6. Kết cấu khóa luận
2.3. Đánh giá chung
2.3.1 Ưu điểm và nguyên nhân
- Ưu điểm:
Tổng doanh thu lưu trú của khách sạn tăng 255.419,89 triệu đồng qua 2 năm (1016-2017), năng suất lao động lưu trú bình quân năm 2017 tăng 1215,29 triệu đồng/người so với năm 2016, năng suất lao động lưu trú trực tiếp bình quân năm 2017 so với năm 2016 tăng 996,32 triệu đồng/người chứng tỏ khách sạn đã có biện pháp trú trọng và nâng cao hiệu quả lao động tại bộ phận kinh doanh lưu trú.
Khách sạn đã xây dựng một cơ cấu tổ chức và phân công lao động kinh doanh lưu trú tương đối hợp lý đã đảm bảo sự thống nhất trong quản lý điều hành, tiết kiệm được chi phí về lao động của bộ phận đồng thời vẫn đảm bảo năng suất và chất lượng.
Tại bộ phận kinh doanh lưu trú, các buồng phòng cũng như người lao động được cung cấp các trang thiết bị hiện đại nhằm hỗ trợ cho người lao động trong công việc để tiết kiệm được thời gian, tăng năng suất lao động.
Khách sạn Crowne Plaza West Hà Nội là khách sạn tiêu chuẩn 5 sao nên chất lượng sản phẩm dịch vụ và chất lượng phục vụ luôn phải được đặt lên hàng đầu
Nhận thức được tầm quan trọng của nhân lực trong bộ phận kinh doanh lưu trú do đó khách sạn đã quan tâm và chú trọng đến cơng tác và bố trí lao động một cách hợp lý. Bên cạnh đó, bộ phận kinh doanh lưu trú cũng đã có sự phân cơng lao động tương đối phù hợp với đặc điểm và tính chất cuả cơng việc.
Môi trường làm việc chuyên nghiệp, thoải mái, không gây áp lực cho nhân viên, trong nội bộ của bộ phận lưu trú nhân viên ln hịa đồng. Tổ chức các hoạt động giao lưu, liên hoan hàng tháng cho nhân viên để gắn kết tình đồn kết của nhân viên trong bộ phận.
2.3.2. Hạn chế và nguyên nhân
Quy chế làm việc tại khách sạn chưa chặt chẽ, một số nhân viên chỉ làm việc đối phó, khơng tn thủ các quy định trong giờ làm như làm việc qua loa, không đeo bảng tên.
Tổng doanh thu kinh doanh lưu trú năm 2017 tăng 255.419,89 triệu đồng so với năm 2016 tuy nhiên lợi nhuận lưu trú bình quân giảm 441,12 triệu đồng, lợi nhuân lưu trú trực tiếp bình quân giảm 572,72 triệu đồng nên kết quả kinh doanh của bộ phận kinh doanh lưu trú chưa thực sự hiệu quả.
Hiệu quả sử dụng chi phí tiền lương theo doanh thu tăng, ngược lại hiệu quả sử dụng chi phí tiền lương theo lợi nhuận giảm. Điều này cho thấy bộ phận kinh doanh lưu trú của Khách sạn Crowne Plaza West Hà Nội sử dụng chi phí tiền lương chưa hiệu quả. Do số lao động trong bộ phận kinh doanh lưu trú tăng 3 người mà chi phí sử dụng tiền lương giảm dẫn đến tiền lương, thưởng của nhân viên bị giảm. Qua đó, giảm sự hứng thú làm việc, hiệu quả sử dụng lao động cũng bị giảm theo.
- Nguyên nhân
Hiệu quả kinh doanh chưa tốt do tình trạng yếu kém ở khâu quản lý, chưa phát huy được tối đa khả năng làm việc của nhân viên
Hoạt động kinh doanh lưu trú có tính thời vụ cao nên việc bố trí và sử dụng lao động chịu ảnh hưởng nhiều bởi yếu tố thời vụ. Sự phân công lao động khơng ổn định, lúc thì nhàn rỗi lúc lại quá tải dẫn tới hiệu quả lao động không cao.
Trong kinh doanh lưu trú khách sạn tại các bộ phận như: Bộ phận buồng phòng nhân viên được chia làm 2 ca; Bộ phận lễ tân nhân viên được chia 4 ca làm việc, tuy nhiên trưởng bộ phận và các giám sát chỉ có một ca làm việc giờ hành chính nên việc quản lý, giám sát tiến độ cơng việc của các ca cịn lại rất hạn chế.
Một số nhân viên cịn hạn chế về trình độ chun mơn và trình độ ngoại ngữ đặc biệt là nhân viên buồng phịng nên đơi khi khơng đáp ứng được hết yêu cầu, chất lượng phục vụ ngày càng cao của khách hàng.
CHƯƠNG 3. ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ NÂNG CAO HIỆU QUẢ SỬ DỤNG LAO ĐỘNG KINH DOANH LƯU TRÚ CỦA KHÁCH
SẠN CROWNE PLAZA WEST HÀ NỘI
3.1. Dự báo triển vọng và quan điểm nâng cao hiệu quả sử dụng lao động kinhdoanh lưu trú của Khách sạn Crowne Plaza West Hà Nội