Ho t đ ng 1: Kh i đ ngạ ộ ở ộ
* M c tiêu:ụ T o tâm th , h ng thúạ ế ứ tìm hi u v các nhóm th c ph m và ch cể ề ự ẩ ứ năng c a chúng đ i v i c thủ ố ớ ơ ể
+ Chuy n giao nhi m v h c t pể ệ ụ ọ ậ :
GV yêu c u HS trao đ i c p đôi tr l i câu h i:ầ ổ ặ ả ờ ỏ
? N u ngày nào cũng ch ăn m t món mình a thích ( VD tr ng tráng) thì ế ỉ ộ ư ứ có được khơng?
? Vì sao hàng ngày chúng ta ph i s d ng nhi u lo i th c ph m khác ả ử ụ ề ạ ự ẩ nhau?
+ Th c hi n nhi m v h c t p:ự ệ ệ ụ ọ ậ
Hs trao đ i c p đôi, th ng nh t câu tr l iổ ặ ố ấ ả ờ
+ Báo cáo k t qu th c hi n nhi m v h c t p:ế ả ự ệ ệ ụ ọ ậ
GV g i m t s đ i di n báo cáo và phân tíchọ ộ ố ạ ệ
* S n ph m h c t p:ả ẩ ọ ậ
Câu tr l i c a các c p đôiả ờ ủ ặ
* Phương án đánh giá
HS nghe và nh n xét chéo c pậ ặ
GV b sung và gi i thi u bài, yêu c u HS đ c m c tiêu bài trong SGK.ổ ớ ệ ầ ọ ụ Ho t đ ngạ ộ 2. Hình thành ki n th c m iế ứ ớ
3. Ch đ ăn u ng khoa h c. ế ộ ố ọ
a. Xây d ng b a ăn dinh dự ữ ưỡng h p lí.ợ
* M c tiêu: ụ Giúp HS nh n bi t yêu c u c a b a ăn dinh dậ ế ầ ủ ữ ưỡng h p lí ợ
* T ch c ho t đ ng:ổ ứ ạ ộ
+ Chuy n giao nhi m v h c t p:ể ệ ụ ọ ậ
GV u c u:ầ
Hs ho t đ ng cá nhân:ạ ộ
Quan sát b a ăn dinh dữ ưỡng h p lí Hình 7.3 SGK/47.ợ
? Nêu nh n xét v lo i món ăn và thành ph n các nhóm th c ph m chínhậ ề ạ ầ ự ẩ đượ ử ục s d ng trong b a ăn.ữ
Ghi câu tr l i vào v trí c a mình đả ờ ị ủ ược đánh d u trên gi y A1. ấ ấ
HS ho t đ ng nhóm:ạ ộ
Sau khi các b n trong nhóm ho t đ ng cá nhân xong nhóm trạ ạ ộ ưởng đi uề hành th o lu n nhóm th ng nhát câu tr l i, c th kí ghi l i vào khu v c đãả ậ ố ẩ ờ ử ư ạ ự được đánh d u cho nhóm.ấ
GV phát gi y A1 và bút d cho các nhómấ ạ
+ Th c hi n nhi m v h c t p:ự ệ ệ ụ ọ ậ
Nhóm trưởng đi u hành các b n ho t đ ng cá nhân và ho t đ ng nhóm theoề ạ ạ ộ ạ ộ hướng d n c a GVẫ ủ
+ Báo cáo k t qu th c hi n nhi m v h c t p:ế ả ự ệ ệ ụ ọ ậ
GV nghe báo cáo t i nhóm, nh n xét b sung hồn thi n ki n th c cho các HSạ ậ ổ ệ ế ứ trong nhóm sau đó c các đ i di n c a nhóm đ n nhóm khác nghe trình bày k tử ạ ệ ủ ế ế qu , gi i đáp th c m c n u có.ả ả ắ ắ ế
B ng báo cáo k t qu làm vi c c a nhómả ế ả ệ ủ
* Phương án đánh giá
