đếm số núm vú. Sau đó thống kê, phân tắch và nhận ựịnh.
3.3.3.2 Các chỉ tiêu năng suất sinh sản của lợn 14 vú
điều tra phỏng vấn các hộ ni lợn theo bộ câu hỏi có sẵn, kết hợp trực tiếp ựặt sổ theo dõi ghi chép tại các hộ chăn nuôi lợn.
3.3.3.3 Các chỉ tiêu về sinh trưởng
Lợn 14 vú được ni theo dõi sinh trưởng từ cai sữa (4 tháng tuổi) ựến 12 tháng tuổi. Trực tiếp cân khối lượng hàng tháng trước lúc cho ăn.
Công thức tắnh: W1 - W0
- Sinh trưởng tuyệt ựối (g/ngày): W = T1 - T0
W1 - W0
- Sinh trưởng tương ựối (%): R = x 100 (W1 + W0)/2
Trong ựó: W1 là khối lượng lợn cuối kỳ W0 là khối lượng lợn ựầu kỳ T1 là thời gian cân lợn cuối kỳ T0 là thời gian cân lợn ựầu kỳ
3.3.3.4 Các chỉ tiêu mổ khảo sát lợn 14
Mổ khảo sát tại lò mổ, cân trực tiếp thu thập một số chỉ tiêu giết thịt Khối lượng giết mổ (kg): là khối lượng lợn hơi ựể nhịn ựói 24 giờ trước khi mổ khảo sát.
Khối lượng thịt móc hàm (kg): là khối lượng thân thịt sau khi chọc tiết, cạo lông, bỏ các cơ quan nội tạng nhưng ựể lại thận và 2 lá mỡ.
Khối lượng thịt xẻ (kg): là khối lượng thịt móc hàm sau khi cắt bỏ ựầu, bốn chân, ựuôi, hai lá mỡ, thận.
Khối lượng thịt móc hàm (kg)
- Tỷ lệ móc hàm (%) = x 100 Khối lượng thịt hơi (kg)
Khối lượng thịt xẻ (kg)
- Tỷ lệ thịt xẻ (%) = x 100 Khối lượng thịt hơi (kg)
Khối lượng nạc,mỡ và da (kg)
- Tỷ lệ nạc,mỡ và da (%) = x 100 Khối lượng thịt móc hàm (kg)
Khối lượng xương (kg)
- Tỷ lệ xương (%) = x 100 Khối lượng thịt móc hàm (kg)
3.3.3.5 Phương pháp xử lý số liệu
Tất cả các số liệu thu được có liên quan ựến ựề tài ựược xử lý thống kê trên máy tắnh bằng phần mềm Excel và Sas 9.0