2.Tính được nhu cầu năng lượng của gia súc, gia cầm CHƯƠNG 5
4. Nhu cầu tăng trưởng
Tăng trưởng (sinh trưởng) là quá trình tăng về lượng và thể tích. Theo Whittemore (1993), sinh trưởng ở vật ni là q trình tăng khối lượng cơ thể do tăng về số lượng và lớn lên của các tế bào mô cơ. Tăng trưởng của gia súc tuân thủ theo các quy luật chung.
Sinh trưởng tích lũy
Sinh trưởng tích luỹ tăng nhanh sau giai đoạn bào thai đến thành thục và tăng chậm đến trưởng thành, và có xu hướng giảm về sau. Để xác định sinh trưởng tích luỹ (hay sinh trưởng tuyệt đối) phương pháp đơn giản nhất là xác định thay đổi khối lượng của con vật trong từng giai đoạn.
Sinh trưởng theo giai đoạn
Quy luật tiếp theo, sinh trưởng có tốc độ khác nhau trong suốt thời gian sống. Tốc độ sinh trưởng được xác định như là sự tăng lên về khối lượng hoặc
69
thể tích trong thời gian nhất định. Tốc độ sinh trưởng bao gồm sinh trưởng tuyệt đối là khối lượng tăng tuyệt đối (tính theo g hay kg) và sinh trưởng tương đối là phần trăm tăng của thời kỳ sinh trưởng sau so với thời kỳ trước.
Tốc độ sinh trưởng tuyệt đối (tăng trọng) có hình dạng đường cong mà đỉnh cao nhất là thời kỳ gia súc thành thục thể vóc. Mỗi một lồi vật ni có đường cong về tăng trọng khác nhau, và bị ảnh hưởng lớn bởi sự cung cấp dinh dưỡng và môi trường nuôi.
Tuy nhiên, tăng trọng có thể chưa phản ánh đầy đủ bản chất của từng thành phần như nạc, mỡ, xương, da.. vì tăng trọng bao hàm cả thành phần trong đường tiêu hóa;
Sinh trưởng khơng đồng đều: Quy luật sau cùng đó là sinh trưởng không
đồng đều của từng bộ phận cơ thể. Các bộ phận của cơ thể tăng với tốc độ khác nhau từ bào thai hoặc sơ sinh đến trưởng thành.
Nhu cầu năng lượng cho vật nuôi sinh trưởng bằng nhu cầu năng lượng cho duy trì cộng nhu cầu cho tăng trọng. Phương pháp nhân tố là phương pháp phổ biến để xác định nhu cầu tăng trọng.