Cá nhân đ i di n đạ ệ ược GV c đ n nghe báo cáo đánh giá, nh n xét nhóm đử ế ậ ược phân cơng
* GV đ a ra nh n xét v nh ng nhóm th c ph m đư ậ ề ữ ự ẩ ượ ử ục s d ng trong b a ăn: ữ
Nhóm th c ph m giàu vitamin và khống ch t đự ẩ ấ ượ ử ục s d ng v i lớ ượng nhi u nh t.ề ấ
Nhóm th c ph m giàu ch t đ m và ch t đự ẩ ấ ạ ấ ường b t độ ượ ử ục s d ng v i ớ
lượng v a ph i. ừ ả
Nhóm th c ph m giàu ch t béo đự ẩ ấ ượ ử ục s d ng v i lớ ượng ít nh t.ấ
GV giúp HS đ a ra k t lu n:ư ế ậ
KÊT LU NẬ
Ch đ ăn u ng khoa h c trế ộ ố ọ ước h t c n có b a ăn dinh dế ầ ữ ưỡng h pợ lí. B a ăn dinh dữ ưỡng h p lí ph i có đ các nhóm th c ph m chính v i t lợ ả ủ ự ẩ ớ ỉ ệ thích h p và nên có đ các lo i món ăn chính ( canh, xào ho c lu c, mónợ ủ ạ ặ ộ m n)ặ
* GV cũng l u ý HS: Có nhi u cách s d ng th c ph m trong 4 nhóm chính đư ề ử ụ ự ẩ ể
ch bi n thành nh ng món ăn cung c p các ch t dinh dế ế ữ ấ ấ ưỡng khác nhau. Tùy thu c vào đi u ki n c a m i gia đình đ l a ch n th c ph m theo mùa, ph iộ ề ệ ủ ỗ ể ự ọ ự ẩ ố h p th c ph m trong 4 nhóm đ ch bi n thành nh ng b a ăn dinh dợ ự ẩ ể ế ế ữ ữ ưỡng h pợ lí.
b. Phân chia s b a ăn h p lí.ố ữ ợ
* M c tiêu: ụ Gi i thi u cách phân chia s b a ăn trong ngày h p lí ớ ệ ố ữ ợ
* T ch c ho t đ ng:ổ ứ ạ ộ
+ Chuy n giao nhi m v h c t p:ể ệ ụ ọ ậ
Đ c thơng tin ph n 3.2 SGK/47,48 k t h p quan sát nghiên c u tranh v Hình 7.4ọ ầ ế ợ ứ ẽ tr l i câu h i: ả ờ ỏ
? Th i gian phân chia các b a ăn c a gia đình trong hình v nh th nào? Cóờ ữ ủ ẽ ư ế h p lí khơng? T i sao.ợ ạ
? Hai b a ăn chính ăn q g n ho c q xa nhau đi u gì s x y ra.ữ ầ ặ ề ẽ ả
? Theo em các b a ăn chính cách nhau t i thi u bao nhiêu gi là h p lí? L u ý gìữ ố ể ờ ợ ư khi ăn.
+ Th c hi n nhi m v h c t p:ự ệ ệ ụ ọ ậ
HS ho t đ ng cá nhân th c hi n yêu c u c a giáo viênạ ộ ự ệ ầ ủ
+ Báo cáo k t qu th c hi n nhi m v h c t p:ế ả ự ệ ệ ụ ọ ậ
Cá nhân báo cáo trướ ớc l p
* S n ph m h c t p:ả ẩ ọ ậ Câu tr l i c a HSả ờ ủ
* Phương án đánh giá
HS t nh n xét k t qu tr l i c a mình.ự ậ ế ả ả ờ ủ
* GV yêu c u HS nh c l i n i dung v a tìm đầ ắ ạ ộ ừ ược đ hoàn thi n ki n th cể ệ ế ứ
Đ có ch đ dinh dể ế ộ ưỡng h p lí ph i ăn đúng b a, đúng cách đ giúpợ ả ữ ể c th tiêu hóa th c ăn d dàng.ơ ể ứ ễ
* GV cung c p thơng tin b sung:ấ ổ
