II. THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG XUẤT KHẨU THỦY SẢN CỦA NƯỚC TA SANG EU TRONG THỜI GIAN QUA
1.Cấu trỳc mậu dịch thị trường thủy sản EU
Phần lớn thủy sản ở EU là hàng nhập khẩu và hầu như khụng cú nước EU nào cú thể tự cung, tự cấp mặt hàng này. Thị trường cỏ EU được hỡnh thành bởi
Nam sang thị trường EU trong những năm tới
nhiều nhà cung cấp. chế biến và phõn phối. Tuy nhiờn, càng ớt người tham gia thị trường này thỡ thương mại càng hiệu quả và tập trung húa cao hơn.
Những người tham gia thị trường thủy sản EU thường cú những mục đớch và hoạt động tương tự như nhau. Chớnh về thế mà thủy sản cú thể qua nhiều kờnh mậu dịch khỏc nhau trước khi tới địa chỉ cuối cựng. Sự lựa chọn của cỏc kờnh mậu dịch và cỏc bạn hàng thương mại phụ thuộc vào sản phẩm và dịch vụ cú thể được thực hiện bởi cỏc bạn hàng thương mại đầy tiềm năng. Khi chọn một kờnh và bạn hàng thương mại đặc biệt, cỏc nhà xuất khẩu cú thể lựa chọn nhiều kờnh khỏc nhau trong thị trường. Một số nhà xuất khẩu sẽ giao dịch trực tiếp với người sử dụng cuối cựng, cũn một số khỏc lại bỏn cho cỏc nhà kinh doanh độc lập (cỏc nhà nhập khẩu) hoặc qua cỏc đại lý bỏn hàng.
Cỏc nhà xuất khẩu tiềm năng cần liờn lạc với cỏc nhà nhập khẩu ở Chõu Âu. Những nhà trung gian này thường đó thiết lập những quan hệ làm ăn lõu dài với người tiờu thụ của họ và cú vị trớ tốt hơn (so với cỏc nhà chế biến nước ngoài) để biết được những nhu cầu của thị trường địa phương và của người sử dụng cuối cựng. Họ cung cấp trực tiếp tới cỏc siờu thị, ngành chế biến hoặc cỏc nhà sản xuất thành phẩm. Họ cú khả năng hỗ trợ tài chớnh, mở cỏc chiến dịch quảng cỏo và phục vụ những nhu cầu đặc biệt.
Hầu hết cỏc mặt hàng thủy sản dựng cho mục đớch cụng nghiệp. Cỏc nhà sản xuất thành phẩm cú thể mua được trực tiếp từ cỏc nhà xuất khẩu, từ đại lý, nhà nhập khẩu hoặc từ ngành chế biến.
Cú rất nhiều cụng ty hoạt động trong lĩnh vực này. Một số cụng ty chỉ chuyờn chế biến, đụng lạnh cỏ. Cỏc cụng ty khỏc, đặc biệt ở Hà Lan và Bỉ, chuyờn hoạt động tỏi xuất khẩu thủy sản. Họ nhập khẩu ở cỏc nước đang phỏt triển và xuất khẩu sang cỏc nước lỏng giềng ở Chõu Âu.
Trong trường hợp muốn xuất khẩu thủy sản theo phương thức phục vụ tới người tiờu dựng hoặc bỏn buụn thỡ phải cú đại lý hoặc nhà nhập khẩu trong thị
Nam sang thị trường EU trong những năm tới
trường EU. Cỏc nhà bỏn lẻ hoặc bỏn sỉ rất khú khăn trong việc nhập khẩu trực tiếp từ nước ngoài, trừ một vài siờu thị lớn.
Cỏc quầy bỏn hàng trong siờu thị khỏc hẳn so với cỏc sạp nhỏ truyền thống. Cỏc sạp nhỏ thường bỏn thủy sản tươi núng hay hun khúi.