(Nguồn: Fanpage Lotteria Huế)
2.4 Đánh giá của khách hàng vềchất lượng dịch vụtại cửa hàng thức ăn nhanh Lotteria Coopmart Huế
2.4.1 Đặc điểm của mẫu điều tra
Trong quá trìnhđiều tra, đểtránh sai sót trong khi phỏng vấn và những bảng hỏi thu vềkhông hợp lệnên tôi đã tiến hành điều tra 120 bảng hỏi và thu về được 105 bảng hỏi hợp lệ. Tồn bộthơng tin về đối tượng điều tra được thểhiện tổng quát trong bảng sau:
Bảng 2.3: Mô tả đặc điểm của mẫu điều traTiêu chí Sốlượng Tiêu chí Sốlượng (Người) Tỷlệ (%) Tổng 105 100 Giới tính Nam 49 46,70 Nữ56 53,30 Tuổi 12 – 22 37 35,20 23 – 35 50 47,60 36 – 50 14 13,30 Trên 50 4 3,80 Nghềnghiệp
Học sinh, sinh viên 31 29,50 Cán bộ, công chức nhà nước 14 13,30 Nhân viên 28 26,70 Kinh doanh, buôn bán 22 21,00
Khác 10 9,50 Thu nhập hàng tháng Dưới 3 triệu đồng 24 22,90 3 – 5 triệu đồng 39 37,10 5 – 10 triệu đồng 33 31,40 Trên 10 triệu đồng 9 8,60
(Nguồn: Tác giảxửlý từsốliệu điều tra)
Nhận xét: a) Vềgiới tính
Dựa vào bảng sốliệu trên thấy được rằng mẫuđược điều tra khơng có sựchênh lệch quá lớn vềtỷlệnam và nữ. Giới tính chiếm 46,70% và giới tính nữchiếm 53,30%. Điều này cho thấy thức ăn nhanh được cảhai giới nam và nữ ưa chuộng .
b) Về độtuổi
Qua bảng sốliệu trên cho thấy độtuổi có nhu cầu cao tới nhà hàng của mẫu là độ tuổi từ12 – 22 và 23 – 35 tuổi chiếm tỷlệlần lượt là 35,20% và 47,60%. Hai độtuổi
9%
26% 50%
15%
Buổi sáng (8h-10h)Buổi trưa (11h-13h)Buổi chiều (14h-17h)Buổi tối (18h-22h)
này thường xuyên tới nhà hàng bởi vì thức ăn nhanh phù hợp với nhịp sống nhanh của giới trẻ. Với không gian đẹp, sang trọng những cũng thoải mái và thân thiện cùng với đội ngũ nhân viên trẻtrung, năng động, Lotteria đã vàđang chiếm khá nhiều tt́nh cảm của giới trẻhiện nay.
c) Vềnghềnghiệp
Thông qua kết quả điều tra khách hàng đã sửdụng dịch vụcủa Lotteria Coopmart Huế, thấy được nhóm học sinh, sinh viên chiếm tỷlệcao nhất chiếm 29,50%. Tiếp theo là nhóm nhân viên chiếm 26,70%. Học sinh, sinh viên đềlà những người trẻtuổi, thích lối sống hiện đại, nhanh gọn và đầy “tính phương Tây”. Hơn nữa, họthường xuyên phải di chuyển nên đối tượng này thường chọn thức ăn nhanh.
d) Vềthu nhập hàng tháng
Hai nhóm khách hàng của Lotteria Coopmart Huếcó thu nhập từ3 – 5 triệu đồng một tháng và 5 – 10 triệu đồng một tháng chiếm tỷlệcao nhất trong mẫu điều tra lần lượt là 37,10% và 31,40%. Qua đó cho thấy khách hàng của nhà hàng có thu nhậpở mức khá.
2.4.2 Đặc điểm khách hàng sửdụng dịch vụcủa nhà hàng 2.4.2.1 Thời điểm sửdụng dịch vụ
(Nguồn: Tác giảxửlý từsốliệu điều tra)