+ B a sáng:sau khi ng d y b ng đói, nên ăn đ năng lữ ủ ậ ụ ủ ượng cho lao đ ng vàộ h c t p.ọ ậ
+ B a tr a:sau bu i lao đ ng và h c t p, c n ăn b sung đ ch t đ có năngữ ư ổ ộ ọ ậ ầ ổ ủ ấ ể lượng cho các ho t đ ng bu i chi u.ạ ộ ổ ề
+ B a t i: sau m t ngày làm vi c v t v , c th c n b sung ch t dinh dữ ố ộ ệ ấ ả ơ ể ầ ổ ấ ưỡng đ bù đ p năng lể ắ ượng đã m t đi.ấ
Ngồi ra cịn có các b a ph , b a x đ phù h p v i th i gian h c t p, làmữ ụ ữ ế ể ợ ớ ờ ọ ậ vi c…ệ
4. Xây d ng b a ăn dinh dự ữ ưỡng h p líợ
a. Các y u t c a b a ăn dinh dế ố ủ ữ ưỡng h p lí.ợ
* M c tiêu: ụ Ôn l i ki n th c v các y u t c a b a ăn dinh dạ ế ứ ề ế ố ủ ữ ưỡng h p lí.ợ
* T ch c ho t đ ng:ổ ứ ạ ộ
+ Chuy n giao nhi m v h c t p:ể ệ ụ ọ ậ
GV đ a ra nhi m v nh sau:ư ệ ụ ư
Cá nhân chia s v i các b n trong nhóm v các món mình đã ăn trong b aẻ ớ ạ ề ữ sáng ho c b a tr a ho c t i. ặ ữ ư ặ ố
Nhóm nh n xét xem b a ăn c a b n mình đã h p lí ch a? N u ch a h pậ ữ ủ ạ ợ ư ế ư ợ lí hãy góp ý đ b n đi u ch nh l i cho h p lí.ể ạ ề ỉ ạ ợ
Ch n ra m t b a ăn đọ ộ ữ ược cho là h p lí nh t? Gi i thích t i sao l i ch nợ ấ ả ạ ạ ọ nh v y. ư ậ
+ Th c hi n nhi m v h c t p:ự ệ ệ ụ ọ ậ
Cá nhân và nhóm th c hi n theo yêu c u c a GVự ệ ầ ủ
+ Báo cáo k t qu th c hi n nhi m v h c t p:ế ả ự ệ ệ ụ ọ ậ
Đ i di n nhóm báo cáo bài làm cá nhân và bài làm chung c a nhómạ ệ ủ
* S n ph m h c t p:ả ẩ ọ ậ
Bài làm cá nhân và bài làm chung c a nhómủ
* Phương án đánh giá
T đánh giá bài làm c a cá nhân và c a nhómự ủ ủ
* GV u c u HS tr l i câu h i đ hồn thi n ki n th cầ ả ờ ỏ ể ệ ế ứ
? M t b a ăn dinh dộ ữ ưỡng h p lí c n đ m b o y u t nàoợ ầ ả ả ế ố
KÊT LU NẬ
B a ăn dinh dữ ưỡng h p lí có y u t sau: Đ y đ th c ph m thu c 4ợ ế ố ầ ủ ự ẩ ộ nhóm chính v i t l thích h p. Nên có đ 3 lo i món ăn chính.ớ ỉ ệ ợ ủ ạ
b. Chi phí c a b a ănủ ữ
* M c tiêu: ụ Hướng d n cách tính chi phí cho m t b a ănẫ ộ ữ
GV yêu c u HS nghiên c u thơng tin ph n 4.2, trao đ i c p đơi đ hồn thànhầ ứ ầ ổ ặ ể phi u h c t p s 2:ế ọ ậ ố
GV phát phi u cho các c p đôi.ế ặ
+ Th c hi n nhi m v h c t p:ự ệ ệ ụ ọ ậ
HS th c hi n theo yêu c u c a GVự ệ ầ ủ
+ Báo cáo k t qu th c hi n nhi m v h c t p:ế ả ự ệ ệ ụ ọ ậ
