3.2. Giải pháp nâng cao hiệu quả hoạt động của bộ phận nhà hàng tại khách
3.2.3. Hồn thiện quy trình phục vụ và chăm sóc khách hàng
Sự không đồng bộ trong công tác phục vụ khách giữa nhân viên mới và nhân viên cũ. Nhân viên mới khi làm việc khơng nắm rõ quy trình cụ thể nên thường hay bỏ sót chi tiết
làm ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ. Còn đối với nhân viên cũ mặc dù biết rõ quy trình nhưng muốn cơng việc xong sớm nên cố tình cắt bớt giai đoạn, thực hiện cơng việc khơng theo quy trình tiêu chuẩn được quy định sẵn. Quy trình được thiết lặp nên là để vừa hồn thành cơng việc một cách hồn hảo vừa giúp nhân viên giữ gìn sức khỏe .
- Thay đổi linh hoạt cách phân công nhân viên làm việc
Hầu như tất cả các bộ phận trong khách sạn đều phân chia công việc theo hình thức cá nhân. Như phần đánh giá chất lượng dịch vụ có đề cập, việc lạm dụng phương pháp này dẫn đến một số hiện tượng tiêu cực trong khách sạn. Ở đây cần có sự hài hào giữa 2 phương pháp: phân công theo tổ, phân công theo cá nhân.
- Tăng cường sự phối hợp với các bợ phận để hồn thiện q trình phục vụ khách
Như chúng ta đều biết, mỗi bộ phận trong khách sạn giữ một nhiệm vụ riêng nhưng khi hợp lại thì cũng nhằm mục đích là đáp ứng tối đa nhu cầu của khách hàng. Do vậy, các bộ phận có mối quan hệ rất mật thiết với nhau. Ở Khách sạn Mường Thanh luxury Sơng Hàn có sự phối hợp chặt chẽ giữa các bộ phận nhưng sự nhịp nhàng chưa cao.
Quy trình làm việc giúp nhân viên hồn thành cơng việc hồn hảo hơn, tác phong chun nghiệp hơn, nhưng nói đi thì cũng nói lại có khi quy trình là các quy tắc rườm rà, phức tạp làm mất nhiều thời gian của nhân viên.
Nếu khách sạn Mường Thanh luxury Sông Hàn thực hiện tốt giải pháp này sẽ giúp tăng cường hoạt động chăm sóc khách hàng từ đó nâng cao chất lượng dịch vụ nhằm thỏa mãn khách hàng sử dụng dịch vụ tại khách sạn Mường Thanh luxury Sông Hàn, điều này làm tăng số lượng khách hàng mới cũng như là giữ chân được khách hàng cũ quay lại với khách sạn để tiếp tục sử dụng dịch vụ.