2.2 .1Doanh nghiệp hoạt động trồng lúa
2.2.2 Doanh nghiệp trồng cây lâu năm
Cây lâu năm là loại cây cho sản phẩm trong thời gian dài nhƣ nhãn, chơm chơm, xồi,… Các cây trồng này thƣờng đƣợc trồng với quy mô và diện tích tƣơng đối lớn. Đặc điểm của cây lâu năm là sau khi bàn giao đƣa vào sản xuất kinh doanh sẽ cho thu hoạch sản phẩm trong nhiều năm, tuỳ thuộc vào tuổi thọ của vƣờn cây lâu năm. Do đó, đặc điểm của hoạt động sản xuất các loại cây trồng này là chu kỳ sản xuất tƣơng đối dài, sản phẩm thu hoạch kéo dài trong thời gian nhất định.
Ngồi những tài sản cố định thơng thƣờng nhƣ nhà xƣởng, máy móc thiết bị, phƣơng tiện vận chuyển,… thì các doanh nghiệp cịn ghi nhận thêm một loại tài sản cố định đặc thù cho hoạt động sản xuất nông nghiệp là vƣờn cây lâu năm (vƣờn cà phê, vƣờn chè, vƣờn cây ăn quả,...). Quá trình từ khi gieo trồng đến khi vƣờn cây lâu năm bắt đầu cho sản phẩm (thu bói) đƣợc xem là quá trình đầu tƣ XDCB để hình thành TSCĐ. Do đó, nguyên giá của vƣờn cây lâu năm bao gồm tồn bộ chi phí xác định từ khi gieo trồng đến khi vƣờn cây bắt đầu cho sản phẩm.
Theo thống kê từ Sở NN & PTNT Tiền Giang, hoạt động sản xuất cây lâu năm mà cụ thể là cây ăn quả ở tỉnh chủ yếu đƣợc thực hiện bởi các hộ nông dân, các doanh nghiệp thông thƣờng chỉ thực hiện việc sơ chế hay chế biến để bán ra thị trƣờng, một số HTX có thực hiện việc trồng vƣờn cây ăn quả nhƣ HTX sầu riêng Ngũ Hiệp, HTX Sơ ri Gị Cơng, HTX Mỹ Lƣơng, HTX Hồ Lộc,…
Quy trình kỹ thuật trồng cây xồi
Sơ đồ 2.3 Quy trình kỹ thuật trồng cây xồi
Các khoản chi phí phát sinh trong giai đoạn xây dựng cơ bản cây xoài bao gồm các chi phí sau:
Giai đoạn chuẩn bị
Thiết kế vƣờn và trồng mới
- Chuẩn bị cây giống: khơng bị nhiễm sâu bệnh, phát triển tốt, có 2-3 cơi đọt, có đƣờng kính thân khoảng 1 cm, lá phải ở giai đoạn trƣởng thành.
- Chuẩn bị mô: xới đất, đắp mô, trộn phân cho mỗi mô
nhằm giúp đất tơi xốp - Bố trí mƣơng thốt nƣớc - Thiết kế mật độ trồng - Đào hố, xử lý Thu hoạch Chăm sóc sau thu hoạch Chăm sóc - Bón phân
- Cắt tỉa cành, xử lý ra hoa sớm, bảo vệ hoa và trái non.
- Làm cỏ
- Phòng trừ sâu bệnh
- Bao trái
- Thu hoạch
- Phân loại, cắt tỉa, loại bỏ trái hƣ thối, xay xát
- Làm sạch và đóng hàng
-
- Tỉa cành, tạo tán
- Bón phân
- Chi phí cây giống: cây giống, phân bón, tƣới nƣớc, phịng trừ sâu bệnh cho cây giống,…
- Chi phí phát sinh khi tiến hành trồng cây: chi phí chuẩn bị đất, đào hố, bón lót, thiết kế hệ thống thốt nƣớc,…
- Chi phí chăm sóc cây: chi phí làm cỏ, bón phân, tỉa cành, chi phí phịng trừ sâu bệnh, chi phí quản lý chăm sóc vƣờn cây và những chi phí khác có liên quan. Thời gian xây dựng cơ bản đối với cây xoài kéo dài từ 3 đến 5 năm. Những chi phí phát sinh trong giai đoạn này sẽ đƣợc tập hợp để xác định nguyên giá của vƣờn xoài. Vƣờn cây xoài thƣờng đƣợc khai thác từ 25 – 35 năm. Kế toán thƣờng sử dụng phƣơng pháp trích khấu hao trên vƣờn cây xoài là phƣơng pháp khấu hao đƣờng thẳng .
Kế tốn chi phí và tính giá thành
Trong giai đoạn kiến thiết cơ bản, chi phí phát sinh sẽ đƣợc kế tốn tập hợp vào tài khoản 241 – Xây dựng cơ bản dở dang. Sau 3 – 5 năm, khi vƣờn cây bắt đầu đƣa vào kinh doanh, nguyên giá của vƣờn cây sẽ đƣợc kết chuyển từ tài khoản 241 sang tài khoản 211 để theo dõi và trích khấu hao theo phƣơng pháp đƣờng thẳng dựa vào gian đăng ký kinh doanh trên vƣờn cây đó. Chi phí sản xuất sản phẩm cây lâu năm bao gồm 2 khoản:
- Chi phí chăm sóc (bao gồm cả khấu hao vƣờn cây lâu năm) - Chi phí thu hoạch
Xồi ra hoa chính vụ vào khoảng thời gian từ tháng 12 đến tháng 1 dƣơng lịch và thu hoạch vào trung tuần tháng 4 đến tháng 5 dƣơng lịch. Tuy nhiên, để bán vớt giá trái vụ, doanh nghiệp thƣờng áp dụng biện pháp cho ra hoa sớm đối với vƣờn cây già (hơn 10 năm tuổi). Do đó, chi phí chăm sóc vƣờn cây trong năm liên quan đến sản phẩm đã thu hoạch trong năm và sẽ thu hoạch trong năm sau, nên một phần chi phí đƣợc kết chuyển qua năm sau. Trong năm sản phẩm thu hoạch đƣợc tính theo giá thành kế hoạch, đến cuối năm điều chỉnh lại thành giá thực tế. Kế toán
cũng sử dụng những tài khoản 621 – Chi phí nguyên liệu, vật liệu trực tiếp, tài khoản 622 – Chi phí nhân cơng trực tiếp, tài khoản 627 – Chi phí sản xuất chung để tập hợp chi phí sản xuất và cuối kỳ kết chuyển qua tài khoản 154 – Chi phí sản xuất, kinh doanh dở dang để tính giá thành phẩm nhập kho.