Qua kết quả hình 4.14 Cho thấy tỉ lệ về các tiêu chí về rau an tồn ở các mức độ quan tâm khác nhau ở Quận 1 có sự chênh lệch cao hơn so với TP.HCM nhưng nhìn chung thì các tỉ lệ tương ứng với các mức quan tâm gần như bằng nhau.
Qua biểu đồ, ta phân tích kết quả mức quan tâm của người tiêu dùng Quận 1 vàngười tiêu dùng TP.HCM thì:
Họ rất quan tâm đến các tiêu chí như: tính an tồn chiếm tỉ lệ cao nhất với hơn 75%, dinh dưỡng chiếm hơn 53% và cách nhận biết rau an toàn với hơn 36%.
Quan tâm nhiều đến các tiêu chí như: giá cả chiếm hơn 48%, dinh dưỡng chiếm hơn 43%, cách nhận biết rau an toàn dao động từ 46.7 - 56.7%, các chương trình giảm giá từ 30% - 40.6%.
Người tiêu dùng sẽ ít quan tâm đến các tiêu chí như: giá cả từ 23.3% - 25.3%, các chương trình giảm giá khuyến mãi với tỉ lệ dao động từ 32.6% - 33.6%. Theo nhận định của người tiêu dùng Quận 1 cho rằng họ ít quan tâm nhiều đến giá cả mà rất quan tâm đến tính an tồn của rau.
Người tiêu dùng khơng quan tâm nhiều đến các tiêu chí như các chương trình giảm giá với tỉ lệ từ 13.1% - 20%. Theo nhận định đa số người tiêu dùng quận 1 cho rằng họ khơng quan tâm đến các chương trình giảm giá vì họ khơng chất lượng rau an toàn của rau an toàn khi giảm giá, khuyến mãi.
Hình 4.15 Biểu đồ mối liên hệ giữa cách xử lý rau an toàn và mức độ tin tưởng vào chứng nhận về rau an toàn
Mức độ tin tưởng về chứng nhận RAT là một yếu tố rất quan trọng, điều đó quyết định đến mức độ sử dụng Rau an tồn của người tiêu dùng.Sự tin tưởng có thể dựa trên những hiểu biết, hay trước những dư luận.
Nếu sản phẩm RAT thỏa mãn được nhu cầu của người tiêu dùng thì niềm tin của người đó về RAT sẽ được nâng cao và họ sẽ tiếp tục mua dùng thử hay giới thiệu cho bạn bè, người thân dùng thử. Nếu khơng họ sẽ khơng mua dùng nữa và sẽ có ấn tượng xấu về RAT.
Mức độ tin tưởng cũng được thể hiện qua cách xử lý rau an toàn của người tiêu dùng. Tỷ lệ người tiêu dùng ở TP.HCM có thói quen xử lý rau an toàn bằng nước muối chiếm 76.7% cao hơn 16.7% so với người tiêu dùng ở Quận 1. Ngồi ra, người tiêu dùng ở Quận 1 cịn xử lý Rau an toàn bằng cách xử lý khác như mua nước rửa rau tại siêu thị cao hơn 10.7% so với người tiêu dùng TP.HCM. Điều này cho thấy đa số người tiêu dùng ở Quận 1 và TP.HCM đều rất quan tâm đến sự an
Khảo sát thói quen mua rau an toàn của người dân trên địa bàn quận 1
toàn vệ sinh thực phẩm và một phần vẫn chưa tin tưởng về chất lượng rau an tồn hiện nay.
Và có 23.3% người tiêu dùng Quận 1 và 19.3% người tiêu dùng TP.HCM thì xử lý rau an tồn bằng nước sạch. Điều này cho thấy người tiêu dùng Quận 1 thì tin tưởng về sự an toàn của rau an toàn hơn so với người tiêu dùng ở TP.HCM.
Qua hình 4. mức độ tin tưởng vào chứng nhận rau an tồn để phân tích rõ hơn về vấn đề trên.
+ Theo đó thì có 46.7% người tiêu dùng ở Quận 1 tin tưởng hồn tồn và có 53.3% chỉ tương đối tin tưởng vào hệ thống rau an tồn.
+ Có 46% người tiêu dùng TP.HCM tin tưởng hồn tồn, có 49.3% tương đối tin tưởng và cịn có 4.7% khơng tin tưởng vào chứng nhận rau an toàn hiện nay. Với sự chênh lệch khơng cao ở hai kết quả phân tích trên về mức độ tin tưởng của người tiêu dùng Quận 1 và TP.HCM về chứng nhận rau an toàn cho thấy nhận định sự tin tưởng thơng qua cách xử lý rau an tồn của người tiêu dùng Quận 1 cao hơn so với người tiêu dùng TP.HCM là đúng.
Qua sự phân tích trên, thấy rằng đa số người tiêu dùng vẫn chưa tin tưởng vào chất lượng rau an tồn hiện nay. Chính vì vậy, các cửa hàng RAT hay siêu thị có bán RAT cần phải nâng cao uy tín, chất lượng sản phẩm để tạo niềm tin cho người tiêu dùng, có như vậy thì người tiêu dùng mới tin tưởng vào chất lương sản phẩm và sẵn sàng trả một mức giá cao hơn để mua sản phẩm đó.
4.3 Mong muốncủa người tiêu dùng về rau an toàn
Để người tiêu dùng sử dụng rau an tồn nhiểu hơn thì xét thực trạng về rau an toàn và lắng nghe mong muốn của người tiêu dùng.
Giá bán rau an tồn hiện nay
Hình 4.16 : Nhận định về giá bán rau an toàn hiện nay
Giá cả là một yếu tố quan trọng quyết định đến sự lựa chọn và mức sử dụng RAT. Đây là nguyên nhân gây trở ngại chính cho việc phát triển thói quen tiêu dùng rau an tồn.
Qua hình 4.16 cho ta thấy, hơn 70% người tiêu dùng ở Quận và người tiêu dùng TP.HCM nhận định giá rau an toàn hiện nay cao hơn so với giá rau thường.
Tuy nhiên vẫn nhận định cho rằng giá rau an toàn hiện nay là như nhau khi có 26.7% người tiêu dùng Quận 1 và 14.7% người tiêu dùng ở TP.HCM chọn và có 3.3% người tiêu dùng Quận 1 cho rằng giá rau an tồn là rẻ hơn. Sỡ dĩ có nhận định về giá rau an tồn hiện nay là rẻ hơn và như nhau là vì đây là một số ít người tiêu dùng hay sử dụng rau an toàn mỗi ngày và họ cảm thấy giá cả phù hợp với chất lượng cũng như sự an toàn cho sức khỏe mà rau an toàn đem lại.
Như vậy đa số người tiêu dùng nhận định giá rau an toàn hiện nay đắt so với rau thường. Vậy với mức giá bao nhiêu thì họ có thể chấp nhận được? Vậy người tiêu dùng có muốn hệ thống rau an tồn ngày càng mở rộng khơng?