6. Cấu trỳc của luận văn
3.1.3.3. Chế biến và thương mại thủy sản
Quan điểm phỏt triển
- Đầu tư nõng cấp theo chiều sõu cỏc cơ sở chế biến xuất khẩu thuỷ sản hiện cú với cỏc dõy chuyền cụng nghệ hiện đại sản xuất, đa dạng hoỏ cỏc mặt hàng cú giỏ trị và sức cạnh tranh cao để chiếm lĩnh cỏc thị trường cú thị phần xuất khẩu lớn như EU, Bắc Mỹ, Nhật Bản và một số thị trường lớn trong khu vực, đảm bảo tốc độ tăng trưởng ổn định hàng năm về giỏ trị kim ngạch xuất khẩu trong toàn ngành, đồng thời giữ vững là ngành cú kim ngạch xuất khẩu cao của tỉnh.
- Phỏt triển chế biến thuỷ sản phải xuất phỏt từ nhu cầu thị trường, sản xuất những mặt hàng thuỷ sản mà Quảng Ninh cú lợi thế so sỏnh, cú sức cạnh tranh trờn thị trường xuất khẩu và nội địa.
- Cải tạo, nõng cấp một số nhà mỏy hiện cú và xõy dựng mới một số cơ sở chế biến, đổi mới cụng nghệ sản xuất để nõng cao chất lượng cũng như giỏ trị sản phẩm để cạnh tranh trờn thị trường.
Định hướng phỏt triển đến năm 2020
- Đa dạng cơ cấu sản phẩm thuỷ sản chế biến, đồng thời sản suất một số loại sản phẩm chủ lực mang tớnh đặc trưng và cú tớnh cạnh tranh cao, thị phần lớn của thuỷ sản Quảng Ninh để chiếm lĩnh cỏc thị trường xuất khẩu cú thị phần xuất khẩu lớn.
- Đầu tư nõng cao năng lực chế biến xuất khẩu của Cụng ty Xuất khẩu Thủy sản II Quảng Ninh, Cụng ty Cổ phần Xuất nhập khẩu Thủy sản Quảng Ninh; Cụng ty Cổ phần Phỳ Minh Hưng, đầu tư hoàn thiện nhà mỏy chế biến xuất khẩu thuỷ sản Quảng Ninh tại TP Múng Cỏi, đầu tư nõng cấp Cụng ty Cổ phần chế biến thuỷ sản Cỏi Rồng, Cụng ty Cổ phần chế biến thuỷ sản Đại Yờn, xõy dựng tổng kho lạnh ở Múng Cỏi để làm nhiệm vụ trung chuyển hàng hoỏ xuất khẩu qua thị trường Trung Quốc; đồng thời đầu tư phỏt triển cỏc cơ sở nuụi trai cấy ngọc, chế tỏc ngọc trai để nõng cao giỏ trị xuất khẩu.
Mục tiờu phỏt triển
- Tăng sản lượng và giỏ trị sản phẩm thuỷ sản xuất khẩu, phấn đấu đến năm 2010 Quảng Ninh đạt giỏ trị kim ngạch thuỷ sản xuất khẩu 40 triệu USD. Năm 2015 đạt 60 triệu USD, năm 2020 đạt 80 triệu USD.
+ Đổi mới cụng nghệ và kỹ thuật một cỏch đồng bộ, nhanh chúng chuyển dịch cơ cấu sản phẩm trong sản xuất nguyờn liệu và trong chế biến theo hướng giảm mạnh xuất khẩu sản phẩm sơ chế, tăng tỷ trọng sản phẩm giỏ trị cao và giỏ trị gia tăng, tăng sản lượng thuỷ sản sống xuất khẩu. Nõng
cao giỏ trị một số sản phẩm cú khả năng cạnh tranh cao, từng bước chiếm lĩnh thị trường thế giới và khu vực.
+ Đầu tư xõy dựng và phỏt triển cơ sở chế biến thuỷ sản tiờu thụ nội địa, tập trung sản xuất cỏc sản phẩm chớn ăn liền, đồ hộp thuỷ sản phục vụ cho khỏch du lịch và tiờu thụ nội địa. Từng bước củng cố và phỏt triển hợp lý về quy mụ, hỡnh thức quản lý cỏc cơ sở chế biến thuỷ sản trong nhõn dõn như cỏc sản phẩm sỏ sựng khụ, tụm khụ, chế biến nước mắm. Đa dạng hoỏ sản phẩm tiờu dựng đỏp ứng yờu cầu của thị trường trong nước và du lịch