CHƯƠNG IV : NHẬN XÉT, ĐÁNH GIÁ, KIẾN NGHỊ
4.3. Nhận thức của học sinh
Qua đợt thực tập, do làm trong môi trường làm việc tốt, em đã học hỏi được nhiều kinh nghiệm từ thực tế cũng như các thuật ngữ chuyên ngành. Đồng thời “học đi đôi với hành” giúp em thấy được tầm quan trọng của nghiệp vụ phục vụ nhà hàng cũng như vai trò trách nhiệm của người phục vụ nhà hàng để từ đó khơng ngừng nâng cao hơn nữa về kiến thức, là tiền đề cho việc bước vào công việc thực tế sau này.
KẾT LUẬN
Với sự gia nhập WTO của Việt Nam vào tháng 11 năm 2006 đã mở ra những thuận lợi bên cạnh đó là những khó khăn cho ngành kinh doanh nhà khách. Sự cạnh tranh trong lĩnh vực ngày càng khốc liệt đòi hỏi các nhà lãnh đạo nhà khách cần có sự năng động trong việc thu hút nguồn khách đến với mình thơng qua quảng bá hình ảnh, nâng cao chất lượng phục vụ, cải tiến nâng cấp cơ sở vật chất kỹ thuật... Vì thế mà các nhà khách, khách sạn phải biết tận dụng những thế mạnh đồng thời hạn chế những mặt hạn chế để thu hút các nguồn khách trong tương lai mà còn giữ vững được sự ổn định của nguồn khách hiện tại.
Để làm được điều này khơng chỉ cần có những nhà lãnh đạo giỏi mà cịn phải có những người nhân viên phục vụ tận tụy và tự giác đối với nhà khách.
Trong thời gian thực tập tại Nhà khách Trúc Bạch với những kiến thức đã được học tại nhà trường và những tìm hiểu của em trong thời gian tại Nhà khách em đã đưa ra những phân tích, đánh giá về tình hình kinh doanh của Nhà khách Trúc Bạch và đưa ra những giải pháp nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh của Nhà khách. Nhưng với kiến thức và kinh nghiệm về chun ngành có hạn vì vậy những giải pháp em đưa ra có thể chưa chính xác hay chưa sát với thực tế, chưa cụ thể vì vậy em rất mong nhận được sự đóng góp chỉ dẫn của ban giám đốc Nhà khách Trúc Bạch và thầy cô giáo giúp đỡ em nâng cao tầng hiểu biết về chuyên ngành học của mình.