Trao đ i phi u h c t p cho c p đôi bên c nhổ ế ọ ậ ặ ạ
* S n ph m h c t p:ả ẩ ọ ậ Phi u h c t p c a c p đôiế ọ ậ ủ ặ
* Phương án đánh giá
Đánh giá chéo bài làm c a c p đôi theo đáp án c a GVủ ặ ủ
* GV yêu c u HS tr l i câu h i đ hoàn thi n ki n th cầ ả ờ ỏ ể ệ ế ứ
? Cách tính chi phí cho m t b a ăn.ộ ữ
KÊT LU NẬ
Chi phí c a m t b a ăn = T ng chi phí c a các món ăn.ủ ộ ữ ổ ủ
Chi phí c a m t món ăn = T ng s ti n mua các lo i th c ph m đủ ộ ổ ố ề ạ ự ẩ ể ch bi n món ăn ế ế
c. Các bước xây d ng b a ăn dinh dự ữ ưỡng h p líợ
* M c tiêu: ụ Hướng d n quy trình xây d ng b a ăn dinh dẫ ự ữ ưỡng h p lí và tínhợ chi phí c a b a ănủ ữ
* T ch c ho t đ ng:ổ ứ ạ ộ
+ Chuy n giao nhi m v h c t p và th c hi n nhi m v h c t p:ể ệ ụ ọ ậ ự ệ ệ ụ ọ ậ
GV cho HS nghiên c u thông tin ph n 4.3 SGK/48,49 tr l i câu h iứ ầ ả ờ ỏ
? Quy trình xây d ng b a ăn h p lí và cách tính chi phí cho m t b a ănự ữ ợ ộ ữ
? Nêu yêu c u c a m t b a ăn dinh dầ ủ ộ ữ ưỡng h p líợ
HS tr l iả ờ
GV th ng nh t trố ấ ướ ớc l p quy trình xây d ng b a ăn dinh dự ữ ưỡng h p lí và cáchợ tính chi phí cho m t b a ăn.ộ ữ
Yêu c u các nhóm trao đ i đ xây d ng m t b a ăn dinh dầ ổ ể ự ộ ữ ưỡng h p lí vàợ cách tính chi phí cho b a ăn đó ra phi u h c t p s 3 ( Gi y A0) ữ ế ọ ậ ố ấ
L u ýư : Có th thay th các th c ph m trong cùng nhóm đ b a ăn d t yêu c uể ế ự ẩ ể ữ ạ ầ v m c đ dinh dề ứ ộ ưỡng, tránh trùng l p v màu s c và mùi v …ặ ề ắ ị
HS trao đ i nhóm hồn thành phi u h c t p theo u c uổ ế ọ ậ ầ GV theo dõi h tr n u c nỗ ợ ế ầ
+ Báo cáo k t qu th c hi n nhi m v h c t p:ế ả ự ệ ệ ụ ọ ậ
Các nhóm treo phi u h c t p s 3 c a nhóm v khu v c làm vi c c a nhómế ọ ậ ố ủ ề ự ệ ủ
* S n ph m h c t p:ả ẩ ọ ậ Phi u h c t p s 3ế ọ ậ ố
* Phương án đánh giá
GV phân cơng đánh giá nh sau: Nhóm 1 ư Nhóm 2 Nhóm 3 Nhóm 4
GV thơng báo tiêu chí đánh giá k t qu th c hành ( B ng đánh giá th c hành)ế ả ự ả ự được đ t t i m i nhóm.ặ ạ ỗ
+ Tiêu chí đánh giá quy trình th c hành ự
+ Tiêu chí đánh giá s n ph m th c hànhả ẩ ự
Các nhóm di chuy n xem s n ph m c a nhóm b n, nh n xét, ch m đi m vàoể ả ẩ ủ ạ ậ ấ ể b ng đánh giá đ t t i nhóm đó, đ xu t cách kh c ph c. Sau đó v ch t đánhả ặ ạ ề ấ ắ ụ ề ỗ ự giá nhóm mình.
