Từ đồ thị 4.7 cho thấy, năm 1997 trong số 437 nghìn tấn cà phê Việt Nam sản xuất có tới 89,25% (tƣơng ứng với 390 nghìn tấn) đƣợc xuất khẩu, đến năm 2006 sản lƣợng cà phê xuất khẩu đã đạt hơn 1,1 triệu tấn (chiếm 95% sản lƣợng cà phê sản xuất ra của cả nƣớc). Khơng dừng ở đó, sản lƣợng cà phê xuất khẩu của cả nƣớc không ngừng tăng lên trong các năm tiếp theo và đạt trên 1,6 triệu tấn vào năm 2013 (chiếm 82,61% tổng sản lƣợng cà phê sản xuất ra của cả nƣớc). Trong cả giai đoạn 1997-2012 tỷ trọng cà phê đem xuất khẩu trong tổng sản lƣợng cà phê sản xuất ra của cả nƣớc luôn dao động ở mức trên 82% (đặc biệt ở năm 2003 và 2004 sản lƣợng cà phê xuất khẩu chiếm đến hơn 99% tổng sản lƣợng cà phê sản xuất ra của cả nƣớc). Đây là thành quả đáng ghi nhận cho sự nỗ lực của ngành hàng cà phê Việt Nam trong những năm qua. Tuy nhiên, tỷ trọng sản lƣợng cà phê xuất khẩu ra thị trƣờng thế giới bắt đầu có xu hƣớng giảm mạnh trong giai đoạn 2012-2013 (năm 2013, tỷ trọng xuất khẩu cà phê trong tổng sản lƣợng cà phê sản xuất của cả nƣớc chỉ còn 66,82%21). Một mặt do sự tác động nói chung từ những biến động xấu của nền kinh tế thế giới, mặt khác cho thấy sự cạnh tranh ngày càng gay gắt giữa các nƣớc cùng xuất khẩu trong q trình tồn cầu hóa. Nhƣ vậy, nhờ sự mở rộng quy mô sản xuất trong nƣớc cũng nhƣ sự gia tăng nhanh chóng về sản lƣợng xuất khẩu đã từng bƣớc đƣa mặt hàng cà phê của Việt Nam khẳng định đƣợc vị thế của mình trên thị trƣờng cà phê thế giới.
Về kim ngạch xuất khẩu
Trong khi sản lƣợng cà phê xuất khẩu có xu hƣớng tăng khá đều trong giai đoạn 1997-2013 thì KNXK mặt hàng này lại có sự biến động phức tạp. Đồ thị 4.8 khái quát về KNXK và tăng trƣởng về KNXK cà phê của Việt Nam trong giai đoạn 1997-2013.
KNXK cà phê tăng vào năm 1998,sau đó giảm nhanh vào những năm tiếp theo (giảm sâu nhất là năm 2001 với tốc độ tăng trƣởng là -21,45%). Nguyên nhân làm cho KNXK cà phê giảm mạnh là do thừa cung và giá xuất khẩu giảm mạnh.
21 Năm 2013 do ảnh hƣởng từ cuộc khủng hoảng nợ công tại khu vực EU đã làm cho cho sản lƣợng cà phê của Việt Nam xuất khẩu tại thị trƣởng này giảm mạnh. Trong số 13 thị trƣờng nhập khẩu cà phê của Việt Nam có tới 11 thị trƣờng đã giảm nhập khẩu so với năm trƣớc. (Bộ công thƣơng Việt Nam, 7/3/2014).
3500.00 56.70 60.00 54.88 49.85 50.00 U SD 3000.00 40.00 2500.00 27.21 % T ri ệu 29.11 30.00 2000.00 19.33 20.00 15.74 1500.00 10.64 7.73 10.00 -1.17 0.00 1000.00 -14.42 -16.64 -10.00 500.00 -17.32 -21.53 -20.00 -21.45 0.00 -30.00 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 KNXK Tăng trƣởng về KN