3. Sự tiêu hoá và hấp thu ở thú nhai
3.6. Tiêu hoá và hấp thu ở ruột
Quá trình tiêu hố và hấp thu ở ruột non của gia súc nhai lại cũng diễn ra tương tự như ở gia súc dạ dày đơn nhờ các men tiêu hoá của dịch ruột, dịch tuỵ và sự tham gia của dịch mật.
Trong ruột già có sự lên men vi sinh vật lần thứ hai. Sự tiêu hoá ở ruột già có ý nghĩa đối với các thành phần xơ chưa được phân giải hết ở dạ cỏ. Các ABBH sinh ra trong ruột già được hấp thu và sử dụng, nhưng protein vi sinh vật thì bị thải ra ngồi qua phân mà khơng được tiêu hố sau đó như ở phần trên.
Tóm lại:
– Đặc tính cơ bản của gia súc nhai lại có dạ dày gồm 4 túi, trong đó đặc biệt là dạ cỏ, nơi chứa đựng và lên men phân giải thức ăn với sự hoạt động cộng sinh của vi sinh vật dạ cỏ.
– Gia súc nhai lại bắt buộc phải nhai lại để làm nhuyễn thức ăn và tiết nước bọt trung hịa mơi trường dạ cỏ. Như vậy, phải cung cấp đầy đủ thức ăn thơ xanh để q trình nhai lại được thực hiện.
– Do vi sinh vật phân giải tinh bột và vi sinh vật phân giải thức ăn thô xanh hoạt động tốt ở hai mơi trương pH khác nhau. Vì vậy, làm thế nào để cung cấp thức ăn tinh và thức ăn thơ xanh để hai nhóm vi sinh vật này khơng ức chế cạnh tranh nhau.
– Tốt nhất nên cung cấp thức ăn tinh làm nhiều lần trong ngày để cân bằng pH dạ cỏ và không nên cho ăn thức ăn tinh trước khi cho ăn thức ăn thơ xanh.
– Có thể bổ sung nguồn đạm phi protein như urê cho q trình sinh tổng hợp của vi sinh vật, có hiệu quả tốt mà lại là nguồn thức ăn rẻ tiền.
26
Câu hỏi ơn tập
1. Q trình tiêu hóa và hấp thu các chất dinh dưỡng ở gia súc độc vị?
2. Giải thích được q trình tiêu hóa và hấp thu protein, lipid ở gia súc nhai lại.
27
CHƯƠNG 3
NƯỚC, CACBOHYDRATE, LIPID, PROTEIN, KHOÁNG VÀ VITAMIN
MH34-03
Giới thiệu: nội dung Chương 3 cung cấp kiến thức cơ bản về vai trò, nguồn
gốc của các chất dinh dưỡng.
Mục tiêu:
- Kiến thức: Hiểu được kiến thức cơ bản về vai trò, nguồn gốc của các chất dinh dưỡng
- Kỹ năng: Phân biệt được các loại chất dinh dưỡng cần thiết cho vật nuôi; Vận hành được các trang thiết bị trong q trình phân tích dinh dưỡng.
- Năng lực tự chủ và trách nhiệm: Tự tin, có trách nhiệm với cơng việc, có khả năng tự học.
1. Nước