Sau khi HS n đ nh v v trí GV u c u các nhóm gi i thích th c m c c aổ ị ề ị ầ ả ắ ắ ủ nhóm b n, s a l i n u ch a h p lí.ạ ử ạ ề ư ợ
Yêu c u HS nh c l i quy trình xây d ng b a ăn dinh dầ ắ ạ ự ữ ưỡng h p lí và cách tínhợ chi phí cho m t b a ăn. HS ghi v ộ ữ ở
KÊT LU NẬ
Xây d ng b a ăn dinh dự ữ ưỡng h p líợ
2 Ch n món ăn chínhọ
3 Chon thêm món ăn kèm
Tính tốn chi phí cho b a ănữ
5 Ước tính s lố ượng m i lo i th c ph m c n dùngỗ ạ ự ẩ ầ
7 Tính chi phí cho m i món ănỗ
8 Tính chi phí cho b a ănữ
Ho t đ ng 3: Luy n t pạ ộ ệ ậ
* M c tiêu: ụ Giúp HS c ng c kh c sâu ki n th c v các nhóm th c ph m. Tủ ố ắ ế ứ ề ự ẩ ừ
đó, đánh giá giá tr dinh dị ưỡng c a nh ng món ăn thủ ữ ường dùng trong gia đình. * T ch c ho t đ ng:ổ ứ ạ ộ
Bài tâp 1, 2:
GV yêu c u HS ho t đ ng cá nhân hồn thành bài t p 1,2 ph n luy n t p sau đóầ ạ ộ ậ ầ ệ ậ trao đ i v i các b n trong nhóm v k t qu làm đổ ớ ạ ề ế ả ược. Nhóm nh n xét, b sung,ậ ổ th ng nh t c đ i di n báo cáo trố ấ ử ạ ệ ướ ớc l p.
GV nh n xét chung, đánh giá ậ
Bài t p 3ậ
GV u c u trao đ i c p đơi đ hồn thành ầ ổ ặ ể
Báo cáo trướ ớc l p
Các nhóm nh n xét, đ a ra ý ki n k t lu nậ ư ế ế ậ
GV phân tích nhu c u dinh dầ ưỡng c a t ng nhóm ngủ ừ ườ ểi đ HS th y đấ ượ ự c s khác nhau m i nhóm, vai trị c a b a ăn hàng ngày đ m b o cung c p đ dinhở ỗ ủ ữ ả ả ấ ủ dưỡng cho m i thành viên trong gia đình.ọ
GV yêu câu HS tr l i câu h i đ t ra ph n kh i đ ngả ờ ỏ ặ ầ ở ộ
HS khác nh n xét, b sungậ ổ
GV ch t: ố Ăn u ng ph i đ y đ các ch t dinh dố ả ầ ủ ấ ưỡng (đ các nhóm th củ ự ph m chính)ẩ
Bài t p 5, 6ậ
GV u c u HS hồn thành n i dung trong phi u h c t p s 4. ầ ộ ế ọ ậ ố
C đ i di n trình bày trử ạ ệ ướ ớc l p Các nhóm khác nh n xét, b sungậ ổ
GV k t lu nế ậ
Ho t đ ng 4. Vạ ộ ận d ngụ
* M c tiêu: ụ Giúp HS c ng c và v n d ng ki n th c, kĩ năngđã h c vào th củ ố ậ ụ ế ứ ọ ự ti n trong vi c ăn u ng c a b n thân và gia đìnhễ ệ ố ủ ả
* T ch c ho t đ ng:ổ ứ ạ ộ
+ Chuy n giao nhi m v h c t p:ể ệ ụ ọ ậ GV yêu c u HS đ c câu h i ph n v nầ ọ ỏ ầ ậ d ng suy nghĩ đ hoàn thành ra v .ụ ể ở
+ Th c hi n nhi m v h c t p:ự ệ ệ ụ ọ ậ HS ho t đ ng cá nhân làm bài ạ ộ
+ Báo cáo k t qu th c hi n nhi m v h c t p:ế ả ụ ệ ệ ụ ọ ậ Báo cáo tr c ti p v iự ế ớ GV
* S n ph m h c t p:ả ẩ ọ ậ
Bài làm trong v c a HSở ủ
* Phương án đánh giá:
GV đánh giá, HS t đánh giáự
* GV giao v nhà cho HS hoàn thành n t bài trên l p ( n u ch a hoàn thành) vàề ố ớ ế ư bài t p trong SBT.ậ
Ho t đ ng 5. M r ng ạ ộ ở ộ
GV hướng d n HS nghiên c u ph n th gi i trong em t đó đi u ch nh đẫ ứ ầ ế ớ ừ ề ỉ ể có ch đ ăn u ng khoa h c và v n đ ng h p lí.ế ộ ố ọ ậ ộ ợ