IV KINH NGHIỆM SẢN XUẤT NẤM Ở VIỆT NAM
2.Bài học kinh nghiệm trồng nấm ở Trung Quốc.
Phúc kiến là một tỉnh nằm phớa đụng Trung Quốc, cỏch Đài Loan khoảng 250 km mặt biển,cú dõn số 35 triệu người, diện tớch đất gấp 1,5 lần so với Việt Nam, là tỉnh cú lịch sử nuụi trồng nấm lõu đời, kể từ thời giữa nhà Minh và nhà Thanh. Chủng loại nấm phong phỳ, hiện đó nuụi trồng tới 45 chủng loại nấm ăn và cú độ 100 chủng nấm cú giỏ trị kinh tế rừ rệt. Lực lượng làm nấm rất hựng hậu, với khoảng hơn 20 cơ quan nghiờn cứu triển khai về nấm ăn, gần 100 cỏc bộ kỹ thuật cao cấp, hơn 500 cỏn bộ trung cấp chuyờn về làm nấm và rất nhiều kỹ thuật viờn làm nấm trong nụng dõn. Kinh nghiệm trồng nấm ở Phúc kiến rất dồi dào, bà con làm nấm lõu ngày tớch luỹ được nhiều kinh nghiệm thực tế, lại rất coi trọng khoa học kỹ thuật
và kinh nghiệm nuụi trồng nấm ăn phự hợp với điều kiện của Phúc kiến. Nghề trồng nấm ăn phỏt triển đó mở rộng phạm vi sản xuất thực phẩm cho con người từ lĩnh vực trồng trọt và chăn nuụi sang lĩnh vực vi sinh vật. Nghề trồng nấm ăn cũn giỳp cho con người khai thỏc sự chuyển hoỏ, lợi dụng lẫn nhau giữa thực vật động vật và vi sinh vật thụng qua vũng tuần hoàn an lành mà tỡm ra con đường mới. Trong tương lai, tiền đồ phỏt triển của nghề nấm ăn vụ cựng rộng lớn. Phúc kiến là một tỉnh nằm phía đông Trung Quốc, cách Đài Loan khoảng 250 km mặt biển,có dân số 35 triệu ngời, diện tích đất gấp 1,5 lần so với Việt Nam, là tỉnh có lịch sử nuôi trồng nấm lâu đời, kể từ thời giữa nhà Minh và nhà Thanh. Chủng loại nấm phong phú, hiện đã nuôi trồng tới 45 chủng loại nấm ăn và có độ 100 chủng nấm có giá trị kinh tế rõ rệt. Lực lợng làm nấm rất hùng hậu, với khoảng hơn 20 cơ quan nghiên cứu triển khai về nấm ăn, gần 100 các bộ kỹ thuật cao cấp, hơn 500 cán bộ trung cấp chuyên về làm nấm và rất nhiều kỹ thuật viên làm nấm trong nông dân. Kinh nghiệm trồng nấm ở Phúc kiến rất dồi dào, bà con làm nấm lâu ngày tích luỹ đợc nhiều kinh nghiệm thực tế, lại rất coi trọng khoa học kỹ thuật và kinh nghiệm nuôi trồng nấm ăn phù hợp với điều kiện của Phúc kiến. Nghề trồng nấm ăn phát triển đã mở rộng phạm vi sản xuất thực phẩm cho con ngời từ lĩnh vực trồng trọt và chăn nuôi sang lĩnh vực vi sinh vật. Nghề trồng nấm ăn còn giúp cho con ngời khai thác sự chuyển hoá, lợi dụng lẫn nhau giữa thực vật động vật và vi sinh vật thông qua vòng tuần hoàn an lành mà tìm ra con đờng mới. Trong tơng lai, tiền đồ phát triển của nghề nấm ăn vô cùng rộng lớn.