Chỉ tiờu n (quả) X ± SE CV% Khối lượng trứng (g) 60 49,29 ± 0,54 8,53 Chiều cao lũng trắng (mm) 60 4,53 ± 0,09 16,20 Màu lũng ủỏ 60 9,93 ± 0,18 13,85 Khối lượng lũng ủỏ (g) 60 17,52 ± 0,20 8,96 Khối lượng vỏ (g) 60 4,82 ± 0,07 10,68 Khối lượng lũng trắng (g) 60 26,95 ± 0,48 13,77 Dày vỏ (mm) 60 0,42 ± 0,003 5,53 Chỉ số hỡnh thỏi 60 1,29 ± 0,007 4,02 Tỷ lệ lũng trắng (%) 60 54,49 ± 0,49 6,96 Tỷ lệ lũng ủỏ (%) 60 35,72 ± 0,47 10,20 Tỷ lệ vỏ (%) 60 9,79 ± 0,11 8,29 Huagh 60 68,73 ± 0,78 8,74
Bảng 4.9 cho thấy khối lượng trung bỡnh của trứng gà Chựm Lụng ðầu (49,29g). So với khối lượng trứng của giống gà Kabir dũng CD lỳc 38 tuần tuổi ủạt 59,17g; trứng gà Lương Phượng dũng M0 lỳc 38 tuần tuổi là 56,02g; trứng gà ðụng Tảo ủạt 45,23g (Trần Cụng Xuõn và cộng sự 1997) [61]. Cụng bố của Trần Kim Nhàn và cộng sự (2010) [36], khối lượng trứng của gà Ai Cập 43,67g. Như vậy, khối lượng trứng trung bỡnh của gà Lụng ðầu nhỏ hơn trứng gà Kabir, Lương Phượng nhưng lại lớn hơn khối lượng trứng trung bỡnh gà ðụng Tảo, gà Ai Cập.
Chỉ số hỡnh thỏi là chỉ tiờu quan trọng ủể ủỏnh giỏ chất lượng trứng. Chỉ số hỡnh thỏi của gà là Chựm Lụng ðầu là 1,29 nằm trong phạn vi cho phộp 1,25 – 1,35, hệ số biến dị Cv là 4,02% chứng tỏ ủộ ủồng ủều cao.
ðộ dày và ủộ bền (hay ủộ chịu lực) của vỏ trứng là những chỉ tiờu quan
trọng ủối với trứng gia cầm, cú ảnh hưởng ủến kết quả ấp nở và vận chuyển.
ðộ dày vỏ trứng ủược xỏc ủịnh bằng thước ủo ủộ dày khi ủó búc vỏ dai, ở gà ủộ dày vỏ bằng 0,32mm.
ðộ dày vỏ trứng của gà Chựm Lụng ðầu là 0,42% mm. Kết quả này cao
hơn trứng gà Kabir cú ủộ dày vỏ là 0,35 mm, gà Lương Phượng ủộ dày vỏ là 0,33 mm (Trần Cụng Xuõn và cộng sự 1999)[60]. ðiều này cho thấy trứng
của gà Lụng ðầu cú ủộ dày vỏ ủạt tiờu chuẩn cao dẫn ủến tỷ lệ ấp nở cao, ớt bị
ủập vỡ trong quỏ trỡnh vận chuyển cũng như trong quỏ trỡnh ấp.
Tỷ lệ lũng ủỏ, lũng trắng, vỏ trứng của gà Chựm Lụng ðầu cỏc chỉ tiờu lần lượt là 35,72%; 54,49%; 9,79%. So với giống gà Kabir cú tỷ lệ lũng ủỏ, tỷ lệ lũng trắng, tỷ lệ vỏ lần lượt là 29,98%; 58,98%; 10,22% (Trần Cụng Xuõn và cộng sự 1999) [60]. Trần Kim Nhàn và cộng sự (2011) [36], cũng cho biết tỷ lệ lũng ủỏ của gà Ai Cập là 30,90%, như vậy tỷ lệ lũng ủỏ của gà Chựm
Lụng ðầu cao hơn cụng bố của cỏc tỏc giả.
Chỉ số Haugh của gà Lụng ủầu là 68,73%, theo kết quả nghiờn cứu của Trần Kim Nhàn và cộng sự (2010) [36], cho biết gà Ai Cập cú chỉ số Huagh
là 87,32. Như vậy, cho thấy trứng gà Chựm Lụng ðầu cú chỉ số Huagh thấp. Giải thớch cho chỉ số Huagh thấp là do bảo quản trong quỏ trỡnh vận chuyển trứng từ nơi nghiờn cứu tới nơi khảo sỏt, vào thời tiết núng và thời gian lại kộo dài.
3.2.4.4 Kết quả ấp nở và tỷ lệ gà con loại I
Kết quả ấp nở là một chỉ tiờu vụ cựng quan trọng, nú là khõu cuối cựng trong việc ủỏnh giỏ khả năng sinh sản cũng như sức sản xuất của ủàn gà giống bố mẹ. Chế ủộ ấp nở của gia cầm phụ thuộc vào nhiều yếu tố khỏc nhau: chất lượng trứng, thời gian và chế ủộ bảo quản trứng, chế ủộ mỏy ấp, chế ủộ mỏy nở (nhiệt ủộ, ẩm ủộ, thụng thoỏng, ủảo trứng…). Hơn nữa tỷ lệ phụi cũn ảnh hưởng bởi cỏc yếu tố như tuổi của ủàn gà, tỷ lệ trống mỏi, mựa vụ, dinh
dưỡng... Kết quả ấp nở trứng của gà mỏi sinh sản ủược trỡnh bày ở bảng 